《新修本草》~ 卷第十八 (6)
卷第十八 (6)
1. 韭
味辛、微酸，溫，無毒。歸心，安五臟，除胃中熱，利病人，可久食。子，主夢泄精，溺白。根，主養髮。
白話文：
這個東西味道有些辛，有點兒酸，性溫，沒有毒性。它可以安撫心臟，讓五臟平穩，清除胃裡的熱氣，對病人有好處，可以長期食用。它的種子，能用來處理遺精和尿液混濁的問題。它的根部，則有益於頭髮的生長與養護。
韭子入棘刺諸丸，主漏精；用根，入發膏；用葉，人以煮鯽魚鮓，斷卒下痢，多驗。但此菜殊辛臭，雖煮食之，便出猶奇熏灼，不如蔥、薤熟則無氣，最是養性所忌也。生薑是常食物，其以隨乾薑在中品，今依次入食，更別顯之，而復有小異處，所以彌宜書。生薑，微溫，辛，歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風邪寒熱。
白話文：
韭子的果實可以放入刺蝟皮等丸藥中，用來治療遺精；用根部可以放入頭髮油中；用葉子可以跟鯽魚一起煮成醃漬品，治療卒然腹瀉，效果顯著。但這種菜非常辛辣刺鼻，即使煮過後吃，味道還是很重，不如蔥、薤煮熟後就沒有味道了，這是養生的禁忌。生薑是常見的食物，和乾薑一起被歸類為中品，現在依次介紹它的食用方法，以及與其他食物的細微差異，所以值得寫下來。生薑，性微溫，味辛，歸屬於五臟，可祛痰理氣、止嘔吐、祛除風寒熱症。
久服少志、少智，傷心氣，如此則不可多食長御，有病者是所宜也耳。今人啖諸辛辣物，惟此最恆，故《論語》云：「不撤薑食」。言可常啖，但勿過多耳。
白話文：
長期吃辛辣的食物會使人意志衰退、智力減退，損傷心氣，所以不應該多吃或經常吃。有疾病的人適當吃一些是合適的。現在的人吃各種辛辣的食物，以蔥、薑、胡椒、大蒜最常見，所以《論語》中說：「不撤薑食」。意思是說可以經常吃, 但不要吃的過多。
〔謹案〕薑，久服通神明，主風邪，去痰氣，生者尤良。《經》云：久服通神明，即可常啖也。今云少智、少志，傷心氣，不可多服者，誤為此說，檢無所據也。
白話文：
〔謹慎地探討〕生薑，長期服用能使思慮通暢，神志清醒，主要用於治療風寒感冒，祛除痰氣，生的生薑效果尤佳。《黃帝內經》說：長期服用生薑能使思慮通暢，神志清醒，所以可以經常食用。現在有人說，少智、少志的人，損傷了心氣，不能多吃生薑，這種說法是錯誤的，查閱醫書沒有任何依據。
2. 白蘘荷
微溫。主中蠱及瘧。
白話文：
微溫。主中蠱及瘧疾。
今人乃呼赤者為蘘荷，白者為覆菹，葉同一種耳，於人食之，赤者為勝。藥用白者。中蠱者服其汁，並臥其葉，即呼蠱主姓名。亦主諸溪毒、沙蝨輩，多食損藥勢，又不利腳。人家種白蘘荷，亦云闢蛇。
〔謹案〕根主諸惡瘡，殺螫蠱毒。根心主稻麥芒入目中不出者，以汁注目中即出也。
白話文：
現在人們稱紅色的這種植物爲蘘荷，白色的爲覆菹，其實它們的葉子是同一種。對於人們食用來說，紅色的更好。藥用則選擇白色的。如果中了蠱毒，服用它的汁液，並用它的葉子覆蓋身體，就可以呼出蠱主的姓名。這種植物還可以治療各種溪毒、沙蝨等，但吃多了會削弱藥性，並且不利於腳部健康。家中種植白色的蘘荷，據說還可以驅蛇。
〔謹案〕這種植物的根部可以治療各種惡瘡，殺死蠱毒。其根心部分還能治療稻穀或麥子的芒刺進入眼睛中出不來的情況，只需將汁液滴入眼中，芒刺就會出來。
3. 菾菜
味甘、苦，大寒。主時行壯熱，解風熱毒。
即今以雜作鮓蒸者。菾，作甜音，亦作忝。時行熱病初得，便搗飲汁皆除瘥。
〔謹案〕此菾菜似升麻苗，南人蒸炮又作羹食之，亦大香美也。
白話文：
此藥味甘、苦，性質極寒涼。主治流行性感冒，解除風熱毒。
現在常用來和各種東西混雜一起做醃菜，蒸著吃。茼蒿，讀作「ㄊㄨㄥˊ」，也讀作「ㄊㄧㄢˇ」。流行性感冒剛發病時，將茼蒿搗碎榨汁服用，就能痊癒。
備註
這種茼蒿的菜苗類似於升麻的嫩芽，南方人會蒸煮或煮成湯來食用，既香又美味。
4. 蘇
味辛，溫。主下氣，除寒中，其子尤良。
白話文：
味道辛辣，溫和。具有行氣降逆、驅除腹中寒氣的作用，其中果實的功效尤為顯著。
葉下紫色而氣甚香。其無紫色不香似荏者，名野蘇，不任用。子主下氣，與橘皮相宜同療也。
白話文：
葉子下面是紫色的，而且氣味很香。如果沒有紫色，也沒有香味並且很像荏草的，叫做野蘇，不能入藥使用。它的果實可以降下氣，可以和橘皮一起使用，療效是一樣的。
5. 水蘇
味辛，微溫，無毒。主下氣，殺穀，除飲食，闢口臭，去毒，辟惡氣。久服通神明，輕身耐老，主吐血、衄血、血崩。一名雞蘇，一名勞祖，一名芥苴，一名瓜苴，一名道華。生九真池澤，七月採。
方藥不用，俗中莫識。昔九真遼遠，亦無能識訪之。
白話文：
味道辛，性質微溫，沒有毒。主要作用是通下氣，消穀食，去除飲食，去除口臭，排毒，去除惡氣。長期服用可以通明神識，減輕體重並延緩衰老，可以主治吐血、鼻血流不止、血崩的症狀。別名：雞蘇、勞祖、芥苴、瓜苴、道華。生長在九真地區的池澤裡，七月採摘。
昔日九真地區遙遠難行，也無人能認識、拜訪他。
〔謹案〕此蘇，生下濕水側，苗似旋覆，兩葉相當，大香馥。青、濟、開、河間人名為水蘇，江左名為薺苧，吳會謂之雞蘇。主吐血、衄血、下氣、消穀大效。而陶更於菜部出雞蘇，誤矣。今以雞蘇為水蘇之一名，復申吐血、衄血、血崩六字也。
白話文：
（謹慎地記載）這個蘇，生長在水邊，苗的樣子像旋覆花，兩片葉子相對稱，有很濃鬱的香味。青州、濟州、開封、河間的人們稱呼它為水蘇，長江以南的人們稱呼它為薺薴，吳會地區的人們稱呼它為雞蘇。它有顯著的止血、止吐、降氣、消食的效果。但陶更加在蔬菜部位裡寫出雞蘇，是錯誤的。現在以雞蘇作為水蘇的一個別名，再次說明它能止吐血、止鼻血、止血崩的作用。