《新修本草》~ 卷第十八 (8)
卷第十八 (8)
1. 馬芹子
味甘、辛，溫，無毒。主心腹脹滿，下氣，消食，調味用之，香似橘皮，而無苦味。
生水澤旁，苗似鬼針、菾菜等，花青白色；子黃黑色，似防風子。（新附）
白話文：
味道甘甜、辛辣，性質溫和，沒有毒性。主要用於治療心腹脹滿，能降氣、幫助消化，可作為調味使用，氣味像橘子皮，但沒有苦味。
生長在水邊濕地，幼苗像鬼針草、菾菜等植物，開青白色的花；種子呈黃黑色，形狀像防風的種子。（這是後代新增的說明）
2. 蓴
味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。
蓴性寒，又云冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖也。
〔謹案〕蓴久食大宜人。合鮒魚為羹，食之，主胃氣弱不下食者，至效。又宜老人，此應在上品中。三、四月至七、八月，通名絲蓴，味甜，體軟；霜降以後，至十二月，名環蓴，味苦，體澀，取以為羹，猶勝雜菜。
白話文：
味道甘甜，性寒，沒有毒性。主要可以治療口渴消渴，以及熱痹。
蓴菜性寒，又有人說性冷，可以補益身體、使氣往下走。和鯉魚一起煮成羹湯，也可以幫助排除體內多餘水分。但因為它的性質滑利，所以注重養生的人不宜多吃。
〔謹案〕蓴菜長期食用對人很有益處。和鯽魚一起煮成羹湯，食用後，可以治療胃氣虛弱、難以消化食物的人，效果很好。也適合老年人食用，應該將它列為上品藥材。三、四月到七、八月採收的蓴菜，一般叫做絲蓴，味道甘甜，質地軟嫩；霜降之後到十二月採收的，叫做環蓴，味道較苦，質地較澀，拿來煮成羹湯，比一般的蔬菜更美味。
3. 落葵
味酸，寒，無毒。主滑中散熱。實，主悅澤人面。一名天葵；一名繁露。
又名承露，人家多種之。葉惟可𩚫鮓，性冷滑，人食之，為狗所齧作瘡者，終身不瘥。其子紫色，女人以漬粉敷面為假色，不入藥用也。
白話文：
味道酸，性寒，沒有毒。主要功能是使腸胃滑順，散發熱氣。它的果實，能使人的臉色容光煥發。它有一個別名叫天葵，也有一個別名叫繁露。
又名叫承露，很多人家都種植它。它的葉子只能用來醃製魚肉，因為性質寒冷滑潤，如果人吃了它，又被狗咬傷而產生瘡，這個瘡就會終身無法痊癒。它的種子是紫色的，婦女會用它浸泡粉來敷臉當作化妝的假色，但不作為藥材使用。
4. 蘩蔞
味酸，平，無毒。主積年惡瘡不愈。五月五日日中採，干，用之當燔。
此菜人以作羹。五月五日採，曝乾，燒作屑，療雜惡瘡，有效。亦雜百草取之，不必止此一種爾。
〔謹案〕此草，即是雞腸也，俱非正經所出。而二處說異，多生濕地坑渠之側，一名百滋草。流俗通謂雞腸，雅士總名蘩蔞。《爾雅》物重名者，並云一物兩名也。
白話文：
味道酸，性平，沒有毒性。主要治療多年難以癒合的惡瘡。在五月初五的中午採摘，曬乾，使用時要燒成灰。
這種菜人們會用來煮湯。在五月初五採摘，曬乾，燒成灰，可以用來治療各種惡瘡，效果很好。也可以和其他各種草藥混合使用，不一定要只用這一種。
【考證】這種草，就是雞腸草，都不是正統藥典中記載的。但是兩處說法不同，它多生長在潮濕的低窪水溝旁邊，又名百滋草。民間俗稱雞腸草，文雅人士統稱為蘩蔞。《爾雅》中記載的同一種東西有兩個名稱的，都說是一個東西有兩個名字。
5. 蕺
味辛，微溫。主蠼螋溺瘡，多食令人氣喘。
俗傳言食蕺不利人腳，恐由閉氣故也。今小兒食之，便覺腳痛。
〔謹案〕此物，葉似蕎麥，肥地亦能蔓生，莖紫赤色，多生濕地、山谷陰處。山南江左人，好生食之，關中謂之菹菜也。
白話文：
味道辛辣，性質稍微溫熱。主要治療蠼螋爬過後造成的皮膚潰爛，吃多了會使人氣喘。
民間傳說吃蕺對腳不好，可能是因為它會使人閉氣的緣故。現在小孩吃了，就會覺得腳痛。
[考證] 這種植物，葉子像蕎麥，在肥沃的土地也能蔓延生長，莖呈紫紅色，大多生長在潮濕的土地、山谷陰暗的地方。山南、江左一帶的人，喜歡生吃，關中一帶稱它為菹菜。
6. 葫
味辛，溫，有毒。主散癰腫、⿸疒𧍷瘡，除風邪，殺毒氣。獨子者，亦佳。歸五臟。久服傷人，損目明。五月五日採之。
今人謂葫為大蒜，謂蒜為小蒜，以其氣類相似也。性最熏臭，不可食。俗人作齏以啖膾肉，損性伐命，莫此之甚。此物唯生食，不中煮，用以合青魚鮓食，令人發黃耳。取其條上子，初種之，成獨子葫；明年則復其本也。
〔謹案〕此物煮為羹臛，極俊美，熏氣亦微。下氣，消穀，除風，破冷，足以饌中之俊。而注云不中煮，自當是未經試爾。
白話文：
味道辛辣，性溫，有毒。主要功效是散解癰腫、惡瘡，去除風邪，殺滅毒氣。獨顆的（葫）效果也很好。歸屬於五臟。長期服用會傷害身體，損傷視力。最好在五月五日採收。
現在的人把葫叫做大蒜，把蒜叫做小蒜，因為它們的氣味相似。它的氣味非常熏臭，不能食用。一般人將它搗碎做成醬料來配生魚片吃，這種做法非常傷害身體，會縮短壽命，沒有比這樣更嚴重的了。這種東西只能生吃，不適合煮熟，用來搭配青魚醃製品吃，會使人皮膚發黃。取它莖上的種子，最初種植時，會長成獨顆的葫；隔年就會恢復原本的樣子。
〔謹案〕這種東西煮成羹湯，味道非常鮮美，熏臭味也很淡。它能降氣、幫助消化、去除風邪、驅除寒冷，可以說是佐餐中的佳品。但注解說不適合煮熟，應該是沒有嘗試過的緣故。
7. 蒜
味辛，溫，無毒，歸脾腎。主霍亂，腹中不安，消穀，理胃，溫中，除邪痹毒氣。五月五日採。
小蒜生葉時，可煮和食。至五月葉枯，取根名薍子，正爾啖之，亦甚熏臭。味辛，性熱，主中冷，霍亂，煮飲之。亦主溪毒。食之損人，不可長用之。
〔謹案〕此蒜與胡蔥相得，主惡蛓毒、山溪中沙蝨水毒大效。山人、俚、獠時用之。
白話文：
蒜的味道辛辣，屬性溫熱，沒有毒性，作用歸於脾經和腎經。主要治療霍亂，腹部不適，幫助消化，調理腸胃，溫暖脾胃，驅除邪氣和痺症毒氣。最好在農曆五月五日採收。
小蒜在剛長出葉子的時候，可以煮熟食用。等到農曆五月葉子枯萎時，採集它的根部，稱為薍子，直接食用，味道非常辛辣且有強烈的氣味。味道辛辣，屬性溫熱，主要治療脾胃虛寒引起的腹部冷痛、霍亂，煮水飲用。也可以治療溪水中的毒。但是食用蒜對身體有損害，不可以長期食用。
〔謹慎考察〕這種蒜和胡蔥搭配使用，對於治療惡蟲叮咬的毒、山溪中的沙虱水毒有非常好的效果。山區居民、少數民族常常使用。