《新修本草》~ 卷第十八 (4)
卷第十八 (4)
1. 萊菔根
味辛、甘，溫，無毒。主散服及炮煮服食，大下氣，消穀，去痰澼，肥健人，生搗汁服，主消渴，試大有驗。
陶謂溫菘是也。其嫩葉為生菜食之。大葉熟啖，消食和中。根效在蕪菁之右。（新附）
白話文：
萊菔根，味道辛辣帶甘甜，屬性溫和，沒有毒性。主要可以磨成粉末直接服用，或經過炮製煮熟後食用。它能大幅度地往下疏通氣機，幫助消化食物，化解痰液和積聚在體內的濕氣，使人肥壯健康。將新鮮的萊菔根搗爛取汁服用，主要能止渴，試驗過後效果非常好。
陶弘景說的溫菘指的就是它。它嫩的葉子可以當作生菜食用。比較大的葉子煮熟後吃，能幫助消化，調和脾胃。萊菔根的功效比蕪菁還要好。（新加入的內容）
2. 龍葵
味苦，寒，微甘，滑，無毒。食之解勞少睡，去虛熱腫。其子療疔瘡腫，所在有之。
即關河間謂之苦菜者，葉圓花白，子若牛李子，生青、熟黑，但堪煮食，不任生啖。（新附）
白話文：
龍葵的味道是苦的，性質寒涼，帶點微甜，滑潤，沒有毒性。吃了可以解除疲勞，減少睡眠，去除虛弱引起的發熱腫脹。它的果實可以治療疔瘡腫痛，到處都有生長。
就是關河間地區稱作苦菜的植物，葉子圓形，花是白色的，果實像小牛李子，生的時候是青色，成熟時是黑色，只能煮熟食用，不適合生吃。
3. 菘
味甘，溫，無毒。主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。
菜中有菘，最為恆食，性和利人，無餘逆忤，今人多食。如似小冷，而又耐霜雪。其子可作油，敷頭長髮；塗刀劍，令不鏽。其有數種，猶是一類，正論其美與不美耳。服藥有甘草而食菘，即令病不除。
〔謹案〕菘菜不生北土，有人將子北種，初一年半為蕪菁，二年菘種都絕；將蕪菁子南種，亦二年都變成土地所宜，頗有此例。其子亦隨色變，但粗細無異爾。
菘子黑，蔓菁子紫赤，大小相似。惟蘆菔子黃赤色，大數倍，復不圓也。其菘有三種：有牛肚菘，葉最大厚，味甘；紫菘葉薄細，味少苦；白菘似蔓菁也。
白話文：
味道甘甜，性溫和，沒有毒性。主要作用是疏通腸胃，消除胸中的煩悶，解除酒後口渴。
蔬菜之中，白菜是最常吃的，它的性質平和對人有益，沒有任何不良反應，現在很多人都吃它。白菜略帶寒性，但又可以耐受霜雪。它的種子可以榨油，用來塗抹頭髮可以使頭髮生長，塗在刀劍上可以防止生鏽。白菜有很多種類，但都屬於同一類，只是品質好壞不同而已。如果吃藥時有甘草，又同時吃白菜，就會使藥效無法發揮。
〔謹案〕白菜在北方不生長，有人將白菜種子拿到北方種植，第一年半會長成蕪菁，第二年白菜就完全絕種了；將蕪菁種子拿到南方種植，也是兩年後就完全變成適合當地土壤的作物，這種情況是有的。白菜種子的顏色也會隨著環境改變，但粗細沒有什麼不同。
白菜種子是黑色的，蔓菁種子是紫紅色的，大小相似。只有蘿蔔種子是黃紅色的，大很多倍，而且形狀也不圓。白菜有三種：有牛肚白菜，葉子最大最厚，味道甘甜；紫白菜葉子薄而細，味道略苦；白白菜形狀像蔓菁。
4. 芥
味辛，溫，無毒。歸鼻。主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。
似菘而有毛，味辣，好作菹，亦生食。其子可藏冬瓜。又有茛，以作菹，甚辣快。
〔謹案〕此芥有三種：葉大粗者，葉堪食，子入藥用，熨惡注至良；葉小子細者，葉不堪食，其子但堪為齏耳；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，從戎中來。《別錄》云：子主射工及注氣發無恆處，丸服之，或搗為末，醋和塗之，隨手驗也。
白話文：
味道辛辣，性溫和，沒有毒性。歸屬於鼻經。主要功效是去除腎臟的邪氣，使九竅通利，使耳聰目明，安定脾胃，長期服用可以溫暖脾胃。
芥菜外形像菘菜但有毛，味道辛辣，適合製作醃菜，也可以生吃。它的種子可以保存冬瓜。還有一種叫茛的芥菜，用來製作醃菜，非常辛辣爽口。
【謹按】這種芥菜有三種：葉子大而粗糙的，葉子可以食用，種子可以入藥，用來熱敷治療惡性腫塊效果很好；葉子小而細的，葉子不能食用，它的種子只能用來做成醬料；還有一種白芥子，顆粒粗大呈白色，像白色的粱米，非常辛辣美味，是從邊塞地區傳來的。《別錄》記載：白芥子主要治療射工病和氣流竄不定，沒有固定位置的症狀，可以製成藥丸服用，或者搗成粉末，用醋調和塗抹，效果立竿見影。
5. 苜蓿
味苦，平，無毒。主安中，利人，可久食。
長安中乃有苜蓿園，北人甚重此，江南人不甚食之，以無氣味故也。外國復別有苜蓿草，以療目，非此類也。
〔謹案〕苜蓿莖葉平，根寒。主熱病，煩滿，目黃赤，小便黃，酒疸。搗取汁，服一升，令人吐利，即愈。
白話文：
味道苦，性平，沒有毒性。主要功效是調理腸胃，對人有益，可以長期食用。
長安城中過去有苜蓿園，北方人非常重視它，江南人不太吃它，因為覺得它沒什麼味道。外國還有另一種苜蓿草，是用來治療眼睛疾病的，不是這種苜蓿。
〔謹慎研究〕苜蓿的莖葉性平，根部性寒。主要治療熱病、煩躁、胸悶、眼睛發黃赤紅、小便發黃、以及酒疸等症狀。將苜蓿搗碎取汁，服用一升，會讓人吐瀉，症狀就會痊癒。
6. 荏子
味辛，溫，無毒。主咳逆，下氣，溫中，補體。葉，主調中，去臭氣。九月採，陰乾。
荏狀如蘇，高大白色，不甚香，子共研之，雜米作糜，甚肥美，下氣，補血。東人呼為䔡，以其似蘇字，但除禾邊故也。榨其子作油，日煎之，即今油帛及和漆用者，服食斷谷亦用之，名為重油。
〔謹案〕《別錄》：荏葉，人常生食，子故不及蘇。言為重油入漆及油絹帛，此乃用大麻子油，非用此也。漆及油帛，江左所無，故陶為謬誤也。
白話文：
味道辛辣，性溫和，沒有毒性。主要可以治療咳嗽氣逆，使氣下降，溫暖脾胃，補養身體。荏的葉子，主要可以調理脾胃，去除臭氣。在九月採收，陰乾即可。
荏的樣子像紫蘇，高大而且是白色的，香氣不是很濃郁。將荏子磨碎，和米一起煮成粥，非常肥美可口，能使氣下降，補血。東方人稱它為「䔡」，因為它字形像「蘇」，只是去掉了「禾」部。榨取它的種子可以製成油，用這種油來煎煮東西，就是現在用來製作油布以及調和油漆的油。斷食的時候也可以服用這種油，稱作「重油」。
《別錄》中記載：荏葉，人們常常生吃，所以荏子不如紫蘇。提到用「重油」來調漆或是製作油絹布，這實際上是用大麻籽油，而不是用荏子油。油漆和油布，在長江下游一帶沒有，因此陶弘景的說法是錯誤的。