《增訂偽藥條辨》~ 卷四 (15)
卷四 (15)
1. 阿膠（九）
偽名上清膠，又一種名瑞芳膠，皆用尋常之水煎牛皮成膠。並雜他藥偽造，色雖明亮，氣臭質濁，不堪入藥。張隱菴《本草崇原》辨之最詳。據古法，先取狼溪水，以浸黑驢皮，後取阿井水以煎膠。考狼溪發源於洪範泉，其性陽，阿井水發源於濟水，其性陰，取其陰陽相配之意。
火用桑柴，煎煉四日夜而後成膠。近時阿井水甚不易取，而煎法又失其真，故真阿膠最難得也。貨者既多，贗偽辨之不明，不如不用為是；或第用江浙所煮黑驢皮膠，雖無阿井之水，而用寶莊之泉，其補血滋陰，平木熄風，功同阿膠。較之用假阿膠者，不更勝一著耶。
炳章按：阿膠出山東東阿縣，以純黑驢皮、阿井水煎之，故名曰阿膠。考阿井在東阿縣城西。《縣誌》云：昔有猛虎居西山，爪刨地得泉，飲之久，化為人，後遂將此泉為井。然此水實為濟水之源，其色綠，其性趨下，東阿城內又有狼溪河，其水為漯水之源，乃洪範九泉之水所會歸，其性甘溫，故合此二水制膠為最善。
再按定每年春季選擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內四五日，刮毛滌垢，再浸漂數日，取阿井水用桑柴火熬三晝夜，去滓濾清；再用銀鍋金鏟，加參、耆、歸、芎、橘、桂、甘草等藥汁再熬至成膠，其色光潔，味甘鹹，氣清香，此即真阿膠也。
據《本草經》云：阿膠性甘溫，清肺養肝，滋腎益氣，補陰祛風，化痰潤燥，止喘，善治虛勞咳嗽，肺癰吐膿，吐血、衄血，腸風下痢，崩帶胎動，經水不調，及肺毒癰疽，一切風症，服之無不效驗。
其偽者，以碎舊牛馬雜獸皮煎成膠，塊色亦不如阿膠，名曰清膠；味利者，以此炒成珠，曰阿膠珠；此等贗品，服之不但無效，而反發瘡生毒，因雜皮多器用皮，含有毒汁，故其為害甚烈。大抵鑑別之法：真阿膠烊化後，氣清香，有麻油氣，汁色黃白色，稠而不黏膩，味甘微咸。
其原塊在十年以內者，蒼翠色，質尚堅；至五六十年以上者，色轉黃而質鬆脆更佳。肺勞服之，殊有奇功。若本煎驢皮膏，烊化氣微腥（陳則無腥氣），汁黑褐色，其黏膩，味亦微咸兼甘，用作補血藥亦佳；以治肺病血病則凝胃，反不佳也。若清膠化烊，純屬臭穢腥濁氣，令人慾嘔，服之有毒，切勿沾唇，戒之戒之！
白話文：
阿膠（九）
市面上有些冒牌阿膠，例如「上清膠」和「瑞芳膠」，都是用普通水熬煮牛皮製成的假膠，還會混入其他藥物偽造。雖然顏色看起來明亮，但氣味臭、質地濁，根本不能入藥。張隱菴的《本草崇原》對此辨析得最為詳盡。
正宗阿膠的製作方法是：首先用狼溪水浸泡黑驢皮，然後用阿井水熬製。狼溪水發源於洪範泉，屬陽性；阿井水發源於濟水，屬陰性，取其陰陽調和之意。用桑柴火熬製四天四夜才能成膠。現在阿井水很難取得，而且熬製方法也失傳了，所以真正的阿膠非常難得。市面上假貨太多，真假難辨，不如不用為妙；或者選用江浙地區用黑驢皮熬製的膠，雖然沒有用阿井水，但使用寶莊泉水，也能補血滋陰，平肝熄風，功效與阿膠相似。比起服用假阿膠，這不更好嗎？
阿膠產自山東東阿縣，是用純黑驢皮和阿井水熬製而成，因此得名「阿膠」。阿井位於東阿縣城西，《縣誌》記載：從前西山上住著一隻猛虎，它用爪子刨地挖出一口泉，長期飲用後變成人形，後來人們就將這泉水挖成一口井。這水實際上是濟水的源頭，水色青綠，性趨下行；東阿縣城內還有狼溪河，其水是漯水的源頭，匯聚了洪範九泉之水，水性甘溫，因此用這兩種水熬製阿膠最好。
每年春季，選擇純黑、無病、健壯的驢，喂以獅耳山的草，飲以狼溪河的水，到冬天宰殺取皮。將驢皮浸泡在狼溪河中四五天，刮毛洗淨，再浸泡漂洗數日。然後用阿井水，以桑柴火熬製三天三夜，除去雜質過濾淨化；再用銀鍋金鏟，加入人參、黃耆、當歸、川芎、橘皮、桂枝、甘草等藥材的汁液，繼續熬製成膠。真正的阿膠，顏色光潔，味道甘鹹，氣味清香。
《本草經》記載：阿膠性味甘溫，能清肺養肝，滋腎益氣，補陰祛風，化痰潤燥，止咳平喘。善治虛勞咳嗽、肺癰吐膿、吐血、鼻出血、腸風下痢、崩漏帶下、胎動不安、月經不調，以及肺癰、癰疽等一切風症，服用都有效。
假阿膠是用碎舊的牛、馬等雜獸皮熬製而成，膠塊顏色也不如真阿膠，稱為「清膠」；將其炒成珠狀的，稱為「阿膠珠」。這些假冒產品，服用不但無效，反而會導致瘡瘍生毒，因為雜獸皮和器物皮含有毒汁，危害極大。總之，鑑別方法是：真阿膠烊化後，氣味清香，有麻油氣味，汁液呈黃白色，稠厚而不黏膩，味道甘中略鹹。
十年以內的阿膠塊，顏色蒼翠，質地堅實；五六十年以上的，顏色轉為黃色，質地鬆脆，更好。肺病患者服用，效果尤其顯著。至於驢皮熬製的膏，烊化後氣味微腥（陳久則無腥味），汁液黑褐色，黏膩，味道微鹹兼甘，也可作為補血藥使用；但用於治療肺病和血液病，則會凝滯胃氣，反而不好。如果清膠烊化後，全是臭穢腥濁的氣味，令人作嘔，有毒，絕對不能服用！千萬要小心！