《本草詳節》~ 卷之七 (7)
卷之七 (7)
1. 薤
味辛、苦，氣溫，滑。狀似韭，韭葉中實而扁，有劍脊；薤葉先滑，中空，似細蔥葉而有稜，氣亦如蔥，二月開紫白細花，根如小蒜，一本數顆。入大腸經。凡使，去青留白，白冷而青熱也。
主久痢冷瀉，陽明氣滯下重，少陰病厥逆、泄痢，胸痹刺痛，肺氣喘急，腳氣，婦人赤白帶下，利產，俱搗汁飲之；與蜜同搗，塗湯火傷甚速。合牛肉食成瘕，生食引涎唾。
按：薤，性溫而補，滑而泄滯，故治諸病。
白話文：
味道辛辣、苦澀，性質溫熱，帶有滑利之性。外形像韭菜，但韭菜葉子中間是實心的且扁平，有如劍脊的凸起；薤菜葉子則比較滑潤，中間空心，像細蔥葉但帶有稜角，氣味也像蔥，二月開淡紫色或白色的細小花朵，根部像小蒜，一株有數個根莖。歸入大腸經。使用時，去除綠色部分保留白色部分，因為白色部分性冷，綠色部分性熱。
主要治療久痢、寒性腹瀉，陽明經氣機阻滯導致的下墜感，少陰病引起的四肢厥冷逆反、泄瀉，胸痹刺痛，肺氣喘促，腳氣，婦女赤白帶下，以及幫助生產，都可搗汁飲用；與蜂蜜一同搗碎，塗抹燙傷處，效果很快。與牛肉一起食用會產生腹部腫塊，生吃會引起流口水。
總的來說：薤菜，性質溫熱且有補益作用，滑利而能疏通滯塞，所以能治療多種疾病。
2. 葵
味甘，氣寒。為百菜主，即冬葵也。生各處。有紫、白二莖，以白者勝。大葉小花，花紫黃色，最小者名鴨腳葵，其實大如指頂，皮薄而扁，仁輕虛如榆莢仁，四五月種者，可留子；六七月種者，為秋葵；八九月種者，為冬葵；正月複種者為葵。然宿根至春亦生。
主利小腸，滑大腸，解熱毒下痢，通乳，滑胎，丹毒，出癰疽頭。
按：冬葵、菠菜甘滑，凡人久病，大便澀滯，及痔漏之人，宜常食之，自然通利。根、子、葉同功。
白話文：
味道甘甜，性寒。是眾多蔬菜中最主要的，也就是冬葵。各地都有生長。有紫莖和白莖兩種，以白莖的品質較佳。葉子大，花朵小，花色為紫黃色。其中最小的品種稱為鴨腳葵，果實大小如指尖，皮薄且扁平，種仁輕而空虛，像榆樹的莢果仁。四五月播種的可以留種；六七月播種的稱為秋葵；八九月播種的稱為冬葵；正月再播種的也稱為葵。但是隔年的根到了春天也會再生長。
主要功效是疏通小腸，使大腸滑利，解除熱毒引起的下痢，通暢乳汁分泌，滑利胎兒生產，治療丹毒，使癰疽的膿頭排出。
說明：冬葵、菠菜這類甘甜滑利的蔬菜，凡是久病、大便乾澀的人，以及患有痔瘡或漏管的人，應該經常食用，自然可以使排便順暢。它的根、種子、葉子都有相同的功效。
3. 菘菜
即白菜，味甘，氣涼。有二種：一種莖圓厚，微青；一種莖扁薄而白，葉皆淡青白色。北地有一本重十餘斤者。
主通利腸胃，解酒渴，瘴氣，止熱嗽，和羊肉食美。
按：菘菜，性小冷，氣虛、胃寒人，多食噁心吐沫，以生薑解之。
白話文：
就是白菜，味道甘甜，屬性偏涼。有兩種：一種莖部圓厚，稍微帶點青色；另一種莖部扁薄而白，葉子都是淡青白色。北方地區有一種白菜，一顆可以重達十幾斤。
主要功效是通暢腸胃，解除酒醉引起的口渴，以及瘴氣，可以止住熱引起的咳嗽，和羊肉一起食用味道很好。
說明：白菜，屬性偏寒涼，體質虛弱、胃寒的人，吃多了會感到噁心想吐，可以用生薑來緩解。
4. 莧實
味甘，氣冷利。凡六種：赤莧、白莧、人莧、五色莧、馬莧、紫莧。惟人、白二莧子，可入藥。大為白莧，小為人莧，霜後子熟，細而色黑。
主肝風客熱，翳目黑花，利大小便，殺疣蟲。葉和馬齒莧末服，令婦易產；同鱉食，生鱉瘕。
按：莧，入血分逐瘀，故通經、治目有功。
白話文：
味道甘甜，性質寒涼且帶有滑利的作用。莧菜共有六種，分別是赤莧、白莧、人莧、五色莧、馬莧和紫莧。只有人莧和白莧的種子可以入藥。其中白莧的種子較大，人莧的種子較小，它們在霜降之後成熟，種子細小且呈現黑色。
主要用於治療肝風挾帶客熱、眼睛出現翳障黑花，也能夠通利大小便，殺死疣蟲。將莧菜葉和馬齒莧末一起服用，可以幫助婦女順利生產；但若和鱉一起食用，會產生鱉瘕這種病症。
總結來說，莧菜可以進入血液，具有活血化瘀的功效，因此能夠通經絡、治療眼睛疾病。
5. 馬齒莧
味酸，氣寒。有大小葉二種，入藥用小葉者。節葉間有水銀，每十斤有八兩，然至難燥，以槐木捶碎，向日東曬三兩日即干。凡使，去莖。
主血痢，疳痢，痃癖，三十六種風，封疔瘡出根，解馬汗毒。子，主青盲白翳。
按：馬齒莧主病，皆取其散血消腫之功。
白話文：
味道酸，性寒。有大小葉兩種，入藥使用小葉的。莖節與葉子之間有像水銀的液體，每十斤大約有八兩，但是很難乾燥，用槐木槌搗碎，向著太陽東曬兩三天就可以乾了。凡是要使用，都要去除莖部。
主要治療血痢、疳痢、痃癖、三十六種風症，可以使疔瘡生根拔除，解除馬汗的毒性。種子，主要治療青盲和白翳。
總結來說：馬齒莧之所以能治療這些疾病，都是取它散血消腫的功效。
6. 萵苣
味苦，氣冷。微毒，有紫白二種，葉尖而青，折之有白汁黏手，四月抽苔，高三四尺。剝皮生食如胡瓜，糟食鹽曬，謂之萵筍。蛇虺觸之，則目瞑不見。
主利五臟，開胸膈，去口氣，白齒牙，明眼目，通乳汁，殺蛇蟲毒。白苣功同，多食寒中。
白話文：
味道苦，屬性寒涼。帶有微毒，有紫、白兩種，葉子尖而青綠色，折斷後會有白色汁液黏手，四月會長出花莖，長到三、四尺高。剝皮生吃像黃瓜，醃漬後曬乾，稱為萵筍。蛇碰到它的汁液，眼睛會看不見。
主要功效是能使五臟功能順暢，開闊胸腔，去除口臭，使牙齒潔白，使眼睛明亮，暢通乳汁，殺死蛇蟲毒。白色的萵苣功效相同，但吃多了會導致身體寒涼。
7. 苦菜
味苦，氣寒。有赤白莖二種，中空而脆，折之有白汁，葉似蘿蔔菜葉，而色綠帶碧，上葉抱莖梢，每葉分叉竄挺，如穿葉狀，開黃花，如野菊，結子，如茼蒿子，花罷則斂，子上有白毛茸。
主諸痢，傅疔腫蛇咬，拔根，滴癰上立潰，點瘊子自落，薰洗痔瘻。
按：苦菜，於夏三月食，能益心，和血通氣，故《嘉祐本草》有調十二經脈之稱。
白話文：
味道苦，性質寒涼。有紅莖和白莖兩種，莖中間是空的而且很脆，折斷會有白色汁液流出，葉子像蘿蔔菜的葉子，但顏色是綠中帶點碧色，上面的葉子包住莖的頂端，每一片葉子都分叉並向上挺立，好像穿過葉子的樣子，開黃色的花，像野菊花，結的籽，像茼蒿的籽，花開過後就會收斂，籽上面有白色的毛。
主要治療各種痢疾，敷在疔瘡、腫毒、蛇咬傷的地方，拔出根部，把汁液滴在癰瘡上，能使癰瘡馬上潰破，點在瘊子上能讓瘊子自己脫落，用來熏洗可以治療痔瘡和瘻管。
總結來說：苦菜，在夏季三月食用，能夠補益心臟，調和氣血，使氣血暢通，所以《嘉祐本草》才有它能調和十二經脈的說法。
8. 薺菜
味甘，氣溫。有數種：葉花莖扁，名小薺，味美；其最小者，名沙薺；科葉大者，名大薺；莖硬有毛者，名蓂菥，味皆不佳。
主利肝，和中。子，治目翳；根葉，燒灰，治赤白痢。
按：芥可為羹，取一二升，入淘米三合，生薑二指大，生油一蜆殼，不用鹽、醋，水三升煮之，不可攪動，俟熟取食，大能引血歸肝，不可忽也。
白話文：
薺菜，味道甘甜，屬性溫和。它有幾種不同的種類：葉子、花和莖都扁平的，叫做小薺，味道鮮美；其中最小的，叫做沙薺；葉子較大的，叫做大薺；莖部堅硬且有毛的，叫做蓂菥，味道都不好。
薺菜主要能疏利肝臟，調和脾胃。薺菜的種子，可以治療眼睛上的翳障；根和葉子燒成灰，可以治療紅痢和白痢。
另外，薺菜可以煮成羹湯，取一到二升的薺菜，放入三合洗米水，加入兩指大的生薑，以及一蜆殼的生油，不用鹽和醋，用三升水煮它，煮的時候不要攪動，等熟了就可以食用。這樣煮的薺菜羹，能夠有效地引導血液回歸肝臟，不可輕忽它的功效。
9. 壺蘆
味甘，氣平、滑。有長瓠、懸瓠、壺蘆、瓠瓜、蒲盧，大小長短，各有種色，其實一類，古人壺、瓠、匏皆通稱。
主除心熱，利小腸，下石淋，鼻口中肉爛痛。
白話文：
味道甘甜，性味平和，帶有滑潤的特性。有長瓠、懸瓠、壺蘆、瓠瓜、蒲盧等不同的名稱，大小長短、顏色各異，但實際上都屬於同一類植物。古時候，壺、瓠、匏這幾個名稱常常通用。
主要功效是清除心火燥熱，能幫助小便順暢，治療膀胱結石導致的淋漓疼痛，以及鼻子或口腔內部的潰爛疼痛。
10. 胡荽
（附：子）
味辛，氣溫。微毒。莖柔葉圓，根軟而白，立夏後開細花，成簇如芹，淡紫色，五月採。
主通小腹氣，拔四肢熱，通心竅，發沙疹，豌豆瘡不出，作酒噴之。久食損人，發狐臭，腳氣。
按：胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣。其發痘瘡者，以諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣，得芳香則運行，得臭惡則壅滯，故爾惟兒虛弱，天時陰寒，用此最妙，否則，反助熱毒，變成黑陷，又不可不慎。
附：子，味辛、酸，氣平。主蠱毒，五痔，以油煎塗禿瘡。
白話文：
胡荽，味道辛辣，屬性溫熱，帶有微毒。莖柔軟，葉子圓潤，根部柔軟而呈白色。立夏之後會開出細小的花朵，成簇狀如同芹菜，顏色是淡紫色，在五月時採收。
主要功效是疏通小腹的氣機，消除四肢的熱感，開通心竅，使麻疹、豌豆瘡等順利發出，如果這些疹子發不出來，可以用胡荽泡酒噴灑。但長期食用會損害身體，可能會導致狐臭和腳氣。
胡荽的特性是辛溫香竄，內可通達心脾，外可達四肢，可以驅除各種不正之氣。它能幫助痘瘡發出來的原因是，各種瘡瘍都屬於心火，而營血收攝於脾，心脾之氣得到芳香的刺激就會運行，遇到臭穢之氣就會壅塞。所以特別適合體質虛弱的孩童，以及在天氣陰冷的時候使用。否則，反而會助長熱毒，導致疹子變成黑色凹陷，這點不可不謹慎。
胡荽的種子，味道辛辣帶酸，屬性平和。主要可以解蠱毒，治療五痔，用油煎過後塗抹在禿瘡上。
11. 水芹
味甘，氣平。生陂澤。有赤白兩種：荻芹，白色，取根；赤芹，取莖。葉葉對節而生，莖有節稜而中空，氣甚芬芳。
主除煩熱，利大小腸，退五種急黃，女人帶下。和醋食、損齒。
白話文：
水芹，味道甘甜，性平。生長在水邊低窪的地方。有紅色和白色兩種：荻芹，是白色的，取用它的根部；赤芹，是紅色的，取用它的莖部。葉子是兩兩相對著生在莖節上的，莖有稜角而且中空，氣味非常芳香。
主要功效是消除煩躁發熱，通利大、小腸道，退治五種急性黃疸病，以及婦女的白帶。與醋一起食用，會損害牙齒。