《新修本草》~ 卷第十八 (5)
卷第十八 (5)
1. 【菜中】
2. 蓼實
味辛，溫，無毒。主明目，溫中，耐風寒，下水氣，面目浮腫，癰瘍。葉歸舌，除大小腸邪氣，利中益志。馬蓼，去腸中蛭蟲，輕身。生雷澤川澤。
此類又多，人所食有三種：一是紫蓼，相似而紫色；一是香蓼，亦相似而香，並不甚辛，而好食；一是青蓼，人家常有，其葉有圓、有尖，以圓者為勝，所用即是此。干之以釀酒，主療風冷，大良。馬蓼生下濕地，莖斑，葉大有黑點。亦有兩三種，其最大者名蘢古，即是葒草，以在上卷中品。
〔謹案〕《爾雅》云：葒，一名蘢古，大者名蘬則，最大者，不名蘢古，陶誤呼之。又有水蓼，葉大似馬蓼，而味辛。主被蛇傷，搗敷之；絞汁服，止蛇毒入腹心悶者；又水煮漬腳捋之，消腳氣腫。生下濕地水旁。
白話文：
味道辛辣，性溫和，沒有毒性。主要功效是使眼睛明亮，溫暖脾胃，能抵禦風寒，消除體內水濕，治療臉部和眼部浮腫，以及癰瘡腫瘍。蓼的葉子貼在舌頭上，能去除大小腸的邪氣，促進腸胃功能，使人意志堅強。馬蓼可以去除腸道中的寄生蟲，使身體輕盈。這種蓼生長在雷澤一帶的河流沼澤地。
蓼有很多種類，人們食用的大約有三種：一種是紫蓼，外形相似但呈紫色；一種是香蓼，也相似但帶有香味，辣味不太明顯，比較好吃；一種是青蓼，人們家中常見，葉子有圓形和尖形兩種，以圓形為佳，一般所使用的就是這種。將青蓼曬乾後用來釀酒，主要治療風寒引起的疾病，效果非常好。馬蓼生長在潮濕的地方，莖上有斑點，葉子較大，有黑點。馬蓼也有兩三種，其中最大的一種叫做蘢古，也就是紅草，歸類在上品藥材中。
【考證】《爾雅》中說：紅草，又名蘢古，大株的叫做蘬則，最大的，則不叫蘢古，陶弘景錯誤地稱呼它為蘢古。還有一種水蓼，葉子大，像馬蓼，但味道辛辣。主要用來治療被蛇咬傷，搗碎敷在傷口上；擠汁服用，可以緩解蛇毒進入腹部引起的心悶；也可以用水煮後浸泡、搓洗腳部，消除腳氣腫脹。水蓼生長在潮濕的低窪地或水邊。
3. 蔥實
味辛，溫，無毒。主療明目，補中不足。其莖蔥白，平，可作湯，主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫，傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，歸目，除肝邪氣，安中，利五臟，益目精，殺百藥毒。蔥根，主傷寒頭痛。蔥汁，平，溫。主溺血，解藜蘆毒。
〔謹案〕蔥有數種，山蔥曰茖蔥，療病似胡蔥，主諸惡蛓，狐尿刺毒，山溪中沙蝨，射工等毒。煮汁浸或搗敷大效，亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也。其人間食蔥，又有二種：有凍蔥，即經冬不死，分莖栽蒔而無子；又有漢蔥，冬則葉枯。食用入藥，凍蔥最善，氣味亦佳也。
白話文：
蔥實，味道辛辣，屬性溫和，沒有毒性。主要功效是使眼睛明亮，補益身體中氣不足的情況。它的莖部，也就是蔥白，屬性平和，可以用來煮湯，主要治療傷寒、發冷發熱、出汗、中風、臉部腫脹、傷寒引起的骨肉疼痛、喉嚨腫痛阻塞、安胎、使眼睛清亮、去除肝臟的邪氣、調理脾胃、通利五臟、增益眼睛精氣，並能解百藥的毒性。蔥的根部，主要治療傷寒引起的頭痛。蔥的汁液，屬性平和溫和，主要治療小便出血，解藜蘆的毒性。
〔謹慎考證〕蔥有許多種類，山蔥叫做茖蔥，治療疾病的功效類似胡蔥，主要治療各種惡蟲叮咬、狐尿的刺毒，以及山溪中的沙蝨、射工等毒。將它煮汁浸泡或搗爛敷用，效果很好，也可以同時使用小蒜、茱萸等藥物，不單獨使用。人們食用的蔥，又有兩種：一種是凍蔥，也就是經過冬天不會枯死，分開莖部栽種，不會結籽；另一種是漢蔥，冬天葉子就會枯萎。食用或入藥，以凍蔥最好，氣味也較佳。
4. 薤
味辛、苦，溫，無毒。主金創創敗，輕身，不飢耐老，歸骨。菜芝也。除寒熱，去水氣，溫中，散結，利病人。諸瘡，中風寒水腫以塗之。生魯山平澤。
蔥、薤異物，而今共條。《本經》即無韭，以其同類故也，今亦取為副品種數。方家多用蔥白及葉中涕，名蔥苒，無復用實者。蔥亦有寒熱，其白冷、青熱，傷寒湯不得令有青也。能消桂為水，亦化五石，仙術所用。薤又溫補，仙方及服食家皆須之，偏入諸膏用，並不可生啖，熏辛為忌耳。
〔謹案〕薤乃是韭類，葉不似蔥，今云同類，不識所以然。薤有赤、白二種：白者補而美；赤者主金創及風，苦而無味，今別顯條於此。
白話文：
薤，味道辛辣、苦澀，屬性溫和，沒有毒性。主要用於治療刀劍等金屬造成的創傷潰爛，能使身體輕盈，不易感到飢餓，延緩衰老，有益於骨骼。是一種蔬菜。可以去除寒熱之氣，排除體內多餘的水分，溫暖脾胃，化解體內結塊，有益於病人。各種瘡瘍、中風、寒性水腫等症狀，都可以用它外敷。多生長在魯山平原等低窪潮濕地區。
蔥和薤雖然是不同的東西，但現在卻放在一起討論。《本草經》中沒有提到韭菜，是因為它和蔥、薤是同類的緣故，現在也把它作為副品來收錄。醫生們大多使用蔥白和蔥葉中的黏液，稱為蔥苒，不再使用蔥的果實。蔥也有寒熱之分，蔥白屬性寒涼，蔥葉屬性溫熱，所以治療傷寒的湯藥中不能加入蔥葉。蔥能消解桂枝的藥性，使之化為水，也能分解五石散的毒性，這是仙家道術所用的。薤性溫補，仙方和服食家都需要用到它，特別是加入各種膏藥中使用，但是不可以生吃，因為它氣味辛辣，是食用時的禁忌。
（按：）薤其實是韭菜的一種，葉子不像蔥，現在卻說它們是同類，不知道是什麼原因。薤有紅色和白色兩種：白色的薤具有補益作用，味道也比較好；紅色的薤主要用於治療金屬創傷和風邪，味道苦澀，沒有什麼味道。現在將它們分開列出來，以便區分。