《新修本草》~ 卷第十九 (5)
卷第十九 (5)
1. 扁豆
味甘，微溫。主和中，下氣。葉主霍亂吐下不止。
人家種之於籬垣，其莢蒸食甚美，無正用其豆者。葉乃單行用之。患寒熱病者，不可食之。
〔謹案〕此北人名鵲豆，以其黑而間白故也。
白話文：
味道甘甜，性質微溫。主治和胃調中，幫助氣往下行。葉子主治霍亂吐瀉不止。
人們將它種在圍牆邊，它的豆莢蒸食非常美味，沒有人正經用它的豆子。葉子則單獨用來治病。患有寒熱病的人，不可食用。
〔謹慎提示〕北方人稱它為鵲豆，因為它的顏色是黑色中夾雜著白色。
2. 黍米
味甘，溫，無毒。主益氣，補中，多熱，令人煩。
白話文：
味甘，溫，無毒。主益氣，補中，多食易熱，令人煩。
荊、郢州及江北皆種此。其苗如蘆而異於粟，粒亦大。粟而多是秫，今人又呼秫粟為黍，非也。北人作黍飯，方藥釀黍米酒，則皆用秫黍也。又有穄米與黍米相似，而粒殊大，食之不宜人，乃言發宿病。
〔謹案〕黍有數種，以備註前條，今此通論黃黑黍米耳，亦全不似蘆，雖似粟而非粟也。穄即稷也，具釋後條。
白話文：
荊州、郢州和江北一帶都種植黍。。它的幼苗像蘆葦，但與粟不同，而且顆粒更大。粟多是秫，現在人們又把秫粟稱為黍，這是錯的。北方人做黍飯、配製藥物釀造黍米酒，都使用秫黍。還有一種穄米與黍米相似，但顆粒特別大，吃了它對身體不好，據說會引發宿疾。
〔留心記錄〕黍有許多種類，由於備註在前面一條，現在這條概括地討論黃色和黑色的黍米，並且完全不像蘆葦，雖然像粟卻不是粟。穄就是稷，具體解釋在下一條。
3. 粳米
味甘、苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄。
白話文：
藥材味道甘、苦，性質平，沒有毒性。主要功效是補充元氣，消除煩躁，止瀉。
此即今常所食米，但有白、赤、小、大異族四、五種，猶同一類也。前陳廩米，亦是此種，以廩軍人，故曰廩耳。
白話文：
這就是現在通常吃的米，只不過有白色、紅色、小型、大型等四、五種不同的品種，仍歸為同一類。前面講到的軍糧米，也是這種米，因為是軍隊口糧，所以稱作軍糧。
〔謹案〕傳稱食廩為祿。廩，倉也。前陳倉米曰廩，字誤作𧑓，即謂廩軍米也。苦廩軍新米者，亦為陳乎？
白話文：
〔按語〕傳說吃的穀物叫做「祿」。廩，是穀倉的意思。古時把倉中的米叫做「廩」，這個字寫錯成了「𧑓」，也就是指軍隊的糧食。吃軍隊的新米而覺得苦澀的，也說是「陳」嗎？
4. 稻米
味苦。主溫中，令人多熱，大便堅。
白話文：
味道苦澀。主要用於溫暖中焦，讓人發熱，大便乾燥。
道家方藥有俱用稻米、粳米，此則是兩物矣。云稻米糠白如霜。今江東無此，皆通呼粳米為稻耳。不知其色類，復云何也！
白話文：
道家的藥方有一種使用稻米和粳米，這兩種穀物是不同的。據說稻米的糠是白色的，像霜一樣。現在江東沒有稻米，人們都把粳米叫做稻米。我也不知道稻米的顏色是怎樣的，更別提稻米糠了。
〔謹案〕稻者，穬谷通名。《爾雅》云：稌，稻也，粳者不粳之稱，一曰秈。汜勝之云：粳稻、秫稻，三月種粳稻，四月種秫稻，即並稻也。今陶別為二事，深不可解也。
白話文：
（謹慎的考慮）稻子是指穬谷的統稱。《爾雅》裡說：稌是稻子，粳米則是不黏的米，另有一說是秈。汜勝說：粳稻和秫稻，三月種粳稻，四月種秫稻，這兩種都是稻子。現在陶弘景把秈和稻分為兩件事，讓人迷惑不解。
5. 稷米
味甘，無毒。主益氣，補不足。
白話文：
味甘，無毒。主養氣，補虛不足。
稷米亦不識，書多雲黍稷，稷恐與黍相似。又有稌，亦不知是何米。《詩》云：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥，此，即八谷也，俗人莫能證辨，如此谷稼尚弗能明，而況芝英乎？
白話文：
稷米是什麼，書中多說黍稷，稷恐怕與黍相似。另外還有稌，也不知道是什麼米。《詩經》：「黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥」，這是所謂的「八穀」，一般人都不會分辨。連穀物的種類都搞不清楚，更不用說芝英了。
案汜勝之《種植書》有黍，即如前說。無稷有稻，猶是粳米，粱是秫，禾即是粟。董仲舒云：禾是粟苗名耳，麻是胡麻，枲是大麻，菽是大豆。大豆有兩種；小豆一名苓，有三四種。麥有大、小穬，穬即宿麥，亦謂種麥。如此，諸谷之限也。菰米一名雕胡，可作餅。又漢中有一種名枲粱，粒如粟而皮黑，亦可食；釀為酒，甚消玉。
又有烏禾，生野中如稗，荒年代糧而殺蟲，煮以沃地，螻蚓皆死。稗亦可食。凡此之類，復有數種耳。
白話文：
汜勝之的《種植書》中有黍，就像前面所說的那樣。沒有稷，有稻，仍然是粳米，粱是秫，禾即是粟。董仲舒說：禾是粟苗的名字，麻是胡麻，枲是大麻，菽是大豆。大豆有兩種；小豆又名苓，有三、四種。麥有大、小穬，穬即宿麥，也可以稱作種麥。如此，這些就是各類穀物的歸類了。菰米又名雕胡，可以做成餅。另外，漢中還有一種名叫枲粱的穀物，顆粒像粟，但皮是黑色的，也可以食用；釀成酒，能夠很好地消食。
烏禾生長在荒野裡，類似稗草，荒年時可做糧食充飢並殺死蟲害。用烏禾煮水澆灌土地，就能殺死螻蚓。稗草也可以食用。除了這些之外，還有其他種類的中藥材。
〔謹案〕《呂氏春秋》云：飯之美者，有陽山之穄。高誘曰：關西謂之糜，冀州謂之䵖，《廣雅》云：䵖，穄也。《禮記》云：祭宗廟，稷曰明粢。《穆天子傳》云：赤烏之人。獻穄麥百載。《說文》云：稷，五穀長，田正也，自商以來，周棄主之。此官名，非谷號也。又案先儒以為粟類，或言粟之上者。
白話文：
《呂氏春秋》記載：「米飯中最美味的是陽山種植的穄。」高誘解釋說：「關西人稱穄為糜，冀州人稱穄為䵖。」《廣雅》記載：「䵖是穄。」《禮記》記載：「祭祀宗廟時，稷是明粢。」《穆天子傳》記載：「赤烏國的人獻上穄麥一百車。」《說文》記載：「稷，是五穀之長，是田官之正。從商朝開始，周棄是稷官，所以稷是官名，不是穀物名稱。」另外，先儒認為粟類，有時候指上品的粟。
《爾雅》云：粢，稷也。《傳》云：粢盛，解云黍稷為粢。汜勝之《種植書》又不言稷。陶云八谷者，黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥，俗人尚不能辨，況芝英乎？既有稷禾，明非粟也。本草有稷，不載穄，稷即穄也。今楚人謂之稷，關中謂之糜，呼其米為黃米，與黍為秈秫，故其苗與黍同類。
白話文：
《爾雅》中說：粢，就是稷。《傳》中說：粢盛（指供奉宗廟社稷的五穀），解釋說黍稷為粢。（汜勝之）的《種植書》中也沒有說到稷。陶弘景說八穀為：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥。俗人都不能辨別，況且芝英更不知道了。既然有稷禾，顯然不是粟。（陶弘景所著的）《本草經集註》中有稷，沒有記載穄，稷就是穄。現在楚國人稱之為稷，關中地區的人稱之為糜，他們把這種米稱為黃米，和黍、糯、秫同類。所以它的苗與黍同類。
陶又引《詩》云：稷，恐與黍相似斯並得之矣。儒家但說其義，不知其實。尋鄭玄注《禮》：王瓜云是菝葜，謂楂為梨之不藏者。周官瘍人主祝藥，云祝當為注，義如附著，此尺有所短耳。
白話文：
陶弘景又引用《詩經》說：稷相當於現代的黍，那麼黍和稷可以並列。儒家只解釋這些字的意義，卻不知道它們實際的樣貌。翻閱鄭玄註解的《禮記》：王瓜是菝葜，楂是梨的一種，不能久藏。周禮中的瘍人掌管祈禱和藥物，祝字應該解釋為注，它的意思就像附著，因為這只是尺度上有差別而已。