《本草詳節》~
1. 卷之十—
2. 禽部
3. 五靈脂
味甘，氣溫。氣味俱厚，陰中之陰。出北地。寒號蟲糞也。以糖心潤澤者為真。惡人參。入肝經血分。凡使，研末，以酒飛，去石，用。
主心腹、脅肋、少腹諸痛，血痢，腸風，疝痛，身體血痹刺痛，及痰涎挾血成窠，血貫瞳子，肝瘧寒熱，小兒五疳、五癇，婦人月閉，產後瘀血，殺蟲，及蜈蚣、蛇、蠍傷。
按：五靈脂，入肝最速，凡肝血停滯，鬱而生風、生蟲，以之破血行血，諸症自法。古同蒲黃等分，醋糊為丸，名一（注：當為「失」）笑散，男女血痛諸病，用之如神。但屬血虛及去血過多者，又在所忌也。云去風者，與荊芥、防風治崩同意，蓋風，動物也，衝任經虛，營血為風傷襲，故崩中暴下耳。
白話文：
味道甘甜，性質溫和。氣味都比較濃重，屬於陰性中的陰性。產自北方地區。是寒號蟲的糞便。以內部呈糖心狀、潤澤的為真品。忌與人參同時使用。主要歸入肝經的血分。一般使用時，要研磨成粉末，用酒調和過濾雜質後再用。
主要治療心腹、脅肋、少腹等部位的各種疼痛，血痢，腸風，疝氣痛，身體血脈痹阻引起的刺痛，以及痰涎夾雜血液形成的團塊，血液進入瞳孔，肝瘧引起的寒熱，小兒五疳、五癇，婦女月經閉止，產後瘀血，還能殺蟲，以及治療蜈蚣、蛇、蠍等毒蟲咬傷。
說明：五靈脂，進入肝經的速度最快，凡是肝血停滯，鬱結而生風、生蟲，用它來破血、活血，各種症狀自然會得到緩解。古代將它與蒲黃等分，用醋調和做成藥丸，稱為「失笑散」，男女各種血痛的疾病，使用後效果神奇。但屬於血虛或者失血過多的情況，則要避免使用。說它能祛風，與荊芥、防風治療崩漏的道理相同，因為風是動性的，是衝任經虛弱，營血受到風邪侵襲，才導致崩漏暴發。
4. 伏翼
味鹹，氣平。有毒。入肝經血分。莧實為使。凡使，拭去肉上毛，銼去爪、腸，煅存性，用。
主小兒鬾病，驚風，取血滴目，夜視有光，止久咳上氣，久瘧，瘰癧，金瘡內漏。
白話文：
味道鹹，性質平和，有毒。歸入肝經的血分。莧實可以引導藥效。凡是使用伏翼，都要先擦去肉上的毛，剪去爪子和腸子，用火燒到保留藥性，再使用。
主要治療小兒的癲癇病、驚風，取其血滴入眼睛，夜間視力會變好，能止住長久的咳嗽氣喘、久瘧、瘰癧、以及金瘡內部出血等症狀。
5. 夜明砂
味辛，氣寒。入肝經血分。惡白斂、白微。凡使，水淘去灰土惡氣，取細砂日乾，焙用。
主目盲障翳，小兒無辜疳，熬搗為末，拌飲；瘰癧，略炒為末，茶調服；子死腹中，燒灰，酒下；又治積聚，驚悸，五瘧。
按：夜明砂，乃蚊蚋眼也。蚊蚋陰類，夜視精明，一著人身，即向毛孔吮血，其精明可知；伏翼亦夜視精明，食之入腹，惟眼不化，和糞而出，以治諸血病，取其能活血消積而治之，以其屬也。又俱屬肝經，故治目獨稱要劑。
白話文：
味道辛辣，性質寒涼。歸肝經的血分。忌與白蘞、白薇同用。使用時，用水洗去灰塵和腥臭氣味，取細砂在太陽下曬乾，再以火烘烤後使用。
主要治療眼睛看不見、眼睛有障礙、小兒不明原因的疳病，將其搗碎成粉末，拌入飲品服用；也能治療瘰癧，稍微炒過後磨成粉末，用茶水調服；胎兒死在腹中，燒成灰，用酒送服；還能治療腹部腫塊、驚悸、五種瘧疾。
說明：夜明砂，其實是蝙蝠的眼睛。蝙蝠是陰性動物，夜晚視力精明，牠吸附在人身上，直接從毛孔吸血，牠的視力精明可見一斑。蝙蝠也一樣是夜晚視力精明，吃下肚子後，只有眼睛不會被消化，隨著糞便排出，所以用來治療各種血病，是因為它能活血化瘀、消除積聚，以其同類特性來治療。而且蝙蝠與肝經相通，所以治療眼睛疾病特別有效。
6. 雞
類亦多。閹雞能啼者有毒。小兒五歲以下，食雞生蛔蟲；合葫、蒜、芥、李、犬肝、犬腎、兔肉食，並令人泄痢；合魚汁食，成心瘕；合鯉魚食，成癰癤；合獺肉食，成遁口；合生蔥食，成蟲痔；合糯米食，生蛔蟲。
白話文：
雞的種類也很多。被閹割過的公雞如果還能啼叫，通常帶有毒性。五歲以下的小孩吃雞肉容易長蛔蟲；如果雞肉和葫蘆、蒜、芥菜、李子、狗肝、狗腎、兔肉一起吃，會讓人腹瀉不止；如果和魚湯一起吃，會造成心腹結塊的疾病；如果和鯉魚一起吃，會長癰瘡和癤子；如果和水獺肉一起吃，會造成嘴唇潰爛；如果和生蔥一起吃，會長蟲痔；如果和糯米一起吃，會長蛔蟲。
7. 黃雄雞
（附：冠血、屎）
肉味甘，氣微溫。
主補虛溫中，女人崩中，漏下赤白。
附：冠血，味鹹，氣平。主縊死心下溫者，刺血滴口中，男雌女雄即活；百蟲入耳，滴入即出；諸浸淫瘡、馬齧瘡、蜈蚣咬，並取塗之。
按：雞冠血，乃諸陽之所聚，至高至清，味鹹走血，透肌肉，故治諸病，須用三年老雄者，取其陽氣充溢也。
附：屎，氣微寒。主消渴，石淋，鼓脹，風痹。又醋調敷蜈蚣咬；死胎不下，濃煮粥食之；妒乳、癰腫，燒灰酒下之。
白話文：
黃雄雞
雞肉味道甘甜，性味稍微溫和。主要功效是補養虛弱、溫暖中焦脾胃，可以治療婦女的崩漏（子宮不正常出血），以及赤白帶下等症狀。
（附：雞冠血）雞冠血味道鹹，性平。主要可以用來治療上吊自殺導致心口還有餘溫的人，可以刺破雞冠取血，滴入口中，如果男的呈現雌性特徵、女的呈現雄性特徵，就能夠救活；各種蟲子跑進耳朵，滴入雞冠血就能讓蟲子跑出來；各種皮膚潰爛、被馬咬傷的傷口、被蜈蚣咬傷，都可以用雞冠血塗抹。
（說明：）雞冠血是所有陽氣匯聚的地方，至高至純，味道鹹而能走血脈，能滲透肌肉，所以治療各種疾病需要選用三年以上的成年公雞，取它陽氣最旺盛的血。
（附：雞屎）雞屎性味稍微寒涼。主要可以用來治療消渴症（糖尿病）、尿路結石、腹部脹大、風濕痹痛等疾病。此外，用醋調和雞屎塗抹可以治療蜈蚣咬傷；胎死腹中不下的情況，可以用濃煮的雞屎粥食用；乳房脹痛、癰瘡腫痛，可以把雞屎燒成灰，用酒送服。
8. 白雄雞
肉味甘、酸，氣微溫。
主調中，下氣，消渴，癲邪。
白話文：
雞肉味道甘甜、帶點酸味，性質稍微溫和。
主要功效是調理脾胃，使氣機下行，止渴，驅除癲癇邪氣。
9. 烏雄雞
肉味甘，氣微溫。
主風濕麻痹，安胎，治折傷，攻癰毒。
按：烏牡雞性滑而濡，妊婦將產時，宜爛煮烏牡雞，取汁作粳米粥與食，不食肉者，恐難消也。今俗產後，恐其虛弱，即食雞啖卵，氣弱者，因而成疾，由不解此意故也。
白話文：
烏骨雞的肉，味道甘甜，性質稍微溫和。
主要可以治療風濕麻痺，安定胎氣，治療跌打損傷，以及攻破癰腫毒瘡。
說明：烏骨母雞的性質滑潤而柔軟，孕婦快要生產時，適合將烏骨母雞煮爛，取雞湯汁煮成稀飯食用，不吃雞肉，是擔心難以消化。現在民間習俗在產後，因為擔心產婦虛弱，就馬上讓她吃雞肉、雞蛋，身體虛弱的人，因此生病，就是因為不了解這個道理的緣故。
10. 黃雌雞
肉味甘、酸、咸，氣平。
主補精髓，助陽氣，煮汁煎補藥服佳。
白話文：
黃雌雞的肉，味道是甘甜、酸澀、鹹的，性質平和。
主要能補益精髓，幫助陽氣生發，用煮出來的汁液煎藥服用，效果最好。
11. 烏雌雞
肉味甘、酸，氣溫、平。
主破心中宿血，產後虛羸，安胎，癰疽排膿。
白話文：
烏骨雞的肉，味道甘甜帶酸，性質溫和、平和。
主要可以破除心臟中的瘀血，治療產後虛弱消瘦，安胎，以及使癰疽排出膿液。
12. 烏骨雞
（附：反毛雞）
味甘，氣平，有白毛烏骨者、黑毛烏骨者、斑毛烏骨者、骨肉俱烏者、肉白骨烏者，但觀舌黑，則知肉骨俱烏，入藥更良。
主一切虛損病，大人小兒下痢禁口，及消渴，中惡，鬼擊，心腹痛，崩中帶下。
附：反毛雞，主反胃。
按：諸雞，補虛羸之最要，故食治方中多用。凡用心、膽、肝、腸、肪、䏶胵、糞等，以烏雄雞為良；卵以黃雌，頭以黃雄，翮以烏雄為良。大抵雞雖屬木，分而配之，則黃雄雞得離火陽明之象，白雄雞得庚金太白之象，故辟邪惡者宜之；烏雄雞屬木，烏雌雞屬水，故胎產宜之；黃雌雞屬土，故脾胃宜之；而烏骨者，又得水木之精，故虛熱者宜之，各從其類也。三年閹雞，常食養血補氣。
丹溪云雞性補，能助濕中之火，病邪得之則劇，此又非但雞而已，魚肉亦然。
白話文：
烏骨雞味道甘甜，性情平和。有白毛烏骨雞、黑毛烏骨雞、斑毛烏骨雞、骨肉都是黑色的烏骨雞、肉是白色骨頭是黑色的烏骨雞等種類。只要觀察雞的舌頭是黑色的，就可以知道牠的肉和骨頭都是黑色的，這樣的烏骨雞入藥效果更好。
主要治療各種虛損疾病，大人小孩的下痢、食慾不振，以及糖尿病、中邪、鬼怪侵擾、心腹疼痛、婦女崩漏、白帶等症狀。
附註：反毛雞，主要治療反胃。
總結：各種雞類，是補充虛弱身體最重要的方式，所以食療的方子中常常使用。凡是使用雞的心、膽、肝、腸、脂肪、嗉囊、糞便等部位，以黑色的公雞為佳；雞蛋則以黃色的母雞為佳；雞頭則以黃色的公雞為佳；雞翅膀則以黑色的公雞為佳。大致來說，雞雖然屬木，但細分並搭配使用，那麼黃色公雞就具有離火陽明的象徵，白色公雞具有庚金太白的象徵，所以驅除邪惡之氣適合使用；黑色公雞屬木，黑色母雞屬水，所以適合孕婦生產時使用；黃色母雞屬土，所以適合調理脾胃；而烏骨雞，又得到水和木的精華，所以虛熱的人適合使用，各自按照種類選擇。三年以上的閹雞，經常食用可以養血補氣。
丹溪說雞的性質是補益，但是會助長體內濕氣所生的火，如果病邪遇到它，病情反而會加重，這不僅僅是雞如此，魚肉也是一樣。
13. 雞卵
（附：殼、殼中皮）
味甘，氣平、微寒。畏醇酒。多食令人腹中有聲，動風氣；和蔥、蒜食，氣短；同韭子食成風痛；同黃鱉肉食，損人；同兔肉食，成泄痢；妊婦同鯉魚食，令兒生瘡；同糯米食，令兒生蟲。
主安胎，止驚。生啖，開喉音；醋煮食，治久痢，及產後虛痢；和蠟炒，止小兒疳痢。
按：卵白象天，氣清性涼；卵黃象地，氣渾性溫；兼黃白用之，性平，故能理氣血，而治以上諸疾也。
附：殼，主傷寒勞復，炒黃黑為末，熱湯下，取汗即愈。
附：殼中皮，主久咳氣結，以麻黃、紫菀，和服之。
白話文：
雞蛋（包含：蛋殼、蛋殼內膜）
味道甘甜，性味平和，稍微偏寒。忌與烈酒一同食用。吃太多會使肚子裡發出聲響，並且擾動體內的氣。與蔥、蒜一起吃會使人呼吸短促；與韭菜籽一起吃會引起風痛；與黃鱉肉一起吃對身體有害；與兔肉一起吃會導致腹瀉；孕婦與鯉魚一同食用，會使胎兒出生後長瘡；與糯米一同食用，會使胎兒出生後長寄生蟲。
主要功效是安胎，止驚。生吃可以使喉嚨發聲順暢；用醋煮熟食用可以治療慢性痢疾，以及產後虛弱引起的痢疾；和蠟一起炒過食用可以治療小兒疳積引起的痢疾。
說明：蛋白象徵天，性質清涼；蛋黃象徵地，性質渾濁而溫熱；同時使用蛋白和蛋黃，性質平和，所以能夠調理氣血，而治療上述各種疾病。
附註：蛋殼，主要治療傷寒後身體虛弱復發，將蛋殼炒至焦黃發黑磨成粉末，用熱湯送服，發汗後即可痊癒。
附註：蛋殼內膜，主要治療久咳氣結，可與麻黃、紫菀一同服用。