《神農本草經疏》~
1. 卷二十七
2. 菜部上品
總三十種，今疏其要者八種。
胡荽，瓜蒂，白冬瓜，白芥，芥，萊菔，苦菜，苜蓿
白話文：
蔬菜上品共三十種，這裡只介紹重要的八種：芫荽、西瓜蒂、白冬瓜、白芥菜、芥菜、蘿蔔、苦菜、苜蓿。
3. 胡荽
味辛，溫（一云微寒），微毒。消穀，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛。療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之，立出，通心竅。
疏：，胡荽稟金氣多，火氣少，故味辛香，氣溫微毒。入足太陰、陽明經。辛香走竄而入脾，故主消穀，利大小腸，通少腹氣。脾胃為邪熱所幹，則頭痛四肢熱。辛溫發散二經之邪，則頭痛四肢熱自拔。痧疹痘瘡出不快者，外為風寒所侵，或穢氣所觸也。辛溫祛風寒，香竄闢穢氣，則腠理通暢而痧疹痘瘡皆出矣。通心竅，治五臟補不足者，總言其辛香內通心脾，外達腸胃，除一切不正之氣則真氣安和，斯有補益之道耳。
子：亦能發痘疹，殺魚腥。
主治參互
《經驗後方》：痧痘出不快。同胡荽二兩切，以酒二大盞，煎沸沃之，以物蓋定，勿令泄氣。候冷去滓，微微含噴，從項背至足令遍。勿噀頭面。《子母秘錄》：肛門脫出。胡荽一升切，燒煙燻之，即入。《外臺秘要》：牙齒疼痛。胡荽子五升，水五升，煮取一升，含嗽。
簡誤
胡荽，辛香發散，氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。孟詵云：多食損人精神。華佗云：胡臭、口臭、䘌齒、腳氣，皆不可食，令病加甚。陳藏器云：久食令人多忘，發腋臭。根發痼疾。凡服一切補藥，及藥中有白朮、牡丹者，咸忌之。
白話文：
胡荽
芫荽味辛，性溫（也有說微寒），略帶小毒。它能促進消化，治療五臟疾病，補益不足，通利大腸小腸，疏通小腹脹氣，消除四肢發熱，止頭痛。治療痧疹、麻疹等痘瘡發不出時，可用芫荽煎酒噴灑，痘瘡就能很快冒出來，並能通利心竅。
芫荽性味辛香溫和，略帶小毒，因其金氣旺盛，火氣不足。它走入足太陰脾經和足陽明胃經。辛香之氣能快速通行，進入脾經，因此能幫助消化，通利大小腸，疏通小腹氣滯。如果脾胃受邪熱侵犯，就會頭痛、四肢發熱。芫荽辛溫的特性能發散經絡中的邪氣，從而消除頭痛和四肢發熱。對於痧疹、痘瘡發疹緩慢的情況，往往是因為外感風寒或穢濁之氣侵犯。芫荽辛溫的特性能祛除風寒，辛香之氣能辟除穢氣，使肌膚毛孔通暢，痘瘡就能順利發出。芫荽能通利心竅、治療五臟疾病、補益不足，總體來說，是因為它辛香之氣能內通心脾，外達腸胃，去除一切不正之氣，使真氣平和，從而達到補益的效果。
芫荽也能促進痘疹的發出，並能去除魚腥味。
主治方面，經驗方記載，可用於治療痧疹、痘瘡發疹緩慢；子母秘錄記載，可用於治療肛門脫出；外臺秘要記載，可用於治療牙痛。
需要注意的是，芫荽辛香溫燥，發散性強，氣虛的人不宜食用。如果疹痘發出緩慢並非因風寒外侵或穢濁之氣侵犯所致，也不宜使用芫荽。古人記載，芫荽食用過多會損傷人的精神；服用芫荽會加重口臭、狐臭、爛牙、腳氣等症狀；長期食用會導致健忘，並可能導致腋臭；芫荽根還能誘發舊疾。凡服用任何補益藥物，或藥物中含有白朮、牡丹者，均忌用芫荽。
4. 瓜蒂
味苦，寒，有毒。主大水，身面四肢浮腫，下水殺蠱毒，咳逆上氣，及食諸果，病在胸腹中，皆吐下之。去鼻中息肉。療黃疸。
疏：，瓜蒂感時令之火熱，稟地中之伏陰，故其味苦，氣寒有小毒。氣薄味厚，浮而升，陰多於陽，酸苦湧泄為陰故也。入手太陰，足陽明，足太陰經。其主大水，身面四肢浮腫，黃疸者，皆脾胃虛，水氣濕熱乘虛而客之也。苦以湧泄，使水濕之氣外散，故能主之。經曰：在高者，因而越之。病在胸中，則氣不得歸元而為咳逆上氣。吐出胸中之邪，則氣自順，咳逆止矣。殺蠱毒者，亦取吐出之義。去鼻中息肉者，以其苦寒能除肺家之熱也。《日華子》：治腦寒熱齆，眼昏吐痰。好古：得麝香、細辛，治鼻不聞香臭，及吐風熱痰涎，風眩頭痛，癲癇，喉痹，頭面有濕氣，傷寒客水胸中，傷食脹滿，下部無脈等證，皆借其宣發湧泄，引涎追淚之功耳。
主治參互
仲景《傷寒論》：病如桂枝證，頭不痛，項不強，寸脈微浮，胸中痞硬，氣上衝咽喉，不得息者，此胸中有寒也。當吐之，宜瓜蒂散。用瓜蒂、赤小豆，等分為散，取一錢，以香豉一合，用熱湯七合，煮作稀糜，去滓，取汁和散頓服之。不吐，少少加，得快吐乃止。濕家病身上疼痛，發熱面黃而喘，頭痛鼻塞而煩，其脈大，自能飲食，腹中和無病，病在頭中寒濕，故鼻塞，納藥鼻中則愈。瓜蒂散主之。
太陽中暍，身熱疼重，而脈微弱，此因夏月傷冷水，水行皮中所致。宜吐之，瓜蒂散。病胸上諸實，胸中鬱郁而痛，不能食，欲使人按之，而反有涎唾，下利日十餘行，其脈反微，寸口脈微滑，此可吐之，吐之則利自止。宿食在上脘者，當吐之。病人手足厥冷，脈乍結，以客氣在胸中，心下滿而煩，欲食不能食者，當吐之。
懊憹煩躁不得眠，未經汗下者，謂之實煩，當吐之。已上悉用瓜蒂散。皆仲景法。東垣曰：《難經》云上部有脈，下部無脈，其人當吐，不吐者死。此飲食內傷，填塞胸中，食傷太陰，則風木生髮之氣伏於下，宜瓜蒂散吐之。《內經》所謂：木鬱達之也。吐去上焦有形之物，則木得舒暢，天地交而萬物通矣。
諸亡血家，不可與瓜蒂散。寇氏《衍義》：風涎暴作，氣塞倒僕。用瓜蒂末二錢，膩粉一錢匕，以水半合調灌，良久涎自出，不出含沙糖一塊，乾嚥即涎出也。《千金翼》：熱病發黃。瓜蒂為末，以大豆許吹鼻中，取出黃水乃愈。孟詵《食療》：陰黃黃疸。取瓜蒂、丁香、赤小豆各七枚，為末。
吹豆許鼻中，少時黃水流出，隔一日用，瘥乃止。並治身面浮腫。《活人書》：濕家頭痛。瓜蒂末一字，㗜入鼻中，口含冷水，取出黃水愈。《聖惠方》：鼻中息肉。瓜蒂末，白礬末，各半錢，錦裹塞之。或以豬脂和梃子塞之，日一換。
簡誤
瓜蒂極苦而性上湧，能損胃傷血，耗氣損神。凡胸中無寒，胃家無食，皮中無水，頭面無濕，及胃虛氣弱，諸亡血，諸產後，似中風倒僕，心虛有熱，癲癇，女勞、谷疸，元氣尪羸，脾虛浮腫，切勿誤用。誤用則為害非細，傷生不淺。戒之！戒之！
白話文：
瓜蒂味苦性寒，有毒。主治水腫（全身浮腫），能殺死蠱毒，治療咳嗽逆氣、胸腹脹痛（食用水果後引起的），都能透過嘔吐或瀉下治療。還能去除鼻息肉和治療黃疸。
瓜蒂因應時令的暑熱而生，吸收地中陰寒之氣，所以味苦性寒且略帶毒性。其氣輕味重，性浮向上升，陰氣盛於陽氣，酸苦之味能促使體液排出，故屬陰性。它走手太陰肺經、足陽明胃經和足太陰脾經。它能治療水腫、全身浮腫和黃疸，是因為這些疾病都是脾胃虛弱，水濕熱邪乘虛而入造成的。瓜蒂的苦味能促使水濕之氣排出，所以能治療這些疾病。經書記載：「處於高位的，就要使其下降」。胸中之病，氣機不順，導致咳嗽逆氣。吐出胸中邪氣，氣機才能順暢，咳嗽逆氣才能停止。殺蠱毒也是同樣的道理，藉由嘔吐排出毒素。去除鼻息肉，是因為其苦寒的性質能清除肺部的熱邪。《日華子本草》記載，瓜蒂還能治療腦寒熱、鼻塞、眼昏、吐痰。《好古集》記載，瓜蒂配合麝香、細辛，能治療鼻塞不通、吐風熱痰涎、風眩頭痛、癲癇、喉痹、頭面濕氣、傷寒水飲停滯胸中、傷食脹滿、下肢無脈等症狀，都是利用其宣發、湧泄、引涎追淚的功效。
仲景的《傷寒論》記載：若病症類似桂枝證，但頭痛、項強不顯，寸脈微浮，胸中痞硬，氣上衝咽喉，呼吸困難，這是胸中有寒邪，應當催吐，可用瓜蒂散。瓜蒂散由瓜蒂和赤小豆等量混合製成，每次取一錢，以香豉一合，用熱湯七合，煮成稀粥，去渣取汁，調和藥散服用。若不吐，可少量增加用量，直到迅速嘔吐為止。對於濕邪導致的身體疼痛、發熱、面黃氣喘、頭痛鼻塞煩躁，脈象洪大，但能進食，腹部舒適無病，病位在頭部的寒濕，導致鼻塞不通，將藥物放入鼻中即可痊癒，瓜蒂散主治此症。太陽中暑，身熱疼痛，脈象微弱，這是夏季飲用冷水傷及陽氣，水邪停留在皮膚之間所致，應當催吐，可用瓜蒂散。胸部有積滯，胸中鬱悶疼痛，不能進食，想讓人按壓，卻有唾液，大便每日十多次，脈象微弱，寸口脈微滑，這也可以催吐，吐後大便自然停止。宿食停留在上腹部，應當催吐。手足厥冷，脈象時斷時續，寒邪停滯胸中，心下滿悶煩躁，想吃卻吃不下，應當催吐。煩躁不安，睡不好，未曾汗出或瀉下者，稱為實煩，應當催吐。以上情況皆可用瓜蒂散，都是仲景的療法。東垣公說，《難經》記載，上部有脈，下部無脈，此類病人應當催吐，不吐則死。這是飲食內傷，阻塞胸中，傷及脾胃，則風木生髮之氣下陷，應當用瓜蒂散催吐。《內經》所說的「木鬱達之」也是這個道理。吐出上焦的有形之物，則肝木氣機舒暢，天地之氣交合，萬物得以運行。
凡是失血過多者，不可使用瓜蒂散。寇氏《醫學衍義》記載：風涎暴發，氣逆倒地，可用瓜蒂末二錢，滑石粉一錢，用半合水調服，過一會兒涎液自然排出，若不出，含一塊砂糖，慢慢吞嚥，涎液就會排出。《千金翼方》記載：熱病發黃，將瓜蒂研末，用黃豆粒大小的藥末吹入鼻中，排出黃水即可痊癒。孟詵《食療本草》記載：陰黃（黃疸），取瓜蒂、丁香、赤小豆各七枚，研末，用黃豆粒大小的藥末吹入鼻中，不久黃水流出，隔一日再用，痊癒為止，也治療身面浮腫。《活人書》記載：濕邪導致的頭痛，用瓜蒂末少許放入鼻中，口含冷水，排出黃水即可痊癒。《聖惠方》記載：鼻息肉，用瓜蒂末、白礬末各半錢，用絲綢包裹塞入鼻中。或者用豬油和藥末調勻塞入鼻中，每日更換一次。
瓜蒂極苦，性上湧，能損傷胃氣，耗傷血液，損傷元氣。凡是胸中無寒邪，胃中無積食，皮膚無水腫，頭面無濕邪，以及胃虛氣弱、失血過多、產後、中風倒地、心虛有熱、癲癇、婦女勞損、黃疸、元氣虛弱、脾虛水腫者，絕對不能誤用。誤用則危害很大，損傷健康。切記！切記！