《神農本草經疏》~ 卷二十五 (2)
卷二十五 (2)
1. 酒
味苦、甘、辛，大熱，有毒。主行藥勢，殺百邪惡毒氣。
疏：，酒，品類極多，醇醨不一，惟米造者入藥用。經云：酒者，熱谷之液，其氣悍。弘景雲：大寒凝海，惟酒不冰。明其性熱，獨冠群物。製藥多用之，以借其勢。人飲多則體弊神昏，是其有毒故也。《博物志》云：昔三人冒霧晨行，一人飲酒，一人飽食，一人空服。空腹者死，飽食者病，飲酒者健。此酒勢辟邪惡毒氣之效，勝於他物也。藏器：主通血脈，厚腸胃，潤皮膚，消憂發怒，宣言暢志。無非取其橫行經絡，走散皮膚，開發宣通之功耳。
主治參互
諸藥可造酒者：五加皮、女貞實、仙靈脾、薏苡仁、天門冬、麥門冬、地黃、菖蒲、枸杞子、人參、何首烏、甘菊花、黃精、桑椹、朮、蜜、仙茅、松節、柏葉、竹葉、胡麻、磁石、蠶沙、烏白蛇、鹿茸、羊羔、膃肭臍、黑豆之類。各視其所生之病，擇其所主之藥，入曲、米，如常釀酒法，釀成飲。
或袋盛入酒內，浸數日，飲之。《肘後方》：鬼擊諸病，卒然著人，如刀刺狀，胸脅腹內切痛，不可抑按，或吐血、鼻血、下血。以醇酒吹兩鼻內，良。又方：馬氣入瘡，或馬汗、馬毛入瘡，皆致腫痛煩熱，入腹則殺人。多飲醇酒，至醉即愈。《千金方》：三十年耳聾。酒三升，漬牡荊子一升，七日去滓，任性飲之。
《梅師方》：產後血悶。清酒一升，和生地黃汁煎服。
簡誤
王好古曰：酒能引諸經不止，與附子相同。味之辛者能散，苦者能下，甘者能居中而緩，用為導引，可以通行一身之表，至極高之分。古人惟以麥造麴釀黍，已為辛熱有毒。今之釀者加以烏頭、巴豆、桂、姜之類大毒大熱之藥，以增其氣味。豈不傷沖和，損精神，涸榮衛，竭天癸，而夭夫人壽耶？朱震亨云：《本草》止言酒熱而有毒，不言濕中發熱，近於相火，醉後振寒戰慄可見矣。又性喜升，氣必隨之，痰鬱於上，溺澀於下，恣飲寒涼，其熱內鬱於肺與大腸。
其始也病淺，或嘔吐，或瘡疥，或鼻齄，或泄利，或心脾痛，尚可散而去之。其久也病深，或消渴，或內疽，或肺癰，或鼓脹，或喉啞，或哮喘，或勞瘵，或痔漏，為狀不一，非具眼未易處也。扁鵲云：過飲腐腸爛胃，潰髓蒸筋，生痰動火，亡精耗血，傷神損壽。孟詵云：軟筋骨，動氣痢，醉臥當風則成癜風，醉浴冷水成癰痹。
陳士良云：凡服丹砂、鍾乳諸石藥，並不可長用酒下，能引石藥氣入四肢，滯血化為癰疽。藏器云：凡飲酒，忌甜物。同牛肉食，令人生蟲。合乳飲，令人氣結。諸如此類，不可勝載。今人有喜以火逼極熱，恣飲為快。不知酒性既熱，又以火濟火，鮮有不為害者。曾見一人好飲火酒，不幾年患一惡證，吐膿血瘀肉而斃。
蓋肺為火熱腐爛也。酒能合歡解憂，禦寒祛疾，自上古至今，循習為常用之物。然而如上等害，不可不曉。惟在樽節度量，寒溫適宜，不至沉湎荒亂，斯得酒中之趣者。古人終日飲，不及亂，用此道耳。震亨又云：醇酒冷飲有三益，予謂三益未必。然而傷肺生痰，動火損胃之害，可差免矣。
白話文：
酒味苦、甘、辛，性大熱，有毒。能促進藥物療效，殺滅百邪惡毒之氣。
酒的種類繁多，品質也良莠不齊，只有用米釀造的酒才能入藥。古籍記載，酒是發酵穀物的液體，其氣味辛烈。陶弘景說：嚴寒冰封大海，唯有酒不會結冰，說明酒性溫熱，獨一無二。很多藥方都用酒作引子，藉助它的驅邪之力。人若飲酒過量，則會損傷身體，神志不清，這就是酒有毒的原因。《博物志》記載：從前有三人清晨冒霧行走，一人飲酒，一人飽食，一人空腹。空腹者死亡，飽食者生病，飲酒者卻安然無恙。這說明酒驅邪解毒的功效勝過其他事物。甄權說：酒能通血脈，養護腸胃，滋潤皮膚，消除憂慮，舒暢情志。這些功效都是因為酒能通行經絡，散佈於皮膚，具有宣通開洩的作用。
很多藥物可以用來釀酒，例如：五加皮、女貞子、仙靈脾、薏苡仁、天門冬、麥門冬、地黃、菖蒲、枸杞子、人參、何首烏、甘菊花、黃精、桑椹、蒼朮、蜂蜜、仙茅、松節、柏葉、竹葉、胡麻、磁石、蠶沙、烏梢蛇、鹿茸、羊肉、膃肭臍、黑豆等等。根據病情選擇相應的藥物，加入酒曲和米，按照正常的釀酒方法釀造。或者將藥物裝入袋子，浸泡在酒中數日後飲用。《肘後方》記載：鬼擊病發作時，患者感覺如刀刺般胸脅腹痛，難以忍受，甚至吐血、鼻出血、便血。用純酒滴入兩鼻孔內，療效很好。此外，若馬的氣息、汗水或毛髮侵入傷口，都會導致腫痛發熱，甚至危及生命，此時多飲純酒，醉了就能痊癒。《千金方》記載：治療三十年耳聾，可用三升酒浸泡一升牡荊子七日，去渣後飲用。《梅師方》記載：產後血悶，可用一升清酒混合生地黃汁煎服。
王好古說：酒能促進藥物在全身經絡運行，與附子相似。酒味辛能散，苦能下，甘能緩和，用作藥引，能通行一身，達到極高效果。古代人只用麥子釀造酒曲，再用黍米釀酒，酒已經辛熱有毒。現在釀酒卻加入烏頭、巴豆、桂枝、薑等劇毒辛熱之物，以增加酒的香氣和刺激性，豈不傷損人體元氣，損害精神，耗竭陰陽之氣，縮短人的壽命？朱震亨說：《本草》只說酒性熱有毒，卻未提及酒能導致濕熱內盛，類似相火亢盛，酒醉後出現寒戰就是證明。酒性喜上升，氣機必然隨之而上，痰飲停滯在上，小便不利在下，如果恣意飲用寒涼之物，則會使內熱鬱積於肺和大腸。
初期病症較輕，可能嘔吐、皮膚瘡瘍、鼻塞、腹瀉、心脾疼痛，尚能通過飲酒散去。但時間久了，病情加重，可能出現消渴、內部腫瘍、肺癰、鼓脹、喉嚨啞塞、哮喘、勞損、痔漏等，症狀各異，非有經驗者難以處理。扁鵲說：過量飲酒會腐蝕腸胃，損傷骨髓筋脈，產生痰飲，助長內火，耗損精血，損傷精神，縮短壽命。孟詵說：酒能軟化筋骨，引起痢疾，醉酒後吹風會患上癲癇，醉酒後洗冷水澡會患上癰疽。
陳士良說：服用丹砂、鍾乳等礦物藥時，不宜長期用酒送服，因為酒會引導藥物之氣進入四肢，阻滯血液，形成癰疽。甄權說：飲酒應忌食甜食，與牛肉同食會生蟲，與乳汁同飲會令人氣滯。諸如此類禁忌不勝枚舉。現代人喜歡用火燒酒，飲用烈酒，殊不知酒性本熱，再用火燒，豈有不傷身的道理？曾見一人嗜飲烈酒，幾年後患上惡疾，吐膿血、排出壞死組織而死，皆因肺部火熱腐爛所致。酒能令人歡欣解憂，禦寒祛疾，自古以來一直是人們常用的飲品，但其害處如上所述，不可不知。只有節制飲酒，寒溫適宜，避免沉湎，才能享受到飲酒的樂趣。古人終日飲酒，卻不至於醉亂，皆因掌握了飲酒之道。朱震亨又說：純酒冷飲有三種益處，但我認為這三種益處未必可靠，但至少可以減少傷肺生痰，助長內火，損傷胃氣的危害。
2. 粳米
味甘、苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄。
疏：，粳米，即人所常食米。感天地衝和之氣，同造化生育之功，為五穀之長，人相賴以為命者也。經曰：安穀則昌，絕谷則亡。仲景曰：人受氣於水谷以養神，水穀盡而神去。自上古聖人樹藝，至今不可一日無此也。稟土德之正，其味甘而淡，其性平而無毒。雖專主脾胃，而五臟生氣，血、脈、精、髓，因之以充溢周身；筋、骨、肌、肉、皮膚，因之而強健。《本經》：益氣，止煩，止泄，特其餘事耳。
主治參互
入白虎湯，治作勞人傷寒發熱，虛羸少氣，氣逆上衝欲吐。少陰病下痢膿血，或腹滿下如魚腦者，桃花湯主之。粳米一升，赤石脂一斤，（一半全，一半末），乾薑一兩，以水七升，煮米令熟，去滓。溫服七合，納赤石脂末方寸匕，日三服。若一服愈，余勿服。以上仲景法。
《普濟方》：小兒初生無皮，色赤，但有紅筋，乃受胎未足也。用早白米粉撲之，肌膚自生。《千金方》：嗜食生米成瘕。用白米五合，雞屎一升，同炒焦，為末，水一升，頓服。少時吐出瘕，如研米汁，或白沫痰水，乃愈也。
白話文：
粳米味甘苦，性平，無毒。主要功效是益氣、止煩躁、止瀉。
粳米就是人們日常食用的米飯。它吸收天地間溫和的氣息，參與天地造化的生長作用，是五穀之首，是人們賴以生存的根本。經書上說：「飲食充足則興盛，斷絕飲食則死亡。」張仲景也說：「人依靠水谷之氣來滋養精神，水谷耗盡，精神也就消亡了。」從古代聖人開始種植穀物至今，人們沒有一天能離開它。粳米秉承土的德性，味道甘甜平和，性情平和無毒。雖然主要滋養脾胃，但它能使五臟之氣充盈，血液、經脈、精氣、骨髓都能因此而充盈全身；筋骨、肌肉、皮膚也能因此而強健。《本經》記載的益氣、止煩、止瀉，只是它功效中的一小部分。
治療方面：
粳米用於白虎湯，治療勞累之人因傷寒引起的發熱、體虛氣弱、氣逆上衝欲嘔吐等症狀。少陰病導致的痢疾帶膿血，或腹部脹滿，大便如魚腦狀，則用桃花湯治療。桃花湯的方劑為：粳米一升，赤石脂一斤（一半研成粉末，一半整塊），乾薑一兩，加水七升，煮熟米飯後，去除米渣。溫服七合，再加入赤石脂粉末一錢，一日三次。如果服藥一次就痊癒，則不必再服用。以上均為張仲景的療法。
《普濟方》記載：嬰兒出生時皮膚不完整，皮膚發紅，只見紅色的血管，這是因為胎兒發育不足所致。可用早稻米粉塗抹，皮膚就會自然長好。《千金方》記載：嗜食生米導致的腹部腫塊，可以用白米五合，雞屎一升，一起炒焦，研成粉末，用水一升沖服。過一會兒，腫塊就會隨著像研磨米汁或白色泡沫痰液一樣的物質一起吐出來，病也就好了。