《醫心方》~ 卷第三十 (18)
卷第三十 (18)
1. 五菜部第四
孟詵云：若熱者食之，亦令熱悶。《膳夫經》云；葵葉尤冷利。《千金方》云：十日一食葵，葵滑，所以通五臟，擁氣。馬琬云：葵赤莖背黃，食之殺人。（和名安不比。）
山葵，崔禹云：味辛𧴩作菹食益人。作齏為快味。（和名和佐比。）
兔葵，《本草》云：味甘，寒，無毒。主下諸石淋，止武蛇毒。崔禹云：味甘，大冷，食之下諸石及蛇毒。（和名以倍爾禮。）
莧菜，《本草》云：味甘，寒，無毒，主清盲白翳。明目，除邪，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲，益氣力。《蘇敬注》云：主諸腫、瘻、疣目。《拾遺》云：食鱉所忌，今以鱉細銼和莧於水處置之，則變為生鱉。《七卷經》云：味甘，益氣力，不飢。崔禹云：食之益氣力。信陵之女，時年十八未嫁而妊胎。
父陵自迫問何有妊哉。因垂殺之。女答云：僕都無所為，但好啖此菜耳，不知所以然云云。父心含怪而取少年婢令食此莧菜，未出數十月而妊胎，遂𧉧淨全之產。（和名比由。）
羊蹄，《本草》云：味苦，寒，無毒，主頭禿疥瘙，除女子陰蝕、浸淫、疸、痔，殺三蟲。《萬畢方》云：療蠱。崔禹云：補五臟，益氣力。（和名志。）
薺，《本草》云：味甘，溫，無毒，主利肝氣，和中。孟詵云：補五臟不足。葉動氣。《陶景注》云：《詩》云：誰謂荼苦，其甘如薺。崔禹云：食之甘香，補心脾。（和名奈都奈。）
生薑，《本草》云：味辛，微溫，主傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐。久服去臭氣，通神明。《神農經》云：令少志少智，傷心性，不可過多耳。（今按：《拾遺》云：今食姜處亦未聞人愚，無姜處未聞人智，為浪說。）《膳夫經》云：食甜粥訖，勿食姜。即交吐成霍亂。
空腹勿食生薑，喜令渴。崔禹云：食之去痰下氣，除風邪，味辛，𧴩是物為調食之主。《食（𦇧）》云：男子多食者，令人尻肛緩大，女人者令其陰器緩大。孟詵云：食之除鼻塞，去胸中臭氣。《養生要集》云：微溫，食之尤良。然不可過多耳。傷心氣。又云：空腹食，喜令揚上，善為骨蒸及作癰癤。
（和名都知波之加美。）
蕪菁，《本草》云：味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身益氣，可長食。《蘇敬注》云：蕪菁，北人名蔓菁。《拾遺》云：子主急黃、黃疸，腸結不通。又云：蔓菁園中無蜘蛛，是其相畏也。崔禹云：食之利五臟，其根蒸敷，腳腫即消。又，取得一斗搗研，以水三斗，煮取一斗汁，濃服之，除嘓瘕積聚及霍亂心腹脹滿，為妙藥。《神農經》云：根不可多食，令人氣脹。
《蘇敬腳氣論》云：患腳氣人不宜食蔓菁。《七卷經》云：陳楚謂之𧶺，魯齊謂之蕘，關之東西謂之蕪菁，趙魏謂之大芥。（和名阿宇奈。）
白話文：
五菜部第四
孟詵說：如果體質燥熱的人吃了葵菜，也會感到燥熱不適。《膳夫經》說：葵葉尤其寒涼通利。《千金方》說：十天吃一次葵菜，因為葵菜性滑，所以能通暢五臟，溫補元氣。馬琬說：葵菜莖赤葉黃，食用會致死（和名安不比）。
山葵，崔禹說：味道辛辣，做成醃菜食用有益身體。做成醬料也很美味（和名和佐比）。
兔葵，《本草》說：味道甘甜，性寒，無毒。主治各種尿路結石，治療蛇毒。崔禹說：味道甘甜，非常寒涼，食用能治療各種尿路結石和蛇毒（和名以倍爾禮）。
莧菜，《本草》說：味道甘甜，性寒，無毒，主治眼疾，如目盲、白翳，明目，祛除邪氣，通利大小便，去除寒熱，殺死蛔蟲，增強體力。《蘇敬注》說：主治腫瘤、廔管、眼疾。《拾遺》說：吃甲魚後忌食莧菜，現在人們把甲魚切碎和莧菜一起放在水中，則可使甲魚變回活的。《七卷經》說：味道甘甜，增強體力，不容易感到飢餓。崔禹說：食用能增強體力。信陵君的女兒，十八歲未婚卻懷孕了。
父親逼問她懷孕的原因，想要殺了她。女兒回答說：我什麼也沒做，只是喜歡吃這種菜，不知道為什麼會這樣。父親很奇怪，就讓年輕的婢女也吃這種莧菜，不到十個月也懷孕了，於是平安生下孩子（和名比由）。
羊蹄，《本草》說：味道苦，性寒，無毒，主治頭禿、疥癬、瘙癢，治療婦女陰部潰爛、濕疹、黃疸、痔瘡，殺死三種蟲子。《萬畢方》說：治療蠱毒。崔禹說：補益五臟，增強體力（和名志）。
薺菜，《本草》說：味道甘甜，性溫，無毒，主治疏肝理氣，和胃健脾。孟詵說：能補益五臟不足。葉子能行氣。《陶景注》說：《詩經》說：「誰說荼苦，其甘如薺。」崔禹說：食用甘香，補益心脾（和名奈都奈）。
生薑，《本草》說：味道辛辣，微溫，主治傷寒頭痛、鼻塞、咳嗽、氣逆、嘔吐。長期服用能去除體臭，使人神清氣爽。《神農本草經》說：會讓人缺乏志氣和智慧，損傷心性，不可多吃。（現在考證，《拾遺》說：現在吃薑的地方也沒聽說人變笨，不吃薑的地方也沒聽說人變聰明，這說法是錯誤的。）《膳夫經》說：吃了甜粥後不要吃薑，否則會嘔吐腹瀉，導致霍亂。
空腹不要吃生薑，容易口渴。崔禹說：食用能祛痰降氣，去除風邪，味道辛辣，是烹調食物的主要佐料。《食療本草》說：男人多吃會導致臀部和肛門鬆弛，女人多吃會導致陰部鬆弛。孟詵說：食用能去除鼻塞，去除胸中臭氣。《養生要集》說：微溫，食用對身體很好，但是不可過量，會損傷心氣。又說：空腹食用，容易導致胃氣上逆，容易長骨疽和癰疽（和名都知波之加美）。
蕪菁，《本草》說：味道苦，性溫，無毒。主治調理五臟，輕身益氣，可以長期食用。《蘇敬注》說：蕪菁，北方人稱蔓菁。《拾遺》說：蕪菁的種子主治黃疸，治療腸道阻塞不通。又說：蔓菁園中沒有蜘蛛，是它們互相克制的緣故。崔禹說：食用能調理五臟，其根蒸熟敷貼，能治療腳腫。又說，取一斗蕪菁搗碎研磨，加水三斗，煮成一斗汁，濃縮服用，能治療胃腸脹氣、積聚和霍亂、心腹脹滿，是良藥。《神農本草經》說：根部不可多吃，會讓人脹氣。
《蘇敬腳氣論》說：患有腳氣的人不宜食用蔓菁。《七卷經》說：陳楚地區稱之為𧶺，魯齊地區稱之為蕘，關中東西地區稱之為蕪菁，趙魏地區稱之為大芥（和名阿宇奈）。