《衛生寶鑑》~ 卷四 (5)
卷四 (5)
1. 飲傷脾胃論
神農本草云。酒味苦甘辛。火熱有毒。主百邪毒。行百藥。通血脈。厚腸胃。潤皮膚。久飲傷神損壽。若耽嗜過度。其酷烈之性。撓擾於外。沉注之體。淹滯於中。百脈沸騰。七神迷亂。過傷之毒一發。耗真之病百生。故內經曰。因而大飲則氣以逆。肺痹寒熱喘而虛驚。有積氣在胸中。
得之醉而使內也。酒入於胃。則絡脈滿而經脈虛。脾主於胃行其津液者也。陰氣者靜則神藏。躁則消亡。飲食自倍。腸胃乃傷。蓋陰氣虛則陽氣入。陽氣入則胃不和。胃不和則精氣竭。精氣竭則不營於四肢也。若醉飽入房。氣聚脾中不得散。酒氣與穀氣相搏。熱盛於中。故熱遍於身。
內熱而溺赤。名曰熱厥。凡治消癉、僕擊、偏枯、痿厥、氣滿、發逆。皆肥貴人膏粱之疾也。古人惟麥菽之曲釀黍。而已為辛熱有毒。猶嚴戒如此。況今之醞造。加以馬蘭、芫花、烏頭、巴豆、大毒等藥。以增氣味。尤辛熱之餘烈也。豈不傷沖和、損精神、涸榮衛、竭天癸、夭人壽者也。
故近年中風、虛勞、消狂、瘡瘍、癖積、衄衊、藏毒、下血者多有之大。概由朝醉夕醒。耽樂為常而得之也。古人云。脾熱病則五臟危。豈不信哉。孔子云。惟酒無量不及亂。謂飲之無多而且有節。則所以養精神而介眉壽也。凡飲酒之際。切宜慎之戒之也。
白話文：
[飲酒傷害脾胃理論]
神農本草記載，酒的味道有苦、甘、辛三種，屬性火熱且帶有毒素，主要用來驅除各種邪氣與毒素，能幫助藥物作用，促進血液循環，強化腸胃功能，滋潤肌膚。然而長期過量飲酒會損害精神，縮短壽命。若過度沉溺於飲酒，酒的強烈性質在外擾亂身體，在內則沉澱積聚，使得全身脈絡沸騰，心神混亂。一旦過量飲酒的毒素爆發，各種耗損真氣的疾病便接踵而至。因此，內經有言，大量飲酒會導致氣逆，引發肺部疾病，出現寒熱交錯、喘息虛弱的症狀，胸中會有積氣。
酒進入胃部後，會使絡脈充盈而經脈虛弱。脾臟主管胃部，負責運行津液。當身體處於靜態時，神氣得以儲藏；若躁動不安，神氣則消耗殆盡。飲食過量會傷害腸胃。陰氣虛弱時，陽氣便趁機入侵，導致胃部不調和，進而耗盡精氣，使得四肢無法得到滋養。醉酒飽餐後行房，會使脾氣聚集無法散去，酒氣與食物的氣息相互碰撞，產生旺盛的熱氣，導致全身發熱。
內熱使得小便顏色變紅，這種現象被稱為熱厥。治療消渴、僕擊、半身不遂、萎縮癱瘓、氣滿、氣逆等疾病，通常都是富貴人家因過度享受美食佳餚所導致的疾病。古人只使用大麥、豆類製成的麴來釀造黃酒，即便如此，仍認為酒性辛熱有毒，對此嚴加警戒。如今的釀酒方法，更添加了馬蘭、芫花、烏頭、巴豆等劇毒藥材，以增添風味，使其辛熱性質更加猛烈。這樣的酒豈不是更傷害身體平衡，損害精神，耗盡營養，耗盡體內精華，縮短人的壽命？
近年來，中風、虛弱、消瘦、瘋狂、瘡痍、瘀積、鼻出血、內臟毒素、下血等疾病的患者大幅增加，這些都源自於日復一日的沉醉。古人說，脾臟熱病會危及五臟，這句話難道不是真實反映嗎？孔子曾說，喝酒沒有固定的限量，但不可喝到失序。意思是適量飲酒，且有節制，有助於養護精神，延年益壽。在飲酒時，務必謹慎，保持警惕。
以上就是飲酒過量對脾胃造成傷害的理論。
2. 飲傷脾胃方
夫酒者大熱有毒、氣味俱陽。乃無形之物也。若傷之、止當發散。汗出則愈。此最妙法也。其次莫如利小便。二者乃上下分消其濕。何酒病之有。今之酒病者。乃服酒症丸大熱之劑下之。又有用牽牛、大黃下之者。是無形元氣受病。反下有形陰血。乖誤甚矣。酒性大熱。已傷元氣。
而重複瀉之。況亦損腎水真陰、及有形陰血。俱為不足。如此則陰血愈虛。真水愈弱。陽毒之熱大旺。反增其陰火。是謂元氣消亡。七神何依。折人長命。不然。則虛損之病成矣。金匱要略云。酒疸下之。久久為黑疸。慎不可犯此戒。不若用葛花解酲湯。令上下分消其濕。
【葛花解酲湯】
白豆蔻，縮砂，葛花（各半兩），乾生薑，神麯（炒），澤瀉，白朮（各二錢），人參（去蘆），白茯苓（去皮），豬苓（去皮），橘皮（去白。各一錢半），木香（半錢），蓮花青皮（三分）
上十三味為極細末。每服三錢匕。白湯調下。但得微微汗出。酒病去矣。此蓋不得已而用之。豈可恃賴此藥。日日飲之。此方氣味辛辣。偶因病酒而用之。則不損元氣。何者。敵酒病故也。若賴此服之。損人天年矣。
【法制生薑散】，治飲酒過多。或生冷停滯。吐逆噁心。不欲飲食。
生薑（十兩。切作片。用青鹽糝過。再用白曲拌挹。焙乾而用之），畢澄茄（二兩半），縮砂仁，白豆蔻，白茯苓（去皮），木香（各一兩半），丁香（二兩），官桂（去皮），青皮（去白），陳皮（去白），半夏（薑製），白朮（各一兩），甘草（炙），葛根（各半兩）
上十四味為末。每服一錢至二錢。溫酒調下。不拘時。
【藿香散】，溫脾胃。化痰飲。消宿冷。止嘔吐。治胸膈痞悶。腹脅脹痛。短氣噎悶。咳嘔痰水。噫醋吞酸。噦逆噁心。山嵐瘴氣。
厚朴（薑製），半夏（泡），藿香，陳皮（去白），甘草（炙。等分）
上五味。㕮咀。每服二錢。水一盞。生薑三片。棗子一個。煎至七分。去滓。溫服。無時。日三服。
【快氣湯】，治一切氣疾。
縮砂仁（八兩），香附子（三十二兩），甘草（四兩）
上為細末。每服一錢。鹽湯點下。或㕮咀入姜同煎。名小降氣湯。
【五苓散】，去水。利小便。
澤瀉（二兩半），白朮，赤伏苓，豬苓（各一兩半），官桂（一兩）
上為細末。每服二錢。熱湯調下。不計時。
【大七香丸】，治脾胃虛冷。心膈噎塞。漸成膈氣。脾泄瀉痢。反胃嘔吐。
香附子（二兩），麥櫱（一兩），丁香（三兩半），縮砂仁，藿香（各二兩半），甘松，烏藥（各六錢半），官桂，甘草，陳皮（各二兩半）
上十味為末。蜜丸彈子大。每服一丸。鹽酒、鹽湯任嚼下。忌生冷肥膩物。
白話文：
飲傷脾胃方
酒性燥熱且有毒性，氣味皆屬陽，屬於無形之物。若飲酒傷身，應當採用發散的方法，使汗液排出即可痊癒，這是最好的辦法。其次是促進小便，這兩種方法能從上往下、從下往上消解體內濕氣，酒傷之症自然就消除了。現在所說的酒病，大多是服用大熱的酒症丸等藥物強行攻瀉所致，也有一些人使用牽牛、大黃等瀉藥，這都是錯誤的做法。因為酒傷的是無形的元氣，卻用瀉藥去攻瀉有形的陰血，簡直是南轅北轍。酒性本就燥熱，已經損傷元氣，而重複使用瀉藥，更會損傷腎水、真陰以及有形的陰血，造成陰血愈加虛弱，真水愈加不足，陽毒之熱則更加旺盛，反而助長陰火，導致元氣耗損殆盡，七神無依，縮短壽命，輕則造成虛損之疾。《金匱要略》中記載，酒疸若用瀉藥攻治，久而久之會變成黑疸，切不可犯此錯誤。不如使用葛花解酲湯，使體內濕氣從上下兩方面得以消散。
葛花解酲湯
白豆蔻、縮砂仁、葛花（各半兩）、乾生薑、神麴（炒）、澤瀉、白朮（各二錢）、人參（去蘆）、白茯苓（去皮）、豬苓（去皮）、橘皮（去白，各一錢半）、木香（半錢）、蓮花青皮（三分）。以上十三味藥磨成極細的粉末，每次服用三錢，用溫水調服。只要微微出汗，酒病即可痊癒。此方僅供不得已時使用，不可依賴此藥每日服用。此方氣味辛辣，偶因酒傷而用之，則不損元氣，因為它能克制酒病。如果依賴此方長期服用，反而會損傷壽命。
法制生薑散
治飲酒過多，或生冷停滯，吐逆噁心，不欲飲食。
生薑（十兩，切片，用青鹽拌勻，再用白曲拌勻，焙乾）、畢澄茄（二兩半）、縮砂仁、白豆蔻、白茯苓（去皮）、木香（各一兩半）、丁香（二兩）、官桂（去皮）、青皮（去白）、陳皮（去白）、半夏（薑製）、白朮（各一兩）、炙甘草、葛根（各半兩）。以上十四味藥磨成粉末，每次服用一到二錢，用溫酒調服，不拘時辰。
藿香散
溫脾胃，化痰飲，消宿冷，止嘔吐。治胸膈痞悶，腹脅脹痛，短氣噎悶，咳嘔痰水，噫氣吞酸，噦逆噁心，山嵐瘴氣。
厚朴（薑製）、半夏（泡）、藿香、陳皮（去白）、炙甘草（等分）。以上五味藥，研成粗末。每次服用二錢，用水一盞，加生薑三片、棗子一個，煎至七分，去渣，溫服，不拘時辰，一日三次。
快氣湯
治一切氣疾。
縮砂仁（八兩）、香附子（三十二兩）、甘草（四兩）。以上三味藥磨成細粉，每次服用一錢，用鹽湯送服，或研成粗末與薑一起煎服，稱為小降氣湯。
五苓散
去水，利小便。
澤瀉（二兩半）、白朮、赤茯苓、豬苓（各一兩半）、官桂（一兩）。以上五味藥磨成細粉，每次服用二錢，用熱湯調服，不拘時辰。
大七香丸
治脾胃虛冷，心膈噎塞，漸成膈氣，脾泄瀉痢，反胃嘔吐。
香附子（二兩）、麥芽（一兩）、丁香（三兩半）、縮砂仁、藿香（各二兩半）、甘松、烏藥（各六錢半）、官桂、甘草、陳皮（各二兩半）。以上十味藥磨成粉末，做成蜜丸，如彈子大小。每次服用一丸，用鹽酒或鹽湯送服，忌食生冷肥膩之物。