薛立齋

《本草詳節》~ 卷之六 (6)

1. 茶

味苦、甘，氣微寒。陰中微陽。生各處山谷。早採為茶，晚採為茗。入肺、心經。服威靈仙、土茯苓者，忌之。

主利小便，去痰熱，止煩渴，清頭目。與姜煎，治赤白痢；與川芎、蔥白煎，止頭痛，又解炙煿之毒。

按：茶之產地至多，要以味甘不澀，氣芬如蘭者為良。夫茶稟春初生髮之清氣，受深山云露之滋培，滌腸胃一切垢膩，非他草可比。世議其苦寒，不利脾胃，酒後過飲成癖，及多飲發黃消瘦之說，皆語其粗惡苦澀，品類之最下者耳。入治陰證藥內，去格拒之寒，與治伏陽意同。

白話文：

味道苦澀、甘甜，氣味稍微寒涼。屬於陰性中帶有微弱陽性的性質。生長在各處山谷。早晨採摘的稱為茶，傍晚採摘的稱為茗。歸入肺經和心經。服用威靈仙、土茯苓的人，要忌食茶。

主要功效是使小便順暢，去除痰熱，止住煩躁口渴，使頭腦清醒。和生薑一起煎煮，可以治療赤白痢疾；和川芎、蔥白一起煎煮，可以止頭痛，還可以解除燒烤食物的毒素。

說明：茶的產地很多，要以味道甘甜不苦澀，氣味像蘭花一樣芬芳的為上品。茶稟賦了春天草木生發的清氣，又受到深山雲霧露水的滋養，能夠洗滌腸胃裡的一切污垢油膩，不是其他草藥可以相比的。世人議論說它苦寒，不利於脾胃，酒後過量飲用會成癮，以及多喝會導致臉色發黃、消瘦的說法，都是在說那些品質粗劣苦澀，屬於茶中最下等的種類。將茶加入治療陰虛證的藥方中，可以去除寒邪的阻滯，這和治療潛伏的陽氣不足有異曲同工之妙。