《神農本草經疏》~ 卷二十三 (9)
卷二十三 (9)
1. 石蜜（乳糖也）
味甘，寒，無毒。主心腹熱脹，口乾渴，性冷利。
疏：，石蜜乃煎甘蔗汁曝之，凝如石，而體甚輕，今之白沙糖也。其味甘，其氣寒，其用在脾，故主心腹熱脹。甘寒能除熱生津液，故止口乾渴，及咳嗽生痰也。多食亦能害脾，以其味太甘耳。
白話文：
石蜜（也就是乳糖）味甘甜，性寒，無毒。主要功效是治療心腹脹熱、口乾舌燥，且性質寒涼通利。
石蜜是將甘蔗汁熬煮後曝曬，凝固成像石頭一樣，但質地很輕，現在的白砂糖就是它。它味甘甜，性寒涼，作用在脾胃，所以能治療心腹脹熱。甘寒的特性能清熱生津，所以能止口乾舌燥和咳嗽痰多。但吃太多也會傷脾胃，因為它的甜味太濃了。
2. 甘蔗
味甘，平，無毒。主下氣，和中，助脾氣，利大腸。
疏：，甘蔗稟地中之沖氣，故味甘氣平無毒。日華子云：冷。氣薄味厚，陽中之陰，降也。入手足太陰、足陽明經。甘為稼穡之化，其味先入脾，故能助脾氣。脾主中州，故主和中。甘寒除熱潤燥，故主下氣，利大腸也。《大明》為其消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。今人用以治噎膈反胃嘔吐，大便燥結。皆取其除熱生津潤燥之功耳。
主治參互
蔗漿一味單服，能潤大便，下燥結。同蘆根汁、梨汁、藕汁、人乳、童便、竹瀝，和勻。時時飲之，治胃脘乾枯，噎食嘔吐。《梅師方》：反胃吐食。蔗漿七升，薑汁半升，和勻，日日細呷。
簡誤
甘蔗，世人皆以其性熱，不敢多食。不知乃是甘寒之物，能瀉火熱，潤枯燥。唐王摩詰「櫻桃詩」云：飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。可為證矣。惟胃寒嘔吐，中滿滑泄者，忌之。
白話文：
甘蔗味甘性平，沒有毒性，能降氣、調和脾胃、增強脾胃功能、通便。
甘蔗吸收了大地精華，所以甘甜平和無毒。有些說法認為它性寒。甘蔗氣味清淡，味道濃郁，屬陰中之陽，具有下降的特性，作用於脾經、肺經、胃經。甘味是稼穡（農作物收穫）的精華，首先進入脾經，所以能增強脾胃功能。脾胃居於中焦，所以能調和脾胃。甘蔗性寒，能清熱潤燥，因此能降氣、通便。《大明本草》記載甘蔗能化痰止渴，消除心煩熱，解酒毒。現代人常用它來治療吞嚥困難、反胃嘔吐、便秘等，都是利用它清熱生津潤燥的功效。
蔗汁單獨服用，能潤腸通便，治療便秘。將蔗汁與蘆根汁、梨汁、藕汁、人乳、童尿、竹瀝混合，經常飲用，能治療胃脘乾燥、吞嚥困難、嘔吐。《梅師方》記載：治療反胃嘔吐，可用七升蔗汁加半升薑汁混合，少量多次飲用。
很多人認為甘蔗性熱，不敢多吃，這是錯誤的。甘蔗其實是甘寒之物，能清熱潤燥。唐代王維的「櫻桃詩」中提到：「飽食不必擔心內熱，還有甘蔗汁可以降火」，可以作為佐證。但脾胃虛寒、嘔吐、腹脹、腹瀉的人，應該避免食用甘蔗。