《增訂偽藥條辨》~ 卷四 (6)
卷四 (6)
1. 牛黃（四）
偽者味苦不香，真者味甜氣香。真牛黃大者如雞子黃，小者如龍眼核，重疊可揭。其質輕虛，氣香有寶色者佳，如黃土色者下也。出產川蜀者為正地道。喝取者為上，殺取者次之。能辨真牛黃。則假者無論若何造法，可一驗便知耳。
炳章按：牛黃者，牛之病也。蓋牛食百草，偶誤食壅氣之草，以致胃腸壅滯，鬱極生火，火炎肝膽，則肝失疏泄，膽汁外溢，凝結成黃。而胃少膽汁，則食物不化，而不嗜食，故肌瘦肉消。黃者乃膽汁日溢，胃中甜肉汁，自外層結，受熱蒸燥，則凝結成顆成塊，漸結漸大，而黃成矣。
故黃多生於肝葉傍膽側際，或另生皮囊裹之，或生膽之厚皮處，或生角中，角竅亦屬肝故也。其味苦兼甜者，膽汁與甜肉汁之結晶體也，其氣馨芳者，百草之精氣也，其通竅化濁，清火化炎者，此膽之擅長本能也，用以治人心膽之疾者，同氣相求之義也。然其性涼而有小毒，能治驚癇寒熱、中風痰迷有餘之熱證者，乃以毒攻毒也。
此發明生黃之理，治病之原，取黃之法，辨黃真偽，再辨於下。《羌海雜誌》云：牛黃有家黃野黃之分，家畜犛牛犏牛皆能生黃。凡牛腹生黃，食草不貪，行走不捷，日漸瘠立，兩眼胞皆黃色；或眼如血色，或夜分身有光，或鳴吼以恐驚人。計其吐黃之期，須終日按其脈而伺之。
仰系之則不吐，俯系之則隨吐隨食。必俯系之而以牛舌不能及地為率，又須防其蹄躋也。吐黃以後，牛體膘健逾恆。如逾期不吐，牛必倒斃。剖腹取之，黃無精氣，非上品也。凡藥肆之常有者，大抵系家牛所吐及剖腹所得者為多，名曰牛黃。然真西黃則惟巖穴叢草中遇之。蓋犀牛吐黃，亦隨吐隨食。
惟吐藉草之上，吮食不淨，余液下漏，沉入土中也，然探其穴藉草之下有土光滑可鑑者，掘之始有犀黃。然亦不多。家牛黃者，色淡黃，紋理細；真犀黃者，金黃色，紋理粗，暑天蚊蟲不集，湯初沸時，捻末少許撒之，沸湯頓無巨泡矣。取黃染指透爪甲者亦佳。古人其取黃又名照水，以盆注水承之，夜俟其吐水中，喝逼而取之為生黃亦佳。
昔以隴西、山西出者著名，故曰西黃，即牛黃也。產奉天省地屠牛廠及興京、桓仁、寬旬、東豐、吉林、黑龍江省等均產，皆名東黃，亦佳。近今所謂廣東黃者，皆馬黃也。蘇尖牛黃，即水牛之黃也。近代駱駝黃亦充牛黃。然考駱駝之黃，其形態與功用確類真牛黃，凡治驚癇風痰、熱痰，而功稍遜，惟氣不馨為異耳。惟駝亦食草，食亦反芻，與牛相類耳。
至所謂片黃者類，皆南省所產之蟒黃是也，不堪入藥，宜禁除之。
白話文：
牛黃（四）
偽造的牛黃嚐起來苦澀無香，而真正的牛黃則嚐起來甘甜且芳香。真牛黃大的像雞蛋黃，小的像龍眼核，層層疊疊可以剝開。質地輕盈疏鬆，氣味芳香帶有寶石般光澤的為上品，如果顏色像黃土一樣則較次。產自四川、蜀地者為正宗地道藥材。牛隻自然吐出的牛黃最好，宰殺後取出的次之。只要能辨別真偽，無論偽造者如何製作，都能輕易識破。
炳章註：牛黃是牛生病的產物。牛吃百草，有時誤食脹氣的草，導致胃腸阻塞，鬱積成火，火炎燒灼肝膽，肝臟失去疏泄功能，膽汁外溢，凝結成黃。由於胃中缺少膽汁，食物無法消化，因此牛隻食慾不振，身體消瘦。牛黃是膽汁日漸外溢，與胃中甘甜的肉汁，從外層開始凝結，經過熱蒸乾燥，逐漸凝結成顆粒、塊狀，最後形成牛黃。
所以牛黃大多長在肝葉旁、膽囊附近，或包在獨立的囊中，或生長在膽囊厚皮處，或長在牛角中（牛角也屬肝經）。牛黃兼具苦味和甜味，是因為膽汁與甘甜肉汁結晶的緣故；其芳香氣味，來自於各種草藥的精華；它能夠通竅化濁、清熱解毒，這是膽汁本身的特性；用來治療人心膽疾病，是根據同氣相求的原理。但牛黃性涼微毒，能治療驚癇、寒熱、中風、痰迷等熱證，是利用毒性攻克毒性的方法。
這段文字闡述了牛黃的生成原理、治療疾病的根本原因、採集方法以及辨別真偽的方法，以下將更詳細說明。《羌海雜誌》記載：牛黃分家牛黃和野牛黃。家養的犛牛、犏牛都能產生牛黃。牛隻腹部生長牛黃時，食慾不振，行動遲緩，日漸消瘦，眼白發黃；或眼睛像血一樣紅，或夜間身體會發光，或鳴吼嚇人。要預測牛隻吐出牛黃的時間，需要整天觀察其脈象。
如果將牛隻向上綁，它就不會吐；如果向下綁，它就會一邊吐一邊吃。必須向下綁，而且牛舌頭碰不到地為準，還要防止它踢傷人。吐出牛黃後，牛隻的身體會比以往更健康。如果超過時間還沒吐，牛就會死亡。剖腹取出的牛黃沒有精氣，不是上品。藥店裡常見的牛黃，大多是家牛吐出或剖腹取得的，稱為牛黃。但真正的西黃，只有在山岩洞穴、草叢中才能發現。
犀牛吐出的牛黃，也是一邊吐一邊吃。只是吐在草地上，沒有完全舔乾淨，剩下的汁液滴落，沉入土中。如果發現草地下的泥土光滑如鏡，挖開就能找到犀牛黃，但數量不多。家牛黃顏色淺黃，紋理細密；真正的犀牛黃顏色金黃，紋理粗糙，夏天蚊蟲不會靠近；把少許牛黃粉末撒在剛沸騰的熱湯裡，沸騰的湯泡會立刻消失。能將牛黃染到指甲縫裡也是上品。古人採集牛黃的方法也稱為「照水法」，用盆子盛水承接，晚上等待牛隻將牛黃吐到水中，然後收集便是生黃，也是上品。
以前隴西、山西產的牛黃最有名，稱為西黃，也就是牛黃。奉天省的屠宰場以及興京、桓仁、寬甸、東豐、吉林、黑龍江省等地也出產牛黃，稱為東黃，品質也很好。現在所謂的廣東黃，都是馬黃。蘇尖牛黃是水牛的膽結石。近代也用駱駝黃冒充牛黃。但駱駝黃的形態和功效確實與真牛黃相似，都能治療驚癇、風痰、熱痰，只是效果略遜，而且沒有芳香氣味。駱駝也吃草，也反芻，和牛很像。
至於所謂的片狀牛黃，大多是南方產的蟒蛇膽結石，不能入藥，應該禁止使用。
2. 杜膽星（五）
偽名京膽星，或云即江南土製，色有花點，不黑，質極硬，不軟。不知何物偽造，誤人不少。按膽星即天南星，生研為末，臘月取牛黃膽汁，和藥納入膽袋中，懸有風處干之。年久者彌佳。南星氣味苦溫，有大毒。牛膽汁，苦，大寒，無毒，以牛膽汁制南星，所以殺燥烈之性，而並解其毒。蘇頌云：治驚風有奇功，匪特除痰下氣攻積也。若偽制射利，貽害多已。
炳章按：製造膽星法：臘月黃牛膽汁，拌漂淨生南星研細末如稀糊，仍入膽皮內，懸掛有風無日處陰乾，至次年將皮剝去再研細，用新臘牛膽同前製法。曾手製至三年，其色猶黃白，至九年才褐色耳，此沈萍如法。
其他如《本草明辨》，製法略異，方亦錄下，以備參考：擇臘月庚申日，以漂天南星、川貝母各半，研極細末，以黃牛膽一具，上開一孔，不令汁出，將二味和入於膽中，懸掛檐前風日之中候乾，去膽皮另換一膽。如是者九次。苟能一年一次，九年成功者，最佳。今市上所售色黑如漆者，乃小元參研末搗蜜如餅，裝入雞肚內曬乾充用，害人匪淺。
白話文：
杜膽星（五）
市面上有些假冒的膽星，也叫做京膽星，或說是江南地區仿造的。這種假貨顏色上有斑點，並不純黑，質地非常堅硬，一點也不柔軟。不知道是用什麼東西偽造的，已經誤害了不少人。其實真正的膽星就是天南星，將它生研磨成粉末，在臘月的時候取新鮮的牛黃膽汁，與藥粉混合後放入牛膽囊中，懸掛在通風的地方晾乾。時間越久越好。天南星味苦性溫，有大毒；牛膽汁味苦性寒，無毒。用牛膽汁來炮製天南星，可以降低它的燥烈之性，並能解毒。蘇頌說：它治療驚風有奇效，不僅能去除痰液、降氣、攻破積聚。如果為了牟利而偽造，造成的危害就太多了。
炳章補充說明膽星的製作方法：在臘月取新鮮黃牛的膽汁，拌入洗淨的生天南星研磨成的細粉，調成稀糊狀，再放回膽囊內，懸掛在通風無陽光直射的地方陰乾，到次年再將膽皮剝去，重新研磨成細粉，再用新的臘月黃牛膽汁按照同樣的方法製作。我曾經親手製作過三年，顏色還是黃白色，直到九年才變成褐色，這是按照沈萍的方法製作的。
其他書籍，例如《本草明辨》，記載的製作方法略有不同，也一併列在這裡供參考：選擇臘月庚申日，將洗淨的天南星和川貝母各一半，研磨成極細的粉末，用一個新鮮的黃牛膽，在上面開一個小孔，注意不要讓膽汁流出，將兩種藥粉混合後放入膽囊中，懸掛在屋簷下通風向陽處晾乾，然後去掉膽皮，再換一個新的牛膽重複上述步驟。這樣重複九次。如果每年能做一次，九年後製成的藥效最好。現在市面上賣的那些顏色黑如漆的，是用小元參研磨成粉末，再加蜂蜜揉成餅狀，塞進雞肚子裡曬乾冒充的，危害非常大。
3. 鹿茸（六）
鹿茸頂尖帶血者，謂之血柿茸，價值甚昂。聞射利之徒，或用豬尾，或用小腸，和以豬血，攙以雜藥，假造偽充。外形與真無二，及煎熬之後，則糜爛臭穢，可驗而知之。若研末入丸藥，甚難辨識。按鹿茸氣味甘溫無毒，主治漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強志，生齒不老，為補骨血、益精髓之要藥。麋茸尚不可用，又安用此假柿茸耶？若遇危險重症，服之則貽誤必多矣！
炳章按：茸者，如草芽初生之狀。麋鹿，雌者無角，雄者之角，年解年生。乘其初生含血未成骨時，取以為補精血藥。因其狀命名也。惟採茸之法，貴乎始生含血者，漸長則成角不適用。故云宜如茄之小者，分歧則大而不取。此舉茸生初久，形分大小而言，非可指為鹿之大小解也。
凡具氣血者，幼則弱，老則衰，惟壯大者則強。是麋鹿之茸，正當取於壯大之麋鹿為貴，當取其頭骨大而茸豐肥，如馬鞍形、鞽形者為最，至茄茸則太嫩而小，寇宗奭已論之矣。再論採取之法，《羌海雜誌》云：茸鹿一種，天下盛稱關東，其實製法，以西產為良，品質亦不及西產之厚也。然西產製法，亦未嘗不佳。
最上者亦曰旋茸。其法得一生鹿，閉於柵，聚圍之而呼噪，鹿性躁驚，距奮擲足無停蹄，其體純陽，兩角更甚，約數小時，其熱度達於極點，有力者粹入，以利刃斷其首，長杆丈餘上穿鐵環綴八尺之鐵鏈，而以鹿角系其端，極力搖而旋轉之。甲疲乙易，乙疲丙易，不知其數千萬轉，其精血靈活和勻，無孔不入，無竅不通。
稍停，則精血凝聚之處，易生微蟲；精血不到之處，元氣不足，非全材矣，此青海採製鹿茸之法也。此指家畜而言。如遇野山之鹿，即隨時又獲取茸，攻效尤偉。李春芝云：麋鹿俗呼梅鹿，尤有馬鹿之分，二鹿均能生茸，皆有臘血片。大抵麋鹿解角後，其新茸芽生之際，初起如銀杏狀，漸成梨形及核桃形，名曰血包，此為第一期。再則支生兩凸，如茄子形，或如鞍子形，名曰扈子。
鞍子稍養數日，急宜取用，此為第二期。倘逾此期，即為又子，此為第三期，即毛角也，血液枯燥，功效已薄。上述麋鹿生茸，關於時際之遲早，以區別其形狀之良窳，再別其每架鹿茸切片時，復有蠟片、血片、風片、骨片之分。
如茸之頂尖，最首層之白如蠟，油潤如脂，名之曰蠟片；次層白中兼黃，純系血液貫注其中，故名曰血片；最次層片有蜂巢，色紫黑透孔，名曰風片，俗云木通片，如木通之空通也；最次則與骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力更薄矣。凡辨原架鹿茸之法，須顏色紫紅明潤有神，頂圓如饅頭式者佳，如色帶黃黑頂上凹陷者次。
東三省產及青海、新疆均佳。浙江衢州金華出亦佳。偽者以鹿茸架，用豬血麵粉做成。
白話文：
鹿茸（六）
鹿茸頂端帶血的，稱為血柿茸，價值非常高。聽說一些圖利的人，會用豬尾巴或小腸，加上豬血和一些雜藥，偽造鹿茸。外觀和真的沒什麼差別，但煎熬之後，就會爛掉並發出臭味，很容易辨別真偽。如果磨成粉末加入丸藥中，就非常難以辨識了。鹿茸氣味甘甜溫和，沒有毒性，主要治療婦女陰道出血、寒熱驚厥等症狀，能益氣強身，使人長壽，是補血益精髓的重要藥物。連麋鹿茸都不可用，更何況是用這種假的血柿茸呢？如果遇到危重症狀，服用它反而會延誤病情！
茸，就像草芽剛長出來時的樣子。麋鹿，母鹿沒有角，公鹿的角每年都會脫落再生。趁著鹿茸剛長出來，還帶有血液，尚未骨化時採集，作為補精血的藥物。因其形狀而命名。採集鹿茸的方法，最重要的是要採集剛長出來還帶有血液的鹿茸，長大了就變成角，就不能用了。所以說，應該像採摘茄子一樣，選取小的，分枝多的就大了，不採。這裡講的是鹿茸生長的時間長短，形狀的大小，而不是指鹿的大小。
凡是有氣血的生物，幼時弱小，老時衰弱，只有壯年時期才強壯。所以，麋鹿茸應該選取壯年麋鹿的為上品，鹿頭骨大，鹿茸豐滿肥厚，像馬鞍形或鞋形狀的最好，像茄子一樣小的鹿茸太嫩了，寇宗奭已經論述過了。再談談採集的方法，《羌海雜誌》說：鹿茸天下盛產於關東，但實際上以西產的為佳，品質也比不上西產的厚實。然而西產的製作方法，也未必不佳。
最好的鹿茸也叫做旋茸。方法是抓住一隻鹿，關在柵欄裡，圍著它呼喊，鹿性情急躁驚慌，會不斷地跳躍踢腳，它的身體充滿陽氣，兩個角更是如此，大約幾個小時，鹿的體溫達到極點，強壯的人會衝上去，用鋒利的刀砍下鹿頭，用一根長約一丈的杆子，上面穿著鐵環，繫著八尺長的鐵鏈，用鹿角系在鏈子的末端，用力旋轉。一個人累了就換另一個人，不知轉了多少萬圈，鹿茸的精血就會非常活絡均勻，沒有任何死角。
稍微停一下，精血凝固的地方就容易生蟲；精血到達不了的地方，元氣不足，就不是完整的鹿茸了，這是青海採集和製作鹿茸的方法。這是指家養的鹿。如果是野生的山鹿，則隨時都可以採集鹿茸，效果更好。李春芝說：麋鹿俗稱梅鹿，還有馬鹿之分，兩種鹿都能長鹿茸，都有臘片和血片。一般來說，麋鹿脫角後，新的鹿茸芽剛長出來時，開始像銀杏一樣，逐漸變成梨形或核桃形，叫做血包，這是第一期。然後分出兩個凸起，像茄子一樣，或像馬鞍一樣，叫做扈子。
馬鞍形的鹿茸養幾天後，就要趕快採集，這是第二期。如果超過這個時間，就變成角了，這是第三期，也就是毛角，血液乾燥，功效已經很弱了。上述麋鹿長鹿茸的時間，會影響鹿茸形狀的好壞，再者，每片鹿茸切片時，又有蠟片、血片、風片、骨片之分。
鹿茸頂端最上面一層白色，像蠟一樣，油潤光滑，叫做蠟片；第二層是白中帶黃，全是血液貫注其中，所以叫做血片；最下面一層有蜂窩狀小孔，顏色紫黑，叫做風片，俗稱木通片，像木通一樣空心；最下面一層與骨頭相連，和角差不多，叫做骨片，功效最弱。辨別原架鹿茸的方法，顏色要紫紅明亮有光澤，頂端圓潤像饅頭一樣的最好，顏色帶黃黑，頂端凹陷的次之。
東北三省、青海、新疆產的都很好，浙江衢州、金華產的也很好。假的鹿茸用鹿茸架，用豬血和麵粉做成。