《醫心方》~ 卷第三十 (4)
卷第三十 (4)
1. 五菜部第四
竹筍，《本草》云：味甘，無毒，主消渴，利水道，益氣，可久食。崔禹云：味甘，少冷，主利水道，止消渴、五痔。孟詵云：筍動氣，能發冷榼，不可多食。（和名多加半奈。）
白瓜子，《本草》云：味甘，平，寒，無毒。主令人悅澤，好顏色，益氣不飢。久服輕身耐老。《陶景注》云：熟瓜有數種，除瓤食之，不害人。若覺食多。入水自漬即便消。又云：《博物志》云：水浸至項，食瓜無數。崔禹云：味甘冷無毒，食之利水道，去痰水。未熟者，冷，黃熟者平。
其瓤甘，補中，除腸胃中風，殺三蟲，止眩冒。《養生要集》云：瓜二蒂及二莖食之殺人。馬琬云：有兩鼻食之殺人。孟詵云：寒多，食發癉黃，動宿冷病。又瘕癖人不可多食之。（和名宇利。）
冬瓜，《本草》云：白冬瓜，微寒，主除少腹水脹，利小便，止渴。《陶注》云：冬瓜性冷利，解毒消渴。《神農經》云：冬瓜味甘。無毒，止渴，除熱。崔禹云：冬瓜除水脹風冷人勿食，益病。又作胃反病。魚玄子張云：冬瓜食之壓丹石，去頭面熱。（和名加毛宇利。）
越瓜，孟詵云：寒，利陽。益腸胃，止渴，不可久食。動氣，雖止渴仍發諸瘡，令虛，腳不能行立。《本草陶注》云：越瓜，人以作菹者，食之亦冷。《拾遺》云：食之利小使，去熱，解酒毒。（今按：損害物。和名都乃宇利。）
胡瓜，孟詵云：寒，不可多食，動寒熱，發瘧病。魚玄子張云：發痃氣，生百病，消人陰，發諸瘡疥，髮腳氣。天行後猝不可食之，必再發。（今按：損害物。和名加良宇利。）
茄子，崔禹云：味甘鹹溫，有小毒，主充皮膚，益氣力，腳氣人以苗葉煮濤腳；皆除毒氣，尤為良驗也。《七卷經》云：溫，平，食之多動氣損陽。（和名奈須比。）
龍葵，《本草》云：味苦，寒，無毒，食之解勞少睡，去虛熱腫。其子療疔瘡。崔禹云：食之益氣力。孟詵云：其子療甚妙，其赤其赤，珠者名龍珠，久服變髮長黑，令人不老。《養生要集》云：補五臟，輕身明目。（和名己奈須比。）
若瓠，《本草》云：味苦，寒，有毒，主大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐。《蘇敬注》云：瓠與冬瓜瓠𤬏全非別類，味甘，冷，通利水道，止消渴。《陶景注》云：又有瓠𤬏亦是瓠類。小者名瓢，食之乃勝瓠。《拾遺》云：煎汁滴鼻中，出黃水，去傷寒，鼻塞，黃疸。又云：食苦瓠中毒者，煮黍穰汁飲之，《埤蒼》云：瓠者王瓜也。
瓠瓢酌酒琴書自娛也。（和名爾加比佐古。）
葵菜，《本草》云：味甘，寒，無毒。主惡瘡，療淋，利小便，解蜀椒毒，葉為百菜主。《陶景注》云：以秋種，經冬至春作子，謂之冬葵，至滑利，能下石淋。《蘇敬注》云：北人謂之蘭香。常食中用之，云去臭（鼻）氣。《神農經》云：味甘，寒，久食利骨氣。崔禹云：食之補肝膽氣，明目；主治內熱消渴，酒客熱不解。
孟詵云：若熱者食之，亦令熱悶。《膳夫經》云；葵葉尤冷利。《千金方》云：十日一食葵，葵滑，所以通五臟，擁氣。馬琬云：葵赤莖背黃，食之殺人。（和名安不比。）
山葵，崔禹云：味辛𧴩作菹食益人。作齏為快味。（和名和佐比。）
兔葵，《本草》云：味甘，寒，無毒。主下諸石淋，止武蛇毒。崔禹云：味甘，大冷，食之下諸石及蛇毒。（和名以倍爾禮。）
莧菜，《本草》云：味甘，寒，無毒，主清盲白翳。明目，除邪，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲，益氣力。《蘇敬注》云：主諸腫、瘻、疣目。《拾遺》云：食鱉所忌，今以鱉細銼和莧於水處置之，則變為生鱉。《七卷經》云：味甘，益氣力，不飢。崔禹云：食之益氣力。信陵之女，時年十八未嫁而妊胎。
父陵自迫問何有妊哉。因垂殺之。女答云：僕都無所為，但好啖此菜耳，不知所以然云云。父心含怪而取少年婢令食此莧菜，未出數十月而妊胎，遂𧉧淨全之產。（和名比由。）
羊蹄，《本草》云：味苦，寒，無毒，主頭禿疥瘙，除女子陰蝕、浸淫、疸、痔，殺三蟲。《萬畢方》云：療蠱。崔禹云：補五臟，益氣力。（和名志。）
薺，《本草》云：味甘，溫，無毒，主利肝氣，和中。孟詵云：補五臟不足。葉動氣。《陶景注》云：《詩》云：誰謂荼苦，其甘如薺。崔禹云：食之甘香，補心脾。（和名奈都奈。）
生薑，《本草》云：味辛，微溫，主傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐。久服去臭氣，通神明。《神農經》云：令少志少智，傷心性，不可過多耳。（今按：《拾遺》云：今食姜處亦未聞人愚，無姜處未聞人智，為浪說。）《膳夫經》云：食甜粥訖，勿食姜。即交吐成霍亂。
空腹勿食生薑，喜令渴。崔禹云：食之去痰下氣，除風邪，味辛，𧴩是物為調食之主。《食（𦇧）》云：男子多食者，令人尻肛緩大，女人者令其陰器緩大。孟詵云：食之除鼻塞，去胸中臭氣。《養生要集》云：微溫，食之尤良。然不可過多耳。傷心氣。又云：空腹食，喜令揚上，善為骨蒸及作癰癤。
（和名都知波之加美。）
蕪菁，《本草》云：味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身益氣，可長食。《蘇敬注》云：蕪菁，北人名蔓菁。《拾遺》云：子主急黃、黃疸，腸結不通。又云：蔓菁園中無蜘蛛，是其相畏也。崔禹云：食之利五臟，其根蒸敷，腳腫即消。又，取得一斗搗研，以水三斗，煮取一斗汁，濃服之，除嘓瘕積聚及霍亂心腹脹滿，為妙藥。《神農經》云：根不可多食，令人氣脹。
《蘇敬腳氣論》云：患腳氣人不宜食蔓菁。《七卷經》云：陳楚謂之𧶺，魯齊謂之蕘，關之東西謂之蕪菁，趙魏謂之大芥。（和名阿宇奈。）
菘菜，《本草》云：味甘，溫，無毒，主通利腸胃，除胸中煩，解消渴。《拾遺》云：去魚腥，動病。又，南土無姜，盡為此物所用。崔禹云：味甘，少冷，無毒，菜中菘尤血常食。和中，無餘逆忤，令多食。孟詵云：腹中冷病者不服，有熱者服之亦不發病。其菜性冷。（和名大加奈。）
蘆茯，《本草》云：味辛甘，溫，無毒，主大下氣，消穀去痰澼，服健人。生搗汁服，主消渴，誡大有驗。崔禹云：味辛薰，溫，消五穀反魚肉毒。又云：其葉嫩美，亦為生菜之主，啖之消食和中，利九竅，益人。《七卷經》云：久在土中，食之不利人。馬琬云：夜食不用啖蘆茯根，氣不散不利人。
孟詵云：蘿菔，冷，利五臟關節，除五臟中風，輕身，益氣，根消食下氣。又云：甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣，令人白淨。（和名於保禰。）
芥，《本草》云：味辛，溫，無毒，歸鼻。主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久食溫中。《陶景注》云：似菘而有毛，味𧴩。崔禹云：食之安中。又，芥類多，有鼠芥鼠食其花而皮毛皆𥻅落，故以名之。又有雀芥，雀食，其子而𧉧能飛翔，故以名之。《七卷經》云：芥有兩種，大芥、小芥，是治無異之。孟詵云：生食發丹石，不可多食。（和名加良之。）
白苣，崔禹云：味苦，冷，無毒，主明目，進食者為要。孟詵云：寒，主補筋力。魚玄子張云：利五臟，開胸膈，擁寒氣，通經脈，養筋骨，令人齒白淨，聰明少睡，可常食之。有小冷氣，人食之雖亦覺腹冷，終不損人。又，產後不可食之，令人寒中，少腹痛。（和名知佐。）
薊菜，《本草》云：味甘，溫，主養精保血。陶景注云：大薊是虎薊，小薊是貓薊。《蘇敬注》云：大小薊欲相似，功力有殊。《拾遺》云：破宿血，止新血，暴下血、血利、驚瘡、出血、嘔血等，取汁溫服。又金瘡，又蜘蛛、蛇、蠍咬毒，服之佳。崔禹云：食之養精神，令人肥健，主女子赤白沃，安胎，止吐血。
孟詵云：葉亦堪煮羹，食甚除熱風氣。又，金創血不止，義葉封之即止。（和名安佐美。）
梠莖菜，崔禹云：食之止利，味甘苦，少冷，有小毒，主心熱煩嘔。一名蕗。又取根搗敷釘腫瘡瘡根即拔之。（和名不不支。）
薰蕖，崔禹云：味辛，溫，無毒，食之止咳嗽、冷利，止噦。（和名曾良之。）
蘩蔞，《本草》云：味酸，平，無毒。主積年惡瘡不愈。蘇敬云：即是雞腸。《七卷經》云：食之主消渴，雜瘡。魚玄子張云：煮作羹食之，益甚人。（和名波久倍良。）
蘭鬲草，崔禹云：食之辛香，冷，平，無毒。主利水道，闢不祥不老，通神明。（和名阿良良支。）
胡㿥，崔禹云：味辛臭，食之調食下氣。凡河海之鳥魚膾者尤是為要也。孟詵云：食之消穀，久食之多忘。魚玄子張云：利五臟不足，不可多食。損神。（今按：損害物。和名已志。）
蓼，《本草》云：味辛溫無毒，主明目溫中。能風寒，下水氣，面目浮腫癰瘍。葉歸舌，除大小腸邪氣，利中益志。《拾遺》云：蓼主痃癖，一名女憎，是其弱陽事也，不可近陰。又蓼蕺俱弱陽。《七卷經》云：多食吐水。又多損陽事。《千金方》云：黃帝曰：蓼食過多有毒，發心痛。（和名多天。）
蘘荷，《本草》云：微溫，主蠱及瘧。《陶景注》云：今人赤者為蘘荷，白者為覆菹葉。同一種耳。於食用，赤者為勝；藥用，白者中蠱。服其汁，臥其葉，即呼蠱主姓名。多食損藥勢。又不利腳人家種。白蘘荷亦云避蛇。蘇敬云：主諸惡瘡，殺螫蠱毒根，主稻麥芒入目者，以汁注中即出。崔禹云：今常食之，有益無損。（和名米加。）
芹，《本草》云：味甘，平，主療女子赤沃，止血，養精，保血脈。益氣，令人肥健嗜食。一名冰英。《拾遺》云：莖葉汁小兒暴熱，大人酒熱毒鼻塞身熱，利大小腸。崔禹云：味甘，少冷，無毒，利小便，除水脹。孟詵云：食之養神益力，殺石藥毒。魚玄子張云：中醋中食之，損人，齒黑色。
若食之時不如高由者，宜人。其水者，有蟲生子食之，與人患。《養生要集》云：芹菜（葉）細葉有毛，食之殺人。（和名世利。）
蔛菜，《本草》云：味甘，寒，無毒，主暴熱，喘，小兒丹腫。《七卷經》云：廣陵人呼蔛為接，一名𪂕菜，一名水蔥。（和名奈支。）
蕨菜，崔禹云：味鹹，苦，小冷，無毒，食之補中，益氣力。或云多食之睡，令人身重。是物不宜陽人，即宜陰吒瘻人，食一兩斤蕨，終身不病，作脯食之。又煮蒸於臘食之。孟詵云：令人腳弱不能行，消陽事，縮玉莖，多食令人發落、鼻塞、目暗小兒不可食之立行不得也。《拾遺》云：小兒食，腳弱不行，四皓食芝而壽，夷齊食蕨而夭，固非良物。
《搜神記》曰：⿰亻⿳亠口衣鑑鎮丹徒二月出獵，有田土折一莖蕨食之，覺心中淡淡成病，後吐一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨，視即遂瘥。明此物不可生食之。（和名和良比。）
薺蒿菜，《七卷經》云：冷，食之無損益。崔禹云：食之明目。味鹹，溫，無毒，主開胸府，狀似艾草而香，作羹食之，益人。（和名于波支。）
蓴，《本草》云：味甘，寒，主消渴，熱痹。陶景注云：下氣。《蘇敬注》云：久食大宜人。孟詵云：多食動痔。《拾遺》云：案物此雖水草，性熱，擁氣，溫病起食者多死，為體滑，脾不能磨。常食壅氣，令關節氣急，嗜唾。蘇敬云：上品，主腳氣。《腳氣論》中令人食此之誤極深也。（和名奴奈波。）
骨蓬，崔禹云：味鹹，大冷，無毒，主黃疸消渴。（和名加波保禰。）蒻頭，《拾遺》云：味辛，寒，有毒，主癰腫風毒。磨敷腫上搗碎，以灰汁煮成餅，五味調為如食之，主消渴，生即戟喉出血。生吳蜀。葉如半夏，根如⿱⻗吟，好生陰地，雨滴葉生子，一名蒟蒻，又有斑枝，根苗相似，至秋有花直出赤子，其根敷癰毒，於蒻不食。（和名古爾也久。）
牛蒡，《本草》云：惡實，一名牛蒡，一名鼠黏草，味辛，平，主明目，補中，中風，面腫，消渴。《蘇敬注》云：根主牙齒痛，腳緩弱；癰疽，咳嗽，疝瘕。積血。（和名支多支須。）
骨蓬，崔禹云：味鹹，大冷，無毒，主黃疸，消渴。（和名加波保禰。）
木菌，《七卷經》云：味甘，溫，平，食之輕身，利九竅。凡諸有毒臛木所生，人不識，煮食，無不死之。宜不可輕啖之。又云：石耳性冷，生於石上，食之為益。又云：地菌，溫，平，食之補五臟，益氣。崔禹云：菌茸，食之去熱氣，生冷干溫。《拾遺》云：採歸，色變者有毒，夜中有光者有毒，煮不熟者有毒。
蓋仰者有毒。又冬春無毒，秋夏有毒，為蛇過也。冬生白軟者無毒，久食利腸胃。《養生要集》云：木菌味甘，溫平，食之輕身，利九竅。又云：菌赤色，不可食，害人。又云：菌生卷者，食之傷人。青色者亦不可食。木耳色青及仰生者不可食，傷人。又云：楓樹所生菌，食之令人笑不止。
又云：治食菌中毒，煩亂欲死方：煮大豆汁，飲之良。又土漿，飲之良。（和名支乃多介。）
榆皮，《本草》云：味甘，平，無毒，主大小便不通水道，除邪氣、腸胃中熱氣，消腫。性滑利，療小兒頭瘡疕，久服輕身不飢。其實尤良。花主小兒癇、小便不利。《陶景注》云：令人睡眠。嵇公所謂：榆令人眠。《禮記》云：粉榆以滑之。（榆白曰粉）《養生要集》云：多睡，發痰。（和名爾禮。）
辛夷，《本草》云：味辛，無毒，主五臟身體寒風，風頭腦痛，利九竅，生髮鬢，去白蟲，增年。崔禹云：食之利九竅，味辛香，溫，無毒，其子可啖之。（和名也末安良良支。）
昆布，《本草》云：味鹹，寒，無毒，主十二種水腫，癭瘤，氣瘻。陶景注云：乾性熱，柔甚冷。《拾遺》云：生頹卵腫，含汁咽之。崔禹云：治九瘻風熱熱癉，手腳疼痹，以生啖之，益人。（和名比呂米。）
海藻，《本草》云：味苦鹹，寒，無毒，主癭瘤氣，頸下核，破散結氣，癰腫，嘓瘕，堅氣，腹中上下鳴，下十二水，水腫，皮間積聚。暴頹留氣，熱結，利小便。崔禹云：味鹹，小冷，一名海發，其狀如亂髮。孟詵曰：食之起男子陰，恆食消男子㿗。魚玄子張云：瘦人不可食之。（和名爾支女。）
鹿角菜，《養生要集》云：味鹹，冷利，食之動嗽。（今按：損害物。和名都乃未多。）
石蓴，崔禹云：味鹹至滑，滑然大冷，無毒，食之止口爛，治消渴，進食。（和名古毛）
紫苔，崔禹云：味酸，小冷，無毒，生水底石上，食之止消渴。（和名須牟乃利。）
蕺，《本草》云：味辛，微溫，多食令人氣喘。《陶景注》云：不利人肺，恐閉氣故也。（今按：損害物，和名之不支。）
蔥，《本草》云：蔥實味辛，溫，無毒，主明目，補中不足。莖主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫，喉痹不通，安胎，除肝邪氣，利五臟，殺百藥毒。崔禹云：其莖白者，性冷，青者性熱。根主傷寒頭痛。《七卷經》云：味辛，溫，不可食，傷人心氣。（和名純。）
薤，《本草》云：味辛苦，溫，無毒，主金瘡瘡敗，輕身，不飢，耐老，除寒熱，溫中，利病人。《拾遺》云：調中，主久利不瘥，大腹內常惡者，但多煮食之。蘇敬云：薤有赤白二種，白者補而美，赤主金瘡。崔禹云：食，長毛髮。孟詵云：長服之可通神靈，甚安魂魄，續筋力。（和名於保美良。）
韭，《本草》云：味辛酸，溫，無毒，主安五臟，除胃熱，利病人，可久食。根主養髮。《陶注》云：是養性所忌。孟詵云：冷，氣人，可煮長服之。《拾遺》云：溫中下氣，補虛調和腑臟，令人能食，止泄白膿，腹冷痛，蒸煮食之。葉根搗絞汁，服解諸藥毒狂犬咬人，亦殺蛇虺蠍惡蟲毒。
又汁多，服主胸痹骨痛。俗云韭菜是草鍾乳，言其宜人信然也。（和名已美良。）
蘇，《本草》云：味辛，溫，無毒，歸脾腎，主霍亂，腹中不安；消穀理胃，溫中，除邪痹毒氣。崔禹云：性溫，薰臭中風冷霍亂，煮飲汁至良。或云：主腹中生瘡及疝瘕。《七卷經》云：損人，不可長食。孟詵云：大蒜，熱，除風殺蟲毒氣。（今按：損害物，和名已比留。）
葫，《本草》云：味辛，溫，有毒，散癰腫飡瘡，除風邪，殺毒氣。獨子者亦佳。歸五臟，久食傷人，損目明。《陶注》云：葫為大蒜，蒜為小蒜，俗人作齏，以啖膾肉，損性伐命，莫此之甚。《拾遺》云：葫大蒜去水惡、瘴氣，除風濕，破冷氣。爛痃癖，伏邪惡，宣通溫補，無已加之。
初食不利目，多食卻明，使毛髮白。合皮截卻兩頭吞之名為內灸。崔禹云：味辛𧴩，大溫，殺鬼毒諸氣。云獨子者曰葫，少者如百合。片者曰蒜，以作齏；合蟲魚肉鳥食之為快味。或云久食損性伐命者，今常啖之無有損，是事為不可信耳。但服藥曰慎闢之。馬琬云：不益藥性，若直爾啖之，亦應通氣。
《千金方》云：多食生葫，行房傷肝氣，令人面色無。（今按：損害物、和名於保比留。）
蜀椒，《本草》云：味辛，大熱，有毒，主邪氣咳逆，溫中，下氣，逐骨節皮膚肌寒溫痹痛，除五臟六腑寒冷，心腹留飲宿食腸澼下利，嘓結，水腫，黃疸，鬼注，蠱毒，殺蟲魚，久服頭不白。輕身，增年，堅齒髮，耐寒暑。崔禹云：食之溫中五臟六腑冷風。孟詵云：除客熱，不可久食，鈍人性靈。
《養生要集》云。椒，閉口及色白者，食蒸殺人。（今按：損害物，和名不佐波之加美。）
菊，《本草》云：味苦甘，平，無毒，主風頭，頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風，濕痹痛，去來陶陶，胸中煩熱，安腸胃，利五臟，調四肢，久服輕身延年耐老。崔禹云：仙經以菊為妙藥，吳孺子三月三日生，生日常摘菊苗蒸煮啖之，遇於青歸子，俱共遊於芳壺，一雲石臺，遂乘於紫雲，升於青天。大補，成好，啖其花頭不白筋不𪀧之。
（和名支久。）