《增訂偽藥條辨》~ 卷一 (5)
卷一 (5)
1. 北沙參（七）
偽名洋沙參，色帶黃，味辣不甜。又有南沙參，皮極粗，條大味辣，性味與北產相反。按此沙參，色白條小而結實，氣味苦中帶甘，故《本經》云：微寒。又云：補中益肺氣。於以上所述二種之偽品，味既辛辣，又安能補益乎？
炳章按：北沙參，山東日照縣、故墩縣、萊陽縣、海南縣俱出。海南出者，條細質堅，皮光潔色白，鮮活潤澤為最佳。萊陽出者，質略鬆，皮略糙，白黃色，亦佳。日照、故墩出者，條粗質松，皮糙，黃色者次。關東出者，粗松質硬，皮糙，呆黃色，更次。其他臺灣、福建、湖、廣出者，粗大松糙，為最次，不入藥用。
惟無外國產。所云南沙參為塊根，亦能補肺。鄭君云：有辣味，或別有一種耳。
白話文：
北沙參的偽品叫做洋沙參，顏色帶黃，味道辛辣不甜。另外還有南沙參，皮很粗糙，條狀很大，味道辛辣，性味和北沙參的特性相反。真正的北沙參，顏色是白色，條狀小而結實，氣味是苦中帶甘，所以《本經》說它的性質是微寒，又說它能補中益肺氣。至於前面說的兩種偽品，味道既然是辛辣的，又怎麼能補益身體呢？
炳章認為：北沙參產於山東的日照縣、故墩縣、萊陽縣、海南縣等地。其中海南產的，條細質地堅實，皮光滑潔白，新鮮潤澤，是最好的。萊陽產的，質地稍微鬆散，皮稍微粗糙，顏色白中帶黃，也很好。日照、故墩產的，條粗質地鬆軟，皮粗糙，顏色黃的就比較次。關東產的，粗糙鬆軟質地堅硬，皮粗糙，顏色呆黃，更次。其他如臺灣、福建、湖北、廣東等地產的，粗大鬆軟又粗糙，是最次的，不適合入藥。
北沙參沒有外國產的。所謂的南沙參是塊根狀的，也能補肺。鄭先生說：南沙參有辣味，可能是另一種不同的東西。
2. 黨參（八）
黨參種類不一，《綱目拾遺》引翁有良《辨誤》云：黨參功用可代人參，皮色黃而橫紋有類乎防風，故名防黨。江南徽州等處呼為獅頭參，因蘆頭大而圓凸也。古名上黨人參，產于山西太行山、潞安州等處為勝。《百草鏡》有云：亦有白色者，總以淨軟壯實、味甜者佳。嫩而小枝，名上黨參；老而大者，名防黨參。
味甘平，補中益氣，和脾胃，除煩惱，解渴。中氣微虛，用以調補，甚為平安。今有川黨，蓋陝西毗連移種栽植，皮白味淡，有類桔梗，無獅頭，較山西者迥別，入藥亦殊劣，不可用。近肆中一種黃色黨參，有用梔子熬汁染造者，服之湧吐。更有一種小潞黨參，皮色紅者，乃礬紅所染，味澀不甘，皆贗物也，用者宜明辨之。
炳章按：前賢所謂人參，產上黨郡，即今黨參是也。考上黨郡，即今山西長子縣境，舊屬潞安府，故又稱潞黨參。其所產參之形狀，頭如獅子頭，皮細起皺紋，近頭部皮略有方紋，體糯糙，黃色，內肉白潤，味甜鮮潔，為黨參中之最佳品。其他產陝西者，曰介黨，亦皮紋細皺，性糯，肉色白潤，味鮮甜，亦為佳品。
如鳳黨，皮紋雖略糙，性亦糯軟，味亦甜。產四川文縣者，曰文元黨，皮直紋，性糯，味甜，蘆頭小於身條，皆佳。又一種川黨，俗稱副文元，產川陝毗連處，性梗硬，皮粗寬，紋粗，肉色呆白，味淡，為次。產禹州者曰禹潞，產敘富者曰敘富黨，皆粗皮直紋，性硬，肉燥，呆白色，味淡，皆次。
產關東吉林者曰吉林黨，皮寬粗而糙，頭甚大，如獅子頭，肉白燥而心硬，味淡有青草氣，價甚賤，為黨參中之最次。其餘種類甚多，未及細辨，總之以皮紋細橫、肉白柔潤、頭小於身、氣帶清香、味甜鮮潔者皆佳。若皮粗肉堅或松，味淡，氣腥如青草氣者，皆為側路。以此分別，最為明晰。
如鄭君云：有用梔子煎汁染造者及皮紅以礬紅所染者云云，此等贗物，我江浙未之見也。
白話文：
黨參的種類有很多，《綱目拾遺》引用翁有良《辨誤》的說法，認為黨參的功效可以代替人參，它的外皮是黃色的，有像防風一樣的橫紋，所以又叫做防黨。江南一帶，像是徽州等地，把它叫做獅頭參，因為它的蘆頭（根莖頂端）又大又圓又凸起。古代叫做上黨人參，主要產於山西的太行山、潞安州等地，品質最好。《百草鏡》裡說，也有白色的黨參，總的來說，以乾淨柔軟、粗壯飽滿、味道甜的為上品。比較嫩且細小的，叫做上黨參；比較老且粗大的，叫做防黨參。
黨參味甘性平，可以補中益氣、調和脾胃、消除煩惱、止渴。如果中氣稍微虛弱，用它來調理補養，效果很好。現在有川黨，其實是陝西附近移植栽種的，外皮是白色，味道很淡，有點像桔梗，沒有獅頭，和山西產的差很多，藥效也比較差，不應該使用。市面上還有一種黃色的黨參，是用梔子熬的汁液染色的，吃了會想吐。還有一種小潞黨參，外皮是紅色的，是用礬紅染色的，味道苦澀不甜，這些都是假貨，使用的人要仔細分辨。
炳章認為：以前的人所說的產於上黨郡的人參，指的就是現在的黨參。考察上黨郡，就是現在山西省長子縣一帶，以前屬於潞安府，所以又稱潞黨參。這裡產的黨參，形狀像獅子頭，外皮細膩有皺紋，靠近頭部的外皮略有方形紋路，質地柔軟糯滑，是黃色的，裡面的肉是白色且潤澤的，味道甜美清新，是黨參中的極品。其他產於陝西的，叫做介黨，外皮紋路細膩有皺紋，質地糯軟，肉色白潤，味道鮮甜，也算上品。
像是鳳黨，外皮紋路雖然稍微粗糙，但質地也糯軟，味道也甜。產於四川文縣的，叫做文元黨，外皮是直紋，質地糯軟，味道甜，蘆頭比身條小，也都算上品。還有一種川黨，俗稱副文元，產於四川和陝西交界的地方，質地堅硬，外皮粗糙寬大，紋路也粗，肉色呆白，味道淡，屬於次等品。產於禹州的叫做禹潞，產於敘富的叫做敘富黨，外皮都是粗糙的直紋，質地硬，肉乾燥，顏色呆白，味道淡，都屬於次等品。
產於關東吉林的叫做吉林黨，外皮寬大粗糙，頭部非常大，像獅子頭，肉色白且乾燥，中心堅硬，味道淡且有青草味，價格很便宜，是黨參中最差的。其他種類很多，沒有詳細分辨，總而言之，以外皮紋路細膩橫向，肉色白而柔軟潤澤，蘆頭比身條小，氣味帶有清香，味道甜美清新的為上品。如果外皮粗糙肉質堅硬或鬆散，味道淡，氣味腥臭像青草氣的，都是次品。用這些來分辨，就非常清楚了。
就像鄭君說的：有用梔子煎的汁液染色，以及用礬紅將外皮染紅的等等，這些假貨，在我們江浙一帶是沒見過的。