《本草詳節》~
1. 卷之七
2. 谷部
3. 胡麻
一名巨勝，味甘，氣平。胡麻即脂麻之黑者，巨勝即胡麻中丫葉而八稜者，前賢辯論雖多，不出此兩語而已。得茯苓良。凡使，以水淘去浮者，曬乾，酒拌，蒸熟，再曬乾，略舂去粗皮，以小豆拌炒，豆熟，去豆用。
主補中益氣，潤五臟，補肺氣，填腦髓，堅筋骨，風痛，步蹇語澀，傷寒溫瘧，大吐後虛熱，催生落胎，初食利大小腸，久食即否。
按：胡麻，黑色入通於腎，不寒不燥，而能平潤，補肝腎之佳谷也。取油以白者為勝，服食以黑者為良。治痘瘡變黑歸腎；煎湯下百祥丸，則又取赤者，能解毒也。
白話文：
胡麻，又名巨勝，味道甘甜，性情平和。胡麻指的是脂麻中黑色的那種，巨勝則是指胡麻中葉子分叉、有八個稜角的。前人的辯論雖然很多，但其實都離不開這兩種說法。和茯苓一起使用效果更好。一般使用時，先用水淘洗去除浮在水面的雜質，然後曬乾，用酒拌勻，蒸熟，再曬乾，稍微搗去粗糙的外皮，用小豆拌炒，等到豆子熟了，就去除豆子使用。
主要功效是補中益氣，滋潤五臟，補益肺氣，填補腦髓，強健筋骨，治療風痛、行走不便、說話困難，以及傷寒、溫瘧等疾病，還有大吐之後的虛熱症狀，可以催生，也能墮胎。剛開始吃會使大小腸通暢，吃久了反而效果不明顯。
總的來說，胡麻，黑色的入腎，不寒也不燥熱，能夠平和滋潤，是補益肝腎的好穀物。榨油的話以白色的為佳，食用則以黑色的為好。治療痘瘡變黑的情況，是因為它能歸腎。煎湯來配製百祥丸，則要用紅色的，因為它有解毒的功效。
4. 薏苡仁
味甘，氣微寒。生各處。一種黏牙者，尖而殼薄，米白色如糯，即薏苡；一種圓而殼堅硬者，即菩提子也，不入藥。凡使，糯米同炒。
主健脾益胃，肺痿肺癰，水腫，理乾溼腳氣，筋急拘攣，不可屈伸，久風濕痹。
按：薏苡仁屬土，故能健脾益胃，虛則補其母，故肺痿、肺癰用之；筋骨之病，以治陽明為本，故筋急、風痹用之；土能勝水除濕，故泄痢、水腫用之；至拘攣一症，以《衍義》觀之，因熱因濕可用，因寒不可用。丹溪則以寒病筋強，熱病（注：原作「痛」，顯誤，改）痛筋短，濕病筋弛三者，以濕為病源，寒與濕類，寒濕留久，自變為熱，三者皆可用也。
然外濕非內濕啟之，不能成病，故湎酒而魚肉繼之，甘滑燒炙辛香，皆致濕之因也，但勢力和緩，以多用見效。性主秋降，虛而下陷者，不宜。妊娠久服，亦能墮胎。
白話文：
薏苡仁味道甘甜，性質稍微寒涼。各地都有生長。其中一種黏牙的，形狀尖尖的，外殼薄，米粒呈現白色像糯米一樣，這種就是薏苡；另一種圓形且外殼堅硬的，就是菩提子，不能入藥。一般使用時，要和糯米一起炒過。
主要功效是健脾益胃，可以用於治療肺痿、肺癰、水腫，還可以調理乾濕腳氣、筋脈抽搐拘緊、無法彎曲伸直，以及長期的風濕痺痛。
按：薏苡仁屬性為土，所以能夠健脾益胃，虛弱時就應該補養其母體（指脾胃），所以肺痿、肺癰可以使用它；筋骨疾病，以治療陽明經為根本，所以筋脈抽搐、風濕痺痛可以用它；土能夠剋制水，消除濕氣，所以腹瀉、水腫可以使用它；至於筋脈拘攣的症狀，《衍義》認為，因為熱或濕造成的可以使用，因為寒造成的則不可使用。朱丹溪則認為，寒病導致筋脈僵硬，熱病導致筋脈疼痛短縮，濕病導致筋脈鬆弛，這三種情況都以濕為病源，寒和濕的性質相似，寒濕久留，自然會轉變成熱，所以這三種情況都可以使用。
然而外在的濕氣如果不是因為體內濕氣引發，就不能造成疾病，所以如果人沉迷飲酒又接連食用魚肉，加上甜膩、油膩、燒烤、辛辣芳香的食物，都是造成濕氣的原因，只是這些影響力比較和緩，需要多用才能見效。薏苡仁的藥性主於秋季的降洩，所以體質虛弱下陷的人，不適合使用。孕婦長期服用，也可能導致墮胎。
5. 神麯
味甘、辛，氣溫。陽中之陽。入胃經。陳久者良。凡使，火炒黃。造法：五月五日、六月六日，或三伏日，用白麵百斤，青蒿、野蓼、蒼耳汁各三升，用汁和麵，以赤小豆末、杏仁泥各三升，作餅，麻葉包罯，如造醬法，待生黃衣，曬收。
主健脾暖胃，化水穀宿食，癥結積滯，除痰逆，霍亂，泄痢脹滿，閃挫腰痛，其功與曲同。又主胎上搶心，血流不止，亦能下胎。
按：神麯，功勝酒麴，酒麴行脾胃滯氣，收臟腑風冷，若神麯乃專造以供藥用，用生能發生氣，熟用能斂暴氣，不止消導而已也。脾陰虛、胃火盛，與孕婦，俱不宜。
白話文：
神麯味道甘甜、辛辣，藥性溫熱，屬於陽性中偏陽的藥物。主要作用於胃經。陳放較久的品質較好。一般使用時，要用火炒至黃色。
製作方法：在農曆五月五日、六月六日，或是三伏天時，用一百斤白麵粉，加入青蒿、野蓼、蒼耳的汁液各三升，用這些汁液和麵，再加入赤小豆粉末、杏仁泥各三升，做成餅狀，用麻葉包裹，像製作醬料一樣，等待長出黃色黴菌後，曬乾即可。
主要功效是健脾暖胃，幫助消化水穀和積滯的食物，消除腹中硬塊，排除痰逆，治療霍亂、腹瀉、脹滿，以及扭傷引起的腰痛，其功效與一般酒麴相似。另外，也能治療胎兒上頂壓迫心臟，以及產後出血不止，也能夠幫助胎兒娩出。
總結：神麯的功效勝過一般的酒麴，酒麴主要用於疏通脾胃的滯氣，收斂臟腑的風寒，而神麯則是專門為了藥用而製作的。生用可以發散氣機，熟用則可以收斂暴走的氣，不僅僅只有消導的作用。脾陰虛、胃火旺盛的人，以及孕婦，都不適合使用。
6. 糵米
味苦，氣溫。凡谷皆可生，功用相同。入脾、胃經。豆蔻、砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味子為使。凡使，炒焦方有功力。
主溫中下氣，開胃健脾，止吐逆，消痰痞，破癥結，腹內寒鳴，心腹脹滿，催生下胎，化米麵、諸果、食積。
按：麥芽、神麯二藥，胃氣虛人宜服之，以代戊己腐熟水穀，諸果食積所必用也。久服亦須白朮諸藥兼用。
白話文：
味道苦澀，性質溫和。各種穀物都可以發芽製成，功效相同。歸入脾經、胃經。豆蔻、砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味子可以幫助它發揮作用。凡是要使用，必須炒到焦黃才會有功效。
主要功能是溫暖中焦、使氣向下運行、增進食慾、健壯脾胃、止吐、消除痰飲痞塊、破除腹中結塊、治療腹內寒冷作響、心腹脹滿、催生胎兒下降、幫助消化米飯麵食、各種水果、以及食物積滯。
說明：麥芽、神麯這兩種藥，胃氣虛弱的人適合服用，用來代替脾胃消化腐熟水穀的功能，各種水果食物積滯時也必須使用。長期服用也必須配合白朮等其他藥物一起使用。
7. 赤小豆
味甘、酸，氣平。陰中之陽。生各處。以緊小而赤黯色者入藥。其稍大而鮮紅，及淡紅色者，並不治病。合魚鮓食，成消渴；作醬同飯食，成口瘡。驢食腳輕，人食身重。
主寒熱，熱中消渴，止泄痢，痢後氣滿不能食者，煮食一頓即愈。利小便，消腹脹，下水腫，闢溫疫，治產難，下胞衣，通乳汁，解小麥熱毒、酒毒，療癰疽如神。
按：赤小豆，消水通氣而健脾胃，又性下行而通小腸，能入陰分，治有形之病，故所治諸症，皆病之有形者也。久服則降令太過，津血滲泄，令人肌瘦身重。其吹鼻瓜蒂散，及闢瘟疫用之，亦取其通氣、除濕、散熱耳。同桑根白皮煮食，去濕氣痹腫；同鯉魚煮食，甚治腳氣；塗癰疽，恐其性黏，入苧根末即不黏，此法尤妙。
白話文：
赤小豆味道甘甜、帶點酸味，性質平和。屬於陰性中的陽性。各地都有生長。藥用以顆粒緊實、小而顏色深紅的為佳。那些稍大、顏色鮮紅或淡紅的，都沒有療效。如果和醃製魚肉一起吃，會引發糖尿病；和醬一起配飯吃，會導致口瘡。驢吃了會覺得腳步輕快，人吃了會覺得身體沉重。
主要治療發冷發熱、內熱引起的消渴症，能止瀉，對於痢疾後氣脹、吃不下飯的人，煮來吃一頓就能痊癒。能利尿、消除腹脹、消除水腫，能預防溫疫，治療難產、幫助胎盤排出、通乳，能解小麥的熱毒和酒精中毒，治療癰疽效果神奇。
分析：赤小豆能消除體內多餘水分、疏通氣機、健脾胃，又因為藥性向下走、能通小腸，能作用於身體的陰性部分，治療的是有形的疾病，因此它治療的各種病症，都是身體有實質病變的。如果長期服用，會使藥性過於下降，導致體內津液和血液滲漏，使人肌肉消瘦、身體沉重。用赤小豆做成吹鼻的瓜蒂散，以及用於預防瘟疫，也是因為它能疏通氣機、去除濕氣、散熱。和桑樹根的白皮一起煮食，能去除濕氣引起的麻痺腫脹；和鯉魚一起煮食，很能治療腳氣病；塗抹在癰疽上，擔心它黏性太強，加入苧麻根末就不會黏了，這個方法非常巧妙。
8. 藊豆
（附：花、葉）
味甘，氣微溫。二月種，蔓生，葉大如杯，團而有尖，花如小蛾，有翅尾，形莢凡十餘樣，白露後結實。有黑白二種：黑名鵲豆，性小冷；惟粗圓白色者入藥。凡使，連殼炒用。
主暖脾胃，補五臟，和中下氣，消暑，除濕熱，止泄痢，消渴，霍亂，解一切草木、酒、河豚魚毒，生嚼及煮汁飲效。
按：萹豆子，充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也，入脾胃經氣分，通利三焦，升清降濁，所以治中宮之病。然亦泥膈，不可單食。
附：花，主女子赤白帶下，乾末，米飲服之。
附：葉，主霍亂，及吐利後轉筋，生搗，以少酢浸汁服；醋煮食，治瘕。惟患寒熱入勿食。
白話文：
（另外附上：花、葉）
味道甘甜，性質稍微溫和。二月播種，藤蔓生長，葉子大如杯子，圓形而帶尖，花朵像小蛾，有翅膀和尾巴，豆莢形狀大約有十幾種，白露之後結實。有黑色和白色兩種：黑色的叫做鵲豆，性質稍微寒涼；只有粗圓白色的才能入藥。凡是使用，都要連著豆殼一起炒過。
主要可以溫暖脾胃，補養五臟，調和中焦的氣機，降下逆氣，消除暑氣，去除濕熱，止瀉痢，治療消渴病（糖尿病），霍亂，解除各種草木、酒、河豚魚的毒性，生吃或煮汁飲用都有效。
按：藊豆子，飽滿充實，白色而稍微帶黃，氣味腥香，性質溫和，性情平和，是脾臟的食物，歸入脾胃經的氣分，可以疏通三焦，使清氣上升，濁氣下降，所以可以治療中焦的疾病。但是也會黏滯，不宜單獨食用。
附：花，主要治療婦女赤白帶下，將花曬乾磨成粉末，用米湯沖服。
附：葉，主要治療霍亂，以及嘔吐腹瀉後發生的抽筋，將新鮮的葉子搗爛，用少許醋浸泡後取汁飲用；用醋煮食，可以治療腹中硬塊。但是患有寒熱病的人切勿食用。