《增訂偽藥條辨》~ 卷四 (7)
卷四 (7)
1. 鹿角膠（七）
鹿角膠原名白膠，以鹿角寸截米泔浸七日，令軟，再入急流中浸七日，刮去粗皮，以東流水、桑柴火煮七日，頻頻添水，取汁瀝淨，加無灰酒熬成膏，冷則膠成矣。氣味甘平，主治傷中勞絕，腰痛羸瘦，補中益氣，婦人血閉無子，止痛安胎。市肆有以牛皮煮為膠偽充，一層白色，俗名白頭，氣味膻臭黏濁，服之有害。
炳章按：鹿之種類有三：陸佃云：鹿之大者名麈，群鹿似其尾為趨向，其尾可作拂塵，今北人呼為大尾鹿者是也。李瀕湖以麋似鹿而色青黑，大如小牛，肉蹄，其目下有二竅為夜眼之說，證之似略有據，然未曾實指。其角解於冬也。清高宗帝有《鹿角記》，言之詳矣。因二物俱解角於夏，乾隆丁亥長至，齋宿南郊，命侍臣詣南苑，聚木蘭之鹿、吉林之麋、大尾之麈，監視之。及五時而麈之角解，麋、鹿皆不解。
隨傳旨欽天監，改月令之麋角解為麈角解。此經頒示天下，而人民所共知者也。是麈之尾與麋鹿殊，而角解於長至。《地學雜誌》云：麈，俗稱為四不像。蓋其形似鹿，而牛身、馬尾、羊蹄，特其首類鹿耳，故得此名稱。清聖祖嘗在靈囿中實驗此物，而改夏小正鹿角解之訛，若麋與鹿，即李瀕湖所言麋肉蹄、四眼之說，亦猶黃牛之於水牛，形稍殊而其實一物也。且朱子之注《孟子》，亦曰麋，鹿之大者，未嘗分為二也。
李春芝云：麋鹿，俗名梅花鹿，尤有馬鹿之分，亦屬同類異種耳。《新疆雜記》云：麋鹿，北疆概產之，每冬季多狩獵者，其角於小滿節後，角根發癢，以頭相觸，角即脫落，堆於一處，獵者於深山中有一獲數百對者。脫角後越五六日，新茸即生，此時最為貴重。產於拜城之額什克巴什山、漢騰格里山、若焉耆之納刺達嶺，俗稱之曰鹿圈，言其產鹿之多也。即品質言，尤以產於伊犁之果子漢者為最佳，行銷於內地各藥行。
大抵關東出者，其角外皮黃黑色，內白色有神光為最佳，湖、廣、桱縣出亦佳。福建、陝西出有雙角、單角之分，雙角老者亦佳，單角次之。海南丹山出者，無杈枝亦次。又外洋淡水中出魚角，又名沙角，為鯊魚所變，其色枯白而大，杈枝甚多，為最次。其他煎膠之法：用正鹿角鋸斷，每段約二寸另，通淨角內灰質，洗淨，煎七晝夜，停火，取出骨渣，候冷濾淨，再熬至滴水成珠，取起入方錫盤中，候凝結成塊。取出以刀切塊，貯藏三年發售，名鹿角膠是也。
白話文：
鹿角膠原先叫做白膠，製作方法是先將鹿角切成寸段，浸泡在米泔水中七天，使其軟化。然後再放入急流中浸泡七天，刮去粗皮。接著用東流水和桑柴火煮七天，期間不斷添加水，煮好後濾去雜質，加入無灰酒熬成膏狀，冷卻後凝結成膠。鹿角膠氣味甘平，能治療內傷勞損、腰痛消瘦，具有補中益氣的功效，還能治療婦女血閉不通、不孕，以及止痛安胎。市面上有些不良商人用牛皮熬製的膠冒充鹿角膠，這種假貨呈現一層白色，俗稱「白頭」，氣味腥臭黏膩，服用有害健康。
據記載，鹿的種類有三種：陸佃說，體型最大的鹿叫麈，鹿群都跟著它的尾巴走，它的尾巴可以當作拂塵使用，現在北方人稱之為大尾鹿。李時珍認為麋鹿像鹿，但顏色青黑，體型像小牛一樣，蹄子像牛蹄，眼睛下方有兩個小孔，據說這是夜視用的。但關於麋鹿的描述，尚未完全確定。鹿角一般在冬天脫落。清高宗皇帝曾寫過《鹿角記》，詳細記載了相關內容。因為麈、麋和鹿的角都在夏天脫落，乾隆丁亥年冬至時，皇帝在南郊齋宿，命令侍臣前往南苑，觀察木蘭鹿、吉林麋鹿和大尾麈的角脫落情況。到了下午五點，麈的角脫落了，而麋鹿的角卻沒有脫落。
於是皇帝下令欽天監修改月令中關於麋鹿角脫落的記載，改為麈角脫落。這項命令頒布天下，為大眾所知。由此可見，麈的尾巴與麋鹿不同，但它的角卻在冬至時脫落。《地學雜誌》記載：麈，俗稱四不像，因為它的形狀像鹿，但身體像牛，尾巴像馬，蹄子像羊，只有頭像鹿。清聖祖曾在靈囿中觀察過這種動物，並修改了夏小正中鹿角脫落的錯誤記載。至於麋鹿，如同李時珍所說，蹄子像牛蹄，有四個眼睛，這就好像黃牛與水牛一樣，外形略有不同，但本質上是同類。朱熹在注釋《孟子》時，也把麋鹿稱為同類，並沒有區分兩種不同的動物。
李春芝說：麋鹿俗稱梅花鹿，其中還有馬鹿，這都是同類但種類不同的動物。《新疆雜記》記載：新疆普遍出產麋鹿，每年冬天都有很多人狩獵。小滿節過後，鹿角根部發癢，鹿群會互相碰撞，鹿角就會脫落，獵人們在深山中一次就能收穫幾百對鹿角。鹿角脫落後五六天，新的鹿茸就會長出來，這時候的鹿茸最為珍貴。在拜城額什克巴什山、漢騰格里山和焉耆納刺達嶺等地出產的鹿角最多，當地人稱這些地方為「鹿圈」。就品質而言，伊犁果子漢產的鹿角最佳，銷往內地各藥店。
總體來說，關東地區出產的鹿角，外皮呈黃黑色，內部白色，有光澤，品質最佳；湖廣、浙江等地出產的鹿角也很好；福建、陝西出產的鹿角有雙角和單角之分，雙角的老鹿角較好，單角的次之；海南丹山產的鹿角沒有分叉，品質也較差。此外，還有外國淡水中一種魚角，也叫沙角，是鯊魚變成的，顏色枯白，體積很大，分叉很多，品質最差。另外一種煎熬鹿角膠的方法是：將鹿角鋸成每段約兩寸長的小段，清理乾淨角內的灰質，洗淨後煎熬七天七夜，熄火後取出骨渣，冷卻後過濾，再熬製到滴水成珠，然後倒入錫盤中，冷卻凝結成塊。取出後切成塊狀，存放三年後再出售，這就是鹿角膠。
2. 龜鹿二仙膠（八）
龜鹿二仙膠，用龜版、鹿角、枸杞、人參四味，煎熬為膠。乃峻補氣血，不寒不燥，又能益髓固精，為補方中妙品。聞有以牛皮膠及他藥偽造混售，服之無益有害，良可慨耳！
炳章按：龜鹿二仙膠，即鄭氏所謂龜鹿加枸杞子、黨參煎汁去渣，如前法收膠切塊，毋容再詳矣。云偽者以牛皮偽充云云，牛皮膠甚臭，不堪入口，亦難混用耳。
白話文：
龜鹿二仙膠是用龜板、鹿角、枸杞、人參四種藥材熬製成的膠。它能有效地滋補氣血，不寒不燥，還能滋養骨髓，固澀精氣，是補益藥方中的上品。聽說有人用牛皮膠和其他藥物偽造龜鹿二仙膠混賣，服用這種假藥不僅沒有益處，反而有害，實在令人惋惜！
（註解：龜鹿二仙膠的做法，就像鄭氏所說的那樣，是用龜板、鹿角、枸杞、黨參煎煮取汁，去除藥渣，再按照之前的步驟收成膠塊，方法細節就不用再贅述了。至於有人說用牛皮冒充，這純屬無稽之談，因為牛皮膠非常臭，根本無法入口，也很難混淆使用。）
3. 阿膠（九）
偽名上清膠，又一種名瑞芳膠，皆用尋常之水煎牛皮成膠。並雜他藥偽造，色雖明亮，氣臭質濁，不堪入藥。張隱菴《本草崇原》辨之最詳。據古法，先取狼溪水，以浸黑驢皮，後取阿井水以煎膠。考狼溪發源於洪範泉，其性陽，阿井水發源於濟水，其性陰，取其陰陽相配之意。
火用桑柴，煎煉四日夜而後成膠。近時阿井水甚不易取，而煎法又失其真，故真阿膠最難得也。貨者既多，贗偽辨之不明，不如不用為是；或第用江浙所煮黑驢皮膠，雖無阿井之水，而用寶莊之泉，其補血滋陰，平木熄風，功同阿膠。較之用假阿膠者，不更勝一著耶。
炳章按：阿膠出山東東阿縣，以純黑驢皮、阿井水煎之，故名曰阿膠。考阿井在東阿縣城西。《縣誌》云：昔有猛虎居西山，爪刨地得泉，飲之久，化為人，後遂將此泉為井。然此水實為濟水之源，其色綠，其性趨下，東阿城內又有狼溪河，其水為漯水之源，乃洪範九泉之水所會歸，其性甘溫，故合此二水制膠為最善。
再按定每年春季選擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內四五日，刮毛滌垢，再浸漂數日，取阿井水用桑柴火熬三晝夜，去滓濾清；再用銀鍋金鏟，加參、耆、歸、芎、橘、桂、甘草等藥汁再熬至成膠，其色光潔，味甘鹹，氣清香，此即真阿膠也。
據《本草經》云：阿膠性甘溫，清肺養肝，滋腎益氣，補陰祛風，化痰潤燥，止喘，善治虛勞咳嗽，肺癰吐膿，吐血、衄血，腸風下痢，崩帶胎動，經水不調，及肺毒癰疽，一切風症，服之無不效驗。
其偽者，以碎舊牛馬雜獸皮煎成膠，塊色亦不如阿膠，名曰清膠；味利者，以此炒成珠，曰阿膠珠；此等贗品，服之不但無效，而反發瘡生毒，因雜皮多器用皮，含有毒汁，故其為害甚烈。大抵鑑別之法：真阿膠烊化後，氣清香，有麻油氣，汁色黃白色，稠而不黏膩，味甘微咸。
其原塊在十年以內者，蒼翠色，質尚堅；至五六十年以上者，色轉黃而質鬆脆更佳。肺勞服之，殊有奇功。若本煎驢皮膏，烊化氣微腥（陳則無腥氣），汁黑褐色，其黏膩，味亦微咸兼甘，用作補血藥亦佳；以治肺病血病則凝胃，反不佳也。若清膠化烊，純屬臭穢腥濁氣，令人慾嘔，服之有毒，切勿沾唇，戒之戒之！
白話文：
阿膠（九）
市面上有些冒牌阿膠，例如「上清膠」和「瑞芳膠」，都是用普通水熬煮牛皮製成的假膠，還會混入其他藥物偽造。雖然顏色看起來明亮，但氣味臭、質地濁，根本不能入藥。張隱菴的《本草崇原》對此辨析得最為詳盡。
正宗阿膠的製作方法是：首先用狼溪水浸泡黑驢皮，然後用阿井水熬製。狼溪水發源於洪範泉，屬陽性；阿井水發源於濟水，屬陰性，取其陰陽調和之意。用桑柴火熬製四天四夜才能成膠。現在阿井水很難取得，而且熬製方法也失傳了，所以真正的阿膠非常難得。市面上假貨太多，真假難辨，不如不用為妙；或者選用江浙地區用黑驢皮熬製的膠，雖然沒有用阿井水，但使用寶莊泉水，也能補血滋陰，平肝熄風，功效與阿膠相似。比起服用假阿膠，這不更好嗎？
阿膠產自山東東阿縣，是用純黑驢皮和阿井水熬製而成，因此得名「阿膠」。阿井位於東阿縣城西，《縣誌》記載：從前西山上住著一隻猛虎，它用爪子刨地挖出一口泉，長期飲用後變成人形，後來人們就將這泉水挖成一口井。這水實際上是濟水的源頭，水色青綠，性趨下行；東阿縣城內還有狼溪河，其水是漯水的源頭，匯聚了洪範九泉之水，水性甘溫，因此用這兩種水熬製阿膠最好。
每年春季，選擇純黑、無病、健壯的驢，喂以獅耳山的草，飲以狼溪河的水，到冬天宰殺取皮。將驢皮浸泡在狼溪河中四五天，刮毛洗淨，再浸泡漂洗數日。然後用阿井水，以桑柴火熬製三天三夜，除去雜質過濾淨化；再用銀鍋金鏟，加入人參、黃耆、當歸、川芎、橘皮、桂枝、甘草等藥材的汁液，繼續熬製成膠。真正的阿膠，顏色光潔，味道甘鹹，氣味清香。
《本草經》記載：阿膠性味甘溫，能清肺養肝，滋腎益氣，補陰祛風，化痰潤燥，止咳平喘。善治虛勞咳嗽、肺癰吐膿、吐血、鼻出血、腸風下痢、崩漏帶下、胎動不安、月經不調，以及肺癰、癰疽等一切風症，服用都有效。
假阿膠是用碎舊的牛、馬等雜獸皮熬製而成，膠塊顏色也不如真阿膠，稱為「清膠」；將其炒成珠狀的，稱為「阿膠珠」。這些假冒產品，服用不但無效，反而會導致瘡瘍生毒，因為雜獸皮和器物皮含有毒汁，危害極大。總之，鑑別方法是：真阿膠烊化後，氣味清香，有麻油氣味，汁液呈黃白色，稠厚而不黏膩，味道甘中略鹹。
十年以內的阿膠塊，顏色蒼翠，質地堅實；五六十年以上的，顏色轉為黃色，質地鬆脆，更好。肺病患者服用，效果尤其顯著。至於驢皮熬製的膏，烊化後氣味微腥（陳久則無腥味），汁液黑褐色，黏膩，味道微鹹兼甘，也可作為補血藥使用；但用於治療肺病和血液病，則會凝滯胃氣，反而不好。如果清膠烊化後，全是臭穢腥濁的氣味，令人作嘔，有毒，絕對不能服用！千萬要小心！