《三元參贊延壽書》~ 卷之三 (2)
卷之三 (2)
1. 人元之壽（飲食有度者得之）
《書》云：飲食上蜂行住，或貓犬畛破之水生瘡。
《書》云：飲食生冷，北人土厚水深，稟氣堅實，不損脾胃。久居南方，宜忌之。南人土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
《書》云：空心茶，宜戒；卯時酒、申後飯，宜少。
《書》云：極飢而食且過飽，結積聚極，渴而飲且過多，成痰癖。日沒後食訖，便未須飲酒，不幹嘔。
太宗謂宰臣曰：「朕每日所為，自有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子云：『我命在我，不在天，全在人之調適。』卿等亦當加意，毋自輕攝養也。」
陶隱居云：何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴，但於飲食嗜欲中，去其甚者將安樂。
漿水，按《本草》：味甘，酸，微溫，無毒。調中引氣，開胃止渴，強力通關，治霍亂瀉痢。消宿食，解煩去睡，調理臟腑，治嘔噦，白人膚體如繒帛，為人常用，故不齒其功。
世之所用熟水品目甚多，貴如沉香則燥脾，木骨草則澀氣，蜜香則冷胃，麥門冬則體寒，如此之類，皆有所損。
紫蘇湯，今人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。
宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：「紫蘇第一，沉香第二，麥門冬第三，以蘇能下胸膈浮氣。」殊不知久則泄人真氣，令人不覺。
《本草》云：酒飲之，體軟神昏，是其有毒也，損益兼行。
扁鵲云：久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。
有客訪周顗，顗出美酒兩石，顗飲石二，客飲八斗。次明，顗無所苦，酒量貫也，客已死矣。觀之，客腸已出，脅已穿，豈非量過，而犯扁鵲之戒歟。
飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿，照人無影不可飲，不可合乳汁飲，令人氣結，祭酒自耗者殺人。酒後食芥辣物多，則緩人筋骨。
臥黍穰，食豬肉，患大風。凡中藥毒及一切毒，從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。
《書》云：飲酒，醉未醒，大渴飲冷水，又飲茶，被酒引入腎臟，為停毒之水。腰腳重膇，膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣痹。」
《書》云：酒醉當風，以扇扇之，惡風成紫癜。又：醉酒吐罷，便飲水，作消渴。神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
《本草》：茶飲者，宜熱，宜少，不飲尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一、二盞不妨消渴也。飢則尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
《書》云：將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。
東坡說茶除煩去膩，世固不可無茶。然暗中損人不少，吾有一法常自修之。輒以濃茶漱口於食後，煩膩既去而脾胃不知，凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫去，不煩挑剔也。蓋齒性便苦，緣此漸堅牢，而齒蠹且日去矣。
《書》云：飲多，則肺布葉舉，氣逆上奔。
《書》云：陰地流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。
白話文：
人元之壽（飲食有度者得之）
書中記載：飲食不潔，如同蜜蜂在食物上爬行，或像貓狗喝過的水，都可能導致皮膚生瘡。
書中記載：生冷飲食，北方人因土地肥沃、水源充足，體質強健，不易損傷脾胃；但長期居住南方的人，就應該注意忌口。南方人土地貧瘠、水源淺薄，體質多虛弱，脾胃較弱；長期居住北方的人，更應該注意忌口。
書中記載：空腹喝茶應戒除；卯時（早上五點到七點）喝酒、申時之後（下午三點到五點）吃飯，都應適量。
書中記載：極度飢餓時暴飲暴食，容易導致積食；極度口渴時大量飲水，容易產生痰飲。日落之後吃完飯，最好不要立即喝酒，以免嘔吐。
太宗皇帝曾對宰臣說：「我每天的生活都有規律，飲食不過量，已經持續很久了，感覺身體非常有力氣。老子說：『我命在我，不在天，全在人之調適。』你們也要用心注意養生，不要輕忽自己的飲食起居。」
陶弘景說：不必追求吞服仙丹妙藥，妄圖像龜鶴一樣長壽，只要在飲食嗜好上，去除過度的部分，就能夠安享天年。
漿水，根據《本草綱目》記載：味甘酸，微溫，無毒。能調理脾胃，引氣開胃，止渴，增強體力，通暢經絡，治療霍亂、瀉痢；能消化宿食，消除煩悶、改善睡眠，調理臟腑，治療嘔吐；使皮膚白皙光潔。因其用途廣泛，所以人們常常忽略它的功效。
世人常用的熟水（指泡茶或烹煮用的水）種類繁多，像沉香水則燥熱傷脾，木骨草水則澀滯氣機，蜂蜜水則寒涼傷胃，麥門冬水則體寒，諸如此類，都各有其缺點。
紫蘇湯，現在人早晚飲用，其實沒有益處，反而會導致某些疾病。珍貴的草藥也可能導致富貴病，紫蘇湯就是一個例子。
宋仁宗曾命翰林院評選熟水，奏報結果是：紫蘇湯第一，沉香水第二，麥門冬水第三，因為紫蘇湯能降胸膈之浮氣。卻不知道長期飲用會損耗人體真氣，讓人不自覺。
《本草綱目》記載：飲酒過度，會導致身體軟弱、神志昏迷，說明酒是有毒的，它既有益處也有害處。
扁鵲說：長期飲酒過量，會腐蝕腸胃，損傷骨髓筋脈，傷神損壽。
曾經有客人拜訪周顗，周顗拿出兩石（約400斤）美酒，周顗自己喝了一石，客人喝了八斗（約40斤）。第二天，周顗安然無恙，可見其酒量驚人，但客人卻死了。解剖發現，客人的腸子都流出來了，肋骨都穿透了，這不就是因為飲酒過量，犯了扁鵲的戒律嗎？
喝白酒，吃牛肉，容易生蟲。酒漿（發酵的酒）如果清澈見底，沒有影子，就不可飲用；不可與乳汁同飲，會讓人氣結，祭祀用的酒如果自己喝了，則傷身甚至致命。酒後吃辛辣食物過多，會使筋骨鬆弛。
睡在黍穰（稻穀的秸稈）上，吃豬肉，容易患上皮膚病（大風）。凡是中藥毒性或其他毒素，如果通過酒進入體內，都難以治療。因為酒的特性是運行於血脈，遍佈全身。
書中記載：飲酒醉了還沒醒，就大量喝冷水，又喝茶，會使酒毒進入腎臟，導致停滯。從而出現腰腿沉重、膀胱冷痛，以及水腫、消渴、肢體麻痺等症狀。
書中記載：酒醉後吹風，用扇子扇風，容易導致皮膚出現紫癜。又：醉酒後嘔吐完畢，立即喝水，容易導致消渴症。神仙雖然也喝酒，因為酒能行氣壯神，但他們也從不過量。
《本草綱目》記載：喝茶，宜熱不宜冷，宜少不宜多，最好不喝。長期喝茶會消耗人體脂肪，使人消瘦，下焦虛寒，只有在飽食之後喝一兩杯，才能消解渴慾。飢餓時尤其不宜喝茶，會導致失眠。茶和韭菜一起吃，會使人感到身體沉重。
書中記載：用鹽巴點茶，就像引賊入室，恐怕會損傷腎臟。
蘇軾說茶能除煩解膩，世上確實離不開茶。但茶暗中損傷人體的地方也不少，我有一個方法一直用來保養自己。就是在飯後用濃茶漱口，既能去除油膩，又不會傷及脾胃；食物殘渣在牙齒縫隙中，用茶水漱口就能清除，不必費力挑剔。而且牙齒本來就容易酸軟，這樣慢慢地就能使牙齒堅固，蛀牙也逐漸減少了。
書中記載：飲水過多，會導致肺部氣機上逆。
書中記載：陰暗潮濕的地方流出的泉水，在六月酷暑天氣行走時，不要飲用，以免引起瘧疾。