《增訂偽藥條辨》~ 卷一 (4)
卷一 (4)
1. 黃耆（十一）
偽名介耆，介或作蓋。條硬無味，色白不黃。按黃耆以山西綿上出者為佳，故一名綿耆，色黃帶白，緊實如箭竿，故又名北箭耆。折之柔韌如綿，故能入肌腠而補氣。若介耆之呆劣，又安可用乎？聞蓋耆性極發散，有人誤服，汗流不止，其性與綿耆大相反，用者當明辨之。
炳章按：黃耆冬季出新。山西太原府里陵地方出者，名上耆，是地有「大有大成」、「義聚成」、「育生德」等號貨賣。雙縛成把，其貨直長，糯軟而無細枝，細皮皺紋，切斷有菊花紋，兼有金井玉欄杆之紋，色白黃，味甜鮮潔，帶有綠豆氣，為最道地。又大同府五臺山出，粗皮細硬，枝短味淡，作小把，為臺耆，俗稱小把耆，略次。
亳州出者，性硬，筋多而韌，肉色黃，為亳耆，俗稱奎耆，亦次。陝西出者，為西耆，性更硬，味極甜，更次。蛟城出者，為蛟耆，枝短皮粗無枝，極次。四川出者，為川耆，小把，皮紅黑色，性硬筋韌如麻，味青草氣，為最下品，服之致腹滿，最能害人。凡外證瘡瘍用黃耆，如陽癰托毒化膿及虛體痘瘡凹陷，皆用生，陰疽補托轉陽用炙。
皆須太原產之上耆，立能見效，若以側路雜耆充用，則為害甚烈，不可不辨矣。
白話文：
黃耆有一種假冒品叫做介耆，有時也寫作蓋耆。這種介耆的莖條堅硬，沒有味道，顏色蒼白不黃。真正的黃耆以山西綿上出產的品質最好，所以又名綿耆，顏色黃中帶白，質地緊實像箭桿一樣，因此又名北箭耆。將它折斷，會發現它柔軟如棉絮，因此能夠深入肌肉紋理，達到補氣的效果。如果使用像介耆這樣呆滯低劣的品質，又怎麼能有效果呢？聽說蓋耆的藥性非常發散，有人誤服後，汗流不止，它的藥性與綿耆完全相反，使用者必須要仔細分辨清楚。
根據我的經驗，黃耆在冬季會產出新的。山西太原府里陵地方出產的黃耆，叫做上耆，當地有「大有大成」、「義聚成」、「育生德」等商號在販賣。他們會將黃耆雙雙綑綁成把，這種上耆的貨品直而長，柔軟糯滑，沒有細小的枝條，外皮有皺紋，切開後有菊花般的紋路，同時也有金井玉欄杆般的紋路，顏色呈白黃色，味道甘甜清新，帶有綠豆的氣味，是品質最道地的。另外，大同府五臺山出產的黃耆，外皮粗糙堅硬，枝條短而味道較淡，會綑綁成小把販賣，稱為臺耆，俗稱小把耆，品質略遜一籌。
亳州出產的黃耆，質地堅硬，筋多且韌，肉色呈黃色，稱為亳耆，俗稱奎耆，品質也較次。陝西出產的黃耆，稱為西耆，質地更堅硬，味道非常甜，品質更次一等。蛟城出產的黃耆，稱為蛟耆，枝條短，外皮粗糙，沒有細枝，品質最差。四川出產的黃耆，稱為川耆，會綑綁成小把，外皮呈紅黑色，質地堅硬，筋絡如麻一樣韌，味道有青草氣，是品質最差的，服用後會導致腹脹，對人體有很大害處。凡是外證瘡瘍需要使用黃耆，例如陽性癰瘡需要托毒化膿，以及虛弱體質的痘瘡凹陷等情況，都使用生黃耆。而陰性癰瘡需要補托轉陽的時候，則使用炙黃耆。
這些情況都需要使用太原產的上耆，才能快速見效，如果使用其他地方雜亂的黃耆來冒充，則會造成非常嚴重的危害，絕對不能不仔細辨別清楚。
2. 於術（十二）
白朮種類甚多，云術肥大氣壅，臺術條細力薄，寧國狗頭術，皮赤稍大，皆栽灌而成，故其氣甚濁，卻少清香之味。當以浙江於潛野生者，名於術，為第一。一名天生術，形小有鶴頸，甚長，內有硃砂點，術上有須者尤佳，以得土氣厚也。據土人云：產縣後山脈及黃塘至遼東橋一帶，西流水四十里地之術，方有硃砂點，他處則無。但野術入口，味甜，氣極清香，總以白為佳，以潤為妙。
近有一種江西種術，其形甚小，與野術相似，雖有鶴頸而甚短，其體堅實，其味苦劣，不可用，貨者多以此混充於術，是不可以不辨也。
炳章按：天生野於術，體輕，質瘦小，性糯，味甘，色紫，皮細寬而層疊，蘆軟而圓，有鳳頭鶴頸之象，切開有硃砂斑點，氣甚香，即鄭君所云於潛山、黃塘至遼東橋一帶出者是也，為最佳品，不易多得。他如近於潛山各山，亦得其山脈餘氣，野生者亦佳，然蘆硬皮不層疊，亦有鳳頭鶴頸之形。
其他鄰縣所出，別有一種，亦風頭鶴頸，軟蘆如小算子而圓，切開亦有硃砂點，質燥味薄，氣不甚者，價亦廉，俗名鈕釦術。近時有充湖廣朮者，鄭君所云江西術，或即此也，亦次。更有冬朮移種於潛，名種術，顆甚大，重兩大者十餘兩，小者五六兩，皮黃肉白，無暈，亦有硃砂點，味甘兼辣，近時市肆作於術者，此也，亦不甚佳。其帶葉者名帶葉術，偽充野術，裝玻璃盒，官場贈送為禮品，此皆側路也。
又有南京茅山出者，日茅朮，亦有硃砂點，味甘辛，性糯，形瘦長，有細鬚根，利濕藥中用之，亦佳。泗安產者，形類毛術，性燥，味甘辣，切片逾日起白霜，亦次。惟術之種類甚多，就與於術有類似關係者，約辨數種，余概略之。
白話文：
白朮的種類非常多，據說「雲術」肥大且氣味滯悶，「台術」條狀細長且藥力薄弱，「寧國狗頭術」表皮偏紅且稍大，這些都是人工栽培的，所以氣味混濁，少了清香的味道。最好的應該是浙江於潛野生，叫做「於術」的白朮。它又名「天生術」，外形小巧，有像鶴頸一樣彎曲的部位，而且很長，內部有硃砂色的點狀物，白朮上有鬚根的更好，因為吸收了足夠的土氣。當地人說，產於縣後山脈及黃塘到遼東橋一帶，往西流水四十里地的白朮，才會有硃砂點，其他地方的則沒有。野生的白朮入口，味道甘甜，氣味非常清香，總體來說以白色為佳，滋潤度高的更好。
最近有一種江西種植的白朮，外形很小，與野生的白朮相似，雖然也有鶴頸狀，但很短，質地堅硬，味道苦澀，不能使用。許多商家會拿這種來冒充於術，所以不能不加以辨別。
我認為，天生的野生於術，體積輕，質地瘦小，性糯，味甘，顏色偏紫，表皮細緻寬闊且層層疊疊，蘆頭柔軟而圓潤，有像鳳凰頭和鶴頸的樣子，切開後有硃砂色斑點，氣味非常香，就是鄭君所說的產於於潛山、黃塘到遼東橋一帶的白朮，是最好的，不容易得到。其他像是接近於潛山的各山脈，也吸收到山脈的餘氣，野生出來的也很好，但蘆頭較硬，表皮沒有層層疊疊，也有鳳頭鶴頸的形狀。
其他鄰近縣所產的白朮，又是另一種，也有鳳頭鶴頸，蘆頭柔軟，像小算盤珠子一樣圓潤，切開後也有硃砂點，但質地乾燥，味道淡薄，氣味不夠，價格也比較便宜，俗稱「鈕釦術」。近來有商家用產於湖廣的白朮來冒充，鄭君所說的江西術，可能就是指這種，品質也較差。還有一種是將冬天收穫的白朮移植到於潛，稱作「種術」，顆粒很大，重的有十幾兩，小的也有五六兩，表皮黃色，肉色白色，沒有暈圈，也有硃砂點，味道甘甜帶有辛辣，現在市面上當作於術販售的，就是這種，品質也不算好。將帶有葉子的白朮稱為「帶葉術」，用來假冒野生白朮，裝在玻璃盒裡，當作禮品送給官場，這些都是不正當的手段。
另外，南京茅山產的白朮，叫做「茅朮」，也有硃砂點，味道甘辛，性糯，外形瘦長，有細小的鬚根，在利濕藥中可以使用，也算不錯。泗安產的白朮，外形像毛術，性質乾燥，味道甘甜辛辣，切成片放置一段時間後會出現白霜，品質也較差。白朮的種類真的很多，這裡只針對和於術有相似關係的幾種加以辨別，其他就大概的說一下了。
3. 天門冬（十三）
天門冬，始出奉高山谷，其根白色或黃色，柔潤多汁。稟水精之氣，而上通太陽。氣味甘寒，無毒。主治諸暴風濕偏痹，強筋骨，殺三蟲。《本經》列為上品。聞有用福州小番薯炊熟曬乾偽充，良可慨已。
炳章按：天門冬，浙江溫州、台州俱出，肥大性糯，色黃明亮者佳。鮮時用礬水泡透，剝去外皮曬之。大小有提、揀、統之別。四川、山東、福建、河南、陝西亦產。總要肥壯黃亮、糯潤者皆佳，偽者尚少。
白話文：
天門冬，最早出產於奉高山的山谷，它的根部呈白色或黃色，柔軟且多汁。它具有水的精華之氣，向上可以通達太陽經脈。味道甘甜寒涼，沒有毒性。主要治療各種突然發作的風濕性偏癱，可以強健筋骨，殺滅體內三種寄生蟲。《神農本草經》將其列為上品。聽說有人用福州小番薯煮熟曬乾來冒充天門冬，實在令人感到可悲。
炳章按：天門冬，浙江溫州、台州等地都有出產，以肥大、質地軟糯、色澤黃亮者為佳。新鮮時用明礬水浸泡透，剝去外皮後曬乾。大小有不同等級的區分。四川、山東、福建、河南、陝西等地也有生產。總體而言，以肥壯、黃亮、軟糯潤澤的為好，冒充的比較少見。
4. 麥冬（十四）
偽名洋麥冬，色極白，味苦不甜。按麥冬古時野生，凌冬青翠，宛如麥粒，故名麥冬。今江浙多蒔植之。根色黃白，氣味甘平，質性滋潤。稟少陰冬水之精，上與陽明胃土相合，為上品服食要藥。奚容偽物混充，而誤人不少乎。
炳章按：麥門冬，出杭州莧橋者，色白有神，體軟性糯，細長，皮光潔，心細味甜，為最佳。安徽寧國、七寶，浙江餘姚出者，名花園子，肥短體重，心粗，色白帶黃，略次。近時布用，以此種最多。四川出者，色呆白，短實，質重性硬，亦次。湖南衡州來陽縣等處亦出，名來陽子，中勻，形似川子，亦不道地。
大者提青，中者曰青提，小者曰蘇大、曰紹大等名目，以枝頭分大小耳。
白話文：
麥冬的假名是洋麥冬，顏色非常白，味道苦而不甜。說到麥冬，古代是野生的，冬天依然青翠，形狀像麥粒，所以稱為麥冬。現在江浙一帶多為人工種植。它的根部顏色黃白，氣味甘甜平和，質地滋潤。稟賦少陰冬水之精華，向上與陽明胃土相合，是上等的滋補藥物。怎麼能容許假貨混充，而誤導不少人呢？
炳章按：麥門冬，產於杭州莧橋的，顏色白而有光澤，質地柔軟糯滑，細長，表皮光滑，中心細小，味道甜美，是最好的。安徽寧國、七寶，浙江餘姚產的，稱為花園子，肥短厚重，中心粗糙，顏色白中帶黃，略次之。現在市面上常見的，以這種最多。四川產的，顏色呆板發白，短而結實，質地厚重堅硬，也次之。湖南衡州來陽縣等地也產，稱為來陽子，大小均勻，形狀像四川產的，但品質也不夠地道。
比較大的稱為提青，中等的稱為青提，小的則有蘇大、紹大等名稱，只是按照枝頭大小來區分而已。
5. 天花粉（十五）
偽名次花粉，聞此種系馬前頭混充。其性不可知，匪特不能生津止渴，且服之令人頭暈目眩。按花粉即瓜蔞根，秋後掘者結實有粉，夏日掘者有筋無粉。入士最深，皮黃肉白，氣味苦寒，能啟在下之水精上滋，厥功甚偉。
所在皆有，價亦不貴，貨者偏以偽亂真，藉博蠅頭之利，其居心尚可問乎？更有一種洋花粉，無筋，色白而嫩，其塊較大，或云系洋粉偽造，煎之即腐爛，皆無益之品，幸勿誤服也。
炳章按：花粉，江蘇、上海南翔鎮等處出為山花粉，皮細結，肉白，性糯，無筋，起粉，為最佳。亳州出為亳花粉，性糯色白，無皮無筋，亦佳。嘉定古城、江北通州等處皆出，亦名山花粉，皮色黃，有筋，略次。山東、關東出者，為洋花粉，極大，質松多筋，色黃白，為最次。鄭君云洋粉偽造即此，實非偽造，因其質松，如粉作造，非真以粉可造也。
白話文：
假的「次花粉」，聽說這種是拿來混充真品「馬前頭」的。它的藥性不明，不只不能生津止渴，吃了還會讓人頭暈目眩。其實，「花粉」就是瓜蔞的根，秋天挖的會有粉，夏天挖的則有筋沒粉。它深入土中生長，外皮黃色，內部白色，味道苦寒，能夠引導下方的水液向上滋養，功效非常顯著。
花粉各地都有，價錢也不貴，但商人卻常常用假的來混淆真品，只為了賺取微薄的利潤，這種居心實在令人質疑。還有一種「洋花粉」，沒有筋，顏色白嫩，塊頭比較大，有人說是洋粉偽造的，拿去煎煮就會腐爛，都是沒用的東西，千萬不要誤服。
我（炳章）認為：花粉，江蘇、上海南翔鎮等地出產的叫「山花粉」，外皮細緻，內部白色，質地軟糯，沒有筋，容易出粉，是最好的。亳州出產的叫「亳花粉」，質地軟糯，顏色白色，沒有皮也沒有筋，也很好。嘉定古城、江北通州等地也出產，也叫「山花粉」，外皮黃色，有筋，稍微差一些。山東、關東出產的，叫「洋花粉」，非常大，質地鬆散，筋很多，顏色黃白，是最差的。鄭先生說的洋粉偽造，指的就是這種，但其實不是偽造的，只是因為它質地鬆散，像是用粉做成的，但不是真的用粉可以製造出來的。