《蘇沈良方》~ 卷第一 (4)
卷第一 (4)
1. 論採藥
古方採草藥，多用二八月，此殊未當。二月草已芽，八月苗未枯。採掇者易辨識耳，在藥則未為良時。大率用根者，若有宿根，須取無莖葉時採，則津澤皆歸其根。欲驗之，但取蘆菔地黃輩，觀無苗時採，則實而沉；有苗時採，則虛而浮。其無宿根者，即候苗成而未有花時採，則根生定，而又未衰，如今紫草。
未花時採，則根色鮮澤；花過而採，則根色黯惡，此其效也。用葉者，取葉初長足時取；（用芽者亦從本說）用花者，取花初敷時採；用實者，取成實時採，皆不可限以時月。緣氣有早晚，天時有愆伏。如平地三月花者，深山中須四月花。白樂天遊大林寺詩云：人間四月芳菲盡，山寺桃花始正開。
蓋常理也。此地勢高下之不同也。如筀竹筍，有二月生者，有三四月生者，有五月方生者，謂之晚筀。稻有七月熟者，有八九月熟者。有十月熟者，謂之晚稻。一物同一畦之間，自有早晚，此物性之不同也。嶺嶠微草，凌冬不凋，並汾喬木，望秋先殞。諸越則桃李夏實，朔漠則桃李夏榮，此地氣之不同也。
同畝之稼，則糞溉者先芽。一丘之禾，則後種者晚實。此人力之不同也，豈可一切拘以定月哉？
白話文：
論採藥
古代採集草藥，多半選在農曆二、八月，這種說法並不完全正確。二月草芽已出，八月植株還沒枯萎。採藥者容易辨認，但對藥效來說，未必是最佳時機。一般來說，採集根部藥材，如果是有宿根的植物，必須在沒有莖葉的時候採集，這樣植物的精華都聚集在根部。要驗證這一點，只要觀察蘿蔔、地黃等植物，在沒有苗的時候採集，根部飽滿沉重；長出苗的時候採集，根部則空虛輕浮。至於沒有宿根的植物，就要等到植株長成、還沒開花的時候採集，此時根部已經發育完全，還沒有衰老，例如紫草。
未開花時採集，根部顏色鮮豔；花開後再採集，根部顏色暗淡，藥效也因此不同。採集葉子的話，要在葉子長得飽滿的時候採；（採集芽也遵循同樣的原則）採集花朵，要在花朵剛開的時候採集；採集果實，則要在果實成熟的時候採集，這些都不能單純以月份來限制。因為植物生長有早晚之分，天氣也有變化。例如平地三月份開花的植物，深山裡可能要到四月份才開花。白居易的《大林寺桃花》詩：「人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開」，便是常理。這是因為地勢高低不同造成的。像筀竹筍，有的二月就長出來，有的三四月才長，有的甚至到五月才長出來，稱為晚筀。水稻有的七月成熟，有的八九月成熟，有的十月才成熟，稱為晚稻。同一塊田裡，同一種植物，生長也有早晚的差異，這是植物本身性質的不同。山嶺上的小草，冬天也不枯萎；汾河邊的喬木，秋天就先凋零。南方地區桃李夏天結果，北方地區桃李夏天開花，這是因為各地氣候的不同。
同一塊田裡的莊稼，施肥灌溉的先發芽；同一塊地的稻穀，種得晚的成熟得也晚。這是人力因素造成的不同，怎麼能一概而論，都用固定的月份來限制呢？
2. 論橘柚
《本草注》。橘皮味苦，柚皮味甘，此誤也。柚皮極苦，不可向口。皮甘者乃柑耳。
白話文：
論橘柚
《本草注》記載橘皮味苦，柚皮味甘的說法是錯誤的。柚皮其實非常苦，不能入口。皮味甘的，那是柑橘。
3. 論鹿茸麋茸
按月令，冬至麋角解，夏至鹿角解，陰陽相反如此。今人用麋鹿茸作一種，殆疏也。又有刺麋鹿血以代茸，云茸亦血耳，此大誤也。竊詳古人之意。凡含血之物，肉差易長，其次角難長，最後骨難長，故人自胚胎至成人，二十年骨髓方堅，惟鹿茸自生至堅，無兩月之久。大者乃重二十餘斤，其堅如石。
計一夜須生數兩，凡骨之頓成。生長神奇，無甚於此。雖草木之易生者，亦無能及之，此骨之至強者，所以能補骨血，堅陽道，強精髓也，豈可與血為比哉？麋茸利補陽，鹿茸利補陰。凡用茸無須太嫩，世謂之茄子茸，但真甚難得，而其實少功，堅者又太老。唯長數寸破之，肌如朽木，茸端如瑪瑙紅玉最善。
又北方沙漠中，有麋麖駝塵。強大而色蒼，尻黃而無斑，亦鹿之類。角大有文，堅瑩如玉，其茸亦可用。
白話文：
根據節氣，冬至麋鹿的角脫落，夏至鹿的角脫落，陰陽特性剛好相反。現在有人把麋鹿茸混為一談，簡直是粗心大意。還有人用刺麋鹿血來代替鹿茸，認為鹿茸也是血，這是很大的錯誤。
我仔細研讀古人的意思，凡是帶血的生物，肉比較容易生長，其次是角，最後是骨頭。人從胚胎到成年，骨髓要二十年才能堅固，但是鹿茸從生長到堅硬，不到兩個月。大的鹿茸能重達二十多斤，堅硬如石。
計算一下，一夜之間就能長出幾兩，骨頭的快速生長如此神奇，沒有什麼能比得上。即使是生長最快的草木，也遠遠不及。鹿茸是骨骼中最堅硬的部分，所以才能補益骨骼血液、堅固陽氣、增強精髓，怎麼能和血相比呢？麋鹿茸擅長補益陽氣，鹿茸擅長補益陰氣。
使用鹿茸時，不需要太嫩，俗稱「茄子茸」，這種鹿茸雖然是真的，卻非常稀少，而且效果差，太老的又太硬。最好的鹿茸是長出幾寸後剖開，質地像朽木，茸的頂端像瑪瑙紅玉一樣。
此外，北方沙漠中，有一種叫做麋麖駝塵的動物，體格強壯，顏色灰暗，臀部黃色沒有斑點，也是鹿的種類。它的角很大，有紋理，堅硬光滑像玉一樣，它的茸也可以使用。