《太平聖惠方》~ 卷第九十七 (12)
卷第九十七 (12)
1. 食治虛損羸瘦諸方
治虛損羸瘦。駐顏色。或女人產後虛羸等疾。藥肉粥方。
羊肉（二斤），當歸（銼微炒），白芍藥，熟乾地黃，黃耆（各半兩），生薑（一分切），粳米（三合）上以精肉。留四兩細切。餘一斤十二兩。先以水五升。並藥煎取汁三升。去滓。下米煮粥。欲熟。入生肉更煮。令熟。用五味調和。空心食之。
治下元虛損。陽氣衰弱。筋骨不健。雀兒藥粥方。
雀兒（十枚剝去皮毛剝碎），菟絲子（一兩酒浸三日曝乾別搗為末），覆盆子〔一合（兩）〕，五味子（一兩），枸杞子（一兩），粳米（二合），酒（二合）
上件藥。搗羅為末。將雀肉。先以酒炒。入水三大盞。次入米煮粥。欲熟。下藥末五錢。攪轉。入五味調和令勻。更煮熟空心食之。
治虛損。益氣壯筋骨。去膀胱積冷。補腎氣。黃雌雞粥方。
黃雌雞（一隻未周年者治之如法以水一斗煮取汁五升），杏仁（十枚湯浸去皮尖雙仁），熟乾地黃（三兩銼碎與杏仁同研用酒三合研絞取汁），粳米（三合）
上每用雞汁二大盞半。和米煮粥。欲熟。下地黃杏仁等汁。更煮令熟。空心食之。
治虛損羸瘦。益氣力。除腸風。黃耆粥方。
黃耆〔二（三）兩銼〕，桑根白皮（一兩銼），人參（一兩去蘆頭），白茯苓（一兩），生薑（半兩切），白粱米（三合）
上件藥。細銼和勻。每用藥二兩。以水三大盞。入棗五枚。煎取一盞半。去滓。下米煮粥。空腹食之。
治虛損羸瘦乏力。益精氣。羊脊骨粥方。
羊連尾脊骨（一握），肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去皺皮），菟絲子（一分酒浸三日曝乾別搗末），蔥白（三莖去須切），粳米（三合）
上銼碎脊骨。水九大盞。煎取三盞。去滓。將骨汁入米並蓯蓉等。煮粥欲熟。入蔥五味調和。候熟。即入菟絲子末及酒二合。攪轉。空腹食之。
治下焦久冷。虛損。椒腎羹方。
漢椒（三十枚去目及閉口者酒浸一宿），白麵（三兩），羊腎（一對去脂膜細切）
上取椒入面內。拌令勻。熱水中下。並羊腎煮熟。入五味調和。作羹。空腹食之。
治五臟虛損。羸瘦。益氣力。堅筋骨。苣蕂粥方。
苣蕂子不限多少。揀去雜。蒸曝各九遍。
上每取二合。用湯浸布裹。挼去皮。再研。水濾取汁。煎成飲。著粳米煮作粥食之。或煎濃飲。澆索餅食之。甚佳。
治虛損羸瘦。令人肥白光澤。雞子索餅方。
白麵（四兩），雞子（四兩），白羊肉（四兩炒作臛）
上以雞子清。溲作索餅。於豉汁中煮令熟。入五味和臛。空腹食之。
白話文：
治療虛弱消瘦，使面色紅潤。或婦女產後虛弱等疾病的藥肉粥：
羊肉（二斤），當歸（切碎略炒），白芍藥，熟地黃，黃耆（各半兩），生薑（一分切片），粳米（三合）。將精羊肉留四兩切細，其餘一斤十二兩，先用水五升，與藥材一起煎煮，取汁三升，去除藥渣。放入米煮粥，快熟時，再加入生肉煮熟。用五味調和，空腹食用。
治療下元虛損，陽氣衰弱，筋骨不健的麻雀藥粥：
麻雀（十隻，去皮毛並搗碎），菟絲子（一兩，用酒浸泡三日後曬乾，另外搗成末），覆盆子（一合，約兩），五味子（一兩），枸杞子（一兩），粳米（二合），酒（二合）。將以上藥材搗成粉末。先用酒炒麻雀肉，加入三大碗水，再放入米煮粥。快熟時，加入藥末五錢，攪拌均勻。用五味調和，再次煮熟，空腹食用。
治療虛損，補氣強筋骨，去除膀胱積冷，補腎氣的黃雌雞粥：
黃雌雞（一隻，未滿一歲的，處理乾淨後用十碗水煮，取汁五碗），杏仁（十枚，用熱水浸泡後去皮尖和雙仁），熟地黃（三兩，切碎後與杏仁一同研磨，用三合酒研磨絞汁），粳米（三合）。每次用雞汁二碗半，與米一同煮粥。快熟時，加入地黃杏仁汁，再次煮熟，空腹食用。
治療虛弱消瘦，補氣力，消除腸風的黃耆粥：
黃耆（二或三兩，切碎），桑白皮（一兩，切碎），人參（一兩，去蘆頭），茯苓（一兩），生薑（半兩，切片），白粱米（三合）。將以上藥材切碎混合均勻。每次用藥二兩，加入三大碗水，放入五顆紅棗，煎煮至剩一碗半。去除藥渣，放入米煮粥，空腹食用。
治療虛弱消瘦乏力，補充精氣的羊脊骨粥：
帶尾羊脊骨（一握），肉蓯蓉（一兩，用酒浸泡一晚後刮去皺皮），菟絲子（一分，用酒浸泡三日後曬乾，另外搗成末），蔥白（三根，去須切段），粳米（三合）。將脊骨切碎，用九大碗水煎煮至剩三碗。去除骨頭，將骨湯與米和肉蓯蓉等一同煮粥。快熟時，加入蔥和五味調和。待粥熟時，加入菟絲子末和二合酒，攪拌均勻，空腹食用。
治療下焦久冷，虛損的椒腎羹：
花椒（三十枚，去除椒目及閉口的花椒，用酒浸泡一晚），白麵（三兩），羊腎（一對，去除脂肪膜並切細）。將花椒放入麵粉中攪拌均勻，放入熱水中煮熟。再放入羊腎一同煮熟。用五味調和，做成羹湯，空腹食用。
治療五臟虛損，消瘦，補氣力，強筋骨的苣蕂粥：
苣蕂子不限數量，挑出雜質，蒸過曬過各九次。每次取二合，用熱水浸泡，用布包裹後揉搓去皮，再研磨，用水過濾取汁。用汁煎成飲品，或加入粳米煮粥食用，或將汁煮濃稠，淋在麵餅上食用，效果都很好。
治療虛弱消瘦，使人肥白光澤的雞蛋索餅：
白麵（四兩），雞蛋（四個），炒白羊肉（四兩，炒成肉羹）。用雞蛋白和麵做成索餅，在豆豉汁中煮熟，加入五味調和的肉羹，空腹食用。