《三元參贊延壽書》~ 卷之三 (10)
卷之三 (10)
1. 人元之壽（飲食有度者得之）
雞過宿收不密，蜈蚣必集其中，不再煮而食之，為害非輕。
雞並子不可合李子食之。老雞能呼人姓名，殺之則止。雞有四距重翼者，龍也，殺之震死。烏雞最暖，可補血，婦人可食。閹雞善啼，內毒。踏雞子殼令人得白瘕風。半夜雞啼則有憂事。雞生子皆雄者必有喜事。
雉離，禽也。損多益少，久食瘦人，春夏多食有毒。九、十至十一月稍補，他月發痔及瘡疥，八月忌之。益人神氣，丙午日不可食，明主於火也。四月勿食，氣逆。和胡桃、菌子同食，下血，有痼疾者不宜。和蕎麥麵食生肥蟲。卵不與蔥同食生寸白。
鶩，鴨也，六月勿食，益神氣。黑鴨滑中，發冷痢腳氣，人不可多食，有毒。妊娠多食，令子倒生。野鴨不可與胡桃、木耳同食。
《異苑》曰：章安有人元嘉中啖鴨肉成瘕，胸滿面赤，不得飲食，醫以秫菜食之，須臾吐一鴨雛，遂瘥。此因內生所致，又食過而然。
白鴨，補虛，目白者殺人。鴨卵多食發疾冷氣。
老鴨善，嫩鴨毒。鴨子不可合蒜食之，又不可合李子、鱉肉食之。野鴨九月已後，即中食。全勝家者，雖寒不動氣，又身上生熱瘡，多年不好者，但多食之即瘥。
白鵝，肉性冷，多食霍亂髮痼疾。卵不可多食。蒼鵝發瘡膿。老鵝善，嫩鵝毒。鵝毛柔暖而性冷，選細毛夾以布帛，絮而為被，偏宜覆嬰兒而闢驚癇也。
鵪鶉，四月已後，八月已前，不堪食。《本草》云：蝦蟆化也。鶉，患痢人可煮食之，良。和生羹煮食泄痢，酥煎偏令下焦肥。與豬肝同食麵生黑子。與菌同食發痔疾。
鷓鴣不可與筍同食，令人腹脹。此鳥天地之神，每月取一隻饗，至尊，自死者忌之。
山雞頓食發五痔，和蕎麥食生瘡，不與豉同食，殺人，卵不可與蔥同食，生寸白，不可久久食，令人疫。鷩雉，一名山雞，養之禳火災，山雞類也。
南唐相馮延已苦腦痛，久不減，太醫吳延紹誥。庖人曰：「相公平日多食鷓鴣、山雞。」吳曰：「得之矣。」投以甘草湯而愈。蓋此禽多食烏頭、半夏，有毒，以此解之。又類編通判楊立之官南方，多食鷓鴣，生喉癰，膿血日夕不止。泗水楊吉老令先啖生薑一片，愈。蓋以製半夏毒也。唐崔魏公，以多食竹雞暴亡，梁新命捩生薑汁，折齒灌之，復活。亦此意也。
鴛鴦肉常食之患大風。夫婦不相和，煮鴛鴦肉食之，即時和順相愛也。
雀肉不與李同食。合醬食妊娠所忌。不可合雜生肝食之。雀糞和老薑末蜜丸服之，令人肥白。
鵓鴿，雖益人，病者食之多減藥力。
雄鵲，婦人不可食，燒毛納水中沉者是雄。
烏鴉，肉澀不中食。鴉瘦，病嗽骨蒸者，可和五味醃炙食之。鴉眼睛，研，注人目中，令人見神鬼。
燕肉，人不可食，入水必為蛟龍所害，食者損人神氣。出千金博物志
白話文：
雞放隔夜沒妥善保存，蜈蚣就會聚集在上面，如果再拿來煮食，危害不小。
雞蛋不能和李子一起吃。老雞會叫出人的名字，殺掉它就能停止。雞有四個距、翅膀又重的，是祥瑞之兆，殺了它會遭天譴。烏雞最溫補，可以補血，婦女可以食用。閹雞愛叫，內有毒素。踩雞蛋殼會得白瘕風。半夜雞叫會有憂慮的事情發生。雞生的蛋全是雄的，會有喜事發生。
野雞，肉多食則有害，少食則有益。長期食用會讓人消瘦，春夏季多吃有毒。九到十一月可以稍微多吃一點，其他月份食用則容易長痔瘡和皮膚病，八月則忌食。雖然野雞能增強元氣，但丙午日（星期五）不能吃，因為丙午屬火。四月也不宜食用，會導致氣逆。野雞和胡桃、菌類一起吃會流血，有舊疾的人更不能吃。野雞和蕎麥麵一起吃會生出肥蟲。野雞蛋不能和蔥一起吃，否則會生出寸白（一種病）。
鴨子，六月不要吃，能增強元氣。黑鴨性寒滑，會導致腹瀉、腳氣，人不能多吃，有毒。孕婦多吃，會導致胎兒倒生。野鴨不能和胡桃、木耳一起吃。
古書《異苑》記載：章安有人在元嘉年間吃鴨肉後長了瘕（腫塊），胸悶臉紅，無法進食，醫生讓他吃秫菜，不久就吐出一隻鴨雛，病就好了。這是因為體內已經長出病灶，又因為吃得太多導致的。
白鴨，能補虛，但是眼睛發白的會殺人。鴨蛋多吃會引起疾病和寒氣。
老鴨性溫良，嫩鴨有毒。鴨肉不能和蒜一起吃，也不能和李子、鱉肉一起吃。野鴨九月以後才能吃。體質虛弱的人，即使天冷也不會覺得冷，身上還會長熱瘡，多年不癒，但多吃野鴨肉就能痊癒。
白鵝，肉性寒涼，多吃會導致霍亂和舊疾復發。鵝蛋也不能多吃。灰鵝容易生瘡。老鵝性溫良，嫩鵝有毒。鵝毛柔軟溫暖但性寒，選取細毛夾在布帛裡做成被子，特別適合給嬰兒蓋，可以預防驚癇。
鵪鶉，四月以後，八月以前，不宜食用。《本草綱目》說，鵪鶉是蝦蟆變成的。鵪鶉適合患痢疾的人食用，煮著吃效果很好。和生薑一起煮著吃可以治療泄瀉，用酥油煎則能滋養下焦。鵪鶉和豬肝一起吃，麵食會發黑。和菌類一起吃會長痔瘡。
鷓鴣不能和筍一起吃，會讓人腹脹。鷓鴣是天地之神，每月取一隻祭祀至尊，自己死掉的鷓鴣則忌食。
山雞一次吃太多會長五種痔瘡，和蕎麥一起吃會長瘡，不能和豉（豆豉）一起吃，會中毒，山雞蛋不能和蔥一起吃，會長寸白，不能長期食用，會讓人得疫病。鷩雉，也叫山雞，養它可以避火災，和山雞類似。
南唐宰相馮延己長期頭痛，久治不癒，太醫吳延紹詢問後，廚子說：「相公平時吃很多鷓鴣和山雞。」吳延紹說：「找到了病因！」就給他喝甘草湯，病就好了。因為這些禽類經常吃烏頭、半夏等有毒植物，所以用甘草解毒。類似的，編修通判楊立之在南方任職期間，吃了很多鷓鴣，得了喉癰，膿血不斷，泗水楊吉老令他先吃一片生薑，就好了，也是用生薑來解半夏的毒。唐朝崔魏公因為多吃竹雞而暴亡，梁新命用生薑汁灌進他嘴裡，竟然復活了，也是這個道理。
鴛鴦肉經常吃會得大風病。夫妻不和，煮鴛鴦肉吃，就能和睦相愛。
麻雀肉不能和李子一起吃。和醬一起吃是孕婦的禁忌。不能和各種生肝一起吃。麻雀糞和老薑末、蜂蜜一起做成丸藥服用，可以讓人變得肥白。
鴿子，雖然有益於人，但病人吃它會減弱藥效。
雄鵲，婦女不能吃，燒掉羽毛後放到水裡沉下去的是雄鵲。
烏鴉，肉澀不好吃。但是瘦烏鴉，對於咳嗽、骨蒸的人，可以和五種香料一起醃製後烤著吃。烏鴉的眼睛，研磨後滴進人眼中，可以讓人看見神鬼。
燕子肉，人不能吃，放到水裡就會被蛟龍傷害，吃了會損傷元氣。（出自《千金方》）