《醫宗必讀》~ 卷之四 (17)
卷之四 (17)
1. 菜部
瓜蒂，味苦，寒，有小毒。入胃經。理上脘之疴，或水停，或食積，總堪平治；去胸中之邪，或痞硬，或懊憹，咸致安寧。水泛皮中，得吐而痊，濕家頭痛，㗜鼻而愈。
極苦而性上湧，能去上焦之病，高者因而越之是也。
按：瓜蒂最能損胃傷血，耗氣奪神，上部無實邪者，切勿輕投。
白薺子，味辛，熱，無毒。入肺經。解肌發汗，利氣疏痰。溫中而冷滯冰消，辟邪而祟魔遠遁。酒服而反胃宜痊，醋塗而癰毒可散。
痰在脅下，及皮裡膜外者，非白芥子不能達。煎湯不可太熟，便減力量。
按：肺經有熱，陰虛火亢者勿服。莖葉動風動氣，有瘡傷、痔疾、便血者俱忌。
萊菔子，味辛，溫，無毒。下氣定喘，消食除膨。生研堪吐風痰，醋調能消腫毒。
丹溪云：萊菔子治痰，有推牆倒壁之勢。表其性烈也。
按：虛弱人服之，氣淺難布息。
乾薑，味辛，熱，無毒。入肺、脾二經。破血消痰，腹痛胃翻均可服；溫中下氣，癥瘕積脹悉皆除。開胃扶脾，消食去滯。生行則發汗有靈，炮黑則止血自驗。
乾薑本辛，炮之則苦，守而不移，非若附子行而不止也。其止血者，蓋血虛則熱，熱則妄行，炒黑則能引補血藥入陰分，血得補則陰生熱退，且黑為水色，故血不妄行也。然血寒者可多用，血熱者不過用三四分，為嚮導而已。
按：姜味大辛；辛能僭上，亦能散氣走血，久服損陰傷目，凡陰虛有熱者勿服。
生薑，味辛，熱，無毒。入肺、胃二經。要熱去皮，要冷留皮。生能發表，熟可溫中。開胃有奇功，止嘔為聖劑。氣脹腹疼俱妙，痰凝血滯皆良。刮下姜皮，脹家必用。
凡中風、中暑、中氣、中毒、中惡、霍亂，一切卒暴之症，用薑汁和童便服之。薑汁能開痰，童便能降火也。古方以薑茶治痢，熱痢留皮，冷痢去皮，大妙。忌服同乾薑。
蔥白，味辛，平。入肺、胃二經。忌棗、蜜、犬、雉肉。通中發汗，頭疼風濕總蠲除；利便開關，腳氣奔豚通解散。跌打金瘡出血，砂糖研敷；氣停蟲積為殃，鉛粉丸吞。專攻喉痹，亦可安胎。
蔥味最辛，肺之藥也，故解散之用居多。
按：多食蔥，令人神昏發落，虛氣上衝。
大蒜，味辛，溫，有毒。入脾、腎二經。忌蜜。消穀化食，闢鬼驅邪。破痃癖多功，灸惡瘡必效。搗貼胸前，痞格資外攻之益；研塗足底，火熱有下引之奇。
大蒜用最多，功至捷，外塗皮肉，發泡作疼，則其入腸胃而搜刮，概可見矣。
按：性熱氣臭，凡虛弱有熱之人，切勿貼唇，即宜用者，亦勿過用，生痰動火，損目耗血，謹之！
韭，味辛，溫，無毒。固精氣，暖腰膝，強腎之功也；止瀉痢，散逆冷，溫脾之力歟！消一切瘀血，療喉間噎氣。
白話文：
[蔬菜類]
瓜蒂：味道苦澀，性質寒冷，含微毒。主要影響胃經。能治療上脘區域的疾病，無論是水液滯留或是食物積聚，都能有效治療；去除胸中的邪氣，不管是心下痞硬或是煩悶不安，都能使之恢復平靜。當水分在皮膚中擴散時，通過催吐可以得到康復，濕氣引起的頭痛，通過鼻子吸入其氣味可以得到緩解。
極苦且性質向上湧，能去除上焦的病症，這是高處的病態因此得到超越的情況。
然而，瓜蒂最能損害胃和血液，消耗氣力，奪取精神，如果上半身沒有實邪，千萬不要隨便使用。
白芥子：味道辛辣，性質溫熱，無毒。主要影響肺經。能解肌肉緊張，發汗，疏通氣道，疏痰。溫暖中焦，使冷滯冰消瓦解，驅邪避邪，使惡魔遠離。酒後服用對反胃有益，醋塗抹可散去腫毒。
若痰在兩側肋骨之間，或者皮膚下面，除了白芥子之外，其他藥物無法達到。煎煮湯劑不能過於熟透，否則會降低其功效。
然而，肺經有熱，陰虛火旺的人不宜服用。莖葉能動風動氣，有創傷、痔疾、便血的人都應避免。
萊菔子：味道辛辣，性質溫暖，無毒。能下氣定喘，消食除脹。生研能吐出風痰，醋調能消除腫毒。
丹溪先生說：萊菔子治療痰，有如推牆倒壁的威力。這顯示了它的性質非常猛烈。
然而，身體虛弱的人服用它，氣力可能會變得淺薄，呼吸困難。
乾薑：味道辛辣，性質溫熱，無毒。主要影響肺、脾兩個臟腑。能破血消痰，腹痛和胃部翻騰都可以服用；溫暖中焦，下氣，症瘕積脹都能消除。開胃扶脾，消食去滯。生薑可以發汗，炮製過的乾薑可以止血。
乾薑原本辛辣，經過炮製後變苦，性質穩定，不像附子那樣行動不止。止血的原因可能是血液虛弱會產生熱，熱則會亂行，炮製黑後能引導補血藥進入陰分，血液得到補充，陰分生長，熱度下降，而且黑色是水的顏色，所以血液不會亂行。然而，血液寒冷的人可以多用，血液熱的人只能用三四分，作為引導。
然而，薑的味道非常辛辣；辛辣會向上竄，也會散氣走血，長期服用會損壞陰分，傷害眼睛，所有陰虛有熱的人都不應該服用。
生薑：味道辛辣，性質溫熱，無毒。主要影響肺、胃兩個臟腑。想要熱，就去掉皮；想要冷，就留下皮。生薑能發汗，熟薑可以溫暖中焦。開胃效果非常好，止嘔是神奇的藥劑。氣脹和腹痛都很有效，痰凝和血滯都能得到很好的治療。刮下薑皮，脹滿的人必須使用。
所有中風、中暑、中氣、中毒、中惡、霍亂等突然爆發的疾病，可以用薑汁和童便一起服用。薑汁能開痰，童便能降火。古方用薑茶治療痢疾，熱痢留下薑皮，冷痢去掉薑皮，效果非常好。禁忌和乾薑相同。
蔥白：味道辛辣，性質平和。主要影響肺、胃兩個臟腑。避免與棗、蜜、狗肉和雉肉一起食用。通中發汗，頭疼風濕都可以消除；利尿開關，腳氣和奔豚都可以解散。跌打金瘡出血，砂糖研磨敷用；氣停蟲積為患，鉛粉丸吞下。專門治療喉痹，也能安胎。
蔥的味道非常辛辣，是肺的藥物，因此在分解和疏散的用途中非常普遍。
然而，吃太多蔥會讓人神志不清，頭髮掉落，虛氣上沖。
大蒜：味道辛辣，性質溫暖，有毒。主要影響脾、腎兩個臟腑。避免與蜜一起食用。消穀化食，驅鬼驅邪。破痃癖效果很好，灸惡瘡肯定有效。搗碎貼在胸前，痞格得到外攻的好處；研磨塗抹在足底，火熱有下引的奇效。
大蒜使用最多，功效最快，外塗皮肉，會起泡疼痛，那麼它進入腸胃並搜刮的情況就可以看出來了。
然而，它的性質熱，氣味臭，所有虛弱有熱的人，千萬不要貼在嘴脣上，即使需要使用，也不要過量，會生痰動火，損目耗血，請小心！
韭菜：味道辛辣，性質溫暖，無毒。鞏固精氣，暖腰膝，增強腎臟的功效；止瀉痢，散逆冷，溫暖脾臟的力量！消除所有瘀血，治療喉間噎氣。
韭菜籽鞏固精氣、生精，幫助陽氣，止帶。
古方用韭菜專門治療瘀血，因為酸能進入肝臟，辛辣能散開，溫暖能向下。吃太多會導致神志不清，視力減弱。