龔廷賢

《濟世全書》~ 震集　卷四 (18)

1. 老人

黃犍牛肉不拘多少，去筋膜，切棋子大，河水洗十五次，令血水盡，仍浸一宿，次日再洗一二遍，水清為度，無灰酒入砂鍋內，泥封固，用桑柴文武火煮一晝夕，取出焙乾為末。黃色為度，焦黑無用。牛肉半斤入後藥一斤為則。

山藥（四兩，用鹽炒，去蔥皮不用，另為末），白茯苓（去皮為末，四兩），蓮肉（去心皮，蔥鹽炒，四兩），小茴香（淨四兩，酒炒）

上為細末，用蒸熟棗肉入和為丸，如梧子大，曬乾，空心每服五十丸，酒送下。

白話文：

將黃牛肉不論多少，去除筋膜，切成棋子大小的塊狀，用河水清洗十五次，直到血水都洗淨，再浸泡一個晚上，隔天再洗一兩次，以水清澈為標準。將沒有灰的酒倒入砂鍋中，用泥土封好，用桑木柴以文火和武火煮一整天，取出後烘乾磨成粉末。粉末以黃色為標準，焦黑的就沒有用了。牛肉半斤加入後面的藥材一斤為原則。

淮山藥（四兩，用鹽炒過，去除蔥皮不用，另外磨成粉），白茯苓（去皮磨成粉，四兩），蓮子（去心和皮，用蔥和鹽炒過，四兩），小茴香（乾淨的四兩，用酒炒過）。

將以上藥材都磨成細粉，用蒸熟的紅棗肉和在一起揉成丸子，像梧桐子那麼大，曬乾，每天早上空腹服用五十丸，用酒送服。