《醫心方》~ 卷第二十九 (1)
卷第二十九 (1)
1. 調食第一
《黃帝養身經》云：食不飢乏、先衣不寒之前，其半日不食者，則腸胃虛，穀氣衰；一日不食者，則腸胃虛勞，穀氣少；二日不食者，則腸胃虛弱，精氣不足曚；三日不食者，則腸胃虛燥，心悸氣紊，耳鳴；四日不食者，則腸胃虛燥，津液竭，六腑枯；五日不食者，則腸胃大虛，三焦燥五臟枯；六日不食者，則腸胃虛變，內外變亂，意魂疾；七日不食者，則腸胃大虛竭，穀神去，眸子定然而命終矣。
陳延之《小品方》云：食飲養小至長，甚難逆忤致變甚逆，豈可不慎。
白話文：
《黃帝養生經》中提到： 人在沒有飢餓或疲乏之前，如果半日不進食，那麼腸胃就會虛空，消化功能就會衰退；一日不進食，那麼腸胃就會虛弱無力，消化功能就會減少；二日不進食，那麼腸胃就會虛弱疲憊，精神就會不足而昏沉；三日不進食，那麼腸胃就會虛弱乾燥，心悸氣亂，耳鳴；四日不進食，那麼腸胃就會虛弱乾燥，津液枯竭，六腑枯竭；五日不進食，那麼腸胃就會極度虛弱，三焦燥熱，五臟枯竭；六日不進食，那麼腸胃就會虛弱變異，內外混亂，思想和精神都會出現疾病；七日不進食，那麼腸胃就會極度虛弱枯竭，生命之神就會離開，眼睛就會定住不動，生命就會結束了。
陳延之《小品方》中提到：飲食養生，小病能治癒，嚴重時難以逆轉，豈能不謹慎？
《養生要集》云：頻川陳紀萬云：百病橫生，年命橫夭，多由飲食。飲食之患，過於聲色；聲色可絕之俞年，飲食不可廢。一日當時可益，亦交為患，亦切美物，非一滋味百品，或氣勢相伐，觸其禁忌成瘀毒，緩者積而成疢，急者交患暴至，飲酒啖棗，令人昏悶，此其驗也。
又云：已勞勿食，已食勿動，已汗勿飲，已汗勿食，已怒勿食，已食勿怒，已悲勿食，已食勿悲。
白話文：
《養生要集》上說：頻川的陳紀萬說，多種疾病的發生，以及生命年壽的夭折，大多與飲食有關。飲食的危害，大於男女情慾的危害。男女情慾是可以完全避免的，但飲食卻是不能廢止的。某種食物一天有利於人，但長期食用則會變成危害，特別是某些美味佳餚，美味佳餚不是一種口味，而是形形色色，食品之間相互作用，會引起服食者的某種禁忌，形成瘀毒，緩慢的會積蓄成疾病，迅速的會突然引來多種危害，喝酒吃棗子，使人昏悶，這就是證明。
吃飽了不要吃東西，已經吃了不要動，出汗了不要喝東西，出汗了不要吃東西，生氣了不要吃東西，已經吃了不要發怒，悲傷了不要吃東西，已經吃了不要傷心。
又云：青牛道士言：食不欲過飽，故道士先飢而食也。飲不欲過多，故道士先渴而飲也。食已畢，起行數百步中益人多也。暮食畢，步行五里乃臥，便無百病。
又云：青牛道士云：食恆將熱，宜人易消，勝於習冷也。
白話文：
青牛道士說：吃飯不要吃得太飽，所以道士都是先餓了才吃飯。喝水不要喝太多，所以道士都是先渴了才喝水。飯後散步數百步，對身體有很多好處。晚餐後散步五里路再睡覺，就能遠離疾病。
青牛道士說：吃東西的時候一定要溫熱，這樣有利於人體消化，比吃冷的更好。
又云：郜仲堪曰：堅細物多燥澀。若不能不啖，當吐去滓，萬不一消生積聚；柔脆物無貞涃，常啖令人骨髓不充實。
又云：魚、肉諸冷之物多損人，斷之為善，不能不食，務節之。
白話文：
郜仲堪說：堅硬細小的東西大多燥熱澀滯。如果一定要吃這些東西，那麼一定要吐出渣滓，否則就會生積聚。柔軟脆嫩的東西沒有堅固的外表，經常食用會使人的骨髓得不到充實。
魚、肉等寒涼之物多對人體有害，戒斷它們是好的選擇，如果不能不食用，務必要節制。
又云：《神仙圖》曰：禁無大食，百脈閉，禁無大飲，膀胱急；禁無熱食，傷五氣；禁無寒食，生病結；禁無食生，害腸胃；禁無酒醉，傷生氣。
白話文：
《神仙圖》還說：禁止暴飲暴食，容易阻塞百脈；禁止大飲，容易使膀胱緊急；禁止食用熱食，會傷害五氣；禁止食用寒食，生病積結在身體裡；禁止食用生食，傷害腸胃；禁止醉酒，傷害生氣。
孫思邈《千金方》云：食欲少而數，不欲頓多難消也。常欲令如飽中飢，飢中飢。
又云：當熟嚼食，使米脂入腸，勿使酒脂入腸。
又云：人食畢，當行步躊躇，有所修為為快也。
又云：食畢當行，行畢使人以粉摩腸上數百過，易消，大益人。
又云：食訖，以手摩面，令津液消調。
又云：廚膳勿脯肉豐盈，恆令儉約，飲食勿多食肉，生百病。少食肉，多食飯及菹菜，每食不用重肉。
白話文：
《千金方》雲：
食慾不振且頻繁，不要一下子吃太多，難以消化。應當經常保持一種剛飽就餓，餓時就再吃的狀態。
又云：
咀嚼食物要仔細，使米粒的精華進入腸胃，不要讓酒糟進入腸胃。
又云：
吃完飯後，應當散步走動，做一些輕鬆的工作，這樣可以助消化。
又云：
吃完飯後應散步，散步後請人用粉末按摩腹部數百次，這樣容易消化，對身體很有益。
又云：
吃完飯後，用手按摩面部，使津液滋潤消化。
又云：
膳食不要用香料醃漬肉類，應當保持清淡，飲食不要經常吃肉，會產生各種疾病。要少吃肉，多吃米飯和醃菜，每次進餐不要過多食用肉類。
又云：多食酸，皮槁而毛夭；多食苦，則筋急爪枯；多食甘，則骨痛而發落；多食辛，則肉胝而唇騫；多食鹹，則脈凝而變化。此以五味所傷也。（今按：《太素》楊上善云：多食鹹，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛夭；多食辛，則筋急之而爪枯；多食酸，則肉䱽肥而唇楬；多食甘，則骨痛而發落。）
白話文：
又說：多吃酸，皮皺而毛早落；多吃苦，則筋急而指甲枯槁；多吃甜，則骨頭疼而頭髮掉落；多吃辣，則肉皮增厚而嘴脣乾裂；多吃鹹，則脈絡凝聚而不通暢而導致身體變化。這是因為五味所傷引起的。（現根據《太素》楊上善的說法：多吃鹹，則脈絡凝聚而變色；多吃苦，則皮皺而毛早落；多吃辣，則筋急而指甲枯槁；多吃酸，則肉皮增厚而嘴脣乾裂；多吃甜，則骨頭疼而頭髮掉落。）
又云：食上不得諸，諸而食者，常患胸背疼痛。
又云：食不得語，每欲食，先須送入腸也。
又云：食竟仰臥成氣痞，作頭風。
又云：凡人常須日在己前食訖，則不須飲酒，終身不幹嘔。
又云：日入後不用食，鬼魁遊其上。
又云：夏熱，常飲食暖飲；冬，長食細米稠粥。
白話文：
古人說，吃飯時不能說話，邊吃邊說話的人，容易患胸背疼痛。
還說，吃飯時不能說話，每次想吃東西前，都要先把食物送進腸胃裡。
另外，飯後仰臥會導致氣滯，引發頭痛。
也說，凡人應該在太陽照射的方向用餐，吃完飯後不喝酒，這樣一輩子都不會嘔吐。
此外，日落後不要吃東西，因為鬼神會在那時出來活動。
夏天炎熱，要常吃溫暖的食物和飲品；冬天則要常吃細米粥。
《抱朴子》云：五味入口，不欲偏多。故酸多則傷脾，苦多則傷肺，辛多則傷肝，咸多傷心，甘多則傷腎。此五氣自然之理也。
白話文：
《抱朴子》中說：品嘗食物時，不要偏愛某一種味道。因為酸味過多會損傷脾臟，苦味過多會損傷肺臟，辛味過多會損傷肝臟，鹹味過多會損傷心臟，甘味過多會損傷腎臟。這是五種味道的自然規律。
又云：不欲極飢而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。
凡食過則結聚，飲過則成痰澼也。
《馬琬食經》云：凡食，欲得安神靜氣，呼吸遲緩，不用吞嚥迅速，咀嚼不精，皆成百病。
《延壽赤書》云：九華安妃曰：臨食勿言配牽。（《曲禮》云：臨食不歡，良有以焉。）
又云：勿露食，來眾邪也。（露食謂特造失覆之謂也。）
《養生志》云：食冷勿令齒疼，冷則傷腸，食熱灼加唇，熱則傷骨。
又云：食熱食，汗出盪風，發頭病，發墮落，令人目澀饒睡。
又云：凡飲食無故變色，不可食，殺人。
又云：諸食熱食訖，枕毛臥，久成頭風，令人目澀。
《食經》云：凡飲食衣服，亦欲適寒溫。寒無淒滄，暑無出汗。食飲者，熱毋灼之，寒無滄之。
又云：凡飲食調和，無本氣息者，有毒飲食，上有蜂蠮螉並有倉蠅者有毒。
《膳夫經》云：凡臨食不用大喜大怒，皆變成百病。
《七卷食經》云：非來哭訖，即勿用食，反成氣滿病。
《服氣導引抄》云：凡食時恆向本命及王氣。
又云：臨食勿道死，事勿露食。
《朱思簡食經》云：經宿羹臛，不可更溫食之，害人。
崔禹錫云：人汗入食中者，不可食，發惡瘡，其女人尤甚。宜早服雞舌香飲，即瘥。
白話文：
不應該到了極度飢餓才吃東西，也不可以吃得太飽；不應該到了極度口渴才喝水，也不可以喝得太多。
一般來說，吃得太多會導致食物堆積，喝得太多會形成痰液。
《馬琬食經》說：凡是飲食，都要讓心靈安寧、氣息順暢，呼吸緩慢，不要吞嚥食物過快，咀嚼不充分，這些都會導致各種疾病。
《延壽赤書》說：九華安妃說：吃飯的時候不要說話和分心。（《曲禮》也說：臨食時候不歡樂，是有道理的。）
又說：不要把食物暴露在外，會引來邪氣。（暴露在外指特地製作好卻沒有蓋住的食物。）
《養生志》說：吃冷的東西不要讓牙齒疼痛，冷的東西會傷腸胃，吃熱的東西不要燙到嘴脣，熱的東西會傷骨頭。
又說：吃熱的東西，會出汗導致風邪入侵，會引起頭部疾病、掉發，讓人眼睛模糊、嗜睡。
又說：一般食物如果顏色莫名其妙地改變，就不要吃了，以免中毒。
又說：凡是吃完熱食，就枕在毛髮上睡覺，時間長了會形成頭風，讓人眼睛模糊。
《食經》說：飲食和穿衣都要適應寒暖。寒天不要挨凍，熱天不要出汗。吃東西的時候，熱的不要燙到，冷的不要冷到。
又說：一般來說，如果食物、飲料的氣味、本味都沒有了，就是有毒的食物；上面有蜜蜂、蚊子、蒼蠅的，也有毒。
《膳夫經》說：臨食的時候不要大喜大怒，這都會導致各種疾病。
《七卷食經》說：不要在哭泣之後馬上吃東西，否則容易導致腹脹。
《服氣導引抄》說：凡是吃東西的時候，經常面向自己的本命方和王氣。
又說：臨食的時候不要談論死亡的事情，也不要讓食物暴露在外。
《朱思簡食經》說：隔夜的羹湯，不要再加熱後食用，對人有害。
崔禹錫說：人的汗水進入食物中，不能吃，會發惡瘡，尤其是女性。應當及時服用雞舌香飲，即能康復。