《增訂偽藥條辨》~ 卷一 (4)
卷一 (4)
1. 東洋參（五）
以東陽新山所出之參，皮肉俱白，味淡不苦者偽充之。虛寒之體不宜服，服之則瀉。按老山太極參，產東洋，皮色黃，肉帶老黃，扁而橫紋，中有菊花心者為貴。市肆所辦鳳記以上至旭記字號，均皆可用，價亦不昂，用者當知所擇也。
炳章按：東洋參，為熟參之一種。日本云州產者，曰老山參；會津產者，曰新山參。老山參，形條邊圓或三角稜，皮黃白色，近梢處有紅點刺，甘微苦、兼微甘、氣微香、煎湯清而黃赤色者為道地。新山參，形條混圓，皮色黃白而淡，無紅刺點，氣味較老山參淡薄耳。又如日記一種，形條雖極粗，然色白無神，味兼澀，煎湯混濁如淡米泔，切片貯藏，能起白霜。此種參出於陰山肥土，用人工栽培二年即成，為側路，實不堪入藥用。
若老山參栽於陽面之山，得天然陽氣最足，凡陽虛氣陷、久痢脫肛之症，尚有寸效。至於宇宙天鳳等記為名者，非分高下，實辨別枝條大小而作記號也。新山、老山皆以大小為記，用者總以認識貨物、辨明高下為主要，亦不能以包袋為標準，緣包袋可改換耳。
白話文：
用東陽新山出產的人參，外皮和肉都是白色，味道淡而不苦的，是用來假冒的。虛寒體質的人不適合服用，吃了會拉肚子。正宗的老山太極參，產於東洋，外皮是黃色，肉質帶有老黃色，形狀扁平且有橫紋，中間有菊花心紋路的為上品。市面上鳳記以上的，到旭記字號的，都可以使用，價格也不貴，使用者應當懂得選擇。
炳章認為：東洋參是熟參的一種。日本云州產的稱為老山參；會津產的稱為新山參。老山參的形狀邊緣圓潤或呈三角形稜角，外皮黃白色，靠近末梢處有紅色點刺，味道甘中帶微苦，又帶些微甜，氣味微香，煎湯後湯色清澈呈黃紅色，才是道地的。新山參的形狀渾圓，外皮黃白色且顏色較淡，沒有紅色點刺，氣味比老山參淡薄。還有一種像日記一樣的參，雖然形狀非常粗大，但顏色蒼白無光澤，味道帶澀，煎湯後混濁像淡米泔水，切片儲存會產生白色霜狀物。這種參產於陰山的肥沃土壤，用人工栽培兩年就長成，是次等品，實在不適合入藥。
如果老山參種植在陽面的山坡上，得到天然的陽氣最充足，對於陽虛氣陷、久痢脫肛的症狀，還有些許效果。至於宇宙、天鳳等商號只是用來區分人參大小，並非區分品質高低，只是根據人參枝條大小做的記號。新山參和老山參都以大小做記號，使用者總之要懂得辨識貨物，分辨品質好壞才是主要的，也不能以包裝袋為標準，因為包裝袋是可以更換的。
2. 人參葉（六）
人參葉，乃遼東真參之葉，氣清香，味苦微甘。其性補中帶表，大能生胃津，清暑氣，降虛火，利四肢頭目。浸汁沐發，能令光黑而不落，醉後服之，解酲第一。以色不黃瘁，綠翠如生，手挪之有清甜香氣者，真品也。率多參客帶來餉客，頗不易購。市肆所售參葉，不知何種樹葉偽充，勿服為是。
炳章按：項元麟云：各種參葉形狀相似，難分真偽。然皆苦寒損氣敗血之物，未可視為補藥，此乃益中含損，如麻黃髮汗，根節反止汗之意。趙恕軒云：大率補者多在根，葉乃枝節之餘氣，不可以言補也。參葉雖稟參之餘氣，究其力止能行皮毛四肢，性帶表散，與參力遠甚。
近時婦人以參葉塞於發內，能令光黑而不落，醉後食之解酲云云，未識驗否。然觀近時市上通行者，絕非樹葉偽充，惟何參之葉，且難斷定耳。
白話文：
人參葉，是遼東真正人參的葉子，氣味清香，味道苦中帶點甘甜。它的性質是補中帶有發散的作用，主要功效是能生津液、清除暑氣、降虛火，並能幫助四肢和頭目舒適。用人參葉浸泡的水洗頭，能使頭髮光澤烏黑且不易脫落；酒醉後服用，解酒效果最好。真品的人參葉，顏色不會枯黃，而是綠色翠綠如同剛生長出來的樣子，用手搓揉會有清甜的香氣。通常都是採參的人帶回來送給客人，市面上不容易買到。市面上販售的所謂人參葉，不知道是用什麼樹葉偽裝的，千萬不要服用。
項元麟說：各種人參葉形狀相似，難以分辨真假。但它們都是苦寒傷氣敗血的東西，不能把它們當作補藥，這是屬於「益中含損」，就像麻黃能發汗，但根部反而能止汗的道理一樣。趙恕軒說：一般來說，補益功效大多在根部，葉子只是枝節的剩餘氣，不能說它有補益作用。人參葉雖然帶有人參的餘氣，但它的功效只能作用於皮膚毛髮和四肢，性質偏於發散，與人參本身的功效相差很遠。
最近有人說婦女把人參葉塞在頭髮裡，能使頭髮光澤烏黑且不易脫落，酒醉後食用也能解酒，不知道是否真的有效。但看現在市面上流通的那些，絕不是用樹葉偽裝的，只是不知道是什麼人參的葉子，而且難以判斷。