《本草詳節》~ 卷之七 (6)
卷之七 (6)
1. 大豆
（附：黃大豆、白豆）
味甘，氣平。有黑、白、黃、褐、青、斑數種，色黑而小為雄，入藥更佳；黃者，可作腐、榨油、造醬，余但可炒食。
惡五參、龍膽草，得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣、諸膽汁良。服厚朴者，食之動氣；小兒與豬肉同食，壅氣致死，十歲以上不畏也。
主浸酒，去風痹癱瘓，補腎經虛，下水鼓腹脹，制風熱，活血；同甘草，解諸藥毒，療產後諸疾。
按：黑大豆，屬水、性寒，為腎之谷，以形以色，宜其入腎治水消脹，下氣，制風熱，而活血，解毒，所謂同氣相求也。
附：黃大豆，味甘，氣溫。主寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒。多食，生痰動嗽，令人身重。
附：白豆（即飯豆），味甘，氣平。主補五臟，暖腸胃，助十二經脈。
白話文：
大豆
（這裡包含黃大豆和白豆的說明）
味道甘甜，性質平和。大豆有黑色、白色、黃色、褐色、青色、斑點等多種顏色，其中黑色的且顆粒較小的雄性大豆，藥用效果更好；黃色的可以製作豆腐、榨油、釀造醬油，其餘的顏色則只能炒來吃。
大豆不宜與五參、龍膽草一起食用，與前胡、烏喙、杏仁、牡蠣、各種動物膽汁一同使用效果更佳。服用厚朴這種藥物的人，食用大豆會導致氣機不順；小孩子若與豬肉一同食用，會造成氣機阻塞而導致死亡，十歲以上的孩子則不必擔心。
大豆主要用於浸泡藥酒，可以去除風濕麻痹、四肢癱瘓，補益腎虛，消除水腫腹脹，抑制風熱，活絡氣血；與甘草一同使用，可以解各種藥物中毒，治療產後各種疾病。
另外，黑色大豆屬性為水，性質寒涼，是滋養腎臟的穀物，其外形與顏色都與腎臟相符，因此適合入腎經，用來治療水腫、消脹氣、降氣、抑制風熱、活絡氣血、解毒，這就是所謂的同類相求的道理。
附：黃大豆
味道甘甜，性質溫和。主要功能為寬中理氣、降氣、通利大腸，消除水腫和癰腫瘡毒。吃多了容易產生痰液、引發咳嗽，使身體感到沉重。
附：白豆（也就是飯豆）
味道甘甜，性質平和。主要功能為補益五臟，溫暖腸胃，幫助十二經脈的運行。
2. 大豆黃卷
味甘，氣平。惡海藻、龍膽草。
主濕痹，筋攣膝痛，及胃中積熱，破婦人惡血。綠豆作者堪為茹，解熱醒酒。
白話文：
味道甘甜，性質平和。不宜與海藻、龍膽草一起服用。
主要用於治療因濕邪引起的痺症、筋脈攣縮、膝蓋疼痛，以及胃中積熱等症狀，也能夠幫助婦女排除瘀血。綠豆所製成的豆芽，可以當作蔬菜食用，有解熱、醒酒的功效。
3. 豆腐
味甘，氣寒、平。暑月恐有人汗滴入，食之生疔。
主消脹滿，下大腸濁氣。
白話文：
味道甘甜，屬性寒涼、平和。夏天時，擔心有人汗水滴入，吃了可能會長疔瘡。
主要功效是消除腹部脹滿，並能使大腸中的穢濁之氣下降排出。