《醫心方》~ 卷第三十 (19)
卷第三十 (19)
1. 五菜部第四
菘菜，《本草》云：味甘，溫，無毒，主通利腸胃，除胸中煩，解消渴。《拾遺》云：去魚腥，動病。又，南土無姜，盡為此物所用。崔禹云：味甘，少冷，無毒，菜中菘尤血常食。和中，無餘逆忤，令多食。孟詵云：腹中冷病者不服，有熱者服之亦不發病。其菜性冷。（和名大加奈。）
蘆茯，《本草》云：味辛甘，溫，無毒，主大下氣，消穀去痰澼，服健人。生搗汁服，主消渴，誡大有驗。崔禹云：味辛薰，溫，消五穀反魚肉毒。又云：其葉嫩美，亦為生菜之主，啖之消食和中，利九竅，益人。《七卷經》云：久在土中，食之不利人。馬琬云：夜食不用啖蘆茯根，氣不散不利人。
孟詵云：蘿菔，冷，利五臟關節，除五臟中風，輕身，益氣，根消食下氣。又云：甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣，令人白淨。（和名於保禰。）
芥，《本草》云：味辛，溫，無毒，歸鼻。主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久食溫中。《陶景注》云：似菘而有毛，味𧴩。崔禹云：食之安中。又，芥類多，有鼠芥鼠食其花而皮毛皆𥻅落，故以名之。又有雀芥，雀食，其子而𧉧能飛翔，故以名之。《七卷經》云：芥有兩種，大芥、小芥，是治無異之。孟詵云：生食發丹石，不可多食。（和名加良之。）
白苣，崔禹云：味苦，冷，無毒，主明目，進食者為要。孟詵云：寒，主補筋力。魚玄子張云：利五臟，開胸膈，擁寒氣，通經脈，養筋骨，令人齒白淨，聰明少睡，可常食之。有小冷氣，人食之雖亦覺腹冷，終不損人。又，產後不可食之，令人寒中，少腹痛。（和名知佐。）
薊菜，《本草》云：味甘，溫，主養精保血。陶景注云：大薊是虎薊，小薊是貓薊。《蘇敬注》云：大小薊欲相似，功力有殊。《拾遺》云：破宿血，止新血，暴下血、血利、驚瘡、出血、嘔血等，取汁溫服。又金瘡，又蜘蛛、蛇、蠍咬毒，服之佳。崔禹云：食之養精神，令人肥健，主女子赤白沃，安胎，止吐血。
孟詵云：葉亦堪煮羹，食甚除熱風氣。又，金創血不止，義葉封之即止。（和名安佐美。）
梠莖菜，崔禹云：食之止利，味甘苦，少冷，有小毒，主心熱煩嘔。一名蕗。又取根搗敷釘腫瘡瘡根即拔之。（和名不不支。）
薰蕖，崔禹云：味辛，溫，無毒，食之止咳嗽、冷利，止噦。（和名曾良之。）
蘩蔞，《本草》云：味酸，平，無毒。主積年惡瘡不愈。蘇敬云：即是雞腸。《七卷經》云：食之主消渴，雜瘡。魚玄子張云：煮作羹食之，益甚人。（和名波久倍良。）
蘭鬲草，崔禹云：食之辛香，冷，平，無毒。主利水道，闢不祥不老，通神明。（和名阿良良支。）
胡㿥，崔禹云：味辛臭，食之調食下氣。凡河海之鳥魚膾者尤是為要也。孟詵云：食之消穀，久食之多忘。魚玄子張云：利五臟不足，不可多食。損神。（今按：損害物。和名已志。）
白話文：
五菜部第四
白菜：《本草綱目》記載：味道甘甜，性溫和，無毒，能通利腸胃，消除胸中煩悶，解渴。《拾遺》記載：可以去除魚腥味，治療疾病。南方地區沒有薑，都用白菜代替。崔禹錫說：味道甘甜，略微偏涼，無毒，白菜是平常可以經常食用的蔬菜。能調和脾胃，沒有副作用，可以多吃。孟詵說：腹部受寒的人不宜食用，體內有熱的人食用也不會發病。白菜的性質偏涼。
蘆菔（蘿蔔）：《本草綱目》記載：味道辛甘，性溫和，無毒，能促進大腸排氣，消除積食，化痰止咳，強身健體。搗碎取汁服用，能治療消渴症，效果很好。崔禹錫說：味道辛辣芳香，性溫和，能解五穀和魚肉的毒性。又說：蘿蔔葉嫩味美，也是主要的生菜，食用能消食和胃，通利九竅，有益身體。《七卷經》記載：蘿蔔長時間埋在地裡，食用對身體不利。馬琬說：晚上不要吃蘿蔔根，因為蘿蔔的氣味不易散發，對身體不利。
孟詵說：蘿蔔性涼，能通利五臟關節，消除五臟風邪，輕身健體，益氣。又說：蘿蔔非常通利關節，能消除五臟風邪，排除五臟中的邪氣，使人面色白淨。
芥菜：《本草綱目》記載：味道辛辣，性溫和，無毒，歸屬於鼻經。能消除腎臟的邪氣，通利九竅，明目益耳，和胃健脾，長期食用能溫中散寒。《陶景注》記載：芥菜類似白菜，但葉上有毛，味道辛辣。崔禹錫說：食用能和胃健脾。芥菜有很多種類，例如鼠芥，老鼠吃了它的花，毛髮就會脫落，因此得名；還有雀芥，麻雀吃了它的種子就能飛翔，因此得名。《七卷經》記載：芥菜有兩種，大芥和小芥，治療功效沒有區別。孟詵說：生吃芥菜會誘發結石，不可多吃。
萵苣：崔禹錫說：味道苦，性涼，無毒，能明目，進食時食用萵苣很重要。孟詵說：萵苣性寒，能補益筋骨。魚玄機張說：萵苣能通利五臟，舒暢胸膈，驅除寒氣，通利經脈，滋養筋骨，使人牙齒潔白，聰明少睡，可以經常食用。即使有輕微的寒氣，食用後雖然會感覺腹部冰冷，但最終不會損害身體。產後婦女不宜食用，會導致寒邪入侵，小腹疼痛。
薊菜：《本草綱目》記載：味道甘甜，性溫和，能滋養精氣，保護血液。陶弘景注釋說：大薊是虎薊，小薊是貓薊。《蘇敬注》記載：大薊和小薊外形相似，但功效略有不同。《拾遺》記載：能破除陳舊的血塊，止住新的出血，治療便血、血痢、外傷出血、嘔血等症狀，取汁溫服。也能治療金瘡，以及蜘蛛、蛇、蠍子咬傷中毒等，服用效果很好。崔禹錫說：食用能滋養精神，使人身體強壯，能治療婦女白帶異常，安胎，止血。
孟詵說：薊菜葉也可以煮湯食用，能消除暑熱。金創出血不止，用薊菜葉敷在傷口上就能止血。
蕗（款冬）：崔禹錫說：食用能止瀉，味道甘苦，略微偏涼，有小毒，能治療心熱煩悶嘔吐。又名蕗。也可以取根搗碎敷在釘傷腫痛的瘡瘍上，能拔出釘子。
荷花：崔禹錫說：味道辛辣，性溫和，無毒，食用能止咳，治療腹瀉和呃逆。
蓬蒿：《本草綱目》記載：味道酸，性平，無毒。能治療多年不愈的惡瘡。蘇敬說：蓬蒿就是雞腸菜。《七卷經》記載：食用能治療消渴和各種瘡瘍。魚玄機張說：煮成羹食用，益處更大。
蘭草：崔禹錫說：食用味道辛香，性涼，性平，無毒。能通利水道，辟邪除災，延年益壽，通達神明。
胡荽（芫荽）：崔禹錫說：味道辛辣帶臭味，食用能消食導氣。尤其適合搭配河海中的魚蝦服用。孟詵說：食用能消食，但長期食用會導致健忘。魚玄機張說：能通利五臟，但不可多吃，會損傷元氣。