《本草正》~ 菜部 (1)
菜部 (1)
1. 菜部
2. 山藥
味微甘而淡，性微澀。所以能健脾補虛，澀精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺，必主參、術；補腎水，必君茱、地；澀帶濁，須破故同研；固遺泄，仗兔絲相濟；諸凡固本丸藥，亦宜搗末為糊。總之，性味柔弱，但可用為佐使。
白話文：
山藥味道略甜帶點淡，性質略澀。因此能健脾益氣、補益虛損、固腎澀精，治療各種虛弱症狀和勞損。但是它的藥性平和緩慢，不能單獨起主要作用，所以補益脾肺，一定要搭配人參、白術；補益腎水，一定要以茱萸、生地為主藥；治療帶下過多，需要和破故紙一起研磨；治療遺精，需要和兔絲子一起服用；各種滋補的丸藥，也應該把它搗成末狀做成藥糊。總而言之，山藥藥性溫和柔弱，只能作為輔助藥物使用。
3. 乾薑
（注：附生薑、煨薑、薑炭）
味辛、微苦，性溫、熱。生者能散寒發汗，熟者能溫中調脾，善通神明，去穢惡，通四肢關竅，開五臟六腑，消痰下氣，除轉筋霍亂，逐風濕冷痹、陰寒諸毒、寒痞脹滿、腰腹疼痛、撲損瘀血、夜多小便。孫真人曰：「嘔家聖藥是生薑。
」故凡脾寒嘔吐，宜兼溫散者，當以生薑煨熟用之；若下元虛冷而為腹疼瀉痢，專宜溫補者，當以乾薑炒黃用之；若產後虛熱、虛火盛而唾血、痢血者，炒焦用之；若炒至黑炭，已失姜性矣，其亦有用以止血者，用其黑澀之性已耳。若陰盛隔陽（注：通作「格陽」），火不歸元及陽虛不能攝血而為吐血、衄血、下血者，但宜炒熟，留性用之，最為止血之要藥。若陰虛內熱、多汗者，皆忌用姜。
白話文：
乾薑
乾薑味辛微苦，性溫熱。新鮮的薑能散寒發汗，煮熟的薑能溫暖脾胃，還能促進血液循環，去除污穢，疏通四肢關節，調暢五臟六腑，消除痰濁，降逆氣，治療抽筋霍亂，驅除風濕寒邪、陰寒等毒邪，以及寒邪引起的痞脹、腰腹疼痛、跌打損傷瘀血、夜尿頻多等症狀。孫真人說：「治療嘔吐的聖藥是生薑。」因此，凡是脾胃虛寒導致嘔吐，又需要溫散寒邪的，應該用生薑煨熟後使用；如果下焦虛寒導致腹痛、瀉痢，需要溫補的，就應該用乾薑炒黃後使用；如果產後虛熱、虛火旺盛而出現吐血、血痢的，則應該炒焦後使用；如果炒到焦黑如炭，則薑的藥性已經喪失，雖然也有人用它來止血，也只是利用其收斂的特性而已。如果陰盛陽衰，陽氣不能回歸，或者陽虛不能攝血而導致吐血、鼻出血、便血的，只需炒熟，保留藥性使用，是極好的止血藥。陰虛內熱、多汗的人，都應忌用薑。
4. 大茴香
味辛，氣溫。入心、腎二臟。氣味香甜，能升能降。最暖命門，故善逐膀胱寒滯疝氣、腰疼；亦能溫胃止吐，調中止痛，除霍亂、反胃、齒牙口疾，下氣解毒兼理寒濕腳氣。調和諸饌，逐臭生香。
白話文：
大茴香味辛性溫，作用於心、腎二臟。氣味芳香甜美，具有升降特性。最能溫暖命門（指腎臟），因此善於驅除膀胱寒邪導致的疝氣、腰痛；也能溫暖胃部止吐，調理脾胃止痛，治療霍亂、嘔吐、牙齒口腔疾病，還能行氣解毒，兼治寒濕引起的腳氣。它能調味增香，去除異味。
5. 小茴香
氣味略輕，治亦同前。但大茴性更暖，而此則稍溫耳。
白話文：
小茴香的氣味較淡，功效和前文所述的大茴香類似。但大茴香的性味更溫熱，小茴香則溫和一些。
6. 白芥子
味大辛，氣溫。善開滯消痰，療咳嗽喘急、反胃嘔吐、風毒流注，四肢疼痛，尤能祛闢冷氣，解肌發汗，消痰癖、瘧痞，除脹滿極速。因其味厚氣輕，故開導雖速而不甚耗氣，既能除脅肋、皮膜之痰，則他近處者不言可知。善調五臟，亦熨散惡氣；若腫毒、乳癖、痰核初起，研末，用醋，或水調敷，甚效。
白話文：
白芥子味辛辣，性溫熱。能有效去除體內阻塞、消除痰濕，治療咳嗽氣喘、胃反酸嘔吐、風毒引起的肢體疼痛等症狀，尤其擅長驅除體內寒氣，使肌膚發汗，消除痰飲、瘧疾和痞塊，迅速解除脹滿。因為它味道濃厚但藥性輕浮，所以療效迅速卻不傷身體元氣，不僅能消除胸脅、皮膚下的痰濕，其他部位的痰濕自然也能清除。它還能調理五臟，散除體內惡氣；如果腫毒、乳房腫塊、痰核剛開始出現，研磨成粉末，用醋或水調和敷在患處，療效很好。
7. 蘿蔔子
味大辛，氣溫。氣味俱厚，降也。善於破氣，消痰，定喘，除脹，利大小便，有推牆倒壁之功。研，水攙薄，飲之立吐，風痰盡出；胃有氣食停滯，致成臌脹者，非此不除；同醋研敷，大消腫毒。中氣不足，切忌妄用。
白話文：
蘿蔔子味辛辣，性溫。氣味都很濃烈，具有下降的作用。它擅長於破除體內鬱結之氣，消除痰濁，平喘，消除脹滿，通利大小便，有強大的攻破病邪之效。將它研磨成粉末，用水調成稀薄的糊狀服用，可以立即催吐，排出體內風痰；如果胃部因氣食停滯而導致脹滿，非蘿蔔子不可治；與醋一起研磨敷貼，能有效消散腫毒。但若中氣不足，則絕對不能服用。
8. 蔥
味辛，性溫。善散風寒邪氣，通關節，開腠理，主傷寒寒熱、天行時疾、頭痛、筋骨痠疼，行滯氣，除霍亂轉筋、奔豚、腳氣、陰邪寒毒、陽氣脫陷、心腹疼痛及蟲積、氣積、飲食毒、百藥毒，利大小便、下痢、下血、小兒盤腸內釣、婦人溺血，通乳汁，散乳癰，消癰疽腫毒。搗罨傷寒結胸及金瘡、折傷、血瘀血出、疼痛不止；塗猘犬傷，亦制蚯蚓毒。
白話文：
蔥味辛性溫，能驅散風寒邪氣，疏通關節，使毛孔暢通。主治傷寒感冒、流行性疾病、頭痛、筋骨痠痛，能去除體內滯氣，治療霍亂引起的抽搐、奔豚氣痛（一種腹部脹痛）、腳氣、陰寒邪毒、陽氣虛脫、心腹疼痛以及蟲積、氣積、食物中毒、藥物中毒等。此外，蔥還能利尿通便，治療腹瀉、便血、小兒腸絞痛、婦女尿血，並能通乳、散乳癰、消腫解毒。將蔥搗爛外敷，可治療傷寒引起的胸痛、刀傷、骨折、瘀血疼痛不止；也可敷治狂犬咬傷及蚯蚓咬傷。
9. 蒜
味辛，性溫。有小毒。善理中溫胃，行滯氣，闢肥膩，開胃進食，消寒氣、寒痰、面積食積、魚肉諸積、邪痹、臌脹、宿滯不安，殺溪毒、水毒、蠱毒、蛇蟲毒。搗爛，可炙癰疽，塗疔腫，敷蛇蟲、沙蝨毒，甚良。
白話文：
大蒜味辛、性溫，略帶毒性。它能溫暖脾胃，排除體內滯氣，去除油膩，促進食慾，消除寒氣、寒痰、飲食積滯、魚肉等積食、邪氣痹阻、腹脹、宿食等不適，還能殺死溪毒、水毒、蠱毒和蛇蟲毒。將大蒜搗爛，可以外敷於癰疽，塗抹於疔腫，敷治蛇蟲、沙蝨叮咬，效果很好。