《三元參贊延壽書》~ 卷之三 (4)
卷之三 (4)
1. 人元之壽（飲食有度者得之）
是以暑月食物尤要節減，使脾胃易於磨化，戒忌生冷，免有腹臟之疾也。
《瑣碎錄》云：暑月瓷器如日照者，不可便盛飲食。
閻孝忠曰：吳楚之人，每中脘有疾，翻謂脾病，胸腹痛不以虛實，悉謂脾病。凡脾藥皆椒薑朮附之類。又盛夏必熱食，居密室服藥，習以為常。余勸以夏當寒食，高居以遠炎暑。則曰：吳楚與北人異，以此自將安樂，充實豈不難哉。《經》云：春夏養陽，秋冬養陰，順天地之柔剛。
注：陰報於陽謂五月，五陽一陰始生，聖人春食溫，夏食寒，以抑陽扶陰。十一月，五陰一陽，故熱附炎以抑陰扶陽，反此者是謂伐根。盛夏熱食，窮冬寒食，以自取困路，吾未如之何。
一日之忌：暮無飽食物，至飽傷臟腑。又人之陽氣，隨日升沉，日中則隆，日西則虛。無勞復筋骨，當休息肢體，力省運行，食難磨化，或即就寢，不免重傷。故云：夜食飽甚損一日之壽也。
玉叔和洞識攝生之道，常謂：人曰食不欲雜，雜則或有所犯，當時或無災患，積久為人作疾。尋常飲食，每令得所，多食令人膨脝短氣，或致暴疾。夏至秋分少食肥膩、餅臛之屬，此物與酒食瓜果相妨，當時不必習病，入秋節變陽消陰息，寒氣總至，多諸暴卒。良由涉夏取冷太過，飲食不節故也。
而不達者，皆以病至之日便謂是受病之始，而不知其所由來者漸矣。豈不惑哉。
食物
物之無益而有損者，常人尤不可多食，況病人當避忌者乎，此書所載。凡物之有益而無損者，不書。或損益相半者，則書其損而不書其益。
果實
生棗令人熱，渴、氣脹、寒熱、羸瘦者，彌不可多，動臟腑，損脾元，與蜜同食損五臟。
軟棗冷，動宿疾，發嗽，與蟹相忌。
梅子壞齒及筋，多食發熱。
生龍眼平，沸湯內淖過不動脾。
櫻桃，寒熱病多食，發暗風，傷筋骨，嘔吐。小兒多食作熱，性熱也。
生荔枝性熱，多食發虛熱、煩渴、口乾、衄血。
楂子不可多食，損齒及筋。
乳柑太寒，冷脾，發痼疾，利腸，發輕汗。脾胃冷人，尤不可多食，諸柑性同。
橘柚酸者聚痰，甜者潤肺，不可多食，令人口爽，不知五味。
橙子溫，皮多食傷肝，與檳榔同食，頭旋噁心，生痰瘧。
楊梅多食發熱，損齒及筋。
杏實熱，多食傷筋骨。杏酥生熟吃俱得，半生半熟，殺人。杏仁久服，目盲，眉、發、須落，動宿疾。雙仁者，殺人，可研細治犬傷。
桃實，發丹石，損胃，多食有熱。飽食桃仁，水浴成淋。
桃杏花，本五出而六出者，必雙仁能殺人者，失常故也。
李子平，發瘧，多令虛熱，白蜜和食，傷人五內，不可臨水上啖之及與雀肉同食。李不沉水者，毒。仁和雞子食，內結不消。
梨寒，乳鵝梨、紫花梨治心熱，此外生不益人，多食，寒中。產婦，金瘡人，勿食，令萎困。其性益齒而損脾胃，正二月勿食佳。
白話文：
人元之壽（飲食有度者得之）
盛夏飲食尤其要節制，讓脾胃容易消化吸收，避免生冷食物，以免傷及腹臟。
古書記載，盛夏時日照過的瓷器，也不宜立即盛放飲食。
有人說，吳楚地區的人，常常患有胃脘疾病，卻都說是脾胃出了問題，不論是虛症還是實症，都說是脾病，治療脾病的藥方也多半是使用胡椒、生薑、蒼朮、附子等辛溫藥材。而且盛夏時節，他們習慣吃熱食，關在密閉的房間裡吃藥，已經習以為常。我勸他們夏天應該吃寒涼的食物，住在通風高的場所，遠離暑熱，他們卻說：吳楚地區和北方不一樣，這是我們長久以來適應的環境，如果改變飲食習慣，身體豈不是吃不消？古書說：春夏養陽，秋冬養陰，要順應天地間陰陽的變化。
註解：陰氣開始回歸陽氣是在五月，此時是五陽一陰開始生長的時候，所以聖人春天吃溫熱的食物，夏天吃寒涼的食物，來抑制陽氣，扶助陰氣。到了十一月，是五陰一陽的時候，所以要吃溫熱的食物來抑制陰氣，扶助陽氣。反之則會損傷根本。盛夏吃熱食，嚴冬吃寒食，都是自找麻煩，我對此無能為力。
一天之中，要注意的是：晚上不要吃得太飽，吃太飽會傷及臟腑。人體的陽氣隨著太陽的升落而變化，中午陽氣最盛，傍晚則最虛弱。此時不要再勞累筋骨，應該讓身體休息，減少活動量，否則食物不易消化，如果立刻就寢，更容易加重病情，所以說：晚上吃得太飽會損害一天的壽命。
一位養生有道的長者常說：飲食不要太雜，雜食容易犯忌，當時可能沒什麼災禍，但日積月累就會導致疾病。平常的飲食，每樣都適量就好，吃太多會讓人肚子脹、呼吸短促，甚至導致暴疾。夏至到秋分，要少吃肥膩的食物、餅類和羹類，這些食物和酒、瓜果相剋，雖然當時可能沒事，但到了秋天，天氣轉涼，陽消陰長，寒氣來襲，容易導致暴亡。這都是因為夏天貪吃冷飲，飲食不節制造成的。
那些不明白的人，總是等到生病的那天才認為是疾病的開始，卻不知道疾病的產生是日積月累的結果，不是很糊塗嗎？
食物：
那些沒有益處反而有害的食物，一般人都不應該多吃，更何況是病人，應該避免食用。本書記載的都是有害的食物，至於有益無害的食物則不列舉；或損益相半者，則只記載其有害的一面，而不記載其有益的一面。
果實：
生棗會讓人感到燥熱，口渴、氣脹、寒熱、消瘦的人更不能多吃，它會傷及臟腑，損傷脾胃，與蜂蜜同食則會傷及五臟。
軟棗性寒，會加重宿疾，誘發咳嗽，與螃蟹相剋。
梅子會損壞牙齒和筋骨，多吃會發熱。
龍眼性平，用沸水燙過再吃，不會損傷脾胃。
櫻桃，寒熱病患者多吃會誘發中風，傷及筋骨，引起嘔吐。小孩多吃容易發熱，因為它性熱。
荔枝性熱，多吃會引起虛熱、煩渴、口乾、流鼻血。
山楂不能多吃，會損壞牙齒和筋骨。
橘子太寒，會傷及脾胃，加重宿疾，導致腹瀉，出輕微的汗。脾胃虛寒的人，尤其不能多吃，其他柑橘類水果也一樣。
橘柚，酸的會生痰，甜的潤肺，但都不可多吃，會讓人口味變差，吃不出其他食物的味道。
橙子性溫，但橙皮多吃會傷肝，與檳榔同食，會頭暈噁心，生痰致瘧疾。
楊梅多吃會發熱，損壞牙齒和筋骨。
杏仁性熱，多吃會傷及筋骨。杏仁酥生吃或熟吃都可以，但半生半熟的杏仁酥會致死。長期服用杏仁會導致眼睛失明，眉毛、頭髮、鬍鬚脫落，並加重宿疾。雙仁杏有毒，可以研磨後治療犬傷。
桃子會導致丹毒，損傷胃部，多吃會生熱。吃太多桃仁，再泡热水澡，會導致尿路感染。
桃杏的花，本是五瓣，若有六瓣，一定是雙仁的，有毒能致死，這是因為不符合常理。
李子性平，會誘發瘧疾，多吃會導致虛熱，和蜂蜜一起吃會傷及五臟，不要在水邊吃，也不要和麻雀肉一起吃。不沉水的李子有毒。李子的核和雞蛋一起吃，會在體內積聚，難以消化。
梨性寒，乳鵝梨、紫花梨可以治療心熱，其他梨子生吃對人體沒有益處，多吃會傷及脾胃。產婦和受傷的人不要吃，會讓人虛弱無力。梨子雖然能保護牙齒，但會損傷脾胃，農曆二月最好不要吃。