《增訂偽藥條辨》~ 卷四 (13)
卷四 (13)
1. 鹿茸（六）
鹿茸頂尖帶血者，謂之血柿茸，價值甚昂。聞射利之徒，或用豬尾，或用小腸，和以豬血，攙以雜藥，假造偽充。外形與真無二，及煎熬之後，則糜爛臭穢，可驗而知之。若研末入丸藥，甚難辨識。按鹿茸氣味甘溫無毒，主治漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強志，生齒不老，為補骨血、益精髓之要藥。麋茸尚不可用，又安用此假柿茸耶？若遇危險重症，服之則貽誤必多矣！
炳章按：茸者，如草芽初生之狀。麋鹿，雌者無角，雄者之角，年解年生。乘其初生含血未成骨時，取以為補精血藥。因其狀命名也。惟採茸之法，貴乎始生含血者，漸長則成角不適用。故云宜如茄之小者，分歧則大而不取。此舉茸生初久，形分大小而言，非可指為鹿之大小解也。
凡具氣血者，幼則弱，老則衰，惟壯大者則強。是麋鹿之茸，正當取於壯大之麋鹿為貴，當取其頭骨大而茸豐肥，如馬鞍形、鞽形者為最，至茄茸則太嫩而小，寇宗奭已論之矣。再論採取之法，《羌海雜誌》云：茸鹿一種，天下盛稱關東，其實製法，以西產為良，品質亦不及西產之厚也。然西產製法，亦未嘗不佳。
最上者亦曰旋茸。其法得一生鹿，閉於柵，聚圍之而呼噪，鹿性躁驚，距奮擲足無停蹄，其體純陽，兩角更甚，約數小時，其熱度達於極點，有力者粹入，以利刃斷其首，長杆丈餘上穿鐵環綴八尺之鐵鏈，而以鹿角系其端，極力搖而旋轉之。甲疲乙易，乙疲丙易，不知其數千萬轉，其精血靈活和勻，無孔不入，無竅不通。
稍停，則精血凝聚之處，易生微蟲；精血不到之處，元氣不足，非全材矣，此青海採製鹿茸之法也。此指家畜而言。如遇野山之鹿，即隨時又獲取茸，攻效尤偉。李春芝云：麋鹿俗呼梅鹿，尤有馬鹿之分，二鹿均能生茸，皆有臘血片。大抵麋鹿解角後，其新茸芽生之際，初起如銀杏狀，漸成梨形及核桃形，名曰血包，此為第一期。再則支生兩凸，如茄子形，或如鞍子形，名曰扈子。
鞍子稍養數日，急宜取用，此為第二期。倘逾此期，即為又子，此為第三期，即毛角也，血液枯燥，功效已薄。上述麋鹿生茸，關於時際之遲早，以區別其形狀之良窳，再別其每架鹿茸切片時，復有蠟片、血片、風片、骨片之分。
如茸之頂尖，最首層之白如蠟，油潤如脂，名之曰蠟片；次層白中兼黃，純系血液貫注其中，故名曰血片；最次層片有蜂巢，色紫黑透孔，名曰風片，俗云木通片，如木通之空通也；最次則與骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力更薄矣。凡辨原架鹿茸之法，須顏色紫紅明潤有神，頂圓如饅頭式者佳，如色帶黃黑頂上凹陷者次。
東三省產及青海、新疆均佳。浙江衢州金華出亦佳。偽者以鹿茸架，用豬血麵粉做成。
白話文：
鹿茸（六）
鹿茸頂端帶血的，稱為血柿茸，價值非常高。聽說一些圖利的人，會用豬尾巴或小腸，加上豬血和一些雜藥，偽造鹿茸。外觀和真的沒什麼差別，但煎熬之後，就會爛掉並發出臭味，很容易辨別真偽。如果磨成粉末加入丸藥中，就非常難以辨識了。鹿茸氣味甘甜溫和，沒有毒性，主要治療婦女陰道出血、寒熱驚厥等症狀，能益氣強身，使人長壽，是補血益精髓的重要藥物。連麋鹿茸都不可用，更何況是用這種假的血柿茸呢？如果遇到危重症狀，服用它反而會延誤病情！
茸，就像草芽剛長出來時的樣子。麋鹿，母鹿沒有角，公鹿的角每年都會脫落再生。趁著鹿茸剛長出來，還帶有血液，尚未骨化時採集，作為補精血的藥物。因其形狀而命名。採集鹿茸的方法，最重要的是要採集剛長出來還帶有血液的鹿茸，長大了就變成角，就不能用了。所以說，應該像採摘茄子一樣，選取小的，分枝多的就大了，不採。這裡講的是鹿茸生長的時間長短，形狀的大小，而不是指鹿的大小。
凡是有氣血的生物，幼時弱小，老時衰弱，只有壯年時期才強壯。所以，麋鹿茸應該選取壯年麋鹿的為上品，鹿頭骨大，鹿茸豐滿肥厚，像馬鞍形或鞋形狀的最好，像茄子一樣小的鹿茸太嫩了，寇宗奭已經論述過了。再談談採集的方法，《羌海雜誌》說：鹿茸天下盛產於關東，但實際上以西產的為佳，品質也比不上西產的厚實。然而西產的製作方法，也未必不佳。
最好的鹿茸也叫做旋茸。方法是抓住一隻鹿，關在柵欄裡，圍著它呼喊，鹿性情急躁驚慌，會不斷地跳躍踢腳，它的身體充滿陽氣，兩個角更是如此，大約幾個小時，鹿的體溫達到極點，強壯的人會衝上去，用鋒利的刀砍下鹿頭，用一根長約一丈的杆子，上面穿著鐵環，繫著八尺長的鐵鏈，用鹿角系在鏈子的末端，用力旋轉。一個人累了就換另一個人，不知轉了多少萬圈，鹿茸的精血就會非常活絡均勻，沒有任何死角。
稍微停一下，精血凝固的地方就容易生蟲；精血到達不了的地方，元氣不足，就不是完整的鹿茸了，這是青海採集和製作鹿茸的方法。這是指家養的鹿。如果是野生的山鹿，則隨時都可以採集鹿茸，效果更好。李春芝說：麋鹿俗稱梅鹿，還有馬鹿之分，兩種鹿都能長鹿茸，都有臘片和血片。一般來說，麋鹿脫角後，新的鹿茸芽剛長出來時，開始像銀杏一樣，逐漸變成梨形或核桃形，叫做血包，這是第一期。然後分出兩個凸起，像茄子一樣，或像馬鞍一樣，叫做扈子。
馬鞍形的鹿茸養幾天後，就要趕快採集，這是第二期。如果超過這個時間，就變成角了，這是第三期，也就是毛角，血液乾燥，功效已經很弱了。上述麋鹿長鹿茸的時間，會影響鹿茸形狀的好壞，再者，每片鹿茸切片時，又有蠟片、血片、風片、骨片之分。
鹿茸頂端最上面一層白色，像蠟一樣，油潤光滑，叫做蠟片；第二層是白中帶黃，全是血液貫注其中，所以叫做血片；最下面一層有蜂窩狀小孔，顏色紫黑，叫做風片，俗稱木通片，像木通一樣空心；最下面一層與骨頭相連，和角差不多，叫做骨片，功效最弱。辨別原架鹿茸的方法，顏色要紫紅明亮有光澤，頂端圓潤像饅頭一樣的最好，顏色帶黃黑，頂端凹陷的次之。
東北三省、青海、新疆產的都很好，浙江衢州、金華產的也很好。假的鹿茸用鹿茸架，用豬血和麵粉做成。