《本草徵要》~ 第四卷 (5)
第四卷 (5)
1. 酒
味苦、甘、辛，性熱，有毒。入肺、胃二經。
通血脈而破結，厚腸胃而潤肌。宣心氣以忘憂，助膽經以發怒。善行藥勢，可御風寒。
少飲則和血行氣，壯神消愁，過飲則損胃耗血，生痰動火。故沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾，重則亡身。此大禹所以疏儀狄，周公所以著酒誥也。燒酒散寒破結，損人尤甚。
2. 薯蕷
一名山藥。味甘，性平，無毒。入心、脾、腎三經。蒸透用。
益氣長肌，安神退熱。補脾除瀉痢，補腎止遺精。
山藥得土之沖氣，稟春之和氣，故主用如上，但性緩，非多用不效。
山藥與面同食，不能益人。尚有藤上之珠芽、名零餘子、另立專條。
3. 零餘子
味甘、性平、（偏於溫）無毒。入肝、腎二經。即山藥藤上之珠芽，俗稱山藥果子。生曬乾，切碎入藥。若作食療，煮熟，去皮，蘸糖食。
補脾益腎，而重點在腎。聰耳明目，具防老之能。強健腰部，濟弱扶傾。挽救虛損，轉瘦為豐。餒者啖之不飢，老人食之駐顏。
陳藏器云：「零餘子，功用強於薯蕷。」李時珍云：「勝於山藥，美於芋子。」
4. 百合
味甘，性微寒，無毒。入心、肺二經。花白者入藥。
保肺止咳，驅邪定驚。耳聾耳痛，百合諸病。止涕淚多，利大小便。
心主鎮定，邪不能侵。肺相清肅，咳嗽可療。涕淚，肺肝熱也。二便不通，腎經熱也。清火之後，復何患乎。仲景云：「行住坐臥不定，如有神靈，謂之百合病，以百合治之，是亦清心安神之效歟。」
百合潤肺，能通二便，中寒下陷者忌之。
5. 芋艿
一名蹲鴟，旁生小者曰芋子。味甘、辛，性平，質滑，生則有毒。入胃、大腸二經。
寬胃下氣，利腸通閉，散結消瘰癧，補中充肌膚。止熱渴，敷燙傷。
多食反能滯氣困脾。患瘰癘者，可常作食療。
6. 慈姑
又作茨菰。味甘、微苦，性微寒，無毒。入肺、肝二經。
清肺而止咳嗽痰血，和血而治產後血悶。
須去皮煮熟食。其葉又可作藥引，風熱咳嗽方中，加用一至三片為引，有良效。搗爛可塗丹毒。
7. 茭白（附茭草）
正名為菰，又作菰菜、茭筍。味甘，性冷，質滑，無毒。入肺、脾、胃、腎四經。
去煩熱，利五臟。開胃口，通兩腸。滋人齒，除目黃。
茭白為菜蔬之一，與鯽魚為羹，能開胃口。又能治咽中潰爛，口舌生瘡。
茭草：即菰葉。《日華諸家本草》謂其「利五臟」。
8. 紫菜
味甘、咸，性寒，無毒。入肺經。
清煩滌熱，化痰軟堅。和血下氣，開胃加餐。治少寐，利咽喉。除腳氣，醫咳嗽。散結氣，消癭瘤。
《食療本草》云：「若熱氣塞咽喉者，汁飲之。」干嚼能治肺癰初起，咳唾臭痰。又能兼利小便。
9. 蓴菜
味甘，性寒，無毒。入脾、胃、肝三經。
清胃脘之熱逆，逐停聚之水濕。降浮上之陽氣，宜老人之服食。消痰除煩，解毒清熱。安下焦，調消渴。
此菜涼滑鮮美，故張翰見秋風而動故鄉蓴鱸之思。多食令人嗜睡，故難寐之人，佐餐有益。
以其質滑。咽部欠爽利者，用之亦宜。
10. 蕨菜
味甘，性寒，質滑，無毒。入心、脾二經。
泄陽氣，利水道。降而不升，靜而止燥。令人入睡，消除煩惱。饑年代谷，可以免夭。氣壅經絡，用之多效。
難以入睡或睡而不實，多慮者，常食此物有效。
11. 香椿頭
即椿之嫩芽，味微苦，性偏溫。
嫩芽瀹食，祛毒消風。
李時珍謂：「椿葉無毒。」然亦不可多食。
12. 木耳
味甘，性平。入胃、大腸二經。
利五臟，和胃腸，活血脈，使血涼。治出血，醫痔瘡。
以楮、槐、榆、柳、桑五種樹上所生者為良。常食有益。
13. 葛仙米
味甘、淡，性寒。
清神解熱，清膈利腸。能消痰火，可醫夜盲。亦作外治，湯火燙傷。為羹入饌，鮮爽清香。
此為藻體，商品中常夾有沙子，宜撿淨再用。
14. 韭菜
味辛、性溫，無毒。
固精氣、暖腰膝，強腎之功也。止瀉痢，散逆冷，溫脾之力歟。消一切瘀血，療喉間噎氣。
韭根搗汁，去瘀血，治反胃。
韭子：固精生精，助陽止帶。
古方用韭，專治瘀血，蓋酸入肝，辛能散，溫能下也。多食則神昏目暗。