《增訂偽藥條辨》~ 卷四 (12)
卷四 (12)
1. 牛黃（四）
偽者味苦不香，真者味甜氣香。真牛黃大者如雞子黃，小者如龍眼核，重疊可揭。其質輕虛，氣香有寶色者佳，如黃土色者下也。出產川蜀者為正地道。喝取者為上，殺取者次之。能辨真牛黃。則假者無論若何造法，可一驗便知耳。
炳章按：牛黃者，牛之病也。蓋牛食百草，偶誤食壅氣之草，以致胃腸壅滯，鬱極生火，火炎肝膽，則肝失疏泄，膽汁外溢，凝結成黃。而胃少膽汁，則食物不化，而不嗜食，故肌瘦肉消。黃者乃膽汁日溢，胃中甜肉汁，自外層結，受熱蒸燥，則凝結成顆成塊，漸結漸大，而黃成矣。
故黃多生於肝葉傍膽側際，或另生皮囊裹之，或生膽之厚皮處，或生角中，角竅亦屬肝故也。其味苦兼甜者，膽汁與甜肉汁之結晶體也，其氣馨芳者，百草之精氣也，其通竅化濁，清火化炎者，此膽之擅長本能也，用以治人心膽之疾者，同氣相求之義也。然其性涼而有小毒，能治驚癇寒熱、中風痰迷有餘之熱證者，乃以毒攻毒也。
此發明生黃之理，治病之原，取黃之法，辨黃真偽，再辨於下。《羌海雜誌》云：牛黃有家黃野黃之分，家畜犛牛犏牛皆能生黃。凡牛腹生黃，食草不貪，行走不捷，日漸瘠立，兩眼胞皆黃色；或眼如血色，或夜分身有光，或鳴吼以恐驚人。計其吐黃之期，須終日按其脈而伺之。
仰系之則不吐，俯系之則隨吐隨食。必俯系之而以牛舌不能及地為率，又須防其蹄躋也。吐黃以後，牛體膘健逾恆。如逾期不吐，牛必倒斃。剖腹取之，黃無精氣，非上品也。凡藥肆之常有者，大抵系家牛所吐及剖腹所得者為多，名曰牛黃。然真西黃則惟巖穴叢草中遇之。蓋犀牛吐黃，亦隨吐隨食。
惟吐藉草之上，吮食不淨，余液下漏，沉入土中也，然探其穴藉草之下有土光滑可鑑者，掘之始有犀黃。然亦不多。家牛黃者，色淡黃，紋理細；真犀黃者，金黃色，紋理粗，暑天蚊蟲不集，湯初沸時，捻末少許撒之，沸湯頓無巨泡矣。取黃染指透爪甲者亦佳。古人其取黃又名照水，以盆注水承之，夜俟其吐水中，喝逼而取之為生黃亦佳。
昔以隴西、山西出者著名，故曰西黃，即牛黃也。產奉天省地屠牛廠及興京、桓仁、寬旬、東豐、吉林、黑龍江省等均產，皆名東黃，亦佳。近今所謂廣東黃者，皆馬黃也。蘇尖牛黃，即水牛之黃也。近代駱駝黃亦充牛黃。然考駱駝之黃，其形態與功用確類真牛黃，凡治驚癇風痰、熱痰，而功稍遜，惟氣不馨為異耳。惟駝亦食草，食亦反芻，與牛相類耳。
至所謂片黃者類，皆南省所產之蟒黃是也，不堪入藥，宜禁除之。
白話文：
牛黃（四）
偽造的牛黃嚐起來苦澀無香，而真正的牛黃則嚐起來甘甜且芳香。真牛黃大的像雞蛋黃，小的像龍眼核，層層疊疊可以剝開。質地輕盈疏鬆，氣味芳香帶有寶石般光澤的為上品，如果顏色像黃土一樣則較次。產自四川、蜀地者為正宗地道藥材。牛隻自然吐出的牛黃最好，宰殺後取出的次之。只要能辨別真偽，無論偽造者如何製作，都能輕易識破。
炳章註：牛黃是牛生病的產物。牛吃百草，有時誤食脹氣的草，導致胃腸阻塞，鬱積成火，火炎燒灼肝膽，肝臟失去疏泄功能，膽汁外溢，凝結成黃。由於胃中缺少膽汁，食物無法消化，因此牛隻食慾不振，身體消瘦。牛黃是膽汁日漸外溢，與胃中甘甜的肉汁，從外層開始凝結，經過熱蒸乾燥，逐漸凝結成顆粒、塊狀，最後形成牛黃。
所以牛黃大多長在肝葉旁、膽囊附近，或包在獨立的囊中，或生長在膽囊厚皮處，或長在牛角中（牛角也屬肝經）。牛黃兼具苦味和甜味，是因為膽汁與甘甜肉汁結晶的緣故；其芳香氣味，來自於各種草藥的精華；它能夠通竅化濁、清熱解毒，這是膽汁本身的特性；用來治療人心膽疾病，是根據同氣相求的原理。但牛黃性涼微毒，能治療驚癇、寒熱、中風、痰迷等熱證，是利用毒性攻克毒性的方法。
這段文字闡述了牛黃的生成原理、治療疾病的根本原因、採集方法以及辨別真偽的方法，以下將更詳細說明。《羌海雜誌》記載：牛黃分家牛黃和野牛黃。家養的犛牛、犏牛都能產生牛黃。牛隻腹部生長牛黃時，食慾不振，行動遲緩，日漸消瘦，眼白發黃；或眼睛像血一樣紅，或夜間身體會發光，或鳴吼嚇人。要預測牛隻吐出牛黃的時間，需要整天觀察其脈象。
如果將牛隻向上綁，它就不會吐；如果向下綁，它就會一邊吐一邊吃。必須向下綁，而且牛舌頭碰不到地為準，還要防止它踢傷人。吐出牛黃後，牛隻的身體會比以往更健康。如果超過時間還沒吐，牛就會死亡。剖腹取出的牛黃沒有精氣，不是上品。藥店裡常見的牛黃，大多是家牛吐出或剖腹取得的，稱為牛黃。但真正的西黃，只有在山岩洞穴、草叢中才能發現。
犀牛吐出的牛黃，也是一邊吐一邊吃。只是吐在草地上，沒有完全舔乾淨，剩下的汁液滴落，沉入土中。如果發現草地下的泥土光滑如鏡，挖開就能找到犀牛黃，但數量不多。家牛黃顏色淺黃，紋理細密；真正的犀牛黃顏色金黃，紋理粗糙，夏天蚊蟲不會靠近；把少許牛黃粉末撒在剛沸騰的熱湯裡，沸騰的湯泡會立刻消失。能將牛黃染到指甲縫裡也是上品。古人採集牛黃的方法也稱為「照水法」，用盆子盛水承接，晚上等待牛隻將牛黃吐到水中，然後收集便是生黃，也是上品。
以前隴西、山西產的牛黃最有名，稱為西黃，也就是牛黃。奉天省的屠宰場以及興京、桓仁、寬甸、東豐、吉林、黑龍江省等地也出產牛黃，稱為東黃，品質也很好。現在所謂的廣東黃，都是馬黃。蘇尖牛黃是水牛的膽結石。近代也用駱駝黃冒充牛黃。但駱駝黃的形態和功效確實與真牛黃相似，都能治療驚癇、風痰、熱痰，只是效果略遜，而且沒有芳香氣味。駱駝也吃草，也反芻，和牛很像。
至於所謂的片狀牛黃，大多是南方產的蟒蛇膽結石，不能入藥，應該禁止使用。
2. 杜膽星（五）
偽名京膽星，或云即江南土製，色有花點，不黑，質極硬，不軟。不知何物偽造，誤人不少。按膽星即天南星，生研為末，臘月取牛黃膽汁，和藥納入膽袋中，懸有風處干之。年久者彌佳。南星氣味苦溫，有大毒。牛膽汁，苦，大寒，無毒，以牛膽汁制南星，所以殺燥烈之性，而並解其毒。蘇頌云：治驚風有奇功，匪特除痰下氣攻積也。若偽制射利，貽害多已。
炳章按：製造膽星法：臘月黃牛膽汁，拌漂淨生南星研細末如稀糊，仍入膽皮內，懸掛有風無日處陰乾，至次年將皮剝去再研細，用新臘牛膽同前製法。曾手製至三年，其色猶黃白，至九年才褐色耳，此沈萍如法。
其他如《本草明辨》，製法略異，方亦錄下，以備參考：擇臘月庚申日，以漂天南星、川貝母各半，研極細末，以黃牛膽一具，上開一孔，不令汁出，將二味和入於膽中，懸掛檐前風日之中候乾，去膽皮另換一膽。如是者九次。苟能一年一次，九年成功者，最佳。今市上所售色黑如漆者，乃小元參研末搗蜜如餅，裝入雞肚內曬乾充用，害人匪淺。
白話文：
杜膽星（五）
市面上有些假冒的膽星，也叫做京膽星，或說是江南地區仿造的。這種假貨顏色上有斑點，並不純黑，質地非常堅硬，一點也不柔軟。不知道是用什麼東西偽造的，已經誤害了不少人。其實真正的膽星就是天南星，將它生研磨成粉末，在臘月的時候取新鮮的牛黃膽汁，與藥粉混合後放入牛膽囊中，懸掛在通風的地方晾乾。時間越久越好。天南星味苦性溫，有大毒；牛膽汁味苦性寒，無毒。用牛膽汁來炮製天南星，可以降低它的燥烈之性，並能解毒。蘇頌說：它治療驚風有奇效，不僅能去除痰液、降氣、攻破積聚。如果為了牟利而偽造，造成的危害就太多了。
炳章補充說明膽星的製作方法：在臘月取新鮮黃牛的膽汁，拌入洗淨的生天南星研磨成的細粉，調成稀糊狀，再放回膽囊內，懸掛在通風無陽光直射的地方陰乾，到次年再將膽皮剝去，重新研磨成細粉，再用新的臘月黃牛膽汁按照同樣的方法製作。我曾經親手製作過三年，顏色還是黃白色，直到九年才變成褐色，這是按照沈萍的方法製作的。
其他書籍，例如《本草明辨》，記載的製作方法略有不同，也一併列在這裡供參考：選擇臘月庚申日，將洗淨的天南星和川貝母各一半，研磨成極細的粉末，用一個新鮮的黃牛膽，在上面開一個小孔，注意不要讓膽汁流出，將兩種藥粉混合後放入膽囊中，懸掛在屋簷下通風向陽處晾乾，然後去掉膽皮，再換一個新的牛膽重複上述步驟。這樣重複九次。如果每年能做一次，九年後製成的藥效最好。現在市面上賣的那些顏色黑如漆的，是用小元參研磨成粉末，再加蜂蜜揉成餅狀，塞進雞肚子裡曬乾冒充的，危害非常大。