《濟世全書》~ 坎集 卷二 (5)
坎集 卷二 (5)
1. 傷食
葛花（五錢），砂仁（五錢），白豆蔻（五錢），人參（二錢半），白朮（二錢），白茯苓（一錢半），青皮（一錢半），陳皮（一錢半），木香（五分），豬苓（一錢半），澤瀉（二錢），神麯（炒，一錢），乾生薑（二錢）
上為末，每服三錢，白湯調下，得微汗，酒病去矣。
八仙銼散，壯脾進食，令人飲酒不醉。
丁香，砂仁，白豆蔻（去殼），粉葛（各五錢），百藥煎（二錢半），木瓜（鹽窨倍用，一兩），燒鹽（一錢），甘草（二錢半）
上細銼。人不能飲酒者，只抄一錢細嚼，溫酒下，即能飲不醉。
石膏湯，治飲酒過多，大醉難醒。
石膏（五兩），葛根（銼），生薑（銼，各五錢）
上每銼五錢，水二盞，煎一盞，不拘時溫服。
治飲食不住口，仍易飢餓。
綠豆，糯米，小麥（各一升，炒熟磨成粉）
每服一小鐘，以滾湯調服，日三五服效。
吃酒不醉方
薄荷（五錢），乾葛（一兩），桂花（三錢），白梅肉（五錢）
上為末，蜜丸。先放入口內舌下，自然化酒。
凡覺胸中酒食停積，或被人勸飲過多，一時心下脹滿，只用鹽花擦牙齒，溫水漱下，不過三次，如湯潑雪，即時寬暢通快也。
治酒積，面黃黑色，腹脹不消。
甘遂末一錢，用糟頭豬肉一兩，細切如泥，入遂末和勻，通作一丸，紙裹燒令香熟取出。細嚼，酒下，臨臥服。取下酒布袋為炒。
燒酒醉傷不醒者，急用綠豆粉燙皮切片，將箸開口，用涼水送下。
斷酒法，用驢駒衣燒灰，酒服之。
治飲酒過多，蘊熱胸膈，以致吐血、衄血。
葛花（二兩），黃連（四兩）
為末，以大黃末熬膏和丸，梧子大，每服百丸，溫湯下。
治連月飲酒，咽喉爛，舌上生瘡。
水中螺蚌肉、蔥、豉、椒、姜煮，飲汁三兩盞瘥。
治中氣虛損，脾胃怯弱，飲食不下，或瀉或痢。有調胃實腸之功。
大鯽魚去腸屎，淨，入蒜五六瓣於內，紙包水濕，火煨熟，去蒜食魚，日服二三次，自然進食。又治噎膈食不下。
醒醉湯
用青橄欖，黃損者不用，瓦土磨，去粗皮、核，細切如縷一斤，以粉草末二兩，炒鹽二兩拌勻，入磁罐內密封，以沸湯點服，自然生津液，醒酒極妙。
治酒後傷風，身熱頭痛，以防風通聖散加黃連須二錢，蔥白十根，煎服。
凡遇天寒冒露或入病家，則飲酒三兩盞，壯精神，闢疫癘。閒暇則陶性情，養血脈。飲者不過，量力而已，過則耗傷血氣也。古云：飲酒無量不及亂。此言信矣。飲者，未嘗得和於氣血，抑且有傷脾胃，傷於形，亂於性，顛倒是非，皆此物也。早酒傷胃，宿酒傷脾，為嘔吐痰沫，醉以入房，以竭其精，令人死，尚不知，雖知者亦迷而不戒養，浩高人當節色而養精神，戒飲食以益眉壽，此先聖之格言，實後人之龜鑑。
白話文：
傷食
葛花（五錢）、砂仁（五錢）、白豆蔻（五錢）、人參（二錢半）、白朮（二錢）、白茯苓（一錢半）、青皮（一錢半）、陳皮（一錢半）、木香（五分）、豬苓（一錢半）、澤瀉（二錢）、炒過的 神麯（一錢）、乾薑（二錢）。
將以上藥材磨成粉末，每次服用三錢，用白開水調服，喝完後微微出汗，酒病就能痊癒。
八仙銼散，可以強健脾胃、增進食慾，使人喝酒不容易醉。
丁香、砂仁、去殼的白豆蔻、粉葛（各五錢）、百藥煎（二錢半）、鹽漬過的木瓜（加倍用量，一兩）、燒過的鹽（一錢）、甘草（二錢半）。
將以上藥材切細。如果有人不勝酒力，只要取出一錢細嚼，用溫酒送服，就能夠喝酒而不醉。
石膏湯，治療飲酒過量，醉得厲害難以清醒。
石膏（五兩）、切碎的葛根、切碎的生薑（各五錢）。
每次取以上藥材五錢，用水兩碗煎成一碗，不論時間，溫服。
治療飲食不節制，仍然容易感到飢餓。
綠豆、糯米、小麥（各一升，炒熟磨成粉）。
每次服用一小杯，用滾燙的開水沖泡服用，每天服用三到五次，就能見效。
喝酒不醉的藥方
薄荷（五錢）、乾葛（一兩）、桂花（三錢）、白梅肉（五錢）。
將以上藥材磨成粉末，用蜂蜜做成藥丸。先將藥丸含在口中舌下，它會自然溶解，分解酒精。
凡是感覺胸中酒食停滯，或者被勸酒喝得過多，一時覺得心下脹滿，只要用鹽擦牙齒，再用溫水漱口，不超過三次，就會像熱水潑在雪上一樣，立刻寬暢通快。
治療酒積，導致臉色發黃發黑、腹脹不消。
甘遂粉末一錢，用酒糟醃過的豬肉一兩，切得像泥一樣細，將甘遂粉末與豬肉混合均勻，捏成一個丸子，用紙包起來燒到香味出來後取出。細嚼，用酒送服，臨睡前服用。可以把體內的酒像布袋一樣排泄出來。
喝燒酒醉得不省人事的人，趕緊用綠豆粉燙熟，切成薄片，用筷子撐開醉酒者的嘴，用涼水送服。
戒酒的方法，用驢駒衣燒成灰，用酒送服。
治療飲酒過多，導致熱氣鬱積在胸膈，以致吐血、流鼻血。
葛花（二兩）、黃連（四兩）。
將以上藥材磨成粉末，用大黃粉熬成膏，再做成藥丸，像梧桐子大小，每次服用一百丸，用溫水送服。
治療連續飲酒多月，導致咽喉潰爛、舌頭上長瘡。
用水煮螺蚌肉、蔥、豆豉、花椒、薑，飲用煮好的汁三兩杯，病就會痊癒。
治療中氣虛弱、脾胃虛弱，導致吃不下東西，或者腹瀉、痢疾。有調理腸胃、使腸道強壯的功效。
取大鯽魚，去除內臟，洗淨，塞入五六瓣蒜，用紙包好用水浸濕，用火煨熟，去除蒜，吃魚，每天服用兩到三次，自然會增進食慾。又可以治療噎膈，使人可以吞下食物。
醒醉湯
用青橄欖，黃損壞的不要用，在瓦片上磨，去除粗皮和核，切成細絲一斤，用甘草粉末二兩、炒鹽二兩拌勻，放入瓷罐內密封，用沸水沖泡服用，自然會產生津液，醒酒效果極佳。
治療酒後傷風，身體發熱、頭痛，可以用防風通聖散加上黃連鬚二錢、蔥白十根，煎服。
凡是遇到天氣寒冷或到訪病家，就喝兩三杯酒，可以強壯精神、預防疾病。閒暇時可以藉由飲酒陶冶性情，養血脈。喝酒不要過量，要量力而為，過量就會損耗氣血。古人說：「喝酒沒有節制就會亂性。」這句話確實可信。飲酒，從來沒有對氣血有調和的作用，反而會傷害脾胃，損害身體，擾亂心性，顛倒是非，都是這個東西造成的。早上喝酒傷胃，宿醉傷脾，會導致嘔吐痰液。醉酒後行房，會耗竭精氣，使人死亡，卻還不知道，即使知道的人也執迷不悟、不注意保養。高尚的人應當節制情慾來養護精神，戒除不良飲食來增長壽命，這是古聖先賢的格言，也是後人應該引以為戒的教訓。