《食物本草》~ 卷下 (7)
卷下 (7)
1. 獸類
山羊，《爾雅》謂之羚羊，有筋力，甚能陟險峻，生深山谷穴中。皮可制靴履。味甘於家羊，用亦如之。又野外黃羊同。
狗，肉，味鹹，酸，溫。主安五臟，補絕傷，輕身，益氣力血脈，厚腸胃，實下焦，暖腰膝，填精髓。一云，所補在血，去血不益人。心，主憂恚氣，除邪。腦，主頭風痹，下部䘌瘡，鼻中身肉。頭骨，主金瘡，止血。膽，主明目，痂瘍惡瘡。腳蹄，主下乳。齒，主癲癇，寒熱卒風沸。乳汁，主青盲，取白犬生子目未開時汁，注目中，療十年盲，犬子目開即瘥。牡狗陰莖，味鹹，平，無毒。主傷中，陰痿不起，令強熱大，生子，除婦子帶下十二疾。白狗、烏狗入藥，牡者勝。又云，黃狗大補，白黑次之，余者微補。犬欲癲者不可食，陰虛發熱人與妊娠勿食。不可炙食，致消渴。又不可與蒜同食，頓損人。嘗見人食犬者多致病，南人為甚，大抵人之虛多是陰虛，犬肉補陽，世俗往往用此，不知其害，審之。
山狗獾，形如家狗，腳微短，好鮮食果食，味甘美。皮可為裘。有數種，在處有之，蜀中出者名天狗。
豬，肉，味苦，微寒。主閉血脈，弱筋骨，發痰，令人少子，食之暴肥，以其風虛故也。瘧病金瘡勿食，不可同牛肉食，生寸白蟲。同蕎麥食，患熱風，脫鬚眉。豚卵，味甘，溫，無毒。主驚癇癲疾，鬼疰蠱毒，除寒熱，奔豚五癃，邪氣攣縮。懸蹄，主五痔，伏熱在腸，腸癰內蝕。四肢，主傷撻，諸敗瘡，下乳汁。心，主驚邪憂恚，血不足，補虛劣。多食耗心氣，不可同茱萸食。肚，微溫，補中益氣，止渴利，主骨蒸熱勞，殺勞蟲，補羸，助血脈，止痢，四季宜食。肺，微寒，能補肺，不可同白花菜食，令滯氣，發霍。肝，溫，主腳氣，冷泄赤白，藏虛。不可同魚子食。腎，冷，和理腎氣，通利膀胱，補虛勞，消積滯。冬不可食，損真氣，發虛擁。脾，主脾胃虛熱。舌，健脾，補不足，令人能食。頭，補虛乏，去驚癇五痔，煮極熱食之。腦，不可食。鬐脂，主生髮。脂膏，生惡瘡，利血脈，解風熱，皮膚風潤。肝，解斑蝥、芫菁毒，臘月者殺蟲，忌食烏梅。皮，味甘，寒。豬，水畜，春氣先入腎，解少陰客熱，加白蜜食，潤燥除煩，加米粉，益氣斷痢。腸臟，主下焦虛竭，大小腸風熱，宜食之。
野豬，肉，味甘，補肌膚，令人肥膩，補五臟，止腸風下血，及癲癇病。不發風氣，尚勝家豬。又云，微動風。雌者尤美。青蹄者勿食。肪膏，酒浸食之，令婦人多乳，連進十日，可供三四孩兒。本來無乳者，亦有三歲者。膽中有黃，黃味辛甘，氣平，無毒。主金瘡，止血生肌，療癲癇及鬼疰。此物多是射而得之，射藥之毒，中入其肉，不可不慮。
白話文：
獸類
山羊：在《爾雅》中被稱為羚羊，有強健的筋骨和力量，非常擅長攀登陡峭險峻的山路，生活在深山的山谷洞穴中。牠的皮可以製作成靴子或鞋子。肉的滋味比家羊更甘甜，用途也和家羊相同。另外，野外的黃羊也與此類似。
狗：狗肉，味道鹹、酸，性溫。主要功效是安穩五臟，補益受傷的身體，使身體輕盈，增強氣力、血脈，增厚腸胃，充實下焦，溫暖腰膝，填補精髓。有一種說法認為，狗肉的補益作用主要在於補血，但對於失血的人來說，則沒有益處。狗的心臟，可以治療憂愁煩悶之氣，去除邪氣。狗的腦，可以治療頭風、痺症，以及下部的疔瘡、鼻子中的贅肉。頭骨，可以治療外傷出血，有止血的功效。狗膽，可以明目，治療痂瘍和惡性瘡瘍。狗的腳蹄，可以促進乳汁分泌。狗的牙齒，可以治療癲癇、寒熱病和突然發作的風疾。狗的乳汁，可以治療青盲眼病。取白色母狗剛生下、眼睛還沒睜開的小狗的乳汁，滴入眼中，可以治療十年的盲疾，小狗眼睛睜開後，這個功效就會消失。公狗的陰莖，味道鹹，性平，無毒。可以治療傷痛，以及男性陽痿不舉，能使其強壯勃起，並有助於生育，還可以治療婦女的白帶等十二種疾病。白狗和烏狗的藥效較好，其中公狗效果更佳。另有一種說法認為，黃狗的補益效果最好，白狗和黑狗次之，其他的狗補益效果較弱。患有癲癇的狗不可食用，陰虛發熱的人和孕婦也不宜食用。狗肉不適合用燒烤的方式烹飪，容易導致消渴症。另外，狗肉不可與大蒜同食，會損害身體。我常常看到吃狗肉的人容易生病，南方人尤其如此，大多是因為人體虛弱，其中多為陰虛，而狗肉補陽，世俗之人往往不了解其中的害處，應當謹慎。
山狗獾：外形像家狗，但腳比較短，喜歡吃新鮮的水果和食物，味道甘甜美味。皮毛可以製作成皮衣。種類繁多，各地都有。四川出產的，被稱為天狗。
豬：豬肉，味道苦，性微寒。主要功效是閉塞血脈，使筋骨虛弱，產生痰液，使人生育能力下降。吃豬肉會使人迅速肥胖，這是因為豬肉容易造成虛風。患有瘧疾或外傷出血的人不宜食用，也不可與牛肉同食，會導致產生寸白蟲。與蕎麥同食，會患上熱風病，脫落鬍鬚眉毛。豬的睾丸，味道甘甜，性溫，無毒。主要功效是治療驚癇癲疾、鬼疰蠱毒等疾病，祛除寒熱，治療奔豚、五癃和邪氣引起的痙攣。豬的懸蹄，主要治療痔瘡，以及腸道內的伏熱和腸癰。豬的四肢，主要治療跌打損傷和各種潰爛瘡瘍，以及促進乳汁分泌。豬的心臟，主要治療驚恐、憂愁和血虛，可以補益虛弱的身體。但多食會耗損心氣，不可與茱萸同食。豬肚，性微溫，可以補中益氣，止渴，利尿，主要治療骨蒸勞熱，殺死勞蟲，補益瘦弱的身體，幫助血脈運行，止痢。一年四季都適宜食用。豬肺，性微寒，可以補肺，但不可與白花菜同食，會導致氣滯，引發霍亂。豬肝，性溫，主要治療腳氣、寒性腹瀉和赤白痢，以及臟腑虛弱。不可與魚子同食。豬腎，性冷，可以調和腎氣，疏通膀胱，補益虛勞，消除積食。冬天不宜食用，會損耗真氣，引發虛弱和阻塞。豬脾，可以治療脾胃虛熱。豬舌，可以健脾，補益不足，使人食慾大增。豬頭，可以補虛弱，治療驚癇和五痔，煮熟後趁熱食用。豬腦，不宜食用。豬鬐脂，可以促進頭發生長。豬的脂肪，容易引發惡瘡，可以疏通血脈，解除風熱，使皮膚滋潤。豬肝，可以解斑蝥和芫菁的毒素，臘月的豬肝可以殺蟲，忌食烏梅。豬皮，味道甘甜，性寒。豬是水生動物，春天的氣息首先進入腎臟，可以解除少陰的客熱，加入白蜜食用，可以滋潤乾燥，消除煩躁，加入米粉食用，可以益氣止痢。豬的腸臟，主要治療下焦虛弱，以及大小腸的風熱，適宜食用。
野豬：野豬肉，味道甘甜，可以滋養肌膚，使人肥胖，補益五臟，止腸風下血，以及癲癇病。不易引發風氣，比家豬更好。也有說法認為，野豬肉會稍微引發風氣。母豬的肉尤其美味。青色蹄子的野豬肉不宜食用。野豬的脂肪，用酒浸泡後食用，可以使婦女增加乳汁，連續食用十天，可以供給三四個孩子食用。原本沒有乳汁的婦女，食用後也有可能分泌乳汁，甚至可以維持三年。野豬膽中含有黃色物質，味道辛甘，性平，無毒。主要治療外傷出血，有止血和生肌的功效，可以治療癲癇和鬼疰病。野豬大多是射獵而來，射獵藥物的毒性可能會進入肉中，不可不加考慮。