《三元參贊延壽書》~ 卷之三 (5)
卷之三 (5)
1. 人元之壽（飲食有度者得之）
有人家生一梨，大如斗，送之朝貴，食者皆死。考之樹下有大蛇，聚毒於此，不常為妖也，他仿此。
藤梨，名沐猴梨，食多冷中。
林檎多食，發熱澀氣，好睡發冷疾，生瘡癤，脈閉不行，子不可食，令人煩。
石榴多食，損肺及齒。山石榴多無益，澀氣。
粟子，溫，生治腰腳。生即發氣，宜暴乾蒸炒，食多即氣壅，患風水氣，人不宜食。生慄可於灰火中煨，令汗出，殺其水氣，不得通熟。小兒食生者，多難化。熟者，多滯氣。
柿子，寒，日乾者，性冷，多食腹痛，生者彌冷。紅柿與蟹同食，吐紅；飲酒食紅柿，心痛至死，亦易醉，不解酒毒。一種塔柿引痰，日乾多動風火，干味不佳。
椑子性尤冷，與蟹同食，腹疼大瀉。
葡萄酒過，昏人眼，架下飲酒，防蟲屎傷人。
白果生引疳，解酒；熟食益人，然不可多食，腹滿，有云滿一千個者，死。此物二更開花，三更結子，當是陰毒之物。
有人艱糴，取白果以為飯，飽食，次日皆死。
蔞芰也，冷臟色利，損陽，令陰萎，不益脾，難化，令脹滿，姜酒解之。七月食生菱，作蟯蟲。
茨菰，大寒，動宿冷氣，腹脹滿，小兒秋食之，臍下痛，孕不可食。吳茱萸食，患腳氣，癱瘓，損齒，失顏色。
荸薺性與烏芋同。
芡實生食，動風冷氣，損脾難消卻益精。
藕多食，冷中，能去疫氣，產後惟此不同生冷忌者，破血故也。
甜瓜，動痼疾，多食，陰下濕癢，生瘡，發虛熱。破腹，令人惙惙弱，腳手無力。少食則可不中暑，多食未有不下。貧下多食，深秋下痢難治，損陽故也。患腳氣食此，永不除。五月甜瓜沉水者，殺人。多食，發黃疸，動氣，解藥力。雙蒂者，殺人。與油餅同食發病。
防州太守陳逢原，避暑食瓜至秋，忽腰腿痛，不能舉動，遇商助教療之，更生。
西瓜甚解暑毒，北人稟厚食慣，南人稟薄，不宜。多食至於霍亂，冷病人終身不除。
木瓜，溫，皮薄微赤黃，香，甘酸不澀，向裡子頭尖，一面方，是真。益脾而損齒。若圓和子微黃，蒂粗澀小圓，味澀微咸，傷人氣，多食損牙。
甘蔗多食，衄血，燒其滓，煙入目則眼暗。
砂糖，寒，多食心痛。鯽同食成疳；葵同食生流癖；筍同食成食瘕，身重不能行。小兒多食，損齒及生蟯蟲。
榲桲不可多食，損齒傷筋。
松子多食，發熱毒。
柰子多食，臚脹，不益人，病人尤甚。
胡桃，平，多食，利小便，脫人眉，動風，動痰，噁心嘔吐。酒同食過多，咯血。
五月食未成果核，發癰癤寒熱。
秋夏果落地，惡蟲緣食之，患九漏。
一切果核雙仁害人。
生果停留多日，有損處，食之傷人。
治諸果毒，燒豬骨過為末，水服方寸匕。
枇杷多食，發痰熱。
橄欖食之，必去兩頭，有大熱。過白露摘食，庶不病痁。
白話文：
人元之壽（飲食有度者得之）
有人送了一顆像斗一樣大的梨給朝中權貴，吃的人都死了。後來查明，梨樹下有一條大蛇，將毒素聚集在梨樹上，並非經常作祟，其他食物中毒也類似此理。
藤梨，又名沐猴梨，吃多了會受寒。
林檎吃多了會發熱、嗓子乾澀，容易嗜睡、發冷、生病，長瘡癘，脈搏不通暢，果核更不能吃，令人煩躁。
石榴吃多了會傷肺傷牙齒。山石榴大多沒有益處，也會造成嗓子乾澀。
栗子性溫，生吃能治腰腿痛。生吃會脹氣，宜曬乾、蒸或炒，吃多了會氣壅，患風濕病，一般人不宜生吃。生栗子可以放在灰燼中煨熟，使汗液排出，殺掉其中的寒氣，但不能完全煮熟。小孩吃生的栗子，不易消化；吃熟的，則容易滯氣。
柿子性寒，曬乾的柿子性冷，吃多了會腹痛，生的柿子更冷。紅柿和螃蟹一起吃，會吐血；喝酒吃紅柿，會心痛而死，也更容易醉酒，且不易解酒。一種塔形的柿子會生痰，曬乾的柿子容易動風火，口感也不好。
榅桲性極寒，與螃蟹一起吃，會腹痛瀉肚。
葡萄酒喝太多，會使人眼昏花；在葡萄架下喝酒，要防止蟲糞掉入酒中傷人。
白果生吃會生疳（一種兒童腹瀉病），能解酒；熟吃對人有益，但不能多吃，會腹脹。據說吃了一千個白果的人，會死。此物二更開花，三更結果，應是陰毒之物。
有人因為買不到糧食，用白果當飯吃，吃飽後，第二天都死了。
菱角性寒，會導致腹瀉，損傷陽氣，使陰莖萎縮，對脾胃無益，不易消化，會導致腹脹，用薑酒可以解毒。七月吃生的菱角，會生蟯蟲。
慈菇性大寒，會使體內宿寒之氣發作，導致腹脹，小孩秋季食用，會臍下疼痛，孕婦不可食用。食用吳茱萸，會患腳氣，癱瘓，傷齒，面色發黃。
荸薺的藥性與慈菇相同。
芡實生吃，會動風寒之氣，損傷脾胃，不易消化，卻能益精。
藕吃多了會受寒，能去除疫氣，產婦是唯一不用忌諱生冷食物的，因為它能活血。
甜瓜會加重痼疾，吃多了會陰部潮濕瘙癢，生瘡，發虛熱，還會傷胃，令人身體虛弱，四肢無力。少吃可以預防中暑，多吃則必會腹瀉。貧困的人多吃，深秋時節容易下痢難治，這是因為損傷陽氣的緣故。患腳氣的人吃了甜瓜，就永遠治不好。五月節沉入水中的甜瓜，能致人於死。吃多了會黃疸，並導致氣虛，有解藥。雙蒂的甜瓜會殺人。與油餅同食會生病。
防州太守陳逢原，夏天避暑吃瓜到秋天，突然腰腿疼痛，不能動彈，遇到商助教治療後，才得以痊癒。
西瓜很能解暑毒，北方人體質強健，吃慣了，南方人體質較弱，不宜多吃。吃多了會導致霍亂，體寒的人終身難愈。
木瓜性溫，皮薄微赤黃，香氣撲鼻，甘酸不澀，瓜蒂朝向果尖，一面方形，才是真的木瓜。它能益脾但會傷牙齒。如果木瓜果實圓潤，果核微黃，瓜蒂粗糙澀小，味道澀而微鹹，則會傷氣，多吃會損傷牙齒。
甘蔗吃多了會流鼻血，燒它的渣，煙入眼則會眼睛昏暗。
砂糖性寒，吃多了會心痛。與鯽魚同食會生疳；與葵菜同食會生流癖；與筍同食會生食積，身體沉重不能行走。小孩吃多了，會損傷牙齒，並且生蟯蟲。
榲桲不可多吃，會損傷牙齒和筋骨。
松子吃多了會發熱毒。
柰子吃多了會腹脹，對人無益，病人尤其如此。
胡桃性平，吃多了會利尿，脫髮，動風，生痰，噁心嘔吐。與酒同食過多，會咯血。
五月節吃未成熟的果核，會長癰癤，並發熱。
秋天和夏天落地的水果，蟲子爬過吃過的，會導致九漏（一種腸胃病）。
所有果核雙仁的果實都對人有害。
生果存放多日，會變質，吃了會傷人。
治療各種水果中毒的方法：燒豬骨成灰，研磨成末，用水送服一錢匕（古代容量單位）。
枇杷吃多了，會生痰熱。
吃橄欖，必須去掉兩頭，因為它性大熱。過了白露之後再摘來吃，才可以避免疾病。