蘇敬等20餘人編寫

《新修本草》~ 卷第十八 (4)

1. 萊菔根

味辛、甘，溫，無毒。主散服及炮煮服食，大下氣，消穀，去痰澼，肥健人，生搗汁服，主消渴，試大有驗。

陶謂溫菘是也。其嫩葉為生菜食之。大葉熟啖，消食和中。根效在蕪菁之右。（新附）

白話文：

陶弘景說溫菘就是它。它嫩葉可以當作生菜食用。大葉曬乾煮熟吃，可以消食調中。它的根比蕪菁的功效更強。（新附）

2. 龍葵

味苦，寒，微甘，滑，無毒。食之解勞少睡，去虛熱腫。其子療疔瘡腫，所在有之。

即關河間謂之苦菜者，葉圓花白，子若牛李子，生青、熟黑，但堪煮食，不任生啖。（新附）

白話文：

就是關河之間叫做苦菜的植物，這種植物的葉子是圓形的，花是白色的，果實像牛、李的果實，生的是青色的，成熟的果實是黑色的，這種植物只能煮著吃，不能生吃。

3. 菘

味甘，溫，無毒。主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。

菜中有菘，最為恆食，性和利人，無餘逆忤，今人多食。如似小冷，而又耐霜雪。其子可作油，敷頭長髮；塗刀劍，令不鏽。其有數種，猶是一類，正論其美與不美耳。服藥有甘草而食菘，即令病不除。

白話文：

蔬菜中，白菜是常吃的食物，它的性味平和，對人體沒有不良影響，所以人們經常食用。它即使在稍微寒冷的天氣也能生長，而且能夠耐霜雪。白菜的種子可以榨油，抹在頭髮上可以使頭髮生長；塗在刀劍上，可以防止生鏽。白菜有很多種，但都屬於同一類，只是口感和外觀有差異。吃藥後如果吃白菜，那麼藥效就會被抵消，疾病無法好轉。

〔謹案〕菘菜不生北土，有人將子北種，初一年半為蕪菁，二年菘種都絕；將蔓菁子南種，亦二年都變成土地所宜，頗有此例。其子亦隨色變，但粗細無異爾。

白話文：

（謹慎地記錄到）白菜在北方生長不起來，有人把白菜種子拿到北方種植，剛開始的一年半長成蕪菁，第二年白菜種子都長不出來了。把蕪菁種子拿到南方種植，也到了第二年，都變成當地適宜生長的植物，有很多這樣的例子。這些植物的種子也跟著顏色發生變化，但是粗細沒有差別。

菘子黑，蔓菁子紫赤，大小相似。惟蘆菔子黃赤色，大數倍，復不圓也。其菘有三種：有牛肚菘，葉最大厚，味甘；紫菘葉薄細，味少苦；白菘似蔓菁也。

白話文：

菘菜的籽是黑色的，蔓菁的籽是紫紅色的，大小相似。只有蘿蔔的籽是黃紅色的，而且大好幾倍，而且形狀也不是圓的。菘菜有三種：牛肚菘，葉子最大最厚，味道甘甜；紫菘葉子薄而細，味道稍苦；白菘像蔓菁。

4. 芥

味辛，溫，無毒。歸鼻。主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。

似菘而有毛，味辣，好作菹，亦生食。其子可藏冬瓜。又有茛，以作菹，甚辣快。

白話文：

像菘菜而有毛，味道辛辣，常做成醃菜，也可生吃。它的種子可以儲藏冬瓜。另有一種茛，可以用來做醃菜，非常辛辣爽口。

〔謹案〕此芥有三種：葉大粗者，葉堪食，子入藥用，熨惡注至良；葉小子細者，葉不堪食，其子但堪為齏耳；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，從戎中來。《別錄》云：子主射工及注氣發無恆處，丸服之，或搗為末，醋和塗之，隨手驗也。

白話文：

有三種芥菜：

1. 葉子較大而粗糙者，葉子可以食用，種子可用於藥用，敷在患處可以有效治療腫脹和疼痛。

2. 葉子較小而細膩者，葉子不能食用，種子只能用來製成醬。

3. 此外，還有一種白芥子，種子較粗大，呈白色，如白粱米，味道非常辛辣可口，從戎州傳來。《別錄》中提到：白芥子主要用於治療射工和注氣發無恆處，可以製成丸劑服用，或搗碎成末，用醋調和塗抹患處，效果立竿見影。

5. 苜蓿

味苦，平，無毒。主安中，利人，可久食。

長安中乃有苜蓿園，北人甚重此，江南人不甚食之，以無氣味故也。外國復別有苜蓿草，以療目，非此類也。

白話文：

長安城中有一處地方叫苜蓿園，北方人很看重苜蓿，江南人不大喜歡吃它，因為它沒有什麼味道。外國還有另外一種苜蓿草，可以用來治療眼睛，不屬於這種類型。

〔謹案〕苜蓿莖葉平，根寒。主熱病，煩滿，目黃赤，小便黃，酒疸。搗取汁，服一升，令人吐利，即愈。

6. 荏子

味辛，溫，無毒。主咳逆，下氣，溫中，補體。葉，主調中，去臭氣。九月採，陰乾。

荏狀如蘇，高大白色，不甚香，子共研之，雜米作糜，甚肥美，下氣，補血。東人呼為䔡，以其似蘇字，但除禾邊故也。榨其子作油，日煎之，即今油帛及和漆用者，服食斷谷亦用之，名為重油。

白話文：

荏的形狀如同蘇草，高大呈白色，並沒有很香，將種子磨成粉，跟米做成粥，吃起來既油膩又美味，有助理氣、補血。東邊的人稱為「䔡」，因為它的形狀有如『蘇』字，只是少掉『禾』字旁。用它的種子榨出油來，每天煎服，也就是現在用來炒菜、調和漆之類用途的油，拿來當斷穀時的食品也行，稱為『重油』。

〔謹案〕《別錄》：荏葉，人常生食，子故不及蘇。言為重油入漆及油絹帛，此乃用大麻子油，非用此也。漆及油帛，江左所無，故陶為謬誤也。

白話文：

考證：根據《別錄》的記載，荏葉通常被它當成蔬菜食用，因此它的種子並沒有蘇子聞名。這裡所說用來浸泡重油、熬漆或塗油絹帛的，並不是指荏子油，而是用大麻子油。塗漆和塗油絹帛是江南一帶沒有的，所以陶弘景的說法是錯誤的。