《本草詳節》~ 卷之七 (11)
卷之七 (11)
1. 萊菔根
（附：子）
味辛、甘。葉味辛、苦，氣溫。生沙壤者脆而甘，生瘠地者堅而辣，乃蔬中之最利益者。入肺、脾、胃、大腸經氣分。解面毒。凡使，不可同地黃食，令人發白，為其滲血而澀營衛也。多食動氣，惟生薑能制。同羊肉、銀魚煮食，治勞瘦咳嗽；同豬肉食，益人。
主熟食，下谷，消氣，去痰澼，寬胸膈，利大小便；生食，止消渴，吞酸，肺痿，吐血，痰嗽，及失音不語；搗服，治禁口痢，吐血，衄血，解豆腐毒，煙薰欲死。
附：子，味辛、甘，氣平。主下氣定喘，消食除脹，止氣痛，發瘡疹。又吐風痰，研汁服；消癰腫，醋研敷。
按：萊菔子，辛甚於根，生升熟降，比根尤烈。升則吐風痰，散風寒，發瘡疹；降則定痰喘咳嗽，調下痢後重，止氣痛，皆是利氣之效。丹溪云蘿蔔子治痰，有推牆倒壁之功，亦取氣利則痰利之義。又云根，煮食過多，令人成溢飲，亦言之不然者也。
白話文：
（附帶說明：種子）
味道辛辣、甘甜。葉子的味道辛辣、苦澀，性質溫和。生長在沙質土壤的，口感清脆甘甜；生長在貧瘠土地的，則堅硬辛辣，是蔬菜中最有益處的。它能進入肺、脾、胃、大腸等經絡的氣分。能解臉上的毒。凡是使用，不可以和地黃一起食用，會使人頭髮變白，因為它會滲透血液而使營衛澀滯。多吃會使氣機運行不順，只有生薑可以制約。和羊肉、銀魚一起煮食，可以治療因勞累瘦弱引起的咳嗽；和豬肉一起食用，對人有益。
主要煮熟食用，可以幫助消化，消除脹氣，去除痰液，使胸膈寬暢，排泄大小便；生吃，可以止渴，減少胃酸逆流，治療肺虛，吐血，咳嗽，以及失音不能說話；搗碎服用，可以治療不能進食的痢疾，吐血，流鼻血，解豆腐的毒，以及煙燻到快要窒息的情況。
附帶說明：種子，味道辛辣、甘甜，性質平和。主要功能是使氣下行，平定喘息，幫助消化，消除脹滿，停止氣痛，促使疹子發出。又能使風痰吐出，將種子磨成汁服用；消散癰腫，用醋調磨敷在患處。
總之，萊菔子（蘿蔔子）的辛辣程度比根部更強，生用有上升作用，熟用則有下降作用，而且比根部的藥性更強烈。上升作用可以使風痰吐出，驅散風寒，促使疹子發出；下降作用則可以平定痰喘咳嗽，調理痢疾後裡急後重的情況，停止氣痛，這些都是利用其理氣的功效。朱丹溪說蘿蔔子能治痰，有推牆倒壁的功效，也是取其理氣則痰自消的道理。另外有人說蘿蔔根煮食過多，會使人產生溢飲（體內水液停滯），這種說法是不對的。
2. 韭
（附：子）
味辛、微酸、澀，氣溫。入肝經。春食則香，夏食則臭。多食則能昏神暗目，熱病後食之即發，不可同蜜及牛肉食。
主腹中冷痛，胸痹刺痛，胃脘間瘀血，及一切血證，反胃，消渴，中風失音，婦人經脈逆行，打撲傷損，俱搗汁澄清，和童便飲之。葉，煮鯽魚鮓食，斷卒下痢。
附：子，味辛、甘，氣溫。主暖腰膝，夢泄精，溺血，小便數遺，女人白淫白帶，補肝及命門，燒煙薰牙蟲。
按：韭，生則辛而散血，熟則甘而補中，血中行氣藥也。凡人食熱物及怒郁，致死血留於胃口，而心痛者，有腎氣上攻而心痛者，有水飲痹聚胸膈，氣不得舒而刺痛者，古並用韭汁佐諸藥取效。蓋韭性急而去滯，能令氣血通和，且行而帶補，故病人亦可久食。又同薑汁，下氣消痰和胃；牛乳解熱潤燥補虛，合治膈噎有功也。
白話文：
韭菜，味道辛辣、稍微酸澀，性質溫熱。歸肝經。春天吃味道香，夏天吃味道臭。吃多會使人神志不清、視力模糊，熱病剛好的人吃了會使病情復發，不可以和蜂蜜及牛肉一起食用。
主要治療腹部冷痛、胸部刺痛、胃部瘀血，以及各種血症、反胃、消渴症（糖尿病）、中風失聲、婦女經血逆行、跌打損傷，都可以將韭菜搗爛取汁澄清後，和童子尿一起服用。韭菜葉，煮鯽魚醃製品食用，可以止住突然發生的腹瀉。
附註：韭菜子，味道辛辣、甘甜，性質溫熱。主要溫暖腰膝，治療夢遺、尿血、小便頻繁或失禁、婦女白帶，可以補肝和命門之火。將韭菜子燒成煙薰牙齒，可以驅除牙蟲。
總結：韭菜，生的時候辛辣且能活血散瘀，煮熟後味甘可以補益脾胃。是血中運行氣的藥物。凡是人們吃熱性食物或因生氣鬱悶，導致瘀血停留在胃部而引起心痛，或是腎氣上逆引起心痛，或是水飲停留在胸膈、氣機不暢而引起刺痛，古代都使用韭菜汁來輔助其他藥物以取得療效。因為韭菜性質急而能去除瘀滯，可以使氣血流通調和，而且能行氣帶補，所以病人也可以長期食用。又和薑汁一起食用，可以降氣化痰、調和脾胃；和牛奶一起食用，可以解熱潤燥、補虛，合起來治療食道阻塞有功效。
3. 蔥莖白
味辛，氣平。凡四種：凍蔥，夏枯，莖葉俱軟；漢蔥，冬枯，莖實硬而味薄；胡蔥，莖葉粗硬，根若金燈；茖蔥，生山谷，不入藥。入肺、胃經。服地黃、常山人忌之。凡使，白冷青熱，傷寒湯中，故不用青；不可同蜜食，壅氣殺人；合棗食令人病；合犬、雉肉食，令人病血。
主傷寒骨節痛，中風，面目浮腫，霍亂轉筋，喉痹，風濕身痛麻痹，奔豚，腳氣，心腹痛，陽明頭痛如破，陽明血痢，衄血，利大小便，陰證回陽，陰毒腹痛，脫陽危症，明目，安胎，殺一切魚肉毒，小兒盤腸內釣，婦人妊娠溺血。
按：蔥白，專發散解肌，通上下陽氣，夫陽氣為人身主宰，或寒邪外束不得發越，或陰氣內塞，埋沒無餘，其害在於頃刻，惟用連須蔥白，可以急救，勿以尋常而厭忽之也。虛人及已得汗者，勿用。
白話文：
蔥莖白，味道辛辣，性情平和。大致可分為四種：凍蔥，夏天枯萎，莖葉都軟弱；漢蔥，冬天枯萎，莖實心而堅硬且味道淡薄；胡蔥，莖葉粗糙堅硬，根部像金燈；茖蔥，生長在山谷中，不入藥。蔥白歸入肺經和胃經。服用地黃或常山的人應忌用。一般來說，蔥白性涼，蔥青性熱，傷寒藥方中，所以不使用蔥青；不可與蜂蜜同食，會造成氣機壅塞而致命；與棗子同食會使人生病；與狗肉或野雞肉同食，會使人血病。
蔥白主要治療傷寒引起的骨節疼痛，中風，臉部浮腫，霍亂導致的腿部抽筋，喉嚨腫痛，風濕病引起的身體疼痛麻木，奔豚氣，腳氣，心腹疼痛，陽明經引起的頭痛如裂，陽明經引起的痢疾，流鼻血，能通利大小便，對於陰證能使陽氣恢復，陰毒引起的腹痛，以及脫陽等危急症狀，能使人眼睛明亮，安胎，能解除一切魚肉的毒性，治療小兒腸絞痛，婦女懷孕時尿血。
總結：蔥白，主要作用是發散解肌，疏通上下的陽氣。陽氣是人體的主宰，如果因為寒邪束縛在體外而無法發散，或是陰氣壅塞在體內，將陽氣完全埋沒，這對人體的危害非常快速，只能用連著根鬚的蔥白，才能緊急救治，不要因為蔥白常見就輕忽它的重要性。體質虛弱的人以及已經出汗的人，不要使用。
4. 蔓菁子
（附：根、葉）
味苦、辛。氣平。南北俱有。根長而白，短莖粗葉，大而厚闊，夏初起苔，開黃花，四出如芥，結角亦如芥，子均圓似芥子，而紫赤色，六、七、八月皆可種。
主明目，黃疸，利小便，煮汁服，治癥瘕積聚，霍亂，心腹脹。入九藥令人健，尤宜婦人。
附：根、葉，味苦，氣溫。主消食下氣，治嗽，止消渴，去心腹冷痛，及熱毒風腫，乳癰，妒乳寒熱。
白話文：
蔓菁子
（根、葉）
味道苦、辛辣。性質平和。南北各地都有生長。根長而呈白色，莖短，葉子粗大，寬而厚實。初夏開始長出花苔，開黃色小花，花瓣四出，像芥菜花。結的果莢也像芥菜，種子圓形，像芥菜籽，但呈紫紅色，六月、七月、八月都可以播種。
主要功效是明目，治療黃疸，利小便，煮成汁服用。也能治療腹中腫塊積聚，霍亂，心腹脹滿。加入其他九種藥材，能使人身體強健，尤其適合婦女服用。
附：根、葉
味道苦，性質溫和。主要功效是幫助消化、降氣，治療咳嗽，止消渴（口渴），去除心腹冷痛，以及熱毒引起的風腫、乳癰、產後乳汁不通的寒熱症狀。