《中國醫藥論文集》~ 麥門冬之栽培
麥門冬之栽培
1. 麥門冬之栽培
麥門冬之原植物，名奇諾希兀。現今日本只有大阪府南河內郡三日市町附近一處栽培之。採其根鬚之球狀瘤供藥用，稱為小葉麥門冬。其以耶蒲冷之根塊製成者，稱大葉麥門冬。功效相同。拔其心（中心柱）稱丸麥，亦良品也。造法將麥門冬浸水中一夜，軟化之。挾於指間，以前齒齧其前端，引拔之，調子最要熟練。此為該處老幼婦女之主要事業。昔三日市町遊廓之娼妓，畫間即操是業。成績優者，每日能得三十兩。
栽培與刈麥之期間，大抵在六月上旬種植。種植之後，上覆藁草，以避日曬。其生產之量，普通一反步十兩，每兩約值銀三角。
熟時，栽培者拔其株而拂其上，然後以水洗之。經二三日之日光乾燥，即可出售。球有大小，大者稱天長，小者曰山成。天長可以拔心作丸麥。
（清水注）市場所售之丸麥，其價甚昂，但丸與長之效力相等也。惟市販之長麥，如瘤狀物，其中往往混合多量之鬚根部分，以增其數量，而丸麥則全然無根鬚耳。
白話文：
[麥門冬的栽培]
麥門冬的原始植物名為奇諾希兀，在現代只在日本的大阪府南河內郡三日市町附近有一處在進行栽培。他們採集這種植物的根部球狀腫瘤作為藥用，這被稱為小葉麥門冬。而如果使用耶蒲冷的根塊製成的，則被稱為大葉麥門冬，兩者的功效是一樣的。將麥門冬的中心柱（心）拔出後，稱為丸麥，也是品質不錯的產品。
製作方法是將麥門冬浸泡在水中一整夜，待它軟化後，夾在手指間。用前牙咬住前端，熟練地拉出，這是當地男女老少的主要工作。過去，三日市町的妓女在閒暇時也會做這個工作，表現優秀的人，一天可以賺到三十兩。
麥門冬的栽培和收穫期通常在六月上旬，種植後，會蓋上稻草來避免日曬。一般的產量，每反步可以得到十兩，每兩大約值銀三角。
成熟時，栽培者會拔起整株植物並清潔，然後用水清洗，經過二到三天的日光乾燥，就可以出售了。球狀的根部有大小之分，大的被稱為天長，小的叫做山成。天長可以用來拔心做成丸麥。
（清水注）市面上賣的丸麥價格很高，但是丸麥和長麥的功效是相同的。只是市面上賣的長麥，像是腫瘤的部分，常常會混入大量的根鬚部分來增加數量，而丸麥則完全沒有根鬚。