《驗方新編》~ 卷十六 (10)
卷十六 (10)
1. 救飢法
凡饑年官民設廠施粥，多有奸徒攙和石灰，串通漁利南北皆然，不可不察。
糯米三升，水淘，慢火炒熟，芝麻三升，水淘，慢火炒熟。先將糯米磨粉，後入芝麻同磨為末。又用紅棗三斤，煮爛，去皮核，搗和為丸，每重五錢，日食一丸、滾水送下，可以不飢。如無糯米、紅棗、即黏米、黑棗亦可。饑年制送、功德無量。
白話文：
三升糯米，淘洗乾淨，用慢火炒熟；三升芝麻，淘洗乾淨，用慢火炒熟。先將糯米磨成粉，然後加入芝麻一起磨成粉末。再取三斤紅棗，煮爛，去皮和核，搗碎和成丸子，每個丸子重五錢。每天吃一丸，用滾燙的熱水送服，可以不感到飢餓。如果沒有糯米、紅棗，也可以用黏米、黑棗代替。在飢荒之年，如果能將此方傳播出去，功德無量。
又方：板栗去皮，紅棗去皮核，胡桃去皮（即核桃），柿餅去蒂，各等分，蒸一二時取出，放石臼中，搗極融爛，捻為厚餅，以冬月吉日修合，曬乾收貯，一餅可耐三四日不飢，過三四日再服一餅，更能耐久。此藥補腎健脾，潤肺清肝，須細嚼為妙。
白話文：
另一種方法：栗子去皮，紅棗去皮核，核桃去皮，柿餅去蒂，每樣份量相同，蒸一到兩個小時取出，放入石臼中，搗成泥狀，捏成厚餅，在冬天的吉日製作，曬乾收藏，一塊餅可以讓人四到五天不飢餓，四到五天後再吃一塊，可以延續效果。此藥可以補腎健脾，潤肺清肝，須細細咀嚼，效果更好。
又方：黑豆七升，芝麻三升，水淘過即蒸，不可泡久，蒸過曬乾，去殼再蒸，以三蒸三曬為度，搗為丸如龍眼大。每服一丸，三日不飢。
白話文：
另一種方法：黑豆七升、芝麻三升，淘洗後直接蒸，不可浸泡太久，蒸過後曬乾，去殼後再蒸，以蒸曬三遍為標準，搗碎成龍眼般大小的丸子。每次服用一丸，可以三天不感到飢餓。
又方：紅薯洗淨，蒸熟，候半乾搗爛，加糯米粥和如泥糊竹籬上，愈久愈堅，不蛀不壞。如遇荒年，取手大一塊，煮清粥一大鍋，食之能耐飢。或做土塊樣，砌成牆壁留下更妙。
白話文：
另一個配方：將紅薯洗淨，蒸熟，等半乾後搗爛，加入糯米粥攪拌成糊狀，塗在竹籬笆上，時間愈久愈堅固，不會蛀蝕也不會壞掉。如果遇到荒年，就可以取一塊約拳頭大小的紅薯糊，煮成一大鍋清粥，吃了可以耐飢。或者將其做成土塊狀，砌成牆壁，更為妙
又，幾遇凶年施粥，饑民急於得食，若過於沸熱，必傷腸胃，往往食後百步間即仆倒而死，宜於夜間煮粥，盛大甕中，次早以木棍攪勻與食最妙。
白話文：
另外，每當遇到飢荒時，施粥賑災。饑民急於得到食物，粥若過於沸熱，必定傷害腸胃，往往吃後，走不到百步便倒地死去。所以煮粥宜在夜間進行，煮好的粥盛在大甕中，第二天早上用木棍攪勻食用是最好的。
又，餓極之人不可食乾飯、乾物，宜以極清稀粥，少少與食，一日食數十次，總不宜多。或以稀粥潑桌上，令其漸漸吮食，食至數日後，方可稍食乾飯，亦不宜多。緣飢久腸細，飽食往往脹死。乾隆戊戍年間，湖南省歲歉施粥，饑民貪食死者甚多，後用此法活人無算。
白話文：
此外，飢餓到極點的人不能吃乾飯和乾物，應該用極為清淡的稀飯，少量多次地吃，一天吃幾十次，總的來說不適合吃太多。或將稀飯潑灑在桌子上，讓他們慢慢吸著吃，吃到幾天後，纔可以稍微吃一些乾飯，但也不要吃太多。因為飢餓的時間太長，腸子變細，吃飽了常常會脹死。乾隆戊戍年間，湖南省發生饑荒，施放粥飯，貪吃的饑民死亡很多，後來用這種方法救活了無數人。
2. 行路不迷
帶龜而行，雖入深山無人處，至三叉路口，將龜放下，依龜而行，自不迷路。
3. 夜行無恐
用右手中指在左手心寫我是鬼三字，將手握緊，自不畏懼。黃澹翁傳。
4. 客路須知
凡水陸舟車、孤村野岸之處，有一種悶香賊匪，稍不防備，即被迷悶，竊掠一空。臨睡時口含冰糖（沙糖、片糖亦可），或含甘草可免。如或吞下，必須添含。其門腳窗縫，多撒白沙糖（黃沙糖亦可）為妙。或用清水一盆置房中，亦免昏迷，並避邪鬼。如被迷悶不醒，飲冷水、或糖水、甘草水均可解。
白話文：
在水路、陸地、船隻、車輛、孤獨的村莊或野外露營的地方，經常有一種使用悶香的盜賊，稍有不慎就會被迷昏，盜賊趁機偷竊一空。在睡覺之前，含著冰糖（砂糖、片糖也可以），或含著甘草可以避免被迷昏。如果不小心吞下，必須再含一個。在門檻、腳印、窗縫等地方撒上白砂糖（黃砂糖也可以）效果很好。或者在房間裡放一盆清水，也可以避免昏迷，還可以避邪。如果不幸被迷昏不醒，喝冷水、或糖水、甘草水都可以解救。
又，睡時用明雄（要大塊的）戴頭上，或系左腋下，亦能辟邪。
又，客店人多屋少之處，多有人死未及殮埋，將屍藏匿榻下，尤宜詳細看過。