蘇敬等20餘人編寫

《新修本草》~ 卷第十八 (8)

1. 馬芹子

味甘、辛，溫，無毒。主心腹脹滿，下氣，消食，調味用之，香似橘皮，而無苦味。

白話文：

橘絡甘甜而辛辣，溫和，無毒。主治心腹脹滿，緩降胃氣，促進消化。可以用來調味，香味類似橘子皮，但沒有苦味。

生水澤旁，苗似鬼針、菾菜等，花青白色；子黃黑色，似防風子。（新附）

2. 蓴

味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。

蓴性寒，又云冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖也。

白話文：

蓴菜性寒涼，又說它能補養身體，幫助消化。用雜鯉魚一起煮湯，也可以利尿。但蓴菜性滑，如果吃得太多，會引起腹瀉，因此不適合多吃。

〔謹案〕蓴久食大宜人。合鮒魚為羹，食之，主胃氣弱不下食者，至效。又宜老人，此應在上品中。三、四月至七、八月，通名絲蓴，味甜，體軟；霜降以後，至十二月，名環蓴，味苦，體澀，取以為羹，猶勝雜菜。

白話文：

〔謹慎地調查〕蓴菜長期食用對人體非常有益。將它與鮒魚一起煮成湯，食用之後，對胃氣虛弱、不想吃東西的人非常有效果。它也適合老人食用，應該被列為上品。從三、四月到七、八月，通稱為絲蓴，味道甜，口感柔軟；等到了霜降之後，到十二月，就改稱為環蓴，味道苦，口感澀，用它來煮湯，仍然勝過其他蔬菜。

3. 落葵

味酸，寒，無毒。主滑中散熱。實，主悅澤人面。一名天葵；一名繁露。

又名承露，人家多種之。葉惟可𩚫鮓，性冷滑，人食之，為狗所齧作瘡者，終身不瘥。其子紫色，女人以漬粉敷面為假色，不入藥用也。

4. 蘩蔞

味酸，平，無毒。主積年惡瘡不愈。五月五日日中採，干，用之當燔。

此菜人以作羹。五月五日採，曝乾，燒作屑，療雜惡瘡，有效。亦雜百草取之，不必止此一種爾。

〔謹案〕此草，即是雞腸也，俱非正經所出。而二處說異，多生濕地坑渠之側，一名百滋草。流俗通謂雞腸，雅士總名蘩蔞。《爾雅》物重名者，並云一物兩名也。

白話文：

此草，是雞腸草。以上兩種說法不同，多生長在潮濕的坑渠邊緣，另一個名稱是百滋草。一般俗稱雞腸草，文雅人士總稱它為蘩蔞。《爾雅》中說，事物重複出現時，是指同一物品有多個名稱。

5. 蕺

味辛，微溫。主蠼螋溺瘡，多食令人氣喘。

俗傳言食蕺不利人腳，恐由閉氣故也。今小兒食之，便覺腳痛。

〔謹案〕此物，葉似蕎麥，肥地亦能蔓生，莖紫赤色，多生濕地、山谷陰處。山南江左人，好生食之，關中謂之菹菜也。

白話文：

根據文獻記載，這種植物的葉子像蕎麥，即使在肥沃的土地上也能生長蔓藤，莖為紫紅色，多生長在潮濕的地區、山谷的陰暗處。山南和江左地區的人們喜歡生吃它，而關中地區的人們則稱它為菹菜。

6. 葫

味辛，溫，有毒。主散癰腫、⿸疒𧍷瘡，除風邪，殺毒氣。獨子者，亦佳。歸五臟。久服傷人，損目明。五月五日採之。

白話文：

味道辛辣，溫和，帶有毒性。主要用於治療腫脹、瘡，消除風邪，殺死有毒之氣。獨子的人服用也很好。歸於五臟。長期服用會傷害人體，損害視力。在五月五日採摘。

今人謂葫為大蒜，謂蒜為小蒜，以其氣類相似也。性最熏臭，不可食。俗人作齏以啖膾肉，損性伐命，莫此之甚。此物唯生食，不中煮，用以合青魚鮓食，令人發黃耳。取其條上子，初種之，成獨子葫；明年則復其本也。

白話文：

現代人把葫蘆稱為大蒜，把大蒜稱為小蒜，是因兩種氣味相近。性情最為強烈刺鼻，不可食用，但是俗人常常把蒜頭作成蒜泥來吃生魚片，傷害本性，削減壽命，沒有比這個更嚴重的了。唯一的益處在於生食，如果烹煮就不適合，只能和青魚醬一起吃，卻很容易令人發黃。取得它藤蔓上的果實，一開始種植後長成單獨的葫蘆，到了第二年就會恢復成原來的蒜。

〔謹案〕此物煮為羹臛，極俊美，熏氣亦微。下氣，消穀，除風，破冷，足以饌中之俊。而注云不中煮，自當是未經試爾。

白話文：

〔謹慎地記載〕這種東西煮成湯或羹十分鮮美，煮好後香味也不濃烈。它能使氣往下行、消食、祛風、去除寒氣，足以作為佳餚中的上品。但註解中說不能煮，可能是沒有實際嘗試過。

7. 蒜

味辛，溫，無毒，歸脾腎。主霍亂，腹中不安，消穀，理胃，溫中，除邪痹毒氣。五月五日採。

小蒜生葉時，可煮和食。至五月葉枯，取根名薍子，正爾啖之，亦甚熏臭。味辛，性熱，主中冷，霍亂，煮飲之。亦主溪毒。食之損人，不可長用之。

白話文：

小蒜在生長葉片時，可以煮熟食用。到了五月葉子枯萎後，可以挖取根部，稱為薍子，直接食用，但味道很燻臭。薍子的味道辛辣，性熱，主要用於治療中焦虛寒、霍亂，可以煮水喝。另外，薍子還可以解溪水中毒。食用薍子會對人體造成損害，不可長期服用。

〔謹案〕此蒜與胡蔥相得，主惡蛓毒、山溪中沙蝨水毒大效。山人、俚、獠時用之。

白話文：

說明這種蒜和胡蔥配合使用，主治惡毒和山澗中沙蝨水毒效果非常好。山民、俚族、獠族經常使用它。