《本草詳節》~ 卷之七 (3)
卷之七 (3)
1. 稷米
味甘，氣寒。稷、黍一類二種：黏者為黍；不黏者為稷。二種之苗似粟，而低小有毛，結子成枝而殊散，粒如粟而光滑，有赤、白、黃、黑數種。
主益氣安中，涼血，解暑，壓丹石毒發熱，解苦瓠毒。多食發冷病，不可與附子同食。
白話文：
甘味，性寒。稷和黍是同類，黏的叫做黍，不黏的叫做稷。兩種植物的苗都像粟，但矮小且有毛，果實結成枝條，分散生長，種子像粟但光滑，有紅色、白色、黃色、黑色等多種顏色。
主要功效是益氣健脾，清熱解暑，解毒，可以解丹石中毒發熱，也能解苦瓠毒。食用過多容易引起寒症，不可與附子同食。
2. 黍米
（附：赤黍米）
味甘，氣溫。
主益氣補中。燒灰和油，塗杖瘡止痛，不作瘢；嚼濃汁，塗小兒鵝口瘡。
按：黍米，氣溫，功能補肺。而多食作煩熱，緩筋骨；合葵菜食成痼疾；合牛肉、白酒食，生寸白蟲。
附：赤黍米，味苦，氣微寒。主咳逆上氣，霍亂，泄痢，除熱，止煩渴。生服泔汁，化鱉瘕，不過一二度愈。
白話文：
黍米性溫味甘，能益氣補中。燒成灰後與油混合，可塗抹於杖瘡止痛，且不留疤痕；將黍米嚼成濃汁塗抹，可治療小兒鵝口瘡。黍米性溫，能補肺，但過量食用會導致煩熱、筋骨遲緩；與葵菜一起食用會導致痼疾；與牛肉、白酒一起食用會生寸白蟲。赤黍米味苦性微寒，主治咳嗽逆氣上涌、霍亂、泄瀉，能除熱止渴。生服赤黍米，與泔汁混合，可化解鱉瘕，通常一至兩次即可痊癒。
3. 稗
味辛、甘、苦，氣微寒。一種黃白色，一種紫黑色，紫黑者有毛，人謂之鳥禾，可以救荒。
主益氣，宜脾。
白話文：
這種草藥的味道是辛辣、甜和苦，聞起來有一點冷涼感。它有兩種顏色，一種是黃白色的，另一種是紫色或黑色的，而後者上面還有一些絨毛，人們稱呼它為「鳥禾」，可以用來治療飢餓。它的主要功效是可以增強人的元氣，有助於脾胃健康。
4. 小麥
（附：浮麥、麥麩）
味甘，氣微寒。秋種，冬長，春秀，夏實，具四時之氣，為五穀之長，南方者，四氣不足，故有毒。入心、腎、小腸、膀胱經。凡使，用陳者。
主除客熱，止煩渴，咽燥，利小便，養肝氣、心氣，止漏血唾血，煎湯止暴淋，虛汗，殺蛔蟲。
附：浮麥，味甘、咸，氣寒。即水淘浮起者。焙用。主益氣，止自汗、盜汗，骨蒸虛熱，婦人勞熱。
附：麥麩，氣味同浮麥。主時疾，熱瘡，泄痢，湯火瘡爛，撲折瘀血，醋炒罯貼之；又醋蒸，熨手足風熱痹痛，寒濕腳氣，互易至汗出良；末服，止虛汗；小兒暑月出痘瘡，爛不能著席，用夾褥盛麩藉臥，性涼而軟，誠妙法也。
白話文：
麥子味甘性寒，在秋季播種，冬季生長，春季抽穗，夏季成熟，具有四季之氣，是五穀中最重要的糧食。然而，由於南方氣候四季之氣不足，麥子會帶有毒性。麥子進入人體的心、腎、小腸、膀胱經絡。使用時，建議使用陳年麥子。
麥子具有以下功效：
- 清除外感熱邪
- 止渴、緩解咽喉乾燥
- 促進利尿
- 補養肝氣和心氣
- 止漏血、止吐血
- 煎湯可治尿頻、虛汗
- 驅除腸道寄生蟲
浮麥
浮麥是水淘麥子時浮在水面上的部分，味甘鹹性寒。建議焙用。浮麥具有以下功效：
- 補益氣血
- 止自汗、盜汗、骨蒸虛熱
- 治婦人勞熱
麥麩
麥麩的氣味與浮麥相似。麥麩具有以下功效：
- 治時疫、熱瘡、泄瀉、湯火灼傷
- 治跌打瘀血，醋炒後研末敷貼
- 治手足風熱痹痛、寒濕腳氣，醋蒸後熨患處，直至出汗
- 研末服用，止虛汗
- 小兒夏季出痘瘡，潰爛無法躺臥，可用麥麩裝入夾褥，讓孩子臥於其上，性涼且柔軟，是極佳的治療方法。
5. 面
（附：麵筋、麥奴、稈）
味甘，氣溫。有微毒。畏漢椒、蘿蔔。
主補虛，久食實膚體，厚腸胃，強氣力。
按：面，產北方者，多受霜雪，復入地窖出汗，故無毒；產南方者反是，故有毒。惟第二磨者涼，為其近麩而無石末在內也。糟發者，發病、發瘡。
附：麵筋，味甘，氣涼。主寬中，益氣。
附：麥奴，主陽毒，溫毒，熱極發狂，大渴，及溫瘧。奴者，即麥穗將熟時，上有黑黴者也。
附：稈，主燒灰去疣痣，蝕惡肉，膏中用。
白話文：
麵粉
味甘，性溫。微毒。忌與花椒、蘿蔔同食。
功效：補虛，長期食用可滋養皮膚、增強腸胃功能、提升體力。
註解
- 生產於北方的麵粉，由於常受霜雪，且入地窖後會出汗，所以無毒。而產於南方的麵粉則相反，因此有毒。
- 第二次磨出來的麵粉性涼，因為它接近麩皮，且沒有石磨磨出來的石末殘留在裡面。
- 糟發的麵粉，容易導致疾病和瘡瘍。
麵筋
味甘，性涼。功效：寬中益氣。
麥奴
功效：主治陽毒、溫毒、熱極發狂、口渴、溫瘧。麥奴指的是麥穗即將成熟時，上面長有黑色黴菌的麥粒。
稈
功效：將麥稈燒成灰，可用於去除疣痣、腐蝕壞肉，可加入膏藥中使用。
6. 大麥
味鹹，氣微寒。大、穬二麥，一種異名：穬麥，乃大麥中皮厚而青色者也，主不甚相遠。大麥，亦有黏糯。石蜜為使。
主補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化穀食，止泄，不動風氣。作面，無熱燥。
按：大麥，功用與小麥相似，而性更平涼滑膩，以之佐粳米同食，或歉歲全食之，不亞於粳米。有人患纏喉風，作稀糊令咽而平，以助胃氣，無燥熱也。
白話文：
大麥的味道鹹，性微寒。大麥和穬麥，其實是同種植物的不同稱呼，穬麥指的是大麥中皮厚且呈青色的品種，功效差別不大。大麥中也有黏糯的品種。石蜜可以作為大麥的輔助藥材。
大麥的主要功效是補虛損，壯血脈，改善面色，滋養五臟，幫助消化穀物，止瀉，不致引起風氣。用大麥製作成麵食，不會造成燥熱。
據記載，大麥的功效與小麥相似，但性更平和涼爽滑膩。用大麥搭配粳米食用，或者在歉收年全用大麥代替粳米食用，效果與粳米相差無幾。有些人患有纏喉風，可以將大麥熬成稀糊食用，有助於緩解病情，並且不會引起燥熱。
7. 蕎麥
（附：秸）
味甘，氣平、寒。生北方者，滑細如粉，亞於麥面；生南方者，但可作粉餌。
主煉五臟滓穢，壓丹石毒。
按：蕎麥，最降氣寬腸，故能煉腸胃滓瘀，而治濁滯泄痢、腹痛上氣之疾，氣盛有濕熱者宜之。若脾胃虛寒人，食之則大脫元氣，而落鬚眉。
附：秸，主燒灰淋汁，取鹼熬干，同石灰等分蜜收，能爛癰疽，蝕惡肉，去靨痣最良。穰作薦，闢壁蝨；淋汁，洗六畜瘡。
白話文：
蕎麥的藥性及應用
**味甘，性平偏寒。**生長在北方者，細膩滑潤如粉，品質優於麥面；生長在南方者，只能用來製作粉末或餅食。
主治五臟積存的雜質污穢，以及壓制丹石毒性。
**分析：**蕎麥具有降氣寬腸的特性，因此能清除腸胃積存的雜質瘀血，治療濁氣停滯、腹瀉痢疾、腹痛上氣等病症。氣盛濕熱者適宜食用。但脾胃虛寒者，食用後會損傷元氣，導致脫髮掉眉毛。
**附錄：**蕎麥稈（秸）可燒成灰，淋取汁液，再將汁液熬製成鹼，與石灰等量混合並用蜂蜜收膏，可治療癰疽，腐蝕壞死肉，去除疣痣效果最佳。麥稈可作為墊草，驅除壁蝨；將麥稈淋出的汁液，可以用來洗滌六畜的瘡傷。
8. 大豆
（附：黃大豆、白豆）
味甘，氣平。有黑、白、黃、褐、青、斑數種，色黑而小為雄，入藥更佳；黃者，可作腐、榨油、造醬，余但可炒食。
惡五參、龍膽草，得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣、諸膽汁良。服厚朴者，食之動氣；小兒與豬肉同食，壅氣致死，十歲以上不畏也。
主浸酒，去風痹癱瘓，補腎經虛，下水鼓腹脹，制風熱，活血；同甘草，解諸藥毒，療產後諸疾。
按：黑大豆，屬水、性寒，為腎之谷，以形以色，宜其入腎治水消脹，下氣，制風熱，而活血，解毒，所謂同氣相求也。
附：黃大豆，味甘，氣溫。主寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒。多食，生痰動嗽，令人身重。
附：白豆（即飯豆），味甘，氣平。主補五臟，暖腸胃，助十二經脈。
白話文：
大豆味甘，性平，有多種顏色和大小，其中黑色的小豆品質最佳，適合入藥。黃豆則可用於製作豆腐、榨油和醬料，其他種類適合炒食。
大豆忌諱與五參和龍膽草同用，但與前胡、烏喙、杏仁、牡蠣和膽汁配伍效果很好。服用厚朴時，不要食用大豆，否則會影響氣機運行。兒童與豬肉同食會導致氣機阻塞，甚至危及生命，十歲以上則無礙。
大豆浸酒服用可以祛風寒濕痺、治癱瘓、補腎虛、治水腫腹脹、制風熱、活血化瘀。與甘草同用可以解毒，治療產後各種疾病。
黑大豆性寒，入腎經，可用於治療水腫、腹脹、下氣、制風熱、活血化瘀和解毒，因為黑豆與腎經氣性相同，相輔相成。
黃大豆性溫，可寬中下氣，利大腸，消水腫、腫毒。但過量食用會生痰動嗽，令人身體沉重。
白豆性平，可補五臟，暖腸胃，助十二經脈。
9. 大豆黃卷
味甘，氣平。惡海藻、龍膽草。
主濕痹，筋攣膝痛，及胃中積熱，破婦人惡血。綠豆作者堪為茹，解熱醒酒。
白話文：
這段古文中描述的是某種植物或藥材的功效和使用方法。 它的味道是甜的，性質偏平。它不適合與海藻和龍膽草一起服用。 它可以治療溼痹、筋攣以及膝部疼痛，也可以消除女性身體中的瘀血。如果用綠豆來做食物的話，可以幫助解除體內的熱毒並醒酒。
10. 豆腐
味甘，氣寒、平。暑月恐有人汗滴入，食之生疔。
主消脹滿，下大腸濁氣。
白話文：
這段古文中醫的文字是說：這種食物味道甜，性質寒冷或平和。在炎熱的月份裡，如果有人流汗掉進去，吃它會引起癤瘡。它可以消除腹部腫脅，排出大腸中的污穢氣息。