《本草詳節》~ 卷之十— (2)
卷之十— (2)
1. 鴨肉
（附：血）
味甘，氣冷。微毒。凡使，黑者有毒不可食，目白者殺人，用取白毛而老者良。
主止熱痢，利小便，及虛勞客熱。
按：鴨，水禽也。治水利小便，宜用青頭雄鴨，取水木生髮之象；治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨，取金水寒肅之象。
附：血，味鹹，氣冷。主解諸毒、野葛毒，刺項中熱血飲之，入咽即活；卒中惡死，瀝雄鴨頭血入口，外以竹筒吹下部，極則易人，氣通即活。
白話文：
鴨肉：
味道甘甜，性質寒涼，帶有微毒。挑選時，肉色發黑的鴨子有毒不能食用，眼睛發白的鴨子會致人於死，要選用長著白色羽毛而且年老的鴨子比較好。
主要可以止住熱性痢疾，幫助排小便，以及治療虛勞產生的虛熱。
說明：鴨子是水禽，能疏通水道、幫助排小便，宜選用青頭雄鴨，取其水木相生、生發的特性；治療虛勞熱毒，宜選用烏骨白鴨，取其金水寒冷的特性。
鴨血：
味道鹹，性質寒涼。主要可以解各種毒，包含野葛的毒。被毒物所傷，可刺破頸項取熱血飲用，吞下後就能活命；突然昏倒、猝死，將雄鴨頭部的血滴入口中，再用竹筒吹其下部，直到病人氣息順暢就能救活。
2. 白鵝膏
（附：肉）
味甘，氣微寒。嫩鵝毒，老鵝良。
主煉膏灌耳，治卒聾。
附：肉，味甘，氣平。主止消渴，多食發風、發瘡、火薰者尤毒。
白話文：
白鵝膏
（附：鵝肉）
味道甘甜，性質稍微寒涼。幼嫩的鵝有毒，老鵝則性質良好。
主要用來煉製成膏狀，灌入耳中，治療突然發生的耳聾。
附：鵝肉，味道甘甜，性質平和。主要用來止渴，但吃太多容易引發風邪、生瘡，用火薰烤過的鵝肉毒性更強。
3. 雉肉
味酸，氣微寒。雄者文采而尾長，雌者文暗而尾短。春夏食蟲蟻，與蛇交，有毒不可食；秋冬食稻粱，宜食之。
主補中，益氣力，除蟻瘻。
白話文：
雉肉，味道是酸的，性質稍微偏寒。雄雉的羽毛色彩鮮豔，尾巴比較長；雌雉的羽毛顏色比較暗淡，尾巴也比較短。春夏時節，牠們吃蟲子和螞蟻，並且會與蛇交配，這時候的雉肉有毒，不可以食用；秋冬時節，牠們吃稻米和穀物，這時候的雉肉就適合食用了。
雉肉主要的功能是補養脾胃，增強體力，並且可以去除蟻廔（一種皮膚病）。
4. 鶉肉
味甘，氣平。合豬肉食，令人生黑子；合菌子食，發痔；四月以前不可食。
主解結熱。和小豆、生薑食，止泄痢；又治小兒疳，及下痢五色。
按：鶉，乃蛙化，氣性相同，蛙與蝦蟆皆解熱治疳，利水消腫，故鶉亦與之同功云。
白話文：
鵪鶉肉，味道甘甜，性味平和。和豬肉一起吃，會使人長黑痣；和菌類一起吃，會引發痔瘡；農曆四月以前不要吃。
主要能解除身體內的鬱結燥熱。和小豆、生薑一起吃，可以止瀉痢；又可以治療小兒疳病，以及腹瀉排出各種顏色的穢物。
按：鵪鶉，據說是青蛙變成的，性情相近，青蛙和癩蛤蟆都能解熱治療疳病，利尿消腫，所以鵪鶉也有相同的功效。
5. 白鴿肉
（附：卵、屎）
味甘，氣平。
主調精，益氣，惡瘡，疥癬，風瘡，白㿗，癧瘍，炒熱酒服。多食，減諸藥力。
附：卵，主預解痘毒。
附：屎，名左盤龍。味辛，氣溫。主消腫，除腹中痞塊，療破傷風，及陰毒垂死者，消瘰癧諸瘡，炒研敷人、馬疥瘡。
白話文：
白鴿肉
白鴿肉味道甘甜，性質平和。
主要功能是調理精氣，補益氣力，對於惡性瘡瘍、疥癬、風疹、白癜風、瘰癧等疾病，可以將鴿肉炒熱後用酒送服。但如果吃太多鴿肉，會減弱其他藥物的藥效。
附帶說明：
鴿蛋，主要功能是預防和解除痘瘡的毒性。
鴿糞，又名左盤龍。味道辛辣，性質溫熱。主要功能是消除腫脹，去除腹中的腫塊，治療破傷風，以及陰毒導致的垂危狀態，可以消除瘰癧等各種瘡瘍。將鴿糞炒過後研磨成粉，可以敷在人或馬的疥瘡上。
6. 英雞
味甘，氣溫。生澤州有石英處。狀如雞而雉尾，體熱無毛，腹下毛赤，飛翔不遠，腹中常有石英，人食之取英之功也。
主益陽道，補虛損，令人肥健能食，不患冷疾。
按：英雞補益，在諸雞之上，即泰雞亦不及也。泰雞，小冠矮腳嫩毛，飼以胡椒，棲以高架，味香甘細滑，云是餌黃真人丹粒遺種，《綱目》但云發痘瘡，不言其補益，似有未詳，二者較之，果不若此雞，日食諸英之力更勝。
白話文：
英雞，味道甘甜，性屬溫熱。生長在澤州有石英的地方。外形像雞，但有雉雞的尾巴，身體溫熱且沒有羽毛，腹部下的毛是紅色的，飛行不遠。腹中常有石英，人吃牠是為了獲取石英的功效。
主要功效是增強男性性功能，補養虛弱的身體，使人變得肥胖健壯，能吃東西，不患寒冷的疾病。
總結：英雞的補益效果，在所有雞之上，即使是泰雞也比不上。泰雞，有小雞冠，腳矮，羽毛嫩，餵食胡椒，棲息在高高的架子上，味道香甜細滑，據說是餵食黃真人丹藥粒所遺留的品種。《本草綱目》只說它會引發痘瘡，沒有提到它的補益功效，似乎有些不夠詳細。兩者相比，果然比不上這種雞，每天吃牠，吸取石英的力量更強。
7. 雀肉
（附：卵、雀屎）
味甘，氣溫。最忌合李食，及諸肝食。服白朮人，忌之。
主壯陽，益氣，暖腰膝，縮小便，女人血崩帶下。
按：雀肉，宜冬食之，取其陰陽靜定未泄，而陽氣完全也。
附：卵，味酸，氣溫。五月取第一番者。入右腎命門。主暖精起痿，女子血枯不月，大勝雀肉。
附：雀屎，一名白丁香。味苦、辛，氣溫。微毒。取一頭尖挺直者，是雄屎。凡使，去兩畔附著者，細研，甘草水浸一宿，去水，焙乾用。主點塗不潰癰癤；和首生兒乳，點目中胬肉，赤脈貫瞳仁；和乾薑、桂、心、艾葉為丸，消痃癖，伏梁；急黃欲死者，湯化服之立蘇；咽喉禁塞，溫水末服之；又治風蟲牙痛。
白話文：
雀肉：
味道甘甜，屬性溫熱。最忌諱和李子一起吃，也忌諱和各種動物的肝臟一起吃。正在服用白朮的人，也要忌吃雀肉。
主要功效是增強男性性功能，補益氣力，溫暖腰部和膝蓋，減少小便次數，治療女性血崩和白帶過多。
按：雀肉適合在冬天食用，因為冬天動物陰陽之氣處於靜止安定未發散的狀態，陽氣最為充沛。
附：雀卵，味道酸澀，屬性溫熱。最好在五月採集第一批產下的卵。可以進入右腎的命門。主要功效是溫暖精氣，治療陽痿，對於女性血枯導致的月經不調，效果比雀肉更好。
附：雀屎，又名白丁香。味道苦、辛辣，屬性溫熱，略有毒性。選取頂端尖挺直立的，這是雄雀的糞便。使用時，要去掉兩旁附著的雜物，仔細研磨成粉，用甘草水浸泡一個晚上，去除水分，烘乾後使用。主要功效是用於點塗久不癒合的癰腫瘡癤；和初生嬰兒的乳汁混合，點塗於眼睛，可以治療胬肉、眼白紅絲侵入瞳仁等症狀；和乾薑、肉桂、細辛、艾葉做成藥丸，可以消除脅肋下的腫塊和腹部腫塊；對於急黃病危在旦夕的人，用湯送服可以立即甦醒；對於咽喉堵塞的症狀，用溫水送服藥末即可；還可以治療風蟲引起的牙痛。
8. 斑鳩肉
味甘，氣平。有大小數種，其用則（注：以下疑有脫字）。
主多食補腎，明目，益氣，令人不噎，久□虛損人，宜食之。
白話文：
斑鳩肉，味道甘甜，性質平和。斑鳩有大小幾種，牠的用途是（以下文字可能遺失）。
主要的功能是多吃可以補腎、明目、增補元氣，使人不容易哽噎，長時間虛弱損耗的人，適合食用。
9. 鳧肉
即野鴨，味甘，氣涼。狀似鴨而小，雜□白色，背上有文，短喙長尾，卑腳紅掌，肥而耐寒。又種小者，名鸊鷉，味尤佳。並宜冬月取食。
主補中益氣，平胃，消食，除十二種蟲，大益病人，身有小熱瘡者，年久不愈，宜多食之。
白話文：
野鴨，味道甘甜，屬性涼。外形像鴨子但體型較小，羽毛夾雜白色，背部有花紋，嘴短尾巴長，腳短而腳掌紅色，肉質肥美且耐寒。另外有一種體型更小的，叫做鸊鷉，味道特別好。這兩種都適合在冬天食用。
主要功效是補養脾胃之氣，平和腸胃，幫助消化，驅除體內多種寄生蟲，對病人非常有益。身上有小熱瘡，長期不癒合的人，應該多吃這種肉。
10. 雁肪
味甘，氣平。
主風攣麻痹，煉烊濾過，空心暖酒，調服一匙。
白話文：
味道甘甜，藥性平和。
主要治療因風邪引起的筋脈攣縮、肢體麻木、癱瘓等病症。將雁脂肪煉化熔解後過濾雜質，在空腹時以溫熱的酒調和服用一湯匙。
11. 鶴血
（附：腦、卵）
味鹹，氣平。有白、有玄、有黃、有蒼，入藥用白者。
主益氣力，補虛乏。
附：腦，主和天雄、蔥實服之，令人目明。
附：卵，味甘、咸，氣平。主預解痘毒。鸛卵同。
白話文：
鶴血，味道鹹，性質平和。有白色、黑色、黃色、青色等不同顏色，入藥使用白色的。
主要功效是增強體力，補養虛弱。
附註：鶴腦，與天雄、蔥實一同服用，可以使人眼睛明亮。
附註：鶴卵，味道甘甜、鹹味，性質平和。主要功效是預防和解除痘瘡的毒性。鸛鳥的卵也有相同功效。
12. 鸛骨
味甘，氣大寒。有烏、白兩種。似鶴，但頭無丹，項無烏帶。
主鬼蠱，諸疰毒，五屍，心腹痛。
白話文：
味道甘甜，藥性極為寒冷。有黑色和白色兩種。外形像鶴，但頭部沒有紅色，脖子也沒有黑色的帶狀紋路。
主要用於治療鬼蠱病、各種疰毒、五屍病，以及心腹疼痛。
13. 鵠肉
（附：羢毛）
一名天鵝，味甘，氣平。身大於鶴，羽毛白澤，其翔極高而善步，惟大金頭鵝，似雁而長項，入食為上。
主醃炙食之，益人氣力，利臟腑。
附：羢毛，主貼刀杖金瘡，立愈。
白話文：
（附：絨毛）
鵠，又名天鵝，味道甘甜，性平和。牠的體型比鶴大，羽毛潔白光亮，飛行高度極高且擅長行走，其中以大金頭鵝，外形像雁卻有著較長的脖子，被認為是食物中的上品。
主要用鹽醃或烤來食用，能夠增強人的氣力，對臟腑有益。
附：絨毛，主要用來貼敷刀傷、棍棒傷等金屬器械造成的傷口，能迅速癒合。
14. 鵚鶖肉
（附：髓）
味鹹，氣微寒。狀如鶴而大，青蒼色，張翼廣五六尺，舉頭高六七尺，長頸赤目，頭項皆無毛，頂皮方二寸許，紅色如鶴頂，喙深黃色而扁直，長尺余，嗉下有胡袋，足爪如雞，黑色。
主炙食，補中益氣。
附：髓，味甘，氣溫。主補精髓。
白話文：
（附：骨髓）
味道鹹，性質稍微寒涼。外型像鶴但體型更大，羽毛是青灰色，張開翅膀寬約五六尺，抬頭高度約六七尺，脖子很長，眼睛是紅色的，頭和脖子都沒有毛，頭頂的皮膚約兩寸見方，紅色像鶴的頭頂，鳥喙是深黃色且扁平筆直，長一尺多，嗉囊下方有肉囊，腳爪像雞，是黑色的。
主要用來烤食，可以補養脾胃、增益氣力。
附：骨髓，味道甘甜，性質溫和。主要用來補益精髓。