《證類本草》~ 卷第二十五 (16)
卷第二十五 (16)
1. 穬麥
味甘，微寒，無毒。主輕身，除熱。久服令人多力健行，以作糵，溫，消食和中。
陶隱居云：此是今馬所食者，性乃熱而云微寒，恐是作屑與合殼異也。服食家並食大、穬二麥，令人輕健。唐本注云：麥性寒，陶云性熱，非也；復云：作屑與合殼異。此皆江東少有，故斟酌言之。臣禹錫等謹按蕭炳云：穬麥，補中，不動風氣，先患冷氣人，即不相當。大麥之類，西川人種食之。
山東、河北人正月種之，名春穬，形狀與大麥相似。孟詵云：穬麥，主輕身補中，不動疾。日華子云：作餅食不動氣，若暴食時間似動氣，多食即益人。
圖經文具小麥條下。
白話文：
穬麥，味道甘甜，性質稍微寒涼，沒有毒性。主要功效是使身體輕盈，消除體內熱氣。長期服用可以使人增加力氣、行動矯健。用它製作麥芽，性味溫和，可以幫助消化、調和脾胃。
陶弘景說：這種麥是現在馬吃的，性應屬熱，卻說它微寒，可能是因為磨成粉後與帶殼的性狀不同所致。養生的人都吃大麥和穬麥，可以使身體輕健。唐朝本草的註釋說：麥的性質寒涼，陶弘景說它性熱，是不對的；又說：磨成粉後與帶殼的不同。這些都是因為江南地區很少有，所以才這樣斟酌而說。臣子禹錫等人謹慎地考證蕭炳的說法：穬麥能補益脾胃，不會引起風邪，先前患有寒氣的人，就不適合食用。大麥之類，是四川一帶的人種植食用的。
山東、河北一帶的人在正月種植，稱為春穬，形狀與大麥相似。孟詵說：穬麥主要功效是使身體輕盈、補益脾胃，不會使疾病發作。日華子說：用穬麥做餅食用不會引起氣滯，但若一次吃太多，時間久了會感覺氣滯，多吃對人有益處。
關於穬麥的圖片和文字說明，都記載在小麥的條目下。
2. 蕎麥
味甘，平、寒，無毒。實腸胃，益氣力。久食動風，令人頭眩。和豬肉食之，患熱風，脫人眉須，雖動諸病，猶挫丹石，能煉五臟滓穢，續精神。作飯與丹石人食之良。其飯法可蒸，使氣餾於烈日中曝令口開，使舂取仁作飯。葉作茹，食之下氣，利耳目，多食即微泄。燒其穰作灰，淋洗六畜瘡，並驢、馬躁蹄。
〔（新補），見陳藏器、孟詵、蕭炳、陳士良、日華子。〕
圖經文具小麥條下。
孫真人：蕎麥合豬、羊肉食，成風癩。兵部手集：孩子赤丹不止。蕎麥麵、醋和敷之，瘥。又方：治小兒油丹赤腫。蕎麥麵、醋和敷之，良。楊氏產乳：瘡熱油赤腫，取蕎麥麵、醋和塗之。丹房鏡源：蒿麥灰煮粉霜。
白話文：
蕎麥味道甘甜，性平和偏涼，沒有毒性。它能使腸胃功能順暢，增強力氣。但如果長期食用，容易使體內風邪躁動，導致頭暈。與豬肉一起吃，會引發熱風病，甚至會使人眉毛鬍鬚脫落。雖然它可能引發一些疾病，但也能減弱丹石（一種古代藥物）的毒性，有助於清除五臟內的污垢，恢復精神。將蕎麥煮成飯給服用丹石的人食用，效果很好。煮蕎麥飯的方法，可以先蒸一下，再在烈日下曝曬使其裂開，然後舂出蕎麥仁煮飯。蕎麥葉可以當蔬菜食用，有助於下氣、使耳聰目明，但吃多了會稍微腹瀉。將蕎麥稈燒成灰，用水淋洗後可以清洗牲畜的瘡，也可以治療驢、馬的躁蹄。
（以上這些內容，是從陳藏器、孟詵、蕭炳、陳士良、日華子等人的著作中補充整理的。）
相關的圖文記錄在小麥的條目下。
孫真人說：蕎麥與豬肉、羊肉一起吃，會導致癩病。兵部手集的記載：小孩患丹毒，紅腫不止，用蕎麥麵加醋調和後敷在患處，可以痊癒。另一個方子也說：治療小孩患油丹紅腫，用蕎麥麵加醋調和後敷在患處，效果很好。楊氏產乳的記載：瘡熱油赤腫，用蕎麥麵加醋調和後塗抹。丹房鏡源的記載：用蕎麥灰煮成粉霜。