《醫心方》~ 卷第三十 (3)
卷第三十 (3)
1. 五肉部第三
牛乳，《本草》云：微寒，補虛羸，止渴，下氣。《陶景注》云：𤚩牛為佳。《拾遺》云：凡服乳必煮一二沸，停冷啜之，熱食則壅，不欲頓服。兼與酸物相反，令人腹中結嘓。崔禹云：益胃氣，令人潤澤。《養生要集》云：腹中有冷患，飲乳汁，令腹痛泄利。《七卷經》云：不可合生肉，生腹中蟲；不可合生魚食，反成嘓。（和名宇之乃知。）
白話文：
牛乳，《本草》說：微寒，補虛弱，止渴，下氣。《陶景注》說：犅牛的牛乳最好。《拾遺》說：凡是喝牛乳，一定要煮沸一兩次，等冷卻後才能喝，如果熱著喝就會引起阻塞，不能一次喝太多。兼且牛奶與酸性食物相剋，會讓人腹中結塊。崔禹說：牛奶有益胃氣，使人潤澤。《養生要集》說：腹中有寒疾的人，喝牛奶會引起腹痛腹瀉。《七卷經》說：不能和生肉一起吃，會在腹中生蟲；不能和生魚一起吃，會引起結塊。（和名宇之知。）
酪，《本草》云：味甘酸，寒，無毒，主熱毒，止渴，除胸中虛熱，身面上熱瘡。《養生要集》云：腹中小有不佳，不當啖酪，令不消。
白話文：
酪，在《本草》中記載：味道是甘酸的，性寒，沒有毒性，主要治療熱毒、止渴，消除胸中的虛熱，以及身體表面上的熱瘡。《養生要集》中記載：腹部裡有小毛病，不應該吃酪，會導致消化不良。
酥，《本草》云：微寒，補五臟，利大腸，主口瘡。《陶景注》云：乳成酪，酪成酥，酥成醍醐，色黃白。《養生要集》云：甘道人云：乳酪酥髓，常食令人有筋力，膽踘，肌體潤澤。猝食令人臚脹泄利，漸漸自已。
白話文：
酥，在《本草》中記載：性微寒，具有補益五臟，利於大腸的作用，主治口瘡。《陶景注》中說：牛乳經過發酵成為酪，酪發酵成為酥，酥發酵成為醍醐，顏色黃白色。《養生要集》中記載：甘道人說：牛乳、酪、酥、髓等奶製品，經常食用可以增強筋力和膽量，使肌體潤澤。突然大量食用這些食品會導致腹脹腹瀉，慢慢地就會恢復正常。
鹿肉，《本草》云：肉溫，補中，強五臟，益氣力。《陶景注》云：野肉之中，唯獐鹿可食，生不腥膻，又非辰屬，八卦無主，而兼能溫補於人，則生死無憂，故道家許聽為脯。《蘇敬注》云：頭主消渴，筋主勞損，骨主虛勞，脂主癰腫死肌，溫中，四肢不隨。一云：不可近陰，角主中惡注痛，血主折傷陰瘻，補。
白話文：
鹿肉，《本草》說：鹿肉性溫，能補益五臟，增強氣力。《陶景注》說：在野生的肉類中，只有獐子和鹿肉可以食用，它們生來沒有腥羶的味道，而且不屬於辰屬，八卦中沒有主星，又能溫補人體，所以無論生吃還是熟吃都不會傷身，因此道家允許把它做成肉脯。
《蘇敬注》說：鹿頭可以治療消渴症，鹿筋可以治療勞損，鹿骨可以治療虛勞，鹿脂可以治療癰腫和死肌，溫中，四肢不隨。有人說：鹿肉不能靠近陰部，鹿角可以治療中惡注痛，鹿血可以治療折傷陰瘻，有補益作用。
又云：鹿茸味甘，酸溫，無毒，主漏下惡血，寒熱，益氣強志，生齒，療虛勞羸瘦、四肢痠痛，腰脊痛、瀉精尿血，安胎下氣。角主惡瘡癰腫。髓味甘，溫，主大（丈）夫、女子傷中脈絕、筋忿、咳逆，以酒服之。又云：獐骨主虛損泄精，肉補益五臟，髓益氣力、悅澤人面。
白話文：
鹿茸味道甘甜、酸溫，沒有毒性，可以治療漏下惡血、寒熱，益氣強壯意志，生長牙齒，治療身體虛弱、消瘦，四肢痠痛，腰脊痛，瀉精尿血，安胎下氣。鹿角可以治療惡瘡癰腫。鹿髓味道甘甜、溫熱，可以治療男子、女子傷中脈絕、筋忿、咳嗽逆氣，用酒服下。又有說法是：獐骨可以治療虛損泄精，獐肉可以補益五臟，獐髓可以益氣力、使人面色紅潤。
崔禹云：味鹹，溫，無毒，主大風、冷氣、口噼、消渴，心主安中，肝主安肝，肺主安肺，腎主安腎，脾主安脾，膏主四肢不遂。孟詵云：鹿頭主消渴多夢，夢見物；蹄肉主腳膝骨髓中疼痛；生肉主中風口偏不正。《膳夫經》云：腎彌佳。《千金方》云：凡餌藥之人不可食鹿肉，服藥必不得力。
白話文：
崔禹說：鹿肉味鹹，性溫，無毒，主治大風、冷氣、口瘡、消渴，心臟主治安寧，肝臟主治舒緩，肺臟主治安寧，腎臟主治安寧，脾臟主治安寧，鹿脂主治四肢麻痺。
孟詵說：鹿頭主治消渴多夢，夢見事物；鹿蹄肉主治腳膝骨髓中疼痛；生鹿肉主治中風、口歪。
《膳夫經》說：鹿腎最為上佳。
《千金方》說：凡是服用藥物的人不能吃鹿肉，否則藥物服用後必定沒有效果。
所以然者；鹿恆食解毒之草，是故能制散諸藥也。《養生要集》云：鹿有豹文不可食，殺人。又云：鹿茸、鹿角皆不中嗅，角中有細蟲，似白粟，入咽令人蟲癩，萬術不能治。馬琬云：鹿食之不利人。朱思簡云：合生菜食之，使腹中生疽蟲。鹿膽白者不可食之。《食經》云：鹿雉合煮，食之殺人。
《盧宗食經》云：鹿，五月以後無角者食傷人。（和名加乃志志。）
白話文：
事情的緣由是這樣：鹿總是吃一種能解毒的草，因此它能夠抵制、消除各種藥物的毒性。《養生要集》說：鹿身上有豹紋的花紋，不能吃，它會讓人中毒死去。又說：鹿茸、鹿角都不能聞，角中有細小的蟲，像白色的粟米，人若吞嚥後，會感染蟲癩病，任何的治療方法都治不好。馬琬說：鹿吃了這種草對人是有害的。朱思簡說：將鹿肉與生菜一起吃，會使肚子裡長疽腫和蟲。白色的鹿膽不能吃。《食經》說：鹿肉與雉雞肉一起煮，吃了會讓人中毒死去。
《盧宗食經》裡提到：鹿在五月後沒有角的，吃了會傷人。（日文名稱是加乃志志。）
豬肉，《本草》云：味苦，主閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食。《陶景注》云：豬為用最多，唯肉不宜人。人有多食，皆能暴肥，此蓋虛肥故也。《千金方》云：不可久食，令人少精，發宿病。《拾遺》云：肉寒，主壓丹石，解熱。人食之，殺藥動風。《七卷食經》云：合五辛食之，傷人肝脾；鯽魚合食，令人發損消。
白話文：
豬肉，根據《本草綱目》記載：它的味道苦澀，主要功能是閉合血脈，損傷筋骨，使人的肌肉變得虛弱，所以不宜長期食用。《陶景注》中說：豬肉的用途最多，唯獨豬肉不適合人食用。有些人過度食用豬肉，都會變得肥胖，這主要是因為虛胖的緣故。《千金方》中說：豬肉不宜長期食用，否則會導致人體精氣不足，並誘發舊疾。《拾遺》中說：豬肉性寒，主要功能是鎮壓丹石，解熱。人食用豬肉後，會殺死藥效並引起風動。《七卷食經》中說：將豬肉與五辛一起食用，會損傷人體的肝脾；將豬肉與鯽魚一起食用，會使人出現損傷和消瘦。
又不可合鯉魚子，傷人。朱思簡云：合魚共食，入腹動風，令生蟲，肝合芹菜食之，令人腹中終身雷鳴。《養生要集》云：豬肝落地，土不著者，食殺人。又云：豬干脯火燒不動者，食之畢泄利。馬琬云：豬目睫交不可食，傷人。《膳夫經》云：豕自死，其目青，食之殺人。
白話文：
鯉魚子不可與其他東西一起食用，會傷害人體。朱思簡說：魚類不能和芹菜一起食用，會在肚子裡動風生蟲。肝臟如果和芹菜一起食用，會導致肚子終身雷鳴。
《養生要集》中說：豬肝落地後，沾染了泥土，如果食用會使人中毒。豬肝脯烤得再久都不會熟，吃了之後會導致腹瀉。馬琬說：豬的眼睫毛交在一起的不能食用，會傷害人體。《膳夫經》中說：豬自然死亡後，豬的眼睛發青，食用後會殺人。
又云：豕燔而死，食餐其肝，殺人。又云：豬白蹄青爪斑斑不可食。又云：白豬青蹄食之殺人。（今按：損害物。和名為乃志志。）
白話文：
又說：豬被火燒死，吃了它的肝臟，會殺人。又說：豬蹄子是白色的，爪子青色且有斑點，不能吃。又說：白色的豬，青色的蹄子，吃了它會殺人。（現在解釋：損害事物。和名為乃志志。）
雉，《本草》云：肉味酸，微寒，無毒，主補中益氣力。止瀉利，除蟻瘻。《陶景注》云：雉雖非辰屬而正是離禽，景午日不可食者。《蘇敬注》曰：雉味甘，主諸瘻瘡。崔禹云：主行步汲汲然。益肝氣，明目，癬瘑諸淺瘡。丙午日食生心瘕損肝氣，五鬼起於內，致不祥。朱思簡《食經》云：凡食雉害（肉），不得食骨，大傷人筋骨。（和名支之。）
白話文：
雉，《本草》說：肉味酸，性微寒，無毒，主治補益中氣，增強體力，止瀉通利小便，治療各種瘻瘡。《陶景注》說：雉雖然不屬辰，但正是離禽，在景午日不能吃。《蘇敬注》說：雉味甘，主治各種瘻瘡。崔禹說：主治行走匆忙。有益於肝氣，明目，癬瘑等淺瘡。在丙午日食用，會生心腹結塊，損害肝氣，五鬼會在體內作祟，釀成禍患。朱思簡在《食經》一書中說：凡是食用雉肉，不要吃骨頭，以免嚴重損傷人的筋骨。（和名支之。）
雲雀，崔禹云：味鹹，大溫，無毒，主補中，陰痿不起，虛勞內損，赤白下利，作臛食之，強陰氣。貌似雀而大。是鳥春夏在陽，秋冬在陰。陽時喜鳴，陰時不鳴，吸陰氣而登天，含陽氣而下地；翔於雲陽而吐氣，故以名之。其音密密然，似人大訇。（和名比波利。）
白話文：
雲雀，崔禹說：它的味道鹹，性溫，沒有毒。可以用來補中益氣，治療陽痿不起、虛勞內損、赤白下痢。可以做成菜餚食用，可以增強陰氣。雲雀的外形像麻雀，但體型較大。這種鳥在春夏時節生活在陽氣旺盛的地方，在秋冬時節生活在陰氣旺盛的地方。在陽氣旺盛的時候喜歡鳴叫，在陰氣旺盛的時候不鳴叫，它吸取陰氣然後飛上天，含著陽氣然後降落到地面。它在雲陽中飛翔並吐納氣息，因此得名雲雀。它的叫聲密集而連續，聽起來和大人的呼嚕聲相似。（它的別名是比波利。）
鶉，孟詵云：溫補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結氣。又云：不可共豬肉食之，令人多生瘡。（今按：《拾遺》云：共豬肉食之，令人生小黑子。）又云：患利人可和生薑煮食之。《七卷經》云：味辛平，食之令人善忘。崔禹云：鵪鶉，無毒，主赤白下利，漏下血，暴風濕痹，養肝肺氣，利九竅。（和名宇都良。）
白話文：
鵪鶉，孟詵說：溫補五臟，增益中氣，充實筋骨，耐寒耐暑，消散結氣。又說：鵪鶉肉不能和豬肉同食，否則會生瘡。（按《拾遺》說：和豬肉同食，會生小黑點。）又說：患有痔瘡的人可以和生薑一起煮著吃。《七卷經》說：鵪鶉肉味道辛溫，吃了會容易忘事。崔禹說：鵪鶉沒有毒性，可以治療赤白痢疾、尿血、暴風濕痹，養護肝肺之氣，使九竅通利。（和名宇都良。）
鳩，崔禹云：味苦鹹，平，無毒，主續絕傷，補中，堅筋骨。益氣力，好令趨走，妊身婦人尤不可食，其子門肥充，於產難故也。古人云：是鳥為不噎之鳥，故老人杖頭作鳩像，療噎之吒。（和名波止。）
白話文：
鳩：崔禹說：味道是苦鹹的，藥性平，沒有毒，主要治療筋骨損傷疼痛，補益身體，強健筋骨，增強氣力，擅長於奔跑行走，懷孕的婦女尤其不能吃，這是因為鳩的子宮肥大，所以容易生產困難。古人說：鳩是不會噎死的鳥，所以老人把鳩的形象刻在手杖上，治療咽喉阻塞的疾病。（和名是波止。）
鵤，崔禹云：味甘，溫，無毒，主赤白下利，補中，下氣，貌似鴿，有白喙，隼眼而翅羽𧓄斑𧓄斑可愛。（和名伊如留加。）
鵯，崔禹云：味酸，冷，無毒，主赤白下利，虛損不足，補中，安魂魄。（和名比衣止利。）
白話文：
鵯，味道甘甜，性溫和，無毒，能治赤白痢疾，補益中氣，降氣順氣，外形像鴿子，有著白色鳥喙，銳利的眼睛，翅膀和羽毛上有斑點，非常可愛。
鵯，味道酸，性寒，無毒，能治赤白痢疾，虛損不足，補益中氣，安神定魂。
鷹，《本草》云：肪味甘，平，無毒，主風擊，拘急偏枯，氣不通。久服長髮鬢眉，益氣。崔禹云：味甘，小冷，主風熱、煩心，駐面色，理腰腳痿弱，凡鷹類甚多，大曰鴻，小曰鷹。《七卷經》云：食無損益。（和名加利。）
白話文：
鷹，根據《本草》記載：鷹的脂肪味道甘甜，性質平和，無毒，主治風寒襲擊，手腳拘急、偏癱，筋脈不通。長期服用可以使頭髮、眉毛長長，增強元氣。崔禹說：鷹的脂肪味道甘甜，微寒，主治風熱、煩躁不安，使面色紅潤，治療腰腳痿弱。鷹的種類有很多，大的叫鴻鷹，小的叫小鷹。《七卷經》說：吃鷹肉對人體沒有益處或損害。（日文稱為加利。）
鴨，《本草》云：肉補虛熱，和臟腑，利水道。孟詵云：寒，補中益氣，消食。馬琬云：目精白者，食之殺人。（和名加毛。）
白話文：
鴨子，《本草》中說：鴨肉能補虛熱，調和臟腑，利尿通便。孟詵說：鴨肉性溫和，能補益中氣，消食。馬琬說：眼睛明亮的人吃鴨肉，會中毒身亡。（日語名字加上羽毛。）
鯉魚，《本草》云：肉味甘，主咳逆上氣，黃疸，止渴，生煮主水腫腳滿，下氣。膽味苦，寒，無毒，主目熱、赤痛、清盲，明目。骨主女子帶下赤白；齒主石淋。《陶景注》云：鯉魚最為魚之主形，既可愛，又能神變，山上水中有鯉不可食。又鯉鮓不可合小豆藿食之，其子合豬肝食之害人。
白話文：
鯉魚，《本草綱目》中記載：鯉魚的肉味甘甜，能夠治療咳嗽、氣喘、黃疸、口渴等疾病，生吃或煮熟了吃可以治療水腫、腳部浮腫，並且可以通氣。鯉魚的膽汁味道苦、性寒，無毒，可以治療眼睛發熱疼痛、眼睛充血、視力模糊等疾病，並且可以明目。鯉魚的骨頭可以治療女性白帶過多；鯉魚的牙齒可以治療尿路結石。《陶景注》中記載：鯉魚是魚類中最主要的魚類，既可愛，又能變化成神靈。鯉魚在山上或水中有時不可食用，並且鯉魚鮓不能與小豆和藿香一起食用，鯉魚的魚子與豬肝一起食用會對人體有害。
《蘇敬注》云：骨灰主陰蝕哽不出，血主小兒丹腫，皮主丹隱疹，腦主諸癇，腸主小兒肥瘡。《拾遺》云：肉主安胎，胎動，壞妊身腫。煮食之，破冷氣，痃癖，氣塊。從脊當中數至尾，無大小皆有三十六鱗。《七卷經》云：鯉魚，平，補中。又鮜（胡鬥反。野王云是鯉魚也。
白話文：
《蘇敬注》說：骨頭灰用於治療陰症、食道氣滯或食物哽塞無法排出、血液用於治療小兒丹腫病，皮膚用於治療丹疹，腦髓用於治療各種癲癇，腸子用於治療小兒肥胖瘡。《拾遺》說：肉可以安定胎兒，治療胎動和妊娠期間身體腫脹的症狀，煮熟食用，可以治療虛寒之氣、風寒痹病和積聚的氣塊。從脊柱中間數到尾部，無論大小，都有三十六片鱗片。《七卷經》說：鯉魚有平補的作用，可以補中益氣。又一種叫鮜的魚（胡鬥反。野王說這也是鯉魚。
）又𩸄（下瓦反。《說文》：鯉也。）又𪓟（音慶。《廣雅》云：大鯉也。）崔禹云：鯉、溫、無毒、主腳氣忤疾，益氣力。孟詵云：天行病後不可食，再發即死。又砂石中者毒多，在腦髓中，不可食其頭。又，每斷其脊上兩筋及脊內黑血。此是毒故也。朱思簡曰：白頭者，不可食交蔥桂，食之令人惡病。
白話文：
)又叫鱠(魚類。又叫鱅(音慶。《廣雅》中說：大鯉魚。)崔禹說：鯉魚性味溫和，無毒，主治腳氣、忤疾，增強體力。孟詵說：天行病後不可吃鯉魚，吃後會再次發病並死亡。又砂石中的鯉魚毒性很大，集中在腦髓中，不能吃它的頭。又，每次要斷掉鯉魚脊背上的兩條筋和脊髓中的黑血。這是因為這些地方有毒。朱思簡說：白頭鯉魚，不可與蔥和桂皮同食，否則會引起邪病。
馬琬云：妊身食之，令子多瘡。《養性要錄》云：服天門冬勿食鯉魚，病不除。（和名已比）
白話文：
馬琬說：懷孕的時候吃天門冬，會導致孩子身上長很多瘡。《養性要錄》說：服用天門冬時不要吃鯉魚，否則疾病不會痊癒。（和名已經比對過）
鯽魚，《本草》云：主諸瘡，燒，以醬汁和塗之。又主腸癰。一名鮒魚。作膾，主久赤白利。《拾遺》云：頭主腥嗽，燒為灰服之。肉主虛羸，熟煮食之。膾主赤白利及五痔。《七卷經》云：味甘溫，多食之發熱。崔禹云：味鹹，大冷，無毒，主心煩悶，補五臟，安中。食鯽膾勿飲水，生蛔蟲。
白話文：
鯽魚，《本草》記載：主治各種瘡，燒成灰之後，用醬油和勻後塗抹。又主治腸癰。別名鮒魚。做成魚膾，主治久赤白痢。 《拾遺》記載：魚頭主治腥嗽，燒成灰後服用。魚肉主治虛羸，煮熟後食用。魚膾主治赤白痢及五痔。《七卷經》記載：味道甘溫，多吃會發熱。崔禹說：味道鹹，性大冷，無毒，主治心煩悶，補五臟，安中部。吃鯽魚膾時不要喝水，否則會生蛔蟲。
又勿合豬肉食，成腹中冷澼。孟詵云：作膾食之，斷暴痢。其子調中益肝氣。朱思簡云：合鹿肉生食之筋急。又鯉魚子、鯽魚不可同食之。又不可共酪同食。又沙糖不與鯽魚同食，成甘蟲。又不可共筍食之，使筍不消成食嘓，身不能行步。《養性要集》云：鯽魚不可合豬肝食之。
白話文：
豬肉與鯉魚子，鯽魚，酪，沙糖，筍一起食用，會導致腹中冷痛，孟詵說：將鯉魚子做成菜餚食用，可以治療痢疾，鯉魚子可以調節身體機能，增強肝氣。朱思簡說：鯉魚子與鹿肉一起生吃，會導致筋骨僵硬。鯉魚子和鯽魚不能一起吃，也不能與酪一起吃。沙糖不能與鯽魚一起食用，會導致肚子裡長蟲。也不能與筍一起吃，會導致筍不能消化，導致消化不良，身體無法行走。《養性要集》說：鯽魚不能與豬肝一起食用。
（和名布奈。）
鮧魚，《本草》云：味甘，無毒，主百病。《陶景注》云：今作臛食之云補。又有鱹魚相似而大，又有鮠魚黃而美，並益人。又有人魚似鯷而有四足，聲如小兒，其膏燃之不消耗。始皇麗山塚中用之，謂之人膏。蘇敬云：鮧魚，一名鮎魚，一名鯷魚。主水浮腫，利小便。崔禹云：鮎魚，溫，主風冷冷痹，赤白下利，虛損不足，令人皮膚肥美，貌似鱒而小，色白，皮中有白垢。大者一二尺，小者七八寸，無鱗，春生夏長，秋衰冬死。
一名𦞙。《食經》云：鯷魚赤且鬢及無鰓，食殺人。（和名阿由。）
白話文：
鮧魚：
《本草》記載：味甘，無毒，能治療各種疾病。《陶景注》記載：現在的人們將鮧魚加工成食物食用，據說有滋補作用。鮧魚還有其他種類，包括相似但體型較大的鱹魚，以及體色黃色、味道鮮美的鮠魚，這些魚類都有益於人體。另外，還有一種「人魚」，外形類似鯷魚，但有四條腿，叫聲如嬰兒，它的魚油燃燒時不會耗盡。秦始皇在驪山陵中使用這種魚油，稱為「人膏」。蘇敬記載：鮧魚又名鮎魚，也叫鯷魚。它能治療水腫，利小便。崔禹記載：鮎魚性溫，能治療風寒濕痹、赤白痢疾、虛損不足，令人皮膚肥美。它的外形類似鱒魚，但體型較小，顏色為白色，皮膚中有白色粘液。大鮎魚可長到一兩尺，小鮎魚七八寸長，沒有鱗片，春天出生，夏天成長，秋天衰弱，冬天死亡。
另一種魚叫「𦞙」：
《食經》記載：𦞙魚體色紅色，有鰓蓋但沒有鰓，食用後會毒死人。（日本名：阿由。）
鯛，崔禹云：味甘，冷，無毒，主逐水，消水腫，利小便，去痔蟲，破積聚，咳逆上氣，腸主出敗瘡中蟲，利筋骨。貌似鯽而紅鰭堅鱗。（和名多比。）
白話文：
鯛魚，崔禹說：味道甘甜、性冷無毒，主要功能是利尿、消水腫、通小便、祛除痔瘡蟲、消散積聚的氣塊、減輕咳嗽逆氣、排除腸道中的敗壞產物和蟲子，對筋骨也有益處。它長得像鯽魚，但它的魚鰭是紅色的，鱗片堅硬。（和名多比。）
鱸，崔禹云：味鹹，大溫，無毒，主風痹、瘀、痓，面皰，貌似鯉而鰓大；補中安五臟，可為臛膾。《食經》云：鱸魚為羹，食不利人。又云：鱸肝不可食之，殺人。又云：治鱸魚中毒方：搗絞蘆根汁飲之，良。（和名鬚鬚支。）
白話文：
鱸魚，崔禹說：味道鹹、大溫，無毒，能治療風濕性關節炎、瘀血、痓病，也就是一種長在臉上的痘痘，外形像鯉魚，但鰓很大；能補中氣，安五臟，可以做成臛膾之類的食物。《食經》上說：鱸魚做湯喝，吃了對身體不好。又說：鱸魚肝不能吃，會殺人。又說：治療鱸魚中毒的方法是：把蘆根搗碎絞汁喝下去，效果很好。（和名鬚鬚支。）
鯖，崔禹云：味鹹，大溫，無毒，主血利，補中，安腎氣，貌似鰱，小口尖背蒼，可為鮓，食補中，南人多吃鯖益面色，癲疰人，食鯖臛難瘥。（和名佐波。）
白話文：
鯖魚，崔禹說：味道是鹹的，很溫和，沒有毒，主要治療便血，補中益氣，安定腎氣，外形看起來像鰱魚，小嘴尖背是青色的，可以做成魚鮓，食用可以補中益氣，南方人多吃鯖魚可以改善膚色，癲癇病人吃鯖魚肉很難治癒。（和名是佐波。）
鰺，崔禹云：味甘溫無毒，主下利明目安心神，貌似鮻而皮中有白垢，尾白刺連逆連逆者也。頭中有石，江南人呼曰石首魚者是也。（和名阿知。）
白話文：
鰺，崔禹說：味甘性溫，沒有毒性，主治瀉肚瀉、明目、安神。外觀類似鮻魚，但皮膚上有白色斑點，尾部白色的刺向前穿刺，因此稱之為逆連。頭部有石頭，江南人稱之為石首魚的就是這種魚。（和名阿知。）
鮭，崔禹云：味鹹，大溫，無毒，主止下利，益氣力，其子似莓赤光。一名年魚。春生而年中死，故名之。療風痹為驗。（和名佐介。）
白話文：
鮭魚，崔禹說：味道鹹，性溫，無毒，可以止瀉，增強體力，它的魚子像是莓果一樣，赤褐光亮。另一個名稱是「年魚」。春天出生，年中死亡，因此得名。治療風痹很有效。（和名是「佐介」。）
鱒，《七卷經》云：味酸，熱，多食發瘡。《字林》云：赤目魚也。此魚似螘而小也。（今按：損害物。和名未須。）
白話文：
鱒魚，《七卷經》記載：味道酸，性熱，吃多了會發瘡。《字林》記載：又叫做赤目魚。這種魚類似泥鰍，但是比較小。（今按：這種魚有損害，日文名稱不明。）
蠡魚，《本草》云：味甘，寒，無毒，主濕痹、面目浮腫，下大水五痔，有瘡者不可食，令瘢白。一名鮦魚。《陶景注》云：今作鱧字，舊言是公蠣蛇所變。崔禹云：補中明目，食鱧肝而勿飲水，生蛇子故也。（今按：損害物。和名波牟。）
白話文：
蠡魚
《本草》記載：味道甘甜，性質寒涼，無毒。主治濕氣痺痛、面目浮腫、大便不通、痔瘡。有傷口者不可食用，以免留下白色疤痕。又名鮦魚。
《陶景注》說：現在寫作「鱧」字，古時候有人認為是公蠣蛇變化的。崔禹說：鱧魚能補益身體，明潤眼睛。食用鱧魚的肝臟，不要喝水，因為鱧魚會生出蛇子。
（現代按：鱧魚可能會對身體造成損害。日文名稱為「波牟」。）
王餘魚，《七卷經》云：食之無損益。郭璞云：王餘比目同，雖有二片，其實一魚也。不比行者，名為王餘也；比行者，名為比目也。《搜神記》云：昔越王為膾割魚而未切，墮半於海中化魚名王餘也。（和名加禮比。）
白話文：
王餘魚，在《七卷經》中記載：吃它沒有什麼益處或損害。郭璞說：王餘魚和比目魚很像，雖然看起來像是兩片魚，但實際上是一條魚。不並排生長的，叫做王餘魚；並排生長的，叫做比目魚。《搜神記》中記載：過去越王割魚做膾（魚肉切碎拌醬的料理），還沒有切完，就掉了一半到海裡，那半條魚就變成了王餘魚。（日本稱它為加禮比。）
烏賊魚，《本草》云：味鹹，微溫，無毒，主療女子漏下、赤經、白汁，血閉，陰蝕腫痛，寒熱嘓瘕，無子，驚氣入腹，腹痛環臍，陰中寒腫。《陶景注》云：鵯鳥所化，今其口腳俱存。《拾遺》云：昔秦王東遊棄算袋於海，化為此魚。其狀似算袋，兩帶極長，墨猶在腹中也。
白話文：
烏賊魚，根據《本草》記載：味道鹹，微溫，無毒，主要用於治療女性漏下、赤經、白汁，血閉，陰蝕腫痛，寒熱嘓瘕，無子，驚氣入腹，腹痛環臍，陰中寒腫等疾病。《陶景注》中說：烏賊魚是鵯鳥變化的，現在它的嘴巴和腳還存在。《拾遺》中說：以前秦王東巡時，把算袋丟棄在大海中，後來就變成了這種魚。烏賊魚的形狀像算袋，兩條帶子非常長，墨汁還在魚腹中。
孟詵云：食之少，有益髓。《養生要集》云：味鹹，溫，食之無損益。崔禹云：味鹹，生大冷，干，小溫，無毒，主鬼氣入腹，絞痛積聚。南海多垂矴而浮烏，鳥翔來見之為死即喙，因驚卷捕以殺之，故名曰烏賊。為海神之吏。（和名伊加。）
白話文：
孟詵說：食之減少，有益於骨髓。《養生要集》說：味道鹹、溫，食用無損益。崔禹說：味道鹹。生者性寒、乾，熟者性微溫，無毒，主治鬼氣入腹、絞痛積聚。南海多垂下觸手的烏賊，而浮在水面上的烏賊。鳥兒飛來看見它，就會死亡，於是驚慌逃走。捕捉並殺死它，所以叫做烏賊。它是海神的部下。（和名：伊加。）
海鼠，崔禹云：味鹹，大冷，無毒，主補腎氣，去百節風，貌似馬蛭，而大者長五六尺，小者一二尺，體上小角連數十枚如革囊而䖱縮𦞜臌𦞜臌者是也。乾者，溫，主下利，生毛髮，黃疸疲瘦。其腸尤療痔為驗。《七卷經》云：食無損益，有內癉者，食此生者有利。（和名古。）
白話文：
海鼠，崔禹說：味道鹹，性大寒，沒有毒，主治補養腎氣，去除百節風，外形像馬蛭，大的長五六尺，小的長一二尺，體表上有很多小角，連接著像是革袋而鼓鼓囊囊，鼓鼓脹脹的就是海鼠。乾的海鼠，性溫和，主治下痢，生長毛髮，黃疸消瘦。海鼠的腸子尤其治療痔瘡有驗證。《七卷經》說：食用海鼠沒有損害，也沒有好處，身體有內瘺的人，吃新鮮的海鼠有益。（和名「古」）
海月，崔禹云：味辛，大冷，無毒，主利大小腸（腹），除關格、黃疸、消渴，貌似月在海中，故以名之。又有凝月，味鹹苦冷，主黃疸消渴，似海月在海中，煮時即凝，故以名之。一名水母。（和名久良介。）
白話文：
月水母，崔禹說：味道辛辣，性大寒，無毒，能通利大小腸，去除結石、黃疸、糖尿病，外形就像月亮在海中，故以其命名。還有一種凝結的水母，味道鹹苦寒，能治療黃疸消渴症，因為它就像月水母在海中，煮的時候就能凝固，因此被命名為凝月。另有一名叫做水母。
海蛸，崔禹云：味鹹溫，無毒，主虛勞內損諸不足及下利，補中，安五臟。又大者長一二丈，名海肌子；小者長尺余寸，名海蛸子，江東呼曰觸妾子。《七卷經》云：味辛，平，生冷，干溫，人有內癉者，食此生者有利。（和名多古。）
白話文：
海蛸，崔禹說：味道鹹性溫，沒有毒，主治虛勞內傷諸症、下痢、補中、安五臟。又有一種較大的，長一至二丈，叫做海肌子；還有一種較小的，長一尺多一點，叫做海蛸子，江東人就叫它「觸妾子」。《七卷經》裡說：味道辛，性平，生的吃起來是冷的，乾的吃起來是溫的，人體內有積塊者，吃生的人可以促進積塊排出。（日文名字叫多古。）
蝙⿰虫亞，《七卷經》云：味甘，微寒，食之無損益。或云補中去煩熱，狀如大蚯，生海邊池泥中，甚似大𧵅也。湖往後，人視其穴掘取之，以蘆刀挫之，去其腹中土沙，以豉鹽醬□食美。（和名委。）
白話文：
蝙蝠，《七卷經》上說味道甘，微寒，食用後沒有好處也沒有壞處。有人說它有補益五臟的作用，消除煩躁，形狀像大蚯蚓，生長在海邊池塘的泥土中，跟大鱉很像。晚飯後，有人在牠們的洞口盯著，挖取蝙蝠，用蘆葦做的刀子挖掉牠們肚子裡的泥土和沙子，用醬油、鹽和調味醬烹煮食用，十分美味。（日本名字叫做委員）
蠣，《本草》云：牡蠣味鹹，平，微寒，無毒，主傷寒、寒熱、溫瘧，除拘緩、鼠瘻，女子下血赤白。心痛氣結，止渴，除老血。療喉痹、咳嗽，久服強骨節延年。《陶景注》云：是百歲雕所化作。《拾遺》云：天生萬物，皆有牝牡，唯蠣是鹹水結成，塊然不動，牝牡之事，何從而生？經言牡者應非其雄也。崔禹云：殺魘魅，治夜不眠；鬼語，錯亂，志意不定。
白話文：
牡蠣，《本草》中記載：牡蠣味鹹，性平，微寒，無毒，主要用於治療傷寒、寒熱、溫瘧疾，消除拘束緩急的症狀、鼠瘻，以及婦女的陰道流血癥狀。還可以治療心痛氣結、止渴、清除體內的老血。牡蠣還可以用來治療喉嚨疼痛、咳嗽，長期服用能增強骨骼和筋節的力量，延年益壽。《陶景注》中記載：牡蠣是百歲雕死去後變化而成的。《拾遺》中記載：自然界中所有生物都有雌雄之分，唯獨牡蠣是鹹水中形成的，塊狀不動，雌雄之事，從何而來？經文中所說的「牡牡蠣」可能不是指雄牡蠣。崔禹說：牡蠣可以殺死魘魅，治癒失眠；鬼語、錯亂、意志不定。
冬時者為優，夏時者為劣，煮蒸食之。孟詵云：火上令沸，去殼，食甚美。令人細潤肌膚，美顏色。《七卷經》云：有癩瘡不可食。（和名加支。）
白話文：
冬天採集的山藥比較好，夏天採集的則比較差，可以煮熟或蒸熟食用。孟詵說：把山藥放在火上煮沸，去皮，味道非常鮮美。食用山藥可以使皮膚細膩光滑，容顏美麗。《七卷經》中說：有癩瘡的人不能食用山藥。（別名：加支）
海蛤，《本草》云：味苦鹹，平，無毒，主咳逆上氣，喘，煩滿，胸痛，寒熱，主陰痿。陶景注云：從鷹矢中得也。《說文》云：千歲燕化為海蛤、魁蛤。一名伏老伏翼，化為蛤，亦生子滋長。《拾遺》云：按海蛤是海中爛殼，久在泥沙。風陶瀝自然圓淨。文蛤是未爛時殼，猶有紋者。
白話文：
海蛤，根據《本草》的記載，味道苦鹹，性平無毒。它的主要功效是治療咳嗽、逆氣上衝、喘息、煩悶鬱結、胸痛、寒熱，以及男性陽痿。陶景在注釋中提到，海蛤可以從鷹的糞便中找到。根據《說文》的記載，燕子經過一千年的修煉就可以化為海蛤、魁蛤。海蛤又名伏老伏翼，它可以化生子孫，繁衍生長。《拾遺》中記載，海蛤是海中腐爛的貝殼，在泥沙中經過長久的時間自然風化，變得圓潤潔淨。而蛤蜊是未腐爛的貝殼，外殼上還有紋路。
崔禹云：冷，主氣勞，補氣力。貌小者似臣勝而潤澤，然鵝鷹所吞食。大者圓二三寸及五六寸，殼上有文理，而紫斑或彤黃彤黃、或淥斑淥斑，或𧓄黑𧓄黑，以純黑為良。（和名波末久利。）
白話文：
崔禹說：冷天主要是因為氣力勞損，要補充氣力。外型小的樣子像皇帝的臣子，有勝利和潤滑的象徵，就像是鵝和鷹會吞食一樣。大的呈圓形的，直徑二到三寸，或是五到六寸，殼上具有花紋，而且有紫色的斑紋或者彤黃色、或是綠色的斑紋、或是青灰色的斑紋，用純黑的為佳。（日本名稱為波末久利。）
石決明，《本草》云：味鹹，平，無毒，主目白翳痛，清盲，久服益精輕身。《陶景注》云：是鰒魚甲者。《蘇敬注》云：七孔者良。崔禹云：溫，主腰腳諸病，補五臟，安中，益精氣，貌細，孔離離，或九或七；以鰒為真，或作鮑字，亦為誤。食之利九竅，心目聰了，故有決明之名。
亦附石生，故呼曰石決明耳。秦皇之世，不死之藥覓東海者，豈謂於斯歟。（和名阿波比。）
白話文：
石決明性味鹹平，無毒，可以治療眼睛白翳疼痛、視力模糊，長期服用可以滋補精氣，使身體輕盈。《本草》中記載，石決明其實是海螺的甲殼。《陶景注》中提到，七孔的石決明品質較好。崔禹則認為，石決明性溫，可以治療腰腳等疾病，補益五臟，安穩脾胃，增強精氣，外觀細小，孔洞分明，通常有九個或七個孔。真品石決明是由海螺製成，有些書寫錯誤，將其寫作鮑魚，是不正確的。食用石決明可以通暢九竅，使心明目聰，因此得名石決明。
石決明產於石頭上，因此稱為石決明。秦始皇時期，尋找長生不老藥的人在東海尋找的，難道就是石決明嗎？它的日語名稱叫做阿波比。
靈羸子，崔禹云：味鹹，甘，小冷，無毒。主下氣補肝膽氣，明目。東海多。貌似橘而圓。其甲紫色，生芒角，以角為腳，口似人臍，臍中有物如馬齒而堅白，腸如蛭色赤黑，殊，療喉痹，利丈夫。（和名宇仁。）
白話文：
靈羸子，崔禹說：味道鹹，甘，微寒，無毒。主治下腹部氣下墜，補肝膽氣，明目。東海產量較多。外形像橘子而圓。果皮紫紅色，表面生有稜角，以稜角為腳，嘴似肚臍，肚臍裡面的東西像馬牙堅固潔白，腸子像水蛭呈赤黑色，與眾不同。藥用途：治療喉嚨疼痛，對男子有益。（日本名字叫宇仁。）
辛羸子，崔禹云：味辛𧴩，大熱，無毒，貌似甲螺而口有蓋，蓋似甲，香色如虎魄，薄光薄光是也。啖之為快味，師門得此而將食之，間夜中耳聞數十尼唄聲，及覺而不聞，門即放生，不啖吃矣。（和名於保安支。）
白話文：
辛羸子，崔禹說：它的味道辛辣溫熱，無毒。外觀看起來像甲螺，但有蓋子，蓋子像指甲，顏色像虎魄，發出的光線微弱。吃起來味道鮮美。師門得到這種東西後就準備吃掉它。半夜裡耳朵聽到幾十個尼姑在唱歌的聲音。等到醒來後就不再聽到聲音了。師門就放生了它，不再吃了。（這種東西的和名是於保安支。）
甲羸子，崔禹云：味澀咸，小冷，無毒，主蛄毒，補中。貌似辛螺而口有角蓋，蓋上甲錯，似鮫魚皮，而𦞜臌𦞜臌者是也。昔烈真到於東海之碣陂而獲巨螺，其大如十升器，將食之間，夜中化成女人，語云為夫婦，十日共俱遊之，忽然不見，受真視羸中有光物，即敗見有大珠作，未食之，登仙。（和名都比。）
白話文：
甲羸子， 崔禹說：味道苦澀、微寒、無毒，主治蛄毒（寄生在體內的毒蟲疾病），補益身體。外形像辛螺，但開口處有角質蓋子，蓋子上布滿甲殼的花紋，就像鮫魚皮，而這類體形渾圓豐滿的就是甲羸子。以前烈真來到東海的碣陂，曾得到一隻大螺，像十升器皿那麼大，將要食用時，夜裡化成一個女人，自稱是夫妻，十天一直在遊玩，忽然不見了。烈真看到甲羸子中有一發光之物，剝開一看，有顆大珍珠做成，沒有吃它，所以成仙了。（日本名：都比。）
小羸子，崔禹云：味澀咸，少冷，無毒，主赤白下利，補中，貌似甲羸而細小。口有白玉之蓋，煮啖之。（和名之多多美。）
白話文：
小羸子，崔禹說：味道帶澀感與鹹味，性微寒，無毒，主治赤白痢疾，具有補益中氣的作用，它的外形像是甲羸而細小。有白玉做成的蓋子，可煮來食用。（日本名為「多多美」。）
口廣大辛螺，《七卷經》云：肉味甘冷。其膽味辛，形似大辛螺而稍小，其甲少薄，色小青黑。（和名於保爾之。）
白話文：
口廣大辛螺：《七卷經》中說：肉味甘冷。它的膽汁味道辛辣，形狀像大的辛螺而略小，它的外殼薄且少，顏色綠中帶黑。（日語名字叫做於保爾。）
石陰子，崔禹云：味酸，小冷，無毒，主消渴，渴利，黃疸，癰瘡，明目補中，貌似人足而表黯黑生毛，是物生海中，有陰精，故名曰石陰子。（和名加世又伊加比。）
白話文：
石陰子，崔禹說：味道酸，微寒，無毒，主治消渴症、口渴、黃疸、瘡瘍，明目補中。外貌像人的腳，但表皮黯淡，長有毛。此物生長在海中，含有陰精，因此得名石陰子。（和名：加世又伊加比。）
龍蹄子，崔禹云：味鹹辛，冷，無毒，主黃疸，消渴，渴利，醒酒，貌似大蹄而附石生肉，頭生黑髮白卷曲者是也。（和名世。）
白話文：
龍蹄子，崔禹說，這種藥材味道鹹辛，藥性冷涼，沒有毒，可以治療黃疸、消渴、渴利和醒酒。它看起來像大蹄子，附著在石頭上長出肉，頭上長有黑色捲曲的毛髮的植物。
寄居，崔禹云：味鹹，冷，無毒，主渴，醒酒，去煩熱，貌似蜘蛸。是物好容他殼中居負殼行，人犯驚即縮足轉墜似死乃過，人物行，行掇取啖之，以殼炙火即走出，亦拾掇食之。《拾遺》云：食之益顏色。（和名加牟奈。）
白話文：
寄居，崔禹說：寄居蟹的味道是鹹的，性屬寒冷，沒有毒，它的主要功效是解渴、醒酒，去除煩熱，外觀類似蜘蛛和章魚。寄居蟹喜歡在別的螺殼中居住，背負著螺殼行走，如果有人經過它身邊，寄居蟹就會立刻縮進螺殼並掉落在地上，看上去跟死了一樣，等危險解除後才又會出現。人們在海邊行走時，常會採摘寄居蟹食用，當用火炙烤螺殼時，寄居蟹就會掉出螺殼，人們也會撿拾後食用。《拾遺》中說：食用寄居蟹有好處，可以讓人面色紅潤。（它的和名為加牟奈。）
擁劍，《膳夫經》云：不入藥用。《七卷經》云：《廣志》云：以蟹色黃方二寸，其一𧐐偏長三寸余，特有光，其短食物著口，一云其大𧐐和利如劍，其愛如實也。（和名加佐女。）
白話文：
擁劍，在《膳夫經》中說：不入藥用。《七卷經》中說：《廣志》中說：擁劍蟹顏色黃，方形，長二寸，其中一側偏長三寸多，有特殊的光澤，它的短螯放進嘴裡就能吃食物，有人說它的長螯又和利又如劍，它的殼又愛又實。（日本名叫加佐女）。
蝦，《七卷經》云：味甘，平，食之無損益，不可合梅李生菜，皆令人病。《養生要集》云：蝦無鬢。又亦腹下通黑，食之殺人。又云：蝦煮當赤而反白者，勿食之，腹中生蟲。（和名衣比。）
白話文：
蝦，《七卷經》說：味道甘，性平，吃它不會有什麼損害或益處，不能和梅、李、生菜一起吃，這些都會讓人生病。《養生要集》說：蝦沒有觸鬚。而且腹部下面通體發黑，吃了會殺人。還說：煮過的蝦如果原本是紅色的，卻變白了，就不要吃了，裡面會生蟲。（和名衣比。）
蟹，《本草》云：味鹹，寒，有毒，主療胸中邪熱氣結痛，喎僻面腫，散血氣，愈漆瘡。崔禹云：主渣鼻惡血，明目醒酒，蟹類亦多。蔡謨初渡江不識而吃蟹幾死，乃嘆云：讀《爾雅》不熟，為勸學所誤耳。孟詵云：蟹腳中髓汲及腦能續斷筋骨。人取蟹腦髓微熬之，令納瘡中，筋即連續。
白話文：
蟹，《本草》中記載：味道鹹、性寒，有毒，主治胸中邪熱氣結痛、面部腫脹、散血氣、治癒漆瘡。崔禹說：主治鼻腔膿血、明目醒酒，蟹類也有很多。蔡謨初次渡江時不認識螃蟹而誤食幾近喪命，於是感嘆說：讀《爾雅》讀得不夠熟，為勸人學習而誤導了。孟詵說：蟹腳中的髓汲取及腦髓能夠續斷筋骨。人們取出蟹腦髓稍微熬煮，讓他進入傷口，筋骨就能夠連續。
《七卷經》云：蟹目在下者，食傷人。馬琬云：蟹有六足，腹下無毛，並殺人。《養生要抄》云：蟹目相向及目赤足斑，不可食。殺人。《食經》云：孿皆冷利動嗽不可多食。（和名加爾。）
河貝子，崔禹云：味鹹，冷，無毒，主黃疸，消渴。（和名美奈。）
白話文：
《七卷經》說：螃蟹的眼睛在下面的，吃了會傷人。馬琬說：有六條腿，腹部沒有毛，吃了會殺人。《養生要抄》說：螃蟹眼睛互相對著，或者眼睛是紅色的，爪子是花斑的，不能吃，吃了會殺人。《食經》說：螃蟹性寒，容易傷肺，咳嗽的人不能多吃。（和名加爾。）
河車（河貝子）：崔禹曰：味道鹹、性寒，無毒，主治黃疸、消渴。（和名美奈。）
田中螺汁，《本草》云：大寒，主目熱赤痛，止渴。《陶景注》云：生田水中及湖瀆岸側，形圓大如梨柿者人亦煮食之；療熱，醒酒，止渴。患眼痛，取真朱並黃連納壓裹，久汗出取以注目中，多瘥。《蘇敬注》云：殼療屍注，心腹痛。又主失精。《拾遺》云：煮食利之大小便，去腹中結熱，目黃，腳氣衝上，少腹急硬，小便赤澀，手腳浮腫。生水浸取汁飲之，止消渴。
白話文：
田中螺汁，《本草》說它性寒，適用於治療眼睛發熱疼痛，並能止渴。《陶景注》說：這種螺生長在田地裡的水中，或者湖泊河岸上，外形圓大，像梨或柿子，人們也可以煮著吃；它具有治療發熱、醒酒、止渴的功效。如果患有眼痛，可以取出真正的硃砂和黃連，包紮起來，敷在眼睛上，直到出汗後取下，大多可以治癒眼痛。《蘇敬注》說：螺的殼可以治療屍疰（因接觸死屍而引起的疫病），以及心腹疼痛。螺還可以治療遺精。《拾遺》說：煮了螺吃可以通利大小便，去除腹中的熱結，治療眼睛發黃，腳氣上衝，小腹急硬，小便赤澀，手腳浮腫。把生螺浸泡在水中，取汁飲用，可以止消渴。
此物至難死，有誤泥於壁中二十歲猶活。崔禹云：田中羸子，味鹹，小冷，無毒，主醒酒。冷補之。（和名多都比。）
白話文：
這種東西非常不容易死亡，曾經誤墜於牆壁上的泥土中二十年還仍然存活。崔禹說：田中羸子，味道鹹，性質微寒，無毒，主治醒酒。屬於寒涼滋補類的藥物。（日本藥名，多都比。）