《濟世全書》~ 坎集 卷二 (1)
坎集 卷二 (1)
1. 內傷辨
內傷病，必氣高而喘，身熱而煩，短氣上逆，鼻息不調，怠惰嗜臥，四肢困倦不收，無氣言動，捫摸肌膚必大熱，躁熱悶亂，心煩不寧，或表虛惡風是也。
東垣內外傷辨：人迎脈大於氣口為外傷，氣口脈大於人迎為內傷。外傷則寒熱齊作而無間，內傷則寒熱間作而不齊。外傷惡寒雖近烈火不除，內傷惡寒得就溫暖即解。外傷惡風乃不禁一切風寒，內傷惡風惟惡些小賊風。外傷症顯在鼻，故鼻氣不利而擁盛有力；內傷者症顯在口，故口不知味而腹中不和，外傷者無此。外傷則邪氣有餘，發言壯厲，宜先輕而後重；內傷則元氣不足，出言懶怯，且先重而後輕。
白話文：
內傷病的症狀和外傷的區別
內傷病，通常會出現以下症狀：
- 氣往上衝，呼吸急促，喘不過氣來。
- 身體發熱，心煩意亂。
- 呼吸短促，氣往上逆。
- 呼吸不順暢，鼻息不調。
- 昏昏欲睡，懶散嗜睡。
- 四肢無力，容易疲倦，難以控制。
- 沒有力氣說話或活動。
- 觸摸皮膚，感覺非常熱。
- 躁熱、心煩意亂，難以安寧。
- 體表虛弱，容易受風寒影響。
東垣內外傷辨:
- 判斷內外傷的方法： 觀察脈象，人迎脈（位於頸部）比氣口脈（位於手腕）大，則為外傷；氣口脈比人迎脈大，則為內傷。
- 外傷和內傷的寒熱表現不同： 外傷寒熱同時出現，沒有間隔；內傷寒熱交替出現，沒有規律。
- 外傷和內傷對寒熱的感受不同： 外傷怕冷，即使在烈火旁也無法解除寒意；內傷怕冷，只要到溫暖的地方就能緩解。
- 外傷和內傷對風寒的感受不同： 外傷怕所有風寒，無法忍受任何風吹；內傷只怕一些微小的風寒。
- 外傷和內傷的症狀表現不同： 外傷症狀主要表現在鼻子上，鼻氣不順暢，用力呼氣；內傷症狀主要表現在嘴巴上，口不知味，腹部不適。
- 外傷和內傷的語言表現不同： 外傷邪氣充足，說話聲音洪亮有力，病程初期輕微，後期嚴重；內傷元氣不足，說話聲音低沉無力，病程初期嚴重，後期輕微。
總而言之，內傷是指由於七情內傷、飲食不節、勞逸失度等原因導致的疾病，主要表現為氣虛、血虛、陰虛、陽虛等症狀。外傷是指由於外力作用導致的疾病，主要表現為寒熱、疼痛、腫脹等症狀。
外傷手背熱而手心不熱，內傷則手心熱而手背不熱。若顯內證多者，則是內傷重而外感輕，宜以補養為先；若顯外證多者，則是外感重而內傷輕，宜以發散為急。
大抵內傷之理，傷之微者，但減食一二口，所傷之物自得消化，此良法也；若傷之重者，以藥內消之；傷之太重者，以藥除下之。
飲食所傷，重則拊去食積，以和脾胃；輕則消導，以溫養之。若勞倦傷，誠不足也。欲退二家熱，必以參、朮、耆、草為君，以柴、升、地骨、麥門、枳、梗、白芍、芩、連、柏輩為治。驗人強弱，隨時寒暑，對症加入，以求必愈。
白話文：
外傷時，手背會感到熱，但手心不會，若是內傷，則手心會熱，手背不會。若內部病症明顯較多，表示內傷嚴重而外感較輕，應首先進行補養；若外在症狀明顯較多，則外感嚴重而內傷較輕，應立即處理。
大致來說，對於內傷的情況，輕微的傷害，只需減少一兩餐的食量，身體自然可以消化所受之傷，這是很好的方法；如果傷害較重，則需用藥物內消；傷害非常嚴重時，需用藥物排除。
對於飲食造成的傷害，嚴重時需要清除食積，以調和脾胃；輕微時則需消導，以溫暖滋養。若因勞累或疲倦導致傷害，則更需要休息。要消除兩種熱病，必須以參、朮、耆、草作為主藥，以柴、升、地骨、麥門、枳、梗、白芍、芩、連、柏等作為治療藥物。根據人的強弱，以及隨季節與氣候的變化，對症下藥，以確保療效必定成功。
2. 內傷論
夫脾胃虛者，因飲食勞倦，心火亢甚而乘其土位，其次肺氣受邪，須用黃耆最多，人參、甘草次之。脾胃一虛，肺氣先絕，故用黃耆益皮毛而閉腠理，不令自汗；上喘氣短，損真元氣，人參以補之。心火乘脾，炙甘草用甘溫以瀉火熱而補脾胃中元氣。若脾胃急痛並大虛，腹中急縮者，宜多用之。
《經》云：急者，緩之。白朮苦、甘、溫，除胃中熱，利腰臍血。胃中清氣在下，必加升麻、柴胡以引之，引黃耆、甘草甘溫之氣味上升，能補胃氣之散解而實其表也，又緩帶脈之縮急；二味苦平之薄者，陰中之陽，引清氣上升也。氣亂於胸中為清濁相干，用去白陳皮以理之，又能助陽氣上升，以散滯氣，助諸甘辛為用也。嗌乾者加乾葛。
白話文：
如果脾胃虛弱，通常是因飲食勞累，心火過旺而侵犯脾土所致，其次則是肺氣受邪。治療時，黃耆用量最多，人參、甘草次之。因為脾胃虛弱，肺氣就會先衰竭，所以用黃耆來滋養皮膚毛髮，封閉毛孔，避免自汗；上喘氣短，耗損真元氣，用人參來補益。心火侵犯脾胃，用炙甘草的甘溫性質來瀉火熱，同時補脾胃的中元氣。如果脾胃劇烈疼痛且極度虛弱，腹部急縮，就應該多用甘草。
古籍中記載：「急則緩之。」白朮苦甘溫性，能去除胃熱，利腰臍血液循環。胃中清氣在下，必須加入升麻、柴胡來引導它上升，引導黃耆、甘草甘溫的氣味上升，能夠補益胃氣的散失，並充實表層，同時緩解帶脈的縮緊；升麻、柴胡性味苦平且薄，屬於陰中之陽，可以引導清氣上升。氣亂於胸中，是清濁不分，用去白陳皮來調理，又能幫助陽氣上升，散除滯氣，輔助其他甘辛藥物發揮作用。如果咽喉乾燥，可以加乾葛。
脾胃氣虛不能升浮，為陰火傷其生髮之氣，榮血大虧，榮氣不營，陰火熾盛，是血中伏火日漸煎熬，血氣日減。心包與心主血，血減則心少養，致使心亂而煩，病名曰悅。悅者，心惑而煩悶不安也，故加辛甘微溫之劑生陽氣，陽生則陰長。或曰：甘溫何能生血？曰：仲景之法，血虛以人參補之，陽旺則能生陰血。
更以當歸和之，少加黃柏以救腎水，能瀉陰中之伏火。如熱猶不止，少加生地黃補腎水，水旺而心火自降。如氣浮心亂，以硃砂安神丸鎮固之，則愈。（方見驚悸。）
白話文：
脾胃虛弱，無法將氣往上輸送，導致陰火灼傷生髮之氣，導致精血大虧，精氣無法滋養全身，陰火更加旺盛。這就如同血中潛藏的火，日夜煎熬，血氣逐漸減少。心包與心臟主管血液，血液減少，心臟便缺乏營養，導致心神不寧，心煩意亂。這種病症稱為「悅」，「悅」指的是心神迷亂，煩躁不安。因此，需要使用辛甘微溫的藥物來滋養陽氣，陽氣旺盛，陰氣才能生長。
有人可能會問：甘溫的藥物如何生血？ 答：根據仲景醫學，血虛可以用人參來補益，而陽氣旺盛則能促進陰血的生成。
藥方中加入當歸，以補血滋陰，同時加入少許黃柏，以滋養腎水，清除陰火。如果熱症仍未消退，可以加入少許生地黃，滋補腎水，腎水充足，心火自然下降。如果氣上浮，心神不寧，可以用硃砂安神丸來鎮定心神，則可痊癒。（此方見於驚悸篇。）
補中益氣湯（主方），治中氣不足，飲食勞倦，清氣下陷，以致脾胃虛弱，發熱頭痛，四肢倦怠，心煩，肌瘦，日漸羸弱。此藥能升元氣，退虛熱，補脾胃，生氣血。
嫩黃耆（蜜水炒），人參，白朮（去油蘆微炒），當歸身（酒洗），陳皮，柴胡，升麻，甘草（炙）
上銼，生薑、棗子，水煎溫服。
《內經》曰：胃為水穀之海。又云：腸胃為之無物不包，無物不入，寒熱溫涼皆有之，其為病也不一，故隨時症，補中益氣湯中權立四時。加減法於後。
白話文：
補中益氣湯（主方）
主治： 中氣不足，飲食勞倦，清氣下陷，導致脾胃虛弱，發熱頭痛，四肢倦怠，心煩，肌瘦，日漸虛弱。
功效： 此藥能升補元氣，退去虛熱，補益脾胃，生長氣血。
藥材：
- 嫩黃耆（蜜水炒）
- 人參
- 白朮（去油蘆微炒）
- 當歸身（酒洗）
- 陳皮
- 柴胡
- 升麻
- 甘草（炙）
製法： 將以上藥材切碎，加入生薑和棗子，用水煎煮，溫服。
醫理： 《內經》記載：「胃為水穀之海」，又云：「腸胃為之無物不包，無物不入，寒熱溫涼皆有之，其為病也不一。」因此，應根據不同季節和患者的症狀，灵活运用补中益气汤，並適當加減藥材。加減用法於後。
以手捫之而肌表熱者，表熱也。只服主方一二服，得微汗則已。非正發汗，乃陰陽氣和，自然汗出也。
若更煩亂，如腹中或周身有刺痛，皆血澀不足，加當歸一錢。
如精神短少，加人參五分，五味子二十個。
頭痛，加蔓荊子三分，痛甚，加川芎五分；頂痛、腦痛，加藁本五分，細辛三分。諸頭痛並用此四味足矣。
頭痛有痰，沉重懶倦者，乃太陰痰厥頭痛，加半夏五分，生薑三分。
白話文：
用手摸皮膚感到熱的人，是因為身體表面受了熱。只需要服用主要藥方的一兩次，如果出現微微出汗就停止使用。這不是刻意讓你流汗，而是由於陰陽平衡，自然而然地會流汗。
如果有更多的困擾或者混亂的情況，例如腹部或全身有刺痛感，都是血液不暢通或是缺乏的原因，可以添加當歸一分。
如果精神疲憊，可以添加人參五釐，加上五味子二十顆。
如果是頭痛，可以添加蔓荊子三釐，如果疼痛嚴重，可以再添加川芎五釐；如果是額頭痛或者是腦部痛，可以添加藁本五釐以及細辛三釐。所有這些頭痛都可以通過以上四種草藥來治療。
如果是因為有痰導致的頭痛，感覺到頭重腳輕無力，那是因為太陰經脈堵塞引起的頭痛，可以添加半夏五釐及生薑三釐。
耳鳴目黃，頰頦腫，頸、肩、臑、肘、臂外後廉痛，面赤，脈洪大者，以羌活一錢，防風、藁本各七分，甘草五分通其經血，加黃芩、黃連各三分消其腫；人參五分，黃耆七分，益元氣而瀉火邪，另作一服與之。
嗌痛頦腫，脈洪大，面赤者，加黃芩、甘草各三分，桔梗七分。
口乾、嗌乾者，加葛根五分，升引胃氣上行以潤之。
如夏月咳嗽者，加五味子二十五個，麥門冬去心，五分。
白話文：
耳朵嗡嗡作響、眼睛發黃，臉頰和下巴腫脹，脖子、肩膀、上臂、手肘、手臂外側後方疼痛，臉色發紅，脈搏強勁有力，可以用羌活一錢，防風、藁本各七分，甘草五分來通經活血，再加黃芩、黃連各三分來消腫；人參五分，黃耆七分，可以益氣補元並瀉火邪氣，另煮一劑給他服用。
如果喉嚨痛、下巴腫，脈搏強勁有力，臉色發紅，可以再加黃芩、甘草各三分，桔梗七分。
如果口乾舌燥、喉嚨乾渴，可以加葛根五分，提升胃氣上行以滋潤喉嚨。
如果在夏季咳嗽，可以加五味子二十五個，麥門冬去心，五分。
如冬月咳嗽，加不去根節麻黃五分，如秋涼亦如。
如春月天溫，只加佛耳草、款冬花各五分。
若久病痰嗽，肺中伏火，去人參以防痰嗽增益耳。
食不下，乃胸中、胃上有寒，或氣澀滯，加青皮、木香各三分，陳皮五分，此三味為定法。
如冬月，加益智仁、草豆蔻仁各五分。
如夏月，加少黃芩、黃連，更加檳榔、草豆蔻、砂仁、白豆蔻各五分。
白話文：
在冬季咳嗽時，請添加五分的去根節麻黃。如果秋季涼爽，也應這樣做。
在春季天氣溫暖時，只需添加五分的佛耳草和五分的款冬花。
對於長期患病伴有痰咳的情況，去除人參以避免痰咳加重。
如果飲食不順，可能是胸中或胃部有寒氣，或者氣流阻塞，請添加三分的青皮、三分的木香和五分的陳皮。這三個方子是固定的。
在冬季，請添加五分的益智仁和五分的草豆蔻仁。
在夏季，請添加少量的黃芩和黃連，並額外添加五分的檳榔、五分的草豆蔻、五分的砂仁和五分的白豆蔻。
春初猶寒，少加辛熱之劑，以春氣之不足為風之始，益智仁、草豆蔻可也。
如心下痞、奢悶者，加芍藥、黃連各一錢。
如痞，腹脹，加枳實、木香、砂仁各三分，厚朴七分。如寒，少加乾薑或中桂。
心下痞，覺中寒，加附子、黃連各一錢。不能食而心下痞，加生薑、陳皮各一錢；能食而心下痞，加黃連五分，枳實三分。脈緩，有痰而痞，加半夏、黃連各一錢；脈弦，四肢滿，便難而心下痞，加黃連五分，柴胡七分，甘草三分。
白話文：
春天剛開始，天氣仍然寒冷，藥方中要少用辛熱的藥材，因為春天陽氣不足，容易引起風寒，可以用益智仁、草豆蔻來調理。如果病人出現心下痞悶、胸悶氣短的症狀，可以加芍藥、黃連各一錢。如果出現痞塊、腹脹，可以加枳實、木香、砂仁各三分，厚朴七分。如果寒氣較重，可以少加乾薑或肉桂。如果心下痞悶，感覺到寒氣，可以加附子、黃連各一錢。如果病人不能吃東西，且出現心下痞悶，可以加生薑、陳皮各一錢；如果病人可以吃東西，且出現心下痞悶，可以加黃連五分，枳實三分。如果病人脈象緩慢，有痰且出現痞塊，可以加半夏、黃連各一錢；如果病人脈象弦緊，四肢沉重，大便困難且出現心下痞悶，可以加黃連五分，柴胡七分，甘草三分。
腹中痛者，加白芍五分，甘草三分。如惡寒覺冷痛，加中桂五分。
如夏月腹中痛，不惡寒、不惡熱者，加黃芩、甘草各五分，芍藥一錢，以治時熱也。
如腹痛在寒涼時，加半夏、益智仁、草豆蔻之類。
如腹中痛，惡寒而脈弦者，是木來剋土也，小建中湯主之，蓋芍藥味酸，於土中瀉火為君；如脈沉細，腹中痛，是水來侮土，以理中湯主之，乾薑辛熱，於土中瀉水以為主也；如脈緩，體重節痛，腹脹自利，水穀不化，是濕勝，以平胃散主之，蒼朮苦辛溫，瀉濕為主也。
白話文：
肚子痛的人，可以加白芍五分，甘草三分。如果覺得冷痛，就加桂枝五分。
夏天肚子痛，不冷也不熱的，可以加黃芩、甘草各五分，芍藥一錢，來治暑熱。
如果肚子痛是在寒涼的時候，可以加半夏、益智仁、草豆蔻之類。
如果肚子痛，覺得冷而且脈搏跳動有力，這是木來克土，可以用小建中湯來治療。因為芍藥味酸，可以瀉去土中的火，是主要的藥物。如果脈搏沉細，肚子痛，這是水來侮土，可以用理中湯來治療。乾薑辛熱，可以瀉去土中的水，是主要的藥物。如果脈搏緩慢，身體沉重，關節疼痛，肚子脹滿，大便稀溏，消化不良，這是濕氣過盛，可以用平胃散來治療。蒼朮苦辛溫，可以瀉濕，是主要的藥物。
脅下痛或脅下滿急，俱加柴胡五分，甘草三分。
臍下痛，加熟地黃五分，如不已者，乃大寒也，加桂。
治虛勞發熱，去升麻，加半夏、茯苓、黃芩、地骨皮、五味子。嗽不止，加百合、款冬花。
陰虛火動，加黃柏、知母。
治飲酒人元氣虛弱，無力，飲食減少，面紅如妝，加半夏、乾葛、白芍、神麯、麥芽、枳殼。
小便閉，加麥門冬。大便閉，加桃仁、紅花、火麻仁。
白話文：
如果肋骨下方疼痛或覺得脹痛，就加柴胡五分，甘草三分。如果臍下疼痛，就加熟地黃五分，如果還是不好，可能是寒氣太重，就加桂枝。如果治療虛勞發熱，就去除升麻，加入半夏、茯苓、黃芩、地骨皮、五味子。如果咳嗽不止，就加百合、款冬花。如果陰虛火旺，就加黃柏、知母。如果治療喝酒的人元氣虛弱，無力，食慾不振，臉色紅潤像塗了胭脂一樣，就加半夏、乾葛、白芍、神麴、麥芽、枳殼。如果小便閉塞，就加麥門冬。如果大便不通，就加桃仁、紅花、火麻仁。
治元氣虛弱，腰痛，加黃柏、知母、牛膝、白芍。
夫人勞倦則損氣，氣衰則火旺，火旺則乘其脾土，故倦怠而熱，此元氣傷也，益氣湯主之。
升陽順氣湯，治因飲食不節，勞役所傷，腹脅滿悶，短氣，遇春則口淡無味，遇夏雖熱，猶有惡寒，飢則常如飽，不喜食冷物。
黃耆（蜜水炒，二兩），半夏（湯泡，三分），草豆蔻（二錢），甘草（炙，五分），神麯（炒，一分半），升麻，柴胡，當歸身，陳皮（各一錢），黃柏（酒炒，五分），人參（三分）
生薑三片，水煎服。
按上方，脾胃不足之證，須用柴胡、升麻苦平味之薄者，陰中之陽引脾胃中清氣行於陽道及諸經，生髮於陰陽之氣以滋春氣之和也。又引黃耆、人參、甘草甘溫之氣味上行，充實腠理，使陽氣得衛外而為用也。凡治脾胃之藥，多以升陽補氣名之者，此也。
白話文：
治療元氣虛弱、腰痛，可以加入黃柏、知母、牛膝、白芍。
如果人經常勞累就會損耗元氣，元氣衰弱就會導致火氣旺盛，火氣旺盛就會侵犯脾土，因此會感到疲倦、發熱，這是元氣受損的表現，可以用益氣湯來治療。
升陽順氣湯主要用於治療因飲食不節、勞累過度而導致腹脅脹滿、呼吸短促、春季口淡無味、夏季即使炎熱仍然怕冷、飢餓時卻像吃飽了一樣、不喜歡吃冷的食物等症狀。
藥方包括：黃耆（蜜水炒，二兩）、半夏（湯泡，三分）、草豆蔻（二錢）、甘草（炙，五分）、神麯（炒，一分半）、升麻、柴胡、當歸身、陳皮（各一錢）、黃柏（酒炒，五分）、人參（三分）。
生薑三片，水煎服。
這個藥方中，針對脾胃不足的情況，使用了柴胡、升麻等味苦、性平、質地輕薄的藥物，它們屬於陰中之陽，可以引導脾胃中的清氣運行到陽道和各經脈，激發陰陽之氣，滋養春氣的和緩之性。同時，藥方也引導黃耆、人參、甘草等甘溫的藥性向上運行，充實腠理，使陽氣能夠護衛外邪，發揮作用。總之，治療脾胃的藥物，大多以升陽補氣來命名，就是這個道理。
補中益氣丸，功同補中益氣湯，治飲食勞倦所傷，元氣虛弱，脾胃虧損，諸虛百病。
嫩黃耆（蜜水炒，二兩），楝參（二兩），白朮（去蘆，陳土炒，二兩），白茯苓（去皮，一兩），懷山藥（一兩），蓮肉（去心皮，一兩），當歸身（酒洗，二兩），白芍（酒炒，一兩），白豆蔻（去殼，五錢），砂仁（五錢），陳皮（一兩），甘草（炙，五錢）
有痰，加半夏姜炒一兩；有熱，加黃連姜炒，一兩；有氣，加木香五錢；傷食，加山楂肉一兩，神麯炒一兩；胸痞腹脹，加枳實麩炒五錢；氣下陷，加升麻酒炒五分。
白話文：
補中益氣丸
功效：與補中益氣湯功效相同，主治因飲食勞累所造成的元氣虛弱、脾胃虧損，以及由此引發的各種虛弱症狀。
組成：
- 嫩黃耆（蜜水炒，二兩）
- 黨參（二兩）
- 白朮（去蘆，陳土炒，二兩）
- 白茯苓（去皮，一兩）
- 懷山藥（一兩）
- 蓮肉（去心皮，一兩）
- 當歸身（酒洗，二兩）
- 白芍（酒炒，一兩）
- 白豆蔻（去殼，五錢）
- 砂仁（五錢）
- 陳皮（一兩）
- 甘草（炙，五錢）
加減：
- 有痰：加半夏（姜炒）一兩
- 有熱：加黃連（姜炒）一兩
- 有氣：加木香五錢
- 傷食：加山楂肉一兩，神麴炒一兩
- 胸痞腹脹：加枳實（麩炒）五錢
- 氣下陷：加升麻（酒炒）五分
上為細末，用荷葉如掌大煎湯下。陳倉米煮稀粥和為丸，如梧子大，每服百丸，不拘時米湯送下。
參苓白朮散，理心脾氣弱，神昏體倦，飲食不進，多困少力，中滿痞噎，心忪上喘，嘔吐瀉痢。此藥中和不熱，久服養氣育神，醒脾悅色，順正辟邪。
人參（一錢），白朮（去油蘆土炒，一分），白茯苓（七分），炙甘草（四分），白扁豆（炒，一分），山藥（一錢），蓮肉（去心皮，七枚），桔梗（七分），薏苡仁（炒，一分），砂仁（五個）
白話文：
以上材料研磨成細粉，使用手掌大小的荷葉煎湯後服用。陳倉米煮成稀粥，與藥粉混合成丸狀，大小如梧桐子，每次服用約一百顆，無需特定時間，搭配米湯吞下。
參苓白朮散，用於調理心脾氣弱的情況，對於精神混沌、體力疲憊、食慾不振、容易疲倦、腹部脹滿、食後難消化、心悸頻繁、呼吸困難、嘔吐和腹瀉等症狀有療效。此藥性平和且不會導致熱毒，長期服用可以養生養氣，提神醒腦，改善脾胃功能，調節體內正氣，排除邪氣。
成分包括：人參（一錢）、白朮（去除油蘆土炒熟，一分）、白茯苓（七分）、炙甘草（四分）、白扁豆（炒熟，一分）、山藥（一錢）、蓮子（去心皮，七枚）、桔梗（七分）、薏苡仁（炒熟，一分）、砂仁（五個）。
上銼，生薑三片，紅棗三枚，水煎溫服。或為細末，每服二錢，食遠薑棗湯下。
八仙糕
白粳米（一斗，春令極熱清水淘過，磨極細，重羅篩過入甑蒸），人參，白茯苓，山藥，芡實仁，蓮肉（去心），不油白朮（去蘆，米泔水浸，隔紙炒香，各五兩淨），白糖霜（四斤）
上各為細末，同米粉拌勻，粗羅羅過，再入甑又蒸，取出乘熱入白糖攙和極勻，入模子內築成餅子，於鐵線焙、籠上焙，片時取起收用。
白話文：
將藥材銼碎，加入生薑三片、紅棗三枚，水煎煮溫熱後服用。也可以將藥材研磨成細末，每次服用兩錢，飯後用薑棗湯送服。
八仙糕的製作方法是：將白粳米洗淨、磨成細粉，過篩後放入蒸籠蒸熟。將人參、白茯苓、山藥、芡實仁、蓮肉（去心）、不油白朮（去蘆，米泔水浸泡後隔紙炒香）各取五兩淨，研磨成細末，與米粉拌勻，過篩後再次放入蒸籠蒸熟。取出後趁熱加入白糖霜充分攪拌，放入模具中壓成餅狀，用鐵線或蒸籠焙烤至熟即可食用。
白玉糕，此為京師諸老多服之。
薏苡仁，蓮肉，雞頭實，白蒺藜，百合，乾山藥
以上俱擇新鮮潔淨淘洗，各另搗為細末，每味各淨粉一升，用白砂糖二升，粳米粉一十一升，糯米粉三升，拌極勻，蒸成糕切成小片曬乾，用小竹簍裝盛，每日不拘時，或用炒米湯浸服，或干嚼服。極能養脾胃，扶元氣。
陽春白雪糕，養元氣，健脾胃，其功難以盡述。
白茯苓（去皮），山藥，芡實仁，家蓮肉（去心皮，各三兩）
白話文：
白玉糕
這道白玉糕是京城許多老人家常吃的補品。
材料：
- 薏苡仁
- 蓮肉
- 雞頭實
- 白蒺藜
- 百合
- 乾山藥
做法：
- 將以上材料選擇新鮮乾淨的，洗淨後分別搗成細末。
- 每種藥粉各取一升，白砂糖二升，粳米粉十一升，糯米粉三升，混合拌勻。
- 將混合好的粉漿蒸成糕，切成小片曬乾。
- 用小竹簍裝盛，每日不限時間，可以浸泡炒米湯食用，也可以直接嚼食。
功效：
白玉糕能滋養脾胃，扶助元氣。
陽春白雪糕
陽春白雪糕也是一種養元氣、健脾胃的補品，其功效難以一一列舉。
材料：
- 白茯苓（去皮）
- 山藥
- 芡實仁
- 家蓮肉（去心皮，各三兩）
（注：文中所使用的中藥名帶有連結，可以點擊查看詳細信息。）
共為細末。
粳米（一升），糯米（半升，俱為末），白砂糖（一斤半）
先將藥、米二末麻布盛，甑內蒸熟，乘熱和糖搓令極勻，用印成餅，鋪開烘乾或曬乾，任食。
白話文：
把所有的材料混合在一起磨成細粉末。 糧米（一升）和糯稻（半升，都磨成粉），白糖（一斤半）。 先將藥材和米粉兩種粉末放在麻布袋裡，在蒸籠上蒸熟，趁熱加糖揉搓使其非常均勻，再使用印章做成薄餅狀，平舖晾乾或者曬乾，可以食用。