《本草詳節》~ 卷之七 (4)
卷之七 (4)
1. 大豆豉
味苦、甘，氣寒，一云溫。陰中之陰。以黑豆者入藥。有淡豉、咸豉。凡使，用淡豉。
主傷寒頭痛寒熱，傷寒溫毒，發斑，嘔逆，傷寒勞復、食復，虛煩懊憹，及瘧疾，骨蒸虛勞，喘急，兩腳疼冷。作餅，灸發背、癰疽。
按：黑豆性平，作豉則溫，既經蒸窨，故能升能散。得蔥白，則發汗；得鹽，則能吐；得酒，則治風；得薤，則治痢；得蒜，則止血；炒熟又止汗，亦麻黃節根之義也。春夏之氣不和，蒸炒，以酒漬服之至佳，患腳人常漬酒飲之，而以滓傅腳皆瘥。
白話文：
黑豆味苦甘，性寒，有人說溫。屬於陰中之陰。入藥時使用黑色的黑豆。黑豆有淡豉和咸豉兩種，用藥時以淡豉為主。
黑豆可以治療傷寒頭痛寒熱、傷寒溫毒、發斑、嘔逆、傷寒勞復、食復、虛煩懊憹、瘧疾、骨蒸虛勞、喘急、兩腳疼冷等症狀。將黑豆製成餅，可以灸治發背、癰疽。
黑豆性平，製成豉則性溫，經過蒸煮發酵後，具有升散之性。與蔥白搭配，可以發汗；與鹽搭配，可以催吐；與酒搭配，可以治療風症；與薤白搭配，可以治痢；與蒜搭配，可以止血；炒熟則可以止汗，與麻黃節根的功效類似。在春夏季節，氣候不和時，可以將黑豆蒸炒後用酒浸泡服用，效果最佳。腳部有疾病的人，可以經常飲用黑豆酒，並將酒渣塗抹在患處，皆可治癒。
2. 綠豆
（附：豆粉）
味甘，氣寒。生各處，圓小者佳。行十二經絡。
主解一切藥草、魚蟲、牛馬、金石等毒，除煩熱，風疹，消渴，生研汁服之；霍亂吐逆，奔豚，和胡椒等分，冷水末服；又煮食，消腫，下氣，滲利小便；作枕，治頭風痛，明目。入藥須帶皮，否則壅氣。
按：綠豆，屬木，通於厥陰、陽明，消腫治痘之功，雖同赤豆，而壓熱解毒之力過之。
附：豆粉：味甘，氣涼，平。主解諸毒，痘瘡不結痂疕者，干撲之。脾胃虛弱者勿用。
白話文：
綠豆味甘性寒，各地都有生長，圓小者品質較佳。它可以通達十二經絡。主要功效是解毒，可以解一切藥草、魚蟲、牛馬、金石等毒，也能消除煩熱、風疹、口渴，將綠豆研磨成汁服用即可。若患霍亂、嘔吐、奔豚等症狀，可以將綠豆和胡椒等量研磨成末，用冷水沖服。此外，將綠豆煮熟食用可以消腫、降氣、利尿；製成枕頭可以治療頭風痛、明目。使用綠豆入藥時，一定要帶皮，否則會導致氣滯。
綠豆屬於木，通於厥陰、陽明，消腫治痘的效果非常顯著，雖然與赤豆同屬豆類，但解熱解毒的力量更強。
豆粉味甘性涼，性平。主要功效是解毒，對於痘瘡不結痂者，可以用豆粉乾敷。但脾胃虛弱者不宜使用。
3. 豌豆
味甘，氣平。秋種，苗柔弱如蔓，葉對生，三四月開小花，如蛾形，淡紫色，結莢長寸許，子圓如梧子。又有野豌豆，名翹搖，粒小不堪，惟苗可茹。
主調營衛，益中氣，消渴，淡煮食之。
白話文：
這段古文中藥的文字是關於一種叫做「野豌豆」（又稱為「翹搖」）的植物。它的味道甜而性質溫和，通常在秋天播種，幼苗柔軟且像藤蔓一樣攀爬成長，其葉片兩兩相對地生長著。這種植物在三、四月份會開出小小的花朵，形狀類似於蝴蝶或飛蛾，呈淡淡的紫色彩色。它還能結出約一英吋左右長度的莢果，裡麪包含著圓形的小籽實，大小與梧桐樹的種子相似。 除了種子外，野豌豆的嫩芽是可以食用的。它可以幫助調整人體內的血液循環及免疫力系統，增強身體中的元氣，有助於緩解口渴症狀。可以用水稍微烹煮後再吃。
4. 蠶豆
味甘、微辛，氣平。秋種冬生，方莖中空，葉如匙頭，本圓末尖，面綠背白，一枝三葉，二月開花，紫白色，如豌豆花，結角連綴如大豆。
主快胃，和臟腑。
白話文：
這種植物的味道甜而微微辛辣，性質平和。在秋天播種冬天生長，它的莖是中空的，葉子像湯勺一樣，底部是圓形頂部則尖銳，正面是綠色背面是白色的，每根莖上有三個葉片，在二月份會開出紫色或白色的花朵，類似於豌豆花，並且會形成連結的果實就像大黃一樣。 它主要可以使人感到愉快，調節內臟的功能。
5. 豇豆
味甘、咸，氣平。三四月種，一種蔓長，一種蔓短，俱本大末尖，花有紅、白二色，莢有白、紅、紫、赤、斑駁數色，長者至二尺，可菜、可果、可谷，乃豆中上品。
主補中，補腎，解鼠、莽毒。
白話文：
這是一段關於中藥材的描述：味道甜和鹹，性質平和。在三到四月份播種，生長出兩種不同類型的藤蔓，一個較長另一個較短，都具有粗大的根部和尖銳的葉子。花朵有紅色和白色兩種顏色，豆莢有多種顏色如白色、紅色、紫色、深褐色以及帶有斑點等，最長可以達到二十公分左右。可以用作蔬菜、水果或穀物食用，是豆科植物中的優秀品種。 主要功效為滋養身體，強化腎臟功能，解除老鼠和草蛇毒素。
6. 刀豆
味甘，氣平。蔓、葉、花，多如豇豆，但莢長尺許，似皂莢扁，有劍脊三稜。
主溫中下氣，益腎補元，燒存性白湯下，止呃逆。
白話文：
這段古文中藥的文字描述是：
- 味道甜而平和。
- 蔓藤、葉子和花朵都像豇豆一樣，但是果實比豇豆更長一些，形狀類似於皁莢，呈扁平狀且具有三個稜角。
功效：
- 有助於暖胃健脾、滋陰壯陽；
- 可用來治療脾胃虛弱或消化不良等症狀；
- 燒烤後保存其本質並加入白開水飲用可以緩解打嗝不適感。
7. 醬
味鹹、甘，氣冷利。凡使，用豆醬陳久者。
主殺一切魚肉、蔬菜、蕈毒，並蛇蟲、蜂蠆、湯火毒。
白話文：
這段古文中藥材是「豆醬」，其特點為味道偏鹹和甜，性質寒涼且有利尿的效果。使用時要選擇存放已久的豆醬。 主要用途是可以消除所有魚肉、蔬菜以及蘑菇等食物中的毒素；同時也可以解蛇蟲、蜜蜂、蜈蚣等動物咬傷或螫刺所造成的毒性；還可以解除因熱水或火焰燒燙而產生的毒素。
8. 醋
味酸、苦，氣溫。有數種，俱酸烈，惟米醋陳者入藥。
主癥塊堅積，殺惡毒，破結氣，心中酸水，痰飲，散瘀血，治黃疸，黃汗，產後血虛發暈，用炭燒紅，以醋淬之。
按：米醋最釅，入藥多用，取其穀氣全也。有酸收、散瘀、解毒之功。人食酸則齒軟，蓋齒屬腎水，酸為肝木，木氣強，水氣弱，故軟也。
白話文：
醋的味道是酸的，帶有一點苦味，性溫和。醋的種類很多，都帶有強烈的酸味，但只有陳年的米醋才能入藥。
醋可以治療症塊堅積、殺死惡毒、消除氣結、治療胸中酸水、痰飲、散瘀血、治癒黃疸、黃汗，以及產後血虛發暈。治療時，可以用炭火燒紅後，再用醋淬鍊。
米醋的濃度最高，所以入藥最常用，這是因為它保留了穀物的全部氣息。醋具有收斂、散瘀、解毒的功效。人們吃太多酸性食物會導致牙齒軟弱，這是因為牙齒屬腎水，而酸性屬於肝木，肝木氣太旺盛會使腎水氣虛弱，所以牙齒會軟弱。
9. 酒
味苦、甘、辛，氣大熱。有毒。
主行藥勢，殺百邪惡毒氣，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，御霧露瘴氣，解馬肉、桐油毒。
按：酒性大熱，冬寒不凍，通行一身之表，上中下無處不到。辛者多散，甘者多居中，苦者多下，淡則走膀胱而利小便。但濕中發熱，近於相火，醉後寒慄，即此可知，正所謂惡寒非寒，明是熱證然也。膽得酒而壯，醉人所以易狂，又醺亂氣血，面故發赤，而至酩酊無知也。
性又喜升，氣必隨之，痰鬱於上，溺澀於下，恣飲寒涼，其熱內郁，肺氣大傷，其始也病淺，或嘔吐，或自汗，或瘡疥，或鼻皶，或泄利，或心脾痛，尚可散而去之；其久也病深，為消渴，為內疸，為肺痿，為鼓脹，為失明，為哮喘，為癘瘵，為癲癇，為痔漏，為難治之病，非具眼未易處也。藏器曰凡酒忌諸甜物，照人無影不可飲。
合乳飲，令人氣結；同牛肉食，令腹內生蟲，酒後不得臥。又得咸而解者，水制火也。酒毒，葛花、紅豆解之，寒勝熱也。
白話文：
意思是
酒的味道苦、甘、辛，性質屬於大熱，並且有毒性。
意思是
酒可以促進藥物的效力，殺死各種邪氣和毒氣，促進血液循環，增強腸胃功能，滋潤皮膚，抵抗瘴氣、霧露，還能解馬肉和桐油的毒性。
按
酒性大熱，冬寒不凍，通行一身之表，上中下無處不到。辛者多散，甘者多居中，苦者多下，淡則走膀胱而利小便。但濕中發熱，近於相火，醉後寒慄，即此可知，正所謂惡寒非寒，明是熱證然也。膽得酒而壯，醉人所以易狂，又醺亂氣血，面故發赤，而至酩酊無知也。
意思是
酒的性質是大熱的，即使在冬天也不容易凍僵，它可以暢通全身的經脈，從頭到腳無處不到。辛味的東西多是散發的，甘味的東西多是停留在中焦，苦味的東西多是往下走，淡味的東西多是走膀胱利尿。但是，如果體內有濕熱，接近相火，醉酒後反而感到寒冷，這是因為酒的熱性把體內的寒氣逼出來了，實際上是熱證。膽汁遇到酒會變得活躍，所以醉酒的人容易發狂，酒還會使氣血混亂，導致臉色發紅，最後酩酊大醉，失去意識。
意思是
酒的性質喜歡往上走，所以酒氣也隨之往上走，如果體內有痰濕，就會停留在上焦，導致排尿困難。如果經常喝冰冷的飲料，就會使酒的熱性內郁，損傷肺氣。初期病症較輕，可能會出現嘔吐、自汗、瘡疥、鼻塞、腹瀉、心脾疼痛等症狀，可以用一些方法散去。但是如果長期如此，就會發展成消渴症、內疸、肺痿、鼓脹、失明、哮喘、癘瘵、癲癇、痔漏等難治之病，需要有經驗的醫生才能治療。古人說凡是喝酒都應該忌食甜食，因為酒會使人虛弱，而甜食會助長虛弱。
意思是
酒和乳製品一起飲用會令人氣結，和牛肉一起吃會導致腹內生蟲，酒後不要馬上躺下睡覺。酒性屬於火，而鹽性屬於水，可以用鹽來解酒，因為水克火。酒毒可以用葛花和紅豆解毒，因為寒性可以克制熱性。
10. 燒酒
味辛、甘，氣大熱。有毒。
主消冷積寒氣，燥濕痰，開鬱結，止水泄，霍亂，瘧疾，噎膈，心腹冷痛，陰毒欲死，殺蟲，闢瘴，利小便，堅大便，洗赤目腫痛。
按：燒酒純陽，得火即燃，異乎他酒。其能開怫鬱而消沉積，通噎膈而散痰飲，皆其升揚發散、勝濕祛寒之力也。飲之日久，爍金耗血，大腸受刑，必致便燥；與姜蒜同飲，必致痔生。過於醉飲者，以豆腐貼心，冷水浸發，其毒為何如也。若夫暑月飲之，汗出而膈快身涼。赤目洗之，淚出而腫消赤散，亦從治之方耳。
白話文：
這種草藥的味道辛辣且甜，性質極度溫熱。它有劇毒性。 主要用來消除寒冷和溼氣引起的疾病，乾燥痰液，打開阻塞的情緒，阻止水分流失，治療霍亂、瘧疾、食道梗阻、腹部冰冷疼痛、死亡前出現的症狀、殺滅寄生蟲、清除瘴氣，促進尿液排出，使大便硬化，清洗眼睛紅腫疼痛。 根據研究發現，白酒是高能量的食物，遇到火焰就會燃燒，和其他酒精類產品不同。它可以幫助人們舒緩情緒並消除身體中的毒素，疏通食管並分散痰液，都是因為它的提神醒腦、除溼驅寒的能力。如果長期大量飲用，會對人體造成傷害，導致血液循環不暢，影響消化系統健康，甚至引發痔瘡等問題。如果在喝白酒時同時食用蔥薑蒜等食物，也會增加患痔瘡的可能性。對於那些經常喝酒的人來說，可以使用豆腐放在胸口上，再用水浸泡，這樣能夠減輕酒精的危害。夏季飲用白酒後出汗，可以讓喉嚨感到舒服，並且使人感覺到清涼。也可以用白酒清洗眼睛，減少眼瞼浮腫和炎症，這是一種反常療法的方法。
11. 糟
味甘、辛。臘月及清明、重陽者（注：原者後復有「者」字，或衍，或誤）佳。
主溫中消食，除冷氣，殺腥，去草菜毒，罯撲損瘀血，浸水洗凍瘡，傅蛇咬蜂叮毒。
按：糟，以曲糵造成，酒之重濁者在焉，故能活血行經，血活而痛止矣，此所以有療（注：療，原缺，語不通，增）傷損之功。溫中、消食、卻冷氣，無非其性之辛熱為之也。
白話文：
糟的口味甘甜辛辣。在臘月、清明和重陽節時食用最好。
糟的主要功效是溫暖脾胃、助消化、去除寒氣、去除腥味、解草菜毒、治療跌打損傷、浸泡水裡洗凍瘡、塗抹蛇咬蜂蜇的傷口。
說明：糟是用酒曲和米粉製成，酒中沉澱的重濁部分在糟中，所以它能夠活血化瘀，血流通暢後疼痛就會減輕，因此有治療傷損的作用。溫暖脾胃、助消化、去除寒氣，這些都是因為糟性辛熱的緣故。