《證類本草》~ 卷第二十 (5)
卷第二十 (5)
1. 牡蠣
味鹹，平、微寒，無毒。主傷寒寒熱，溫瘧洒洒，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘻，女子帶下赤白，除留熱在關節營衛，虛熱去來不定，煩滿，止汗，心痛氣結，止渴，除老血，澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹咳嗽，心脅下痞熱。久服強骨節，殺邪鬼，延年。一名蠣蛤，一名牡蛤。
生東海池澤。採無時。（貝母為之使，得甘草、牛膝、遠志、蛇床良，惡麻黃、吳茱萸、辛荑。）
陶隱居云：是百歲雕所化。以十一月採為好。去肉，二百日成。今出東海、永嘉、晉安皆好。道家方：以左顧者是雄，故名牡蠣，右顧則牝蠣爾。生著石，皆以口在上，舉以腹向南視之，口邪向東則是，或云以尖頭左顧者，未詳孰是，例以大者為好。又，出廣州南海亦如此，但多右顧，不用爾。
丹方：以泥釜，皆除其甲口，只取胐胐如粉處爾。俗用亦如之，彼海人皆以泥煮鹽釜，耐水火而不破漏。今按陳藏器本草云：牡蠣搗為粉。粉身，主大人、小兒盜汗；和麻黃根、蛇床子、乾薑為粉，去陰汗。肉煮食，主虛損，婦人血氣，調中，解丹毒。肉於薑、醋中生食之，主丹毒，酒後煩熱，止渴。
天生萬物皆有牝牡。唯蠣是鹹水結成，塊然不動，陰陽之道，何從而生？《經》言牡者，應是雄者。臣禹錫等謹按蜀本云：又有㿀（音樗）蠣，形短，不入藥用。《圖經》云：海中蚌屬，以牡者良。今萊州昌陽縣海中多有，二月、三月採之。藥性論云：牡蠣，君。主治女子崩中，止盜汗，除風熱，止痛，治溫瘧。
又，和杜仲服止盜汗。末蜜丸，服三十丸，令人面光白，永不值時氣。主鬼交精出，病人虛而多熱，加用之，並地黃、小草。孟詵云：牡蠣火上炙令沸，去殼食之甚美，令人細肌膚，美顏色。又，藥家比來取左顧者，若食之即不揀左右也，可長服之，海族之中唯此物最貴，北人不識，不能表其味爾。段成式酉陽雜俎云：牡蠣言牡，非謂雄也。
圖經曰：牡蠣，生東海池澤，今海旁皆有之，而南海、閩中及通泰間尤多。此物附石而生，塊礧相連如房，故名蠣房（讀如阿房之房）。一名蠔山。晉安人呼為蠔莆。初生海邊才如拳石，四面漸長，有一、二丈者，嶄岩如山。每一房內有蠔肉一塊，肉之大小隨房所生，大房如馬蹄，小者如人指面。
每潮來，則諸房皆開，有小蟲入，則合之以充腹。海人取之，皆鑿房以烈火逼開之，挑取其肉，而其殼左顧者雄，右顧者則牝蠣耳。或曰以尖頭為左顧。大抵以大者為貴，十一月採左顧者入藥。南人以其肉當食品。其味尤美好，更有益，兼令人細肌膚，美顏色，海族之最可貴者也。
海藥云按《廣州記》云：出南海水中。主男子遺精，虛勞乏損，補腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷熱疾，能補養安神，治孩子驚癇。久服身輕。用之，炙令微黃色，熟後研令極細，入丸散中用。雷公云：有石牡蠣、石魚蠣、真海牡蠣。石牡蠣者，頭邊背大，小甲沙石，真似牡蠣，只是圓如龜殼。
白話文：
牡蠣，味道鹹，性平、帶點微寒，沒有毒性。主要治療傷寒引起的發冷發熱、瘧疾時而發冷時而發熱、驚嚇憤怒的情緒，能消除肌肉攣縮、頸部淋巴結結核、女性白帶或赤白帶下，能去除殘留在關節和營衛（中醫指人體的防禦系統）的熱，也能治療虛熱時來時去、胸悶煩躁、止汗、心痛氣結、止渴、去除舊血，收澀大小腸，止瀉和止小便失禁，治療遺精、喉嚨腫痛咳嗽、心胸下方痞悶發熱。長期服用能強健骨骼關節、驅除邪氣鬼怪、延年益壽。它又名蠣蛤、牡蛤。
牡蠣生長在東海的池澤。採集沒有固定時間。（貝母是它的使藥，和甘草、牛膝、遠志、蛇床一起使用效果好，忌與麻黃、吳茱萸、辛夷一起用。）
陶隱居說：牡蠣是百歲雕鳥所化。在十一月採集最好。去除肉之後，放置兩百天才能使用。現在產自東海、永嘉、晉安的牡蠣都很好。道家認為：左邊開口的牡蠣是雄性，所以叫牡蠣；右邊開口的則是雌性，稱牝蠣。牡蠣是附著在石頭上生長的，開口都朝上，拿起牡蠣讓腹部朝南觀察，開口斜向東的是雄牡蠣。也有人說尖頭朝左的是雄性，還不確定哪種說法正確，但通常以大的牡蠣為佳。廣州南海也產牡蠣，但大多是右邊開口的，所以不用。
煉丹的方子：用泥鍋煮牡蠣，去除殼的開口，只取裡面像粉一樣的部分。民間也這樣使用。當地漁民都用泥煮鹽，耐水耐火不會破漏。據陳藏器的本草記載：把牡蠣搗成粉末，用來塗抹身體，可以治療大人小孩的盜汗；將牡蠣粉和麻黃根、蛇床子、乾薑一起磨成粉末，可以去除陰部出汗。煮熟牡蠣肉食用，可以治療虛損，調理婦女的血氣，調整脾胃，解丹毒。把生牡蠣肉泡在薑醋中生食，可以治療丹毒、酒後煩熱、止渴。
天地萬物都有雌雄之分。只有牡蠣是鹹水凝結而成，靜止不動，陰陽的道理，是怎麼產生的呢？《經》中說的牡，應該是指雄性。我們認為蜀本記載的還有「㿀蠣」，形狀短小，不能入藥使用。《圖經》記載：牡蠣屬於海中的蚌類，雄性牡蠣品質較好。現在萊州昌陽縣的海裡有很多牡蠣，在二月、三月採集。藥性論中認為：牡蠣，屬君藥。主要治療婦女的崩漏、止盜汗、去除風熱、止痛、治療瘧疾。
另外，將牡蠣和杜仲一起服用可以止盜汗。把牡蠣磨成粉末和蜂蜜做成藥丸，每次服用三十丸，可以使臉色紅潤，永遠不會感染時疫。還可以治療鬼交精出（指夢遺），病人虛弱而多熱時，加入牡蠣，再搭配地黃、小草一起使用。孟詵認為：將牡蠣放在火上烤到沸騰，去掉殼吃，味道非常好，可以使皮膚細嫩，容顏美麗。而且，藥家近來都取左邊開口的牡蠣，如果食用就不必區分左右了。可以長期服用，在海產中唯有此物最為珍貴，北方人不認識，無法了解它的美味。段成式的《酉陽雜俎》中說：牡蠣的「牡」並不是指雄性。
《圖經》記載：牡蠣生長在東海的池澤，現在海邊都有，而南海、閩中以及通泰之間尤其多。這種東西附著在石頭上生長，塊狀連接像房屋一樣，所以又叫蠣房。又叫蠔山。晉安人稱它為蠔莆。剛生長在海邊時只有拳頭大小，四周漸漸長大，有的甚至有一、二丈高，像山一樣崎嶇。每個房裡面都有一塊蠔肉，肉的大小隨著房的大小而不同，大的像馬蹄，小的像人的指面。
每次潮水來的時候，所有的房都會打開，有小蟲進入，它們就會合上來填飽肚子。漁民取蠔時，都用鑿子鑿開房，再用火烤使其打開，然後挑取裡面的蠔肉。蠔殼左邊開口的為雄性，右邊開口的為雌性。也有人說尖頭朝左的是雄性。總體來說，大的牡蠣最為珍貴，十一月採集左邊開口的牡蠣入藥。南方人把它當作食物。它的味道特別鮮美，也更有益處，能使皮膚細嫩，容顏美麗，是海產中最為珍貴的。
《海藥》中引用《廣州記》說：牡蠣產於南海水中。主要治療男子遺精、虛勞乏損，可以補腎氣、正氣，止盜汗，去除煩熱，治療因熱引起的疾病，能夠滋補養神，治療小兒驚癇。長期服用可以使身體輕盈。使用時，烤到稍微變黃，煮熟後磨成極細的粉末，加入藥丸或散劑中使用。雷公認為：牡蠣有石牡蠣、石魚蠣、真海牡蠣。石牡蠣的頭部邊緣大，背部有小的甲殼和沙石，看起來像牡蠣，只是圓得像龜殼。